PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA ATIVIDADE EXTERNA DA DISCIPLINA (AED)

DISCIPLINA: MAF – 1293 QUÍMICA GERAL

PROFESSOR (A): Danns Pereira Barbosa

Ementa

Estrutura eletrônica dos átomos, propriedades periódicas, ligações químicas, forças

intermoleculares, soluções, reações e cálculos estequiométricos, ácidos e bases,

termoquímica.

Objetivo geral:

Transmitir os conceitos fundamentais de química.

Objetivos específicos:

Introdução ao estudo da química.

Conhecer um pouco sobre os vários aspectos da química.

Compreender o quanto a química está presente na vida profissional de um engenheiro

de alimentos.

Mostrar aos alunos as relações existentes entre as microestruturas e as propriedades

macroscópicas.

Possibilitar o entendimento das reações químicas que provocam a degradação dos

materiais.

Conteúdo programático

1. Estrutura atômica

Modelos atômicos

Radiação eletromagnética

Planck, Einstein, Energia e Fótons

Espectros de linhas atômicas e Niels Bohr

Propriedades Ondulatórias do elétron

Uma visão mecânico quântica do Átomo

Formato dos Orbitais Atômicos

2 Propriedades periódicas

Tamanho atômico

Energia de Ionização

Afinidade eletrônica

Tamanho dos íons

3 Ligações químicas

Elétrons de valência

Ligação em compostos iônicos

Ligações covalentes e estruturas de Lewis

Ressonância

Exceções à regra do Octeto

As formas das Moléculas

Polaridade das moléculas

4 Forças intermoleculares

Forças intermoleculares

5 Soluções, reações e cálculos estequiométricos

Composição das soluções

Propriedades dos solutos em solução aquosa

Reações químicas

Estequiometria de soluções e análise química

6. Ácidos e bases

Natureza dos ácidos e bases

Ácidos e bases fracos

Ácidos e bases polipróticos

Autoprotólise e pH

7. Termoquímica

A natureza da Energia

A primeira Lei da termodinâmica

Entalpia

Entalpia de reação

Calorimetria

A lei de Hess

Atividades Externas da Disciplina (AED)

Cada aluno receberá a estrutura de uma molécula no inicio do semestre.

Para cada conteúdo da disciplina ministrado o aluno deverá responder um

questionário em função da molécula que a ele foi atribuído.

O questionário tem a função de auxiliar a aprofundar o conteúdo ministrado em sala

de aula. As questões são baseadas em artigos ou textos de jornais ou revistas atuais.

Cronograma

Preleção

Fevereiro

05 Apresentação da disciplina

12 Estrutura eletrônica dos átomos

19 Estrutura eletrônica dos átomos

26 Estrutura eletrônica dos átomos

Março

05 Propriedades periódicas

12 Ligações químicas

19 Forças intermoleculares

26 Forças intermoleculares

Abril

09 Prova N1

16 Soluções reações e calculo estequiométricos

23 Soluções reações e calculo estequiométricos

30 Soluções reações e calculo estequiométricos

Maio

07 Ácidos e Bases

14 Avaliação Interdisciplinar

21 Ácidos e Bases

28 Termoquímica

Junho

11 Termoquímica

18 Prova N2

25 Entrega de Notas

Laboratório

Fevereiro

1° Aula Normas e técnicas de segurança em laboratório

2° Aula Interação da radiação eletromagnética com a matéria

3° Aula Análise das propriedades de reagentes químicos

Março

4° Aula Programa de gerenciamento de resíduos químicos nos laboratórios de química

da PUC Goiás

5° Aula Técnicas de trabalho com material volumétrico

6° Aula Determinação da densidade pelo principio de Arquimedes

7° Aula Propriedades das substancia iônicas e moleculares

8° Aula Exercícios

Abril

9° Aula Prova N1

10° Aula Métodos de separação de misturas heterogêneas

11° Aula Métodos de separação de misturas homogêneas

Maio

12° Aula Preparação de soluções

13° Aula Reações químicas em solução aquosa

14° Aula Medidas e aplicação de pH (parte 1)

15° Aula Medidas e aplicação de pH (parte 2)

Junho

16° Aula Exercícios

17° Aula Prova N2

18° Aula Entrega de notas

Material de Apoio

Bettelheim F. A. Introdução à química Geral. Ed. Cengage. 2012

Metodologia

Aulas expositivas, exemplos de problemas resolvidos e explicados pelo professor,

exercícios em grupo em sala e para casa, e discussões.

Avaliação

A nota N1 será composta de uma prova (50% da nota), uma atividade extra sala de

aula (10% da nota) e o laboratório (40% da nota).

A nota N2 será composta de uma prova (40% da nota), uma atividade extra sala de

aula (10% da nota), laboratório (40% da nota) e AI (10% da nota).