plan estrategico bimbo

INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR DE TAMAZUNCHALE

TAMAZUNCHALE, SAN LUIS POTOS, A 08 DE DICIEMBRE DEL 2014

ACTIVIDAD:

Plan estratgico:

GRUPO BIMBO

INTEGRANTES:

Antonio Hernndez Nereyda

Garca Hiplito Gustavo

Martnez Rivera Ilse Nohem

MATERIA:

GESTIN ESTRATGICA

DOCENTE: Lic. Alicia Ziga Snchez

INGENIERA EN GESTIN EMPRESARIAL

SEMESTRE: 7 TURNO: Vespertino



NDICE

Formulacin de una estrategia ....................................................................................................... 4

Informacin general ..................................................................................................................... 4

Anlisis del ambiente externo ................................................................................................. 9

MEFE ...................................................................................................................................... 9

5 fuerzas de porter ............................................................................................................... 9

Anlisis del ambiente interno ................................................................................................ 11

MEFI ..................................................................................................................................... 11

Ventaja competitiva ............................................................................................................ 11

Cadena de valor ................................................................................................................. 12

Anlisis FODA ..................................................................................................................... 12

Mapa estratgico ................................................................................................................ 13

Plan estratgico .......................................................................................................................... 14

Misin ....................................................................................................................................... 14

Visin ........................................................................................................................................ 14

Valores ..................................................................................................................................... 14

Objetivos estratgicos generales ......................................................................................... 14

Diseo de estrategias ................................................................................................................ 15

Estrategias comerciales o a nivel negocios ....................................................................... 15

rea comercial o unidad de negocio ............................................................................... 15

Problemtica identificada (factores crticos) ................................................................... 15

Nombre de la estrategia propuesta ................................................................................. 15

Introduccin de una nueva lnea de productos ........................................................... 15

Descripcin detallada de la propuesta ............................................................................ 15

Objetivos estratgicos por cada rea .............................................................................. 16

Polticas anuales por cada estrategia descrita .............................................................. 16

Cuadro comparativo (estrategia actual estrategia propuesta) ................................. 16

Estrategias reas funcionales (departamentos) ................................................................ 17

rea estratgica funcional ................................................................................................. 17









Estrategias Operacionales .................................................................................................... 19

rea estratgica funcional ................................................................................................. 19







Bibliografa al estilo APA ....................................................................................................... 21

Anexos ......................................................................................................................................... 22



Formulacin de una estrategia

Informacin general

GRUPO BIMBO S. A. B. de C. V. (ANTES GRUPO INDUSTRIAL BIMBO)

MISIN

Alimentar, Deleitar y Servir a nuestro mundo

VISIN

Una empresa con marcas lderes y confiables para nuestros consumidores.

El proveedor preferido de nuestros clientes.

Una empresa innovadora, que mira hacia el futuro.

Una empresa financieramente slida.

Un lugar extraordinario para trabajar.

VALORES

Pasin, equipo, confianza, calidad, efectividad, rentabilidad y persona

OBJETIVOS

Ser productivos. Alcanzar los niveles de rentabilidad establecidos.

Estar cerca de nuestro consumidores y clientes, ellos son nuestra razn de ser.

Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente (vivir nuestra

filosofa).

Asegurar la operacin en un adecuado ambiente de control (informacin, sistemas

y confianza). Participacin y autocontrol.



Empresa de Panificacin ms importante del mundo por posicionamiento de

marca, por volumen de produccin y ventas, adems el lder indiscutible del ramo

en Mxico, Latinoamrica y Estados Unidos.

Con presencia en 22 pases de Amrica, Asia y Europa, cuenta con ms 10,000

productos y con ms de 100 marcas de reconocido prestigio.

Se dedica a la produccin, distribucin y comercializacin de 10,000 productos en

las categoras de pan de caja, pan dulce, pastelera de tipo casero,

galletas, English muffins, bagels, barras de cereales, dulces, chocolates, botanas

dulces y saladas, tortillas empacadas de maz y de harina de trigo, tostadas, cajeta

y comida rpida, entre otros

Unidades de negocio

1. Bimbo, con sede en la ciudad de Mxico

Produce y distribuye productos Bimbo, Del Hogar, Gabi, Lara, Lonchibon,

Marinela, Milpa Real, Oroweat, Sanssimo, Suandy, Ta Rosa y Wonder.

2. Barcel, con sede en Lerma, estado de Mxico

Se encarga de las marcas Barcel, Coronado, Juicee Gummee, La Corona y

Ricolino.

3. Gastronoma Avanzada y Pasteleras con sede en la ciudad de Mxico y

presencia en 18 entidades federativas

A travs de las pasteleras El Globo, La Balance y El Molino.

Es dueo de marcas como:

Arnold

Barcel

Bens

Bimbo

Brownberry

Dempsters



Dulces Vero

Eagle

Entenmanns

Fargo

El Globo

Marinela

McGavins

Mrs Bairds,

New York Bakery Co.

Nutrella

Oroweat

Plus Vita

POM

Pullman

Ricolino

Sara Lee

Silueta

Ta Rosa

Thomas

Villaggio

entre otras.

Alianzas estratgicas

Alicorp (Per): Alicorp es una empresa del grupo Romero (lder en el sector de

alimentos), dedicada a la elaboracin de productos industriales, de consumo

masivo y nutricin animal; para ingresar a Per, Bimbo se asoci a este, donde

Alicorp participa con 30 por ciento y Bimbo con 70 por ciento.

Blue Label (Mxico): A travs de su filial Blue Label, su proveedor de soluciones

tecnolgicas, Bimbo, de la mano de la empresa Visa, lanz un esquema de pagos

con tarjeta de crdito, dbito y vales de despensa en miscelneas del pas y ya

coloc alrededor de 10% de las terminales punto de venta (TPV) que tienen en

conjunto todos los bancos de Mxico.

Fincomn: sum a la microfinanciera para que otorgue crditos, que pueden

rondar los 1,000, a los tenderos que se suman a la TPV con slo apretar un botn

y se tiene saldo de nuevo en las terminales electrnicas.

Galletas la Moderna: en Diciembre de 2007, despus de complejas negociaciones,

los accionistas de Grupo La Moderna y de Grupo Bimbo firmaron un convenio

mediante el cual ste adquira el 50% de las acciones de Fbrica de Galletas La

Moderna. Segn los trminos de dicho convenio, la administracin y operacin de



la sociedad seran responsabilidad de Grupo La Moderna. Adems se adquira de

la Divisin Pastas la lnea de Sopas Instantneas, y se aprobaba una inversin

superior a los 15 millones de dlares para adquirir dos nuevas lneas de

produccin de galleta.

Mundo Dulce (Arcor): Se especializa en la elaboracin de bombones, caramelos

rellenos, tabletas de chocolates, figuras de chocolates, paletas y diferentes tipos

de chicles. Todos estos productos estn adecuados a las preferencias de los

consumidores mexicanos.

Rich: Grupo Bimbo, S.A. de C.V. y Rich Products Corp. Han anunciado la

formacin de Fripan, S.A. de C.V, una coinversin para fabricar especialidades de

panificacin en masa congelada y productos recin horneados para todo el

mundo.

Principal competencia

GRUPO GAMESA, S.A. de C.V.: Empresa dedicada a la produccin de galletas y

golosinas.

GRUPO MACMA, S.A. de C.V.: Grupo Mac Ma S.A.B. de C.V. es una empresa del

sector alimenticio enfocada en la fabricacin y comercializacin de galletas, pastas

de trigo, helados y chocolates. Grupo Mac Ma se estableci en 1991 con la unin

de tres marcas: Galletas Mac Ma, Pastas Pinerolo y Chocolates Ferback.

Distribuye sus productos a travs de tiendas de autoservicio, tiendas

departamentales, por el sistema de ventas por catlogo y a travs de una cadena

de 35 tiendas propias

HEB: H.E. Butt Grocery Company, abreviado HEB (o bien H-E-B), es una cadena

estadounidense de supermercados con sus oficinas centrales en San

Antonio, Texas, Estados Unidos. Actualmente cuenta con ms de 300 tiendas y

ms de 56.000 empleados y gestiona el supermercado Central Market ("Mercado

Central").



(Sendra, 2009)



Anlisis del ambiente externo

MEFE

MEFE OPORTUNIDADES PESO CALIFICACIN PESO

PONDERADO

Atencin al cliente. 0.10 1 0.10

Innovacin del Producto. 0.05 2 0.10

Confianza y reputacin para atraer a nuevos consumidores.

0.10 3 0.30

Exportacin de productos mexicano. 0.10 4 0.60

Crecimiento del mercado. 0.15 3 0.30

Subtotal 0.5 Subtotal 1.40

AMENAZAS PESO CALIFICACIN PESO PONDERADO

Nivel del ingreso de las personas 0.10 2 0.20

Leyes gubernamentales 0.15 3 0.45

Comunidades lejanas 0.05 1 0.05

Productos sustitutos 0.05 4 0.20

ndices de obesidad 0.15 4 0.60


Total 1.0 Total 2.90

5 fuerzas de porter

1. Rivalidad entre empresas competidoras.

2. Ingreso potencial de nuevos competidores.

3. Desarrollo potencial de productos sustitutos.

4. Capacidad de negociacin de los proveedores.

5. Capacidad de negociacin de los consumidores.

AliciaNota adhesivaFalto separar los temas o apartados



1. La rivalidad de las empresas que son capaces de competir con Grupo

Bimbo, son empresas locales como: Panaderas.

2. Hay una fuerte demanda de pan dentro de nuestro pas que es Mxico,

pero estas necesidades son satisfechas por empresas locales y grupo

Bimbo, ya que producto Bimbo no lo pueden adquirir todas las personas,

solo personas con un ingreso monetario de nivel medio o alto.

3. Este punto es un riesgo para grupo Bimbo, por la introduccin de negocios

panificadores, en ciertos sectores de las ciudades, las personas adquieren

productos que no pertenecen a grupo Bimbo, y esto afecta por que entra

menor nmero de clientes a adquirir los productos Bimbo.

4. Bimbo tiene una relacin cercana con sus proveedores para poder

abastecer su materia prima a tiempo, y de esta manera producir sus

productos para abastecer la demanda de sus clientes.

5. Grupo Bimbo ayuda y contribuye con la sociedad, por el motivo de atraer a

ms clientes, lleva labores sociales que promueven el hbito del deporte a

la sociedad, esto le sirve como publicidad y estar en contacto con los

consumidores



Anlisis del ambiente interno

MEFI

MEFI

FORTALEZAS PESO CALIFICACIN PESO PONDERADO

Imagen corporativa dirigida a clientes que empiezan desde una edad

temprana.

0.05 1 0.05

Envases innovadores que brindan calidad y frescura al producto.

0.10 2 0.20

Contar con trabajadores eficientes y eficaces.

0.15 3 0.45

Posicionamiento de marca. 0.10 4 0.40

El atractivo de su empaque lo distingue de sus competidores.

0.10 3 0.30


DEBILIDADES PESO CALIFICACIN PESO PONDERADO

Productos elaborados con altos niveles calricos.

0.10 2 0.20

Empaques que generan una mayor cantidad de basura, al no ser

reciclables.

0.15 3 0.45

No cuenta con panes a base de amaranto

0.05 1 0.05

Precios no competitivos con mercados locales.

0.05 4 0.20

Poca investigacin y desarrollo en cuanto a la panificacin

0.15 4 0.60


Total 1.0 Total 2.90

(DAVID, 2012)

Ventaja competitiva

ESTRATEGIA DE MARCA: establecen relaciones a largo plazo con los

consumidores. El que el consumidor recuerde las marcas con las que ha crecido y

no las olvide, crear un consumidor fiel.

AliciaNota adhesivafaltaron las conclusiones



Cadena de valor

Las actividades primarias de la panificadora Bimbo son el rea de marketing y

venta, ya que son fundamentales para el xito de esta; Tan blanco como la harina

y tan tierno como el pan, es la justificacin de la mascota que tiene y que

caracteriza a Bimbo, por su ternura, limpieza, blancura y suavidad, y hace que al

verlo se recuerden momentos con alguno de los productos ofrecidos por esta

panificadora.

Anlisis FODA

Anlisis FODA OPORTUNIDADES FORTALEZAS

Atencin al cliente. Imagen corporativa dirigida a clientes que

empiezan desde una edad temprana.

Innovacin del Producto. Envases innovadores que brindan calidad y

frescura al producto.

Confianza y reputacin para atraer a

nuevos consumidores.

Contar con trabajadores eficientes y

eficaces.

Exportacin de productos mexicano. Posicionamiento de marca.

Crecimiento del mercado. El atractivo de su empaque lo distingue de

sus competidores.

AMENAZAS DEBILIDADES

Nivel del ingreso de las personas Productos elaborados con altos niveles

calricos.

Leyes gubernamentales Empaques que generan una mayor

cantidad de basura, al no ser reciclables.

Comunidades lejanas No cuenta con panes a base de amaranto

Productos sustitutos Precios no competitivos con mercados

locales.

ndices de obesidad Poca investigacin y desarrollo en cuanto a

la panificacin

AliciaNota adhesivacuales son las actividades de apoyo



Mapa estratgico

Estrategias

Diversificacin concntrica: se elaborar una lnea de producto a base de

amaranto.

Desarrollo del producto: modificar el producto, para que sea bajo en caloras.

Diferenciacin: crear valor sobre los productos, para que sea percibido como nico

por el consumidor, tomando en cuenta la calidad, el sabor y la frescura.

rea estratgica Justificacin

Los productos

ofrecidos

La variedad con la que cuenta esta unidad de negocios en muy

amplia, desde tortillas, panes, galletas etc. que son del agrado

de la gente y de las familias.

Mtodo de

distribucin

Extensa red de distribucin con ms de 52,000 rutas que sirven

ms de 2.3 millones de punto de venta

Necesidades del

mercado

Adaptarse o morir, esta unidad de negocio considera lo que el

consumidor necesita haciendo productos del agrado del pblico.

rea critica Problemtica

Produccin La panificadora Bimbo no produce panes a base de amaranto, un producto

que ayuda a enfrentar los padecimientos que provocan enfermedades

como la diabetes y obesidad,

Productos elaborados con altos niveles calricos, que son dainos para la

salud.

Ventas Precios no competitivos con mercados locales.

Productos sustitutos a un menor precio que generan preferencia.

Marketing Las leyes gubernamentales catalogan a estos productos como chatarra.



Plan estratgico

Misin

Conocer, desarrollar y poner en prctica estrategias que ayuden a alcanzar los

propsitos del plan estratgico, y obtener as, mejores resultados en la empresa.

Visin

Que las estrategias que se generen permanezcan constantemente en mejoras y

actualizndose a la situacin de la empresa, asiendo, de esta forma un continuo

desarrollo positivo del Grupo Bimbo.

Valores

Compromiso, Eficacia, Eficiencia, Objetividad, Participacin, Planificacin.

Objetivos estratgicos generales

1. Crear una lnea de productos a base de amaranto para los siguientes 6

meses.

2. Llevar a cabo la modificacin de una lnea de productos dulces en los

siguientes 3 meses.

3. Crear una campaa de publicidad que llegue hasta los consumidores ms

lejanos, para que empiecen a crear valor hacia e producto, en un periodo

de un ao.



Diseo de estrategias

Estrategias comerciales o a nivel negocios

rea comercial o unidad de negocio

Bimbo (panificadora) con sede en la ciudad de Mxico

Problemtica identificada (factores crticos)

Se identific que existen algunos productos elaborados como el pan artesanal de

las cuales en la lnea de productos que provee bimbo no las est realizando,

tambin, que algunos tiene un alto nivel calrico que perjudica la salud de quienes

lo consumen constantemente; y gente muy poco familiarizada con los panes

industriales, prefieren los de la regin ya que es a un precio mucho menor, pero

que carece de frescura.

Nombre de la estrategia propuesta

Introduccin de una nueva lnea de productos

Descripcin detallada de la propuesta

Se llevara a cabo la introduccin de una lnea de productos a base de amaranto,

con el propsito de atraer a ms clientes y poder contrarrestar los efectos de la

competencia, que en este caso seran los pequeos negocios y los productos

elaborados de manera artesanal (pan artesanal)



Objetivos estratgicos por cada rea

Polticas anuales por cada estrategia descrita

Cuadro comparativo (estrategia actual estrategia propuesta)

CUADRO COMPARATIVO

ESTRATEGIA ACTUAL ESTRATEGIA PROPUESTA

Estrategia de Incremento de Mrgenes

incrementar la eficiencia para crear valor.

Diversificacin concntrica

Penetracin de mercado llegamos cada da

a ms consumidores.

Desarrollo del producto

Estrategia de Marca establecer relaciones

a largo plazo con nuestro consumidores.

Diferenciacin

rea Objetivos estratgicos

Produccin Identificar los hbitos de consumo de la poblacin, para la creacin de

nuevos productos en un lapso de 6 meses.

Innovacin La creacin de un producto a base de amaranto en un lapso de 1 mes.

Ventas Incrementar la participacin dentro del mercado durante los prximos cinco

aos.

Marketing Relaciones a largo plazo con nuestros consumidores.

Estrategia Polticas anuales

Diversificacin

concntrica

Ampliar la gama de productos dentro la misma lnea de panificacin.

Desarrollo del

producto

Mejorar el producto bimbo, bajando los niveles de azucares y grasas

dentro del mismo.

Diferenciacin Realizar anuncios publicitarios, este es con el fin de dar a conocer la

introduccin de los nuevos productos en cuanto frescura y calidad.



Estrategias reas funcionales (departamentos)

rea estratgica funcional

En el departamento de PRODUCCION


Planeacin para la elaboracin de nuevos productos.


Procedimiento para la elaboracin de los nuevos productos


Se realizara el procedimiento que se va a llevar a cabo a la hora de producir los

tres nuevos productos, as como tambin los ingredientes que estos mismos

debern contener y la cantidad que deber contener de cada ingrediente.


AREA ESTRATEGIA OBJETIVO

Planeacin

Delegacin de las

actividades a realizar a personal capacitada

Tener un procedimiento para que los empleados puedan seguir estos pasos y elaborar con xito al producto.

Calidad Pruebas en la elaboracin del producto

Elaborar productos de prueba para saber cul es la cantidad adecuada para que el producto resulte con una excelente calidad y pueda mantener su frescura.




ESTRATEGIA OBJETIVO POLITICA

Delegacin de las

actividades a realizar a

personal capacitada

Tener un procedimiento

para que los empleados

puedan seguir estos pasos

y elaborar con xito al

producto.

Vigilar que el procedimiento

a seguir sea el correcto

para el xito de la

elaboracin del producto.

Pruebas en la elaboracin

del producto

Elaborar productos de

prueba para saber cul es

la cantidad adecuada para

que el producto resulte con

una excelente calidad y

pueda mantener su

frescura.

Realizar pruebas

constantemente a los

productos elaborados para

ver que estos cuenten con

las caractersticas

establecidas.


CUADRO COMPARATIVO


El personal encargado de cada rea debe

ser responsable de vigilar que los

procedimientos se lleve a cabo de manera

correcta.

Delegacin de las actividades a realizar a

personal capacitada.

Realizar pruebas constantemente para

determinar si el producto tiene buena

calidad y seguir satisfaciendo a nuestros

clientes conforme a sus expectativas.

Pruebas en la elaboracin del producto.



Estrategias Operacionales

rea estratgica funcional

Los productos ofrecidos


Dentro de los productos ofrecidos, no se encuentra uno que ayude a llevar una

vida saludable, y algunos de los productos existentes, se encuentran algunos con

altos niveles calricos.


Ayuda a la salud de los consumidores


Crear y modificar los productos de la unidad de negocio, que ayude a mejorar la

salud de los clientes y futuros consumidores.


AREA ESTRATEGIA OBJETIVO

Lneas de

produccin

Supervisin constante

del encargado de la lnea

de produccin.

Los empleados deben realizar los

productos nuevos de manera que

estos sean de la nueva lnea y que se

garantice la calidad como en todo

producto Bimbo.




ESTRATEGIA OBJETIVO POLITICA

Supervisin constante del

encargado de la lnea de

produccin

Los empleados deben

realizar los productos

nuevos de manera que

estos sean de la nueva

lnea y que se garantice la

calidad como en todo

producto Bimbo.

Crear un recorrido y

mantener los procesos que

ayudaran a la creacin de

la nueva lnea de productos


CUADRO COMPARATIVO


Los supervisores de cada rea deben

mantener una comunicacin con los

empleados para que puedan resolver las

dudas que se puedan presentar.

Supervisin constante del encargado de la

lnea de produccin.



Bibliografa al estilo APA

Sendra, R. S. (2009). Estartegia de exito empresarial. Mexico: PEARSON Educacion.

Referencias Sendra, R. S. (2009). Estartegia de exito empresarial. Mexico: PEARSON Educacion.

Bibliografa DAVID, F. R. (2012). CONCEPTOS DE ADMINISTRACION ESTRATEGICA. MEXICO: REARSON PRENTICE

HALL.

Sendra, R. S. (2009). Estartegia de exito empresarial. Mexico: PEARSON Educacion.



Anexos

EN LA CARPETA DEL PROYECTO

plan estrategico bimbo

Documents