7/23/2019 Por Qu Que H cido Fosfrico Na Coca Cola

1/1

Por qu que h cido fosfrico na Coca Cola?

O cido fosfrico usado como um agente acidificante. A Coca Cola uma bebida

muito cida, mais acida que muitos produtos bem conhecidos, tais como, o sumo delimo ou o vinagre. Como a Coca Cola tambm contem acares ou adoantes, ns

no nos apercebemos da acidez; o gosto doce disfara o gosto do cido. Os limes

contm muito menos acar logo tem um sabor mais acido. O cido tambm

responsvel pelo efeito que a Coca cola tem contra a ferrugem.

O porque da utilizao do acido fosfrico ainda no est bem estabelecido; a maioria

das receitas ainda so secretas. Devido acidez, os microrganismos tais como os

fungos e as bactrias no so capazes de crescer; sendo assim, o cido tambm age

como um conservante. O gosto refrescante do acido considerado agradvel. Outros

cidos podem causar a mesma sensao; no entanto, o uso comun. de cido fosfrico

provavelmente devido ao facto, de que na altura quando a bebida foi desenvolvida

(no sculo 19) o cido fosfrico era barato e fcil de arranjar.