postres octubre

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Postres Octubre 2009 He dejado de preguntarme qué es lo que el comensal espera de mí. Me limito a decirle… esto es lo que te propongo, espero que coincidas conmigo. Entre la multitud de comensales, tratamos de encontrar las almas gemelas……. “Andoni Luis Aduriz

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Page 1: Postres Octubre

Postres Octubre 2009

He dejado de preguntarme qué es lo que el

comensal espera de mí.

Me limito a decirle… esto es lo que te

propongo, espero que coincidas conmigo.

Entre la multitud de comensales, tratamos

de encontrar las almas gemelas…….

“Andoni Luis Aduriz ”

Page 2: Postres Octubre

Gin Tonic de manzana verde

Pre-postre

Page 3: Postres Octubre

Chupito de piña colada

Pre-postre

Page 4: Postres Octubre

Nube de frambuesa con helado de limón y consomé de tomillo limón

Pre-postre

Page 5: Postres Octubre

Crema de San Simón con helado de nuez y compota de tomate

Postre

Page 6: Postres Octubre

Pera al whisky con helado de té ahumado y su humo

Postre

Page 7: Postres Octubre

Torrija de whisky con helado de té, tartar de mandarina y vainilla

Postre

Page 8: Postres Octubre

Cremoso de chocolate blanco sobre carpaccio de remolacha y coco

Postre Chocolate

Page 9: Postres Octubre

Sopa de chocolate blanco con mousse de macadamia y helado de regaliz

Postre Chocolate

Page 10: Postres Octubre

Cremoso de chocolate blanco con torrija de horchata y yogurt de café

Postre Chocolate

Page 11: Postres Octubre

Bikini Dulce 09

Postre Chocolate

Page 12: Postres Octubre

Lingote de chocolate con helado de fisherman y tartar de citricos

Postre Chocolate

Page 13: Postres Octubre

Tres chocolates en raya

Postre Chocolate

Page 14: Postres Octubre

Nube y chupito de arroz con leche

Petit Fours

Page 15: Postres Octubre

Gin Tonic de pepino

End Drik

Page 16: Postres Octubre

Flowers of …..

Tarta