postres octubre
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Postres Octubre 2009
He dejado de preguntarme qué es lo que el
comensal espera de mí.
Me limito a decirle… esto es lo que te
propongo, espero que coincidas conmigo.
Entre la multitud de comensales, tratamos
de encontrar las almas gemelas…….
“Andoni Luis Aduriz ”
Gin Tonic de manzana verde
Pre-postre
Chupito de piña colada
Pre-postre
Nube de frambuesa con helado de limón y consomé de tomillo limón
Pre-postre
Crema de San Simón con helado de nuez y compota de tomate
Postre
Pera al whisky con helado de té ahumado y su humo
Postre
Torrija de whisky con helado de té, tartar de mandarina y vainilla
Postre
Cremoso de chocolate blanco sobre carpaccio de remolacha y coco
Postre Chocolate
Sopa de chocolate blanco con mousse de macadamia y helado de regaliz
Postre Chocolate
Cremoso de chocolate blanco con torrija de horchata y yogurt de café
Postre Chocolate
Bikini Dulce 09
Postre Chocolate
Lingote de chocolate con helado de fisherman y tartar de citricos
Postre Chocolate
Tres chocolates en raya
Postre Chocolate
Nube y chupito de arroz con leche
Petit Fours
Gin Tonic de pepino
End Drik
Flowers of …..
Tarta