“A nossa missão é

providenciar soluções

rentáveis, seguras

e ambientalmente

responsáveis no

controlo de bactérias

nas indústrias

alimentar e de águas”

Porquê usar produtos químicos perigosos quando existem alternativas

mais seguras e amigas do ambiente?

Todos os anos acontecem aciden-tes relacionados com o uso de gás cloro, devido aos quais resultam lesões ou até mesmo a morte. Al-guns destes acidentes têm origem nos sistemas de distribuição ou na incorrecta mistura dos produtos químicos desinfectantes.

O cloro e os seus derivados são extremamente eficazes como agen-tes desinfectantes e a segurança da actual indústria alimentar e do fornecimento de água depende lar-gamente deles. O esforço tem sido manter a segurança destas indús-trias, protegendo a vida e a saúde de todos os que estão envolvidos.

Actualmente, com o uso do gera-dor DCW é possível produzir ácido hipocloroso nas suas instalações

unicamente a partir de água salga-da e electricidade, usados de um modo totalmente seguro.

O ácido hipocloroso é um dos mais poderosos agentes desinfec-tantes à base de cloro. Com uma concentração de apenas 0.1 partes por milhão, um ORP de +700mv e um pH 7, consegue alcançar uma redução log3 de E.coli num espaço de 10 segundos. (fonte: Carlson, S.: Fundamentals of water disinfection. J. Water SRT – Aqua40 (1991) 346-356))

Através de uma tecnologia moder-na e patenteada de membranas de electrólise, os geradores DCW produzem um poderoso agente de-sinfectante “in situ”, sem qualquer risco para a vida humana.

Para além disso, os nossos líquidos desinfectantes são classificados como não tóxicos e biodegradáveis pelas normas da União Europeia, o que nos permite proteger simulta-neamente as pessoas e o ambiente.

A estes benefícios junta-se a possi-bilidade de redução de custos em várias circunstâncias, uma vez que a produção nas próprias instala-ções é consideravelmente mais económica comparativamente aos tradicionais produtos químicos à base de cloro.

Os geradores DCW permitem tam-bém poupar energia e água, dado que alguns processos são condu-zidos à temperatura ambiente e a água pode ser reciclada.

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Image copyright Dennis Kunkel Microscopy, Inc.

Escherichia coli. Na origem de gastroenterites, infecções urinárias e meningite neo-natal. Geralmente encontrada em carne mal manipulada e mal cozinhada.

Os nossos geradores produzem um líquido denominado Neuthox, durante o processo da electróli-se de água salgada. O Neuthox contém principalmente ácido hipocloroso, que é um potente bactericida. Bactérias como Esche-richia coli quando expostas a ácido hipocloroso perdem a sua eficácia em menos de 100 milissegun-dos. A Escherichia coli é a grande causa de infecções em humanos através da água e da carne. Além de destruir bactérias, o Neuthox é muito efectivo em desintegrar biofilme, que protege as bactérias da acção do ácido hipocloroso. O ácido hipocloroso é um agente desinfectante eficaz contra muitas infecções causadas por bactérias tais como

• Legionella pneumophila

• Vibrio vulnificus

• Escherichia coli

• Listeria monocytogenes

• Salmonella enterica

• Campylobacter jejuni

O Neuthox contém igualmente hidróxido de sódio, que é um

agente desinfectante útil devido à sua capacidade para decompor gorduras e proteínas.

Os geradores DCW podem tam-bém ser configurados para produ-zir as duas soluções em separado, o Cathox, uma solução contendo principalmente hidróxido de sódio e o Athox, solução desinfectante que possui ácido hipocloroso.

O Neuthox pode ser doseado di-rectamente no sistema, ou alterna-tivamente para um reservatório de compensação (“buffer tank”) se a dose requerida for variável. Então, através de uma bomba doseadora controlada por um sensor, é possí-vel dosear a quantidade necessária ao seu sistema.

Os nossos geradores requerem apenas sal, água e electricidade. São também controlados por PLC (Programmable Logic Controller), sendo muito fáceis de operar, per-mitindo ao utilizador final contro-lar o valor de Neuthox e assegurar o correcto valor de doseamento para uma aplicação em particular.

Na figura abaixo está representa-do o custo típico de operação em alguns países europeus:

País Energia Custo de Kg Sal Custo por 1000 kWh. Litros de Neuthox

Alemanha 12.72 cêntimos 21 cêntimos 5.81 Euros

Polónia 7.61 cêntimos 25 cêntimos 4.29 Euros

Dinamarca 11.84 cêntimos 31 cêntimos 6.16 Euros

Reino Unido 11.44 cêntimos 27 cêntimos 5.76 Euros

França 7.01 cêntimos 33 cêntimos 4.60 Euros

Itália 15.63 cêntimos 15 cêntimos 6.41 Euros

Como funciona o sistema?

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Campylobacter jejuni. Origina campilobacteriose, uma das causas comuns de diarreia. Encontrada em carne aviária mal cozinhada.

Torres de Refrigeração e LagosO Neuthox produzido pelos nossos geradores “in situ” é muito eficaz no controlo de legionela e outras bactérias, mantendo um ambiente seguro e saudável. A poderosa so-lução desinfectante destrói também o biofilme, não chegando a ser no entanto mais corrosivo do que a própria água canalizada.

Indústria Cervejeira e de BebidasOs geradores de desinfectante DCW têm um elevado número de aplica-ções nesta indústria. Nelas incluem-se túneis de pasteurização, lavagem de garrafas e limpeza de sistemas de transporte. O uso do gerador DCW resulta em poupanças significativas, permitindo que os processos decor-ram à temperatura ambiente e permitindo ainda a reciclagem de água.

Aplicações

Indústria de Carnes A contaminação de carne por bactérias é um problema sempre presente. DCW pode ajudar através do seu poderoso Neuthox, uma solução idealmente indicada para limpeza de superfícies nas áreas de preparação, caixas de empaco-tamento e sistemas de transporte, sem ter no entanto, os problemas associados aos produtos químicos tradicionais à base de cloro.

Lavagem de Frutas e VegetaisO Neuthox é um agente desinfec-tante bastante eficaz na lavagem de Frutas e Vegetais, quer inteiros quer cortados, aumentado o tempo de vida em stock e proporcionando um produto seguro para os consu-midores.

Tratamento de Águas ResiduaisA adição de Neuthox a águas resi-duais reduz para níveis seguros a contagem bacteriana, sem conta-minar o ambiente.

HorticulturaA pulverização de estufas com Neuthox permite controlar efecti-vamente o nível bacteriológico e de algas.

Água para consumoO Neuthox está aprovado como agente desinfectante para água de con-sumo sem apresentar um cheiro ou um paladar desagradável associados aos convencionais compostos à base de cloro usados no tratamento de águas.

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PiscinasOs geradores DCW instalados no próprio complexo asseguram um ambiente aquático agradável sem os indesejados odores ou irrita-ções nos olhos, bastante comuns nos actuais tratamentos à base de cloro. É também muito seguro para os trabalhadores uma vez que estes não necessitam de manusear produtos químicos potencialmente perigosos.Indústria Alimentar

e de Produtos LácteosDevido à sua não toxicidade, o Neuthox está aprovado para o uso como desinfectante na indústria alimentar e láctea, em áreas como superfícies de preparação, cana-lizações, sistemas de transporte e empacotamento.

AgriculturaO uso de Neuthox na agricultura permite obter maiores rendimentos e melhoria da qualidade pecuária através da destruição de bactérias na água ingerida pelos animais.

Instalações MédicasDevidas às suas características, o uso de Neuthox é ideal para a este-rilização de superfícies em instala-ções médicas, ajudando a prevenir infecções bacteriológicas.

Indústria MarisqueiraNeuthox tem mostrado ser bastante eficaz na destruição de bactérias como a Vibrio e a E. coli, permitin-do obter um produto seguro para os consumidores.

Hotéis e Instalações PúblicasA legionela é uma das maiores ameaças à saúde pública em instalações onde existem grandes sistemas de abastecimento de água e onde o uso é diferenciado, como por exemplo, hotéis em época baixa. Nas áreas de pouco uso pode ocorrer o desenvolvimento de legionela e outras bactérias perigosas. A adição de um gerador de Neuthox ao sistema de abas-tecimento de água pode prevenir isto, não sendo necessário efectuar ciclos de descargas a altas tempe-raturas evitando os elevados custos associados.

Indústria MarítimaOs geradores de Neuthox são adequados para esterilização de água para consumo em navios. O Neuthox pode também ser usado nas máquinas de gelo utilizadas na Indústria Pesqueira assegurando a qualidade do produto.

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FAQsO Neuthox é corrosivo?O Neuthox não é mais corrosivo do que a água de abastecimento público, na maioria das aplicações.

Qual o custo do sistema?O investimento típico pode ser recuperado em apenas 18 meses.

Qual é o valor de pH do Neuthox?O valor de pH do Neuthox situa-se tipicamente entre 7 e 7,5, mas pode ser controlado de modo a se adaptar aos requisitos do utilizador, sendo configurado de um modo simples no painel de controlo.

Existem alguns produtos secundá-rios resultantes?Se o utilizador necessitar de um valor de pH baixo, irá resultar numa pequena sobreprodução de hidróxido de sódio.

Quais as garantias oferecidas no gerador?Todas as partes electromecânicas estão cobertas por um período de 12 meses, enquanto a célula do gerador, a mais importante, por um período de 36 meses.

O Neuthox é tóxico?Não. O Neuthox está aprovado para o uso em sistemas de abaste-cimento de água para consumo, em países como a Alemanha, e em Indústrias Alimentares em países como, por exemplo, a Dinamarca.

O gerador requer um elevado grau de manutenção?Não. O gerador é controlado por PLC. O tanque de água salgada tem que ser repleto, em média, uma vez por mês. Existem outras tarefas de manutenção que demo-ram aproximadamente 10 minutos.

O Neuthox é seguro de manusear?Sim. Ao contrário dos produtos químicos tradicionais à base de cloro, o Neuthox mesmo na sua concentração mais elevada ape-nas apresenta um suave efeito de irritação nalgumas pessoas mais sensíveis, mas após lavagem com água este efeito desaparecerá.

Qual o tempo de vida de armaze-namento do Neuthox?Se armazenado num espaço pouco ventilado, pode manter-se eficaz por um período até 12 meses, no entanto a sua eficácia diminiu com o tempo.

Qual o tamanho do gerador que necessito?Nós auxiliamos no seu cálculo, uma vez que os requisitos va-riam dependendo da quantidade bacteriológica. Simplesmente envie-nos um e-mail (info@danishcleanwater.dk) ou então visite o nosso sítio em www.danishcleanwater.dk para inquéritos on-line.

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Salmonella enteritidis. Causa envenenamento (salmonela) em humanos quando ingerida em alimentos. Encontrada em ovos de aviário, carne e marisco.

Quais as dimensões disponíveis dos geradores DCW?O nosso gerador mais reduzido produz 40 litros de Neuthox por hora, e recomendamos que os geradores funcionem num máximo de 12-15 horas por dia, permitindo assim uma margem de segurança caso o seu sistema experimente al-guns picos de carga biológica. Isto também confere tempo ao apare-lho para efectuar procedimentos de manutenção de rotina.

É possível obter alertas automá-ticos em caso de problemas no sistema?Sim. Várias opções estão disponí-veis, quer como alertas quer como parâmetros do sistema, histórico do utilizador ou histórico de leitura do sensor, via “Ethernet” ou GPRS.

É possível ligar sensores do meu sistema ao sistema PLC que con-trola o gerador de desinfectante?Sim. É possível usar o seu sistema de interface via uma porta RS232 ou semelhante, ou podemos fornecer sensores redox (ORP) ou de leitura de pH ligados ao gerador. Normalmente devem ser localizados a menos de 10 metros para ligações por fios, mas também

oferecemos ligações “wireless” para sistemas maiores.

Que tipo de água e de fontes de energia necessito?O aparelho necessita de uma liga-ção à canalização de água de con-sumo com uma pressão entre 2 e 7 bar. A fonte de energia requerida varia de acordo com as dimensões do gerador. O gerador de 40 litros consome 1,4 kW por hora, sendo os consumos dos restantes gerado-res proporcionais.

Existe algum requerimento espe-cial na qualidade da água?Normalmente não. O abasteci-mento de água local é geralmente aceitável, pois o gerador possui um sistema amaciador da água. Se for usada água de poço, ou se encon-tra numa área com um elevado índice mineral ou sedimentário poderá ser necessário adaptar um filtro adicional de alta capacida-de, e/ou um sistema amaciador adicional.

O Neuthox é ambientalmente seguro?Sim. O Neuthox decompõe-se no ambiente sem derivar dele nenhum produto secundário tóxico.

Receberei assistência na instalação e no uso do gerador?Sim. Um membro da nossa equipa DCW ou o representante local as-sistirá na instalação, na caracteriza-ção e na formação dos operadores.

Que garantias terei que o gerador irá funcionar como pretendo?A melhor garantia de todas; se o gerador não funcionar da forma como o apresentamos, obviamen-te existirá devolução monetária garantida.

Que tipo de sal necessito e que quantidade?Sal quimicamente puro (cloreto de sódio 99,7%), que se encontra disponível comercialmente. Os consumos típicos variam entre 5 a 8 gramas por litro de Neuthox produzido.

Como posso controlar a quanti-dade de Neuthox que necessito adicionar ao meu sistema?O gerador pode ser configurado para se ligar ou desligar automati-camente dependendo dos requisi-tos do seu sistema. Alternativamen-te o gerador pode produzir para um reservatório de compensação (“buffer tank”) e nós podemos providenciar soluções doseadoras e sensores para o reservatório. Produzir para um reservatório pode ser particularmente útil em aplica-ções como a desinfecção de super-fícies em áreas de manuseamento de produtos alimentares onde a necessidade é apenas requerida em certos momentos do dia.

Qual a concentração de Neuthox que devo diluir?A concentração a diluir varia, dependendo da aplicação e da quantidade biológica, mas na maioria das aplicações situam-se nas proporções de 1:500 e 1:2000. Teremos todo o prazer em assisti-lo. Envie-nos um e-mail para info@danishcleanwater.dk com um esboço do seu projecto.

Quais as bactérias em que o Neu-thox é eficaz?O Neuthox é bastante eficaz contra muitas bactérias que podem causar doenças, como E.coli, Legionella, Campylobacter, Listeria, etc. Se pretende uma acção contra uma bactéria em particular por favor contacte-nos.

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FAQs

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Legionella pneumophila. Na origem de legionela. Encontra-da frequentemente em torres de refrigeração e sistemas de água.

Os nossos controladores PLC do gerador permitem produzir três líquidos diferentes de modo a se adaptarem a uma gama larga de aplicações.

ATHOXUm fluido desinfectante poderoso cujo componente principal é o áci-do hipocloroso. Contém também pequenas quantidades de dióxido de cloro e ozono, que identica-mente são bastantes eficazes no controlo bacteriológico. O Athox é igualmente muito eficaz na destrui-ção de biofilme.

CATHOXÉ um agente útil de limpeza com-posto por hidróxido de sódio em solução, particularmente eficaz na decomposição de gorduras e ácidos gordos.

NEuTHOXÉ uma mistura de Athox e Cathox, que combina as propriedades desinfectantes e de limpeza desses dois líquidos. A razão entre eles pode ser controlada através da uni-dade PLC, permitindo ao operador controlar o valor final de pH.

O geradorNa página seguinte está represen-tado um esquema da célula do

gerador, onde se demonstram os princípios básicos do processo de electrólise. A célula contém uma membrana patenteada única, que assegura a separação dos líquidos durante a sua produção. O poder do sal (salinidade) é controlado cuidadosamente pelo sistema PLC para permitir uma produção óptima dos agentes de desinfecção e para minimizar algum resíduo de sal no produto final. Contro-lando cuidadosamente o fluxo, a salinidade e a potência, podemos assegurar um produto consistente em termos de valor de pH e anião cloreto livre. A unidade PLC moni-toriza os parâmetros variáveis no sistema até 300 vezes por minuto e procede aos ajustamentos necessá-rios para assegurar a consistência do produto.

O gerador está normalmente equi-pado com um sistema amaciador de água para prevenir o crescimen-to de calcário nos eléctrodos, mas é normal existir alguma pequena acumulação que pode afectar a eficiência da célula. O sistema PLC detecta quando a eficiência da célula decresce e inicia então um ciclo de limpeza para assegurar que o gerador volta a operar nos valores óptimos.

Os Princípios Básicos

do Sistema

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Vibrio vulnificus. Causa vómitos, diarreia, reduz a pressão sanguínea e provoca bolhas na pele. Encon-tra-se nos bivalves.

- +

CATHOXNaOH

H2

H2O2

pH ~ 12

Membranapermeável

Zonacatódica

Solução salina

Zonaanódica

ATHOXCI2

O2

HOCIHCI

HCIO3

CIO-

CIO2

O3

H+

pH ~ 3.5

Neuthox Uma mistura de Cathox e Athox que permite

ajustar o pH entre 6,5 e 8,5

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Abaixo estão representadas as reacções completas que ocorrem no cátodo e no ânodo.

Ânodo1. Formação de radicais livres, oxigénio activo e

peróxido de hidrogénio. H2O = H+ + •OH + e- •OH + •OH = H2O2

H2O = •O + 2H+ + 2e- O2- = 2O + e-

2. Formação de ozono gasoso 3H2O = O3 + 6H+ + 6e- •O + O2 = O3

O2 + H2O = O3 + 2H+ + 2e- (E0 = 2.07 V)

3. Formação de oxigénio gasoso 2H2O = O2 + 4H+ + 4e- 4OH- = O2 + 2H2O + 4 e- H2O2 = O2 + 2H+ + 2e- 2Cl2 + 2H2O = 4H+ + 4Cl- + O2

4. Formação de oxigénio gasoso e cloro gasoso 4Cl- + 2O3 + 4H+ = 3O2 + 2Cl2 + 2H2

2Cl- + 2O3 = 3O2 + Cl2 + 2e-

5. Formação de cloro gasoso 2Cl- = Cl2(g) + 2e- (E0 = 1.359V) 2HOCl + 2H+ + 2e- = Cl2 + 2H2O (E0 = 1.63V) Cl2(g) = Cl2(aq)

6. Formação de ácido hipocloroso e ácido clorídrico Cl2(aq) + H2O = HCl (=H+ + Cl-) + HOCl Cl- + H2O = HOCl + H+ + 2e- 2Cl- + H2O = HOCl + HCl + 2e- 2Cl- + H2O2 = 2HOCl + 2e- ClO- + H2O = HOCl + OH-

7. Formação do ião hipoclorito Cl2(aq) + 2OH- = ClO- + Cl- + H2O Cl2(aq) + H2O = ClO- + Cl- + 2H+

HOCl = ClO- + H+

2HOCl ClO- = ClO3- + 2Cl- + 2H+

O líquido produzido no ânodo é conhecido como Athox e é um poderoso agente desinfectante.

Cátodo1. Formação de hidrogénio gasoso 2H2O + 2e- = H2 + 2OH- (E0 = -0.828 V) 2H2O = H2 + 2•OH

2. Formacão de hidrogénio e hidróxido de sódio 2Na+ + 2H2O + 2e- = H2 + 2NaOH 2Na + 2H2O = H2 + 2NaOH Na+ + OH- = NaOH

3. Formacão de ião hidróxido e separação do sódio Na+ + e- = Na 2•OH + 2e- = 2OH-

O2 + 2H2O + 4e- = 4OH-

O líquido produzido no cátodo é um agente útil de limpeza e também agente desengordurante.O Neuthox é a mistura destes dois líquidos, propor-cionando um poderoso agente desinfectante e de limpeza.

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A Danish Clean Water A/S (DCW) está localizada no Parque Industrial da Danfoss, no sul da Dinamar-ca. Foi fundada para explorar a tecnologia de produção ”in situ” de agentes desinfectantes, ambien-talmente seguros para controlo de batérias.

A DCW foi fundada por Bent Kris-tensen da Nordic Venture Capital A/S, uma empresa especializada em desenvolver e promover novas tecnologias, e por Peter Mads Clausen da Danfoss A/S, empresa reconhecida mundialmente pela produção de válvulas, controlos e sistemas de fluidos.

Foi reconhecido que o desenvolvi-mento das indústrias alimentares e de bebidas em unidades industriais cada vez maiores e mais centrali-zadas, existentes em todos cantos do mundo estão susceptíveis de so-frerem consequências sérias devido a contaminacões por bactérias, como por exemplo, E.coli, Cam-pylobacter, Salmonela e Listeria.

Por conseguinte, a procura de água própria para consumo tem aumen-tado, devido ao aumento das po-pulações, associado à demanda do crescimento industrial em países do segundo e do terceiro mundo.

Para este fim, a DCW desenhou e produziu uma gama de aparelhos que assegura a qualidade da água e alimentos num intervalo largo de aplicações.

A DCW é uma empresa “trusted by Danfoss” e por isso tem aces-so às instalações principais da Danfoss. Isto inclui um laboratório acreditado e um universo de insta-lações de produção reconhecidas pela sua excelência na qualidade de engenharia. Todos os aparelhos DCW são produzidos pelos servi-ços industriais da Danfoss ao mais alto nível de engenharia.

A par da tradição ambiental da Di-namarca, todos os aparelhos DCW, foram desenhados para minimizar qualquer impacto negativo mas assegurando que a sua tecnologia contribui para um mundo mais saudável e seguro.

Inquéritos de imprensa ou inves-tidores devem ser enviados para info@danishcleanwater.dk

O Perfil da Empresa

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Listeria monocytogenes. Causa Listeriose, meningite, septice-mia, encefalite e envenenamento alimentar. Encontrada em água, vegetais e queijo contaminado por aves e roedores.

Danish Clean Water A/Sc/o Danfoss A/SNordborgvej 81L21, N126430 NordborgDenmark

Phone +45 70 29 09 00Fax +45 70 29 09 01

info@danishcleanwater.dkwww.danishcleanwater.dk

© 2008. O conteúdo escrito e as imagens presentes neste documento são propriedade da Danish Clean Water A/S e seus parceiros, e não podem ser copiados, distribuidos ou reproduzidos sob qualquer forma sem o con-sentimento escrito da Danish Clean Water A/S.

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