Projeto ParceriaAmbev e Pobre Juan

O Pobre JuanO Pobre Juan é uma parilla

requintada, especializada em cortes

nobres e vinhos. Possui um ambiente

rústico e ao mesmo tempo refinado,

composto por uma decoração

classica que reúne elementos que

remetem à fazenda sem abrir mão

do máximo de conforto. O público

da casa é composto, principalmente,

por pessoas acima dos 35 anos

(também acompanhadas de crianças)

de classe AB, AA e AAA.

O Mercado de Luxo e a Cerveja

“Classe alta é a que mais consome cerveja premium” - InfoMoney | 15.01.2013

“Cervejas premium ganham espaço entre consumidores” - O Dia | 03.03.2014

“Jovens ricos são os que mais consomem cervejas premium” - Abrasel | 16.01.2013

“Os consumidores de cervejas das classes A/B passaram a migrar com mais intensidade para os produtos

diferenciados e exclusivos. O segundo movimento que reforça o aumento do consumo, diz é provocado pelos

apreciadores de vinho e whisky, que buscam degustar a cerveja com uma percepção diferenciada.”

(Adalberto Viviani, presidente da Concept, consultoria especializada em bebidas e alimentação)

O Mercado de Luxo

O PERFIL DO CONSUMIDOR DE LUXO BRASILEIRO

Os consumidores do mercado de luxo esperam,

em primeiro lugar, qualidade e autenticidade

quando adquirem um produto nesse nicho.

De acordo com pesquisa realizada pela Ipsus e

LMC, 88% dos consumidores esperam qualidade

superior ao comprarem produtos considerados

de luxo; 85% querem garantir a autenticidade do

produto; 80% buscam inovação, 78% querem

desfrutar de serviços personalizados, 74%

procuram viver uma experiência inesquecível e

64% buscam desfrutar de uma relação especial

com a marca.

“Eles focam em fatores como

a qualidade, valor histórico, a

produção e, muitas vezes, recorrem

a profissionais e especialistas

para ajudar na escolha. Muitos

são colecionadores notáveis de

infinidades de categorias de luxo,

como artes, bebidas, carros e

relógios”.

Citação do presidente do Elite Traveler Media Group,

Douglas Gollan à InfoMoney, 10/07/2013

Mundo do Marketing, 14/01/2014

Conversando como cliente Pobre Juan

Para se comunicar com a Classe A, principal

target da casa, é necessário envolvê-la com

tudo aquilo que a interessa. A classe A não

gosta de ser uma mera expectadora daquilo

que é apresentado. Este público tem prazer em

interagir, participar, fazer parte do espetáculo.

Principalmente quando é algo relacionado a

um dos seus temas de interesse, como: Arte,

Tecnologia e Design. É necessário sempre

buscar o inusitado, o interativo para obter o

interesse deste público específico.

“Atender consumidores da classe A

significa entender essa parcela da

população, que é exigente e busca

produtos e serviços customizados.”

(Citação feita por Eduardo Maróstica, professor de

Gestão e Marketing do ISAE/FGV)

Fonte: Gazeta do Povo

A Ambev e o Pobre Juan

O mercado de bebidas, cada vez mais globalizado, precisa se reinventar o tempo todo para

garantir seu futuro e acompanhar as preferências do consumidor, que está mais exigente. Neste

cenário, a Ambev investiu fortemente em suas marcas, em especial no setor de cerveja premium,

com Stella Artois e Budweiser, marcas que aproveitaram as oportunidades surgidas com o

crescimento do país e o refinamento possibilitado pelo incremento da renda.

Assim, além das Pilsen, o Pobre Juan poderá oferecer ao seu cliente o melhor das cervejas

do mundo, através de experiências únicas e marcantes e o contato com opções de embalagens

e líquidos alinhados aos seus valores, expectativas e hábitos de consumo.

A ParceriaO Pobre Juan, com seus cortes e

bebidas especiais e a Ambev, com suas

marcas de cerveja premium, buscam a

mesma coisa: agradar ao máximo seu

público exigente e formador de opinião.

Uma parceria entre as duas marcas será

sempre proveitosa uma vez que, ao

se apoiarem, ambas potencializarão o

ideal de oferecer sempre o melhor para

seus clientes. A ideia, através das ações

propostas a seguir, evidenciará esta

parceria e gerará benefícios concretos

para ambas as marcas.

Cronograma

1FASE 1 – INICIAR A EXPERIÊNCIA CERVEJEIRA:

Execução: Agosto, Setembro e Outubro

Ações: Testing Moment, Beer Sommelier, Escultura Pobre Juan,

Filipeta de Harmonização, Sugestão Reveladora

2FASE 2 – CONSOLIDAÇÃO DA EXPERIÊNCIA CERVEJEIRA:

Execução: Outubro, Novembro e Dezembro

Ações: Beer Sommelier, Ritual de Servir, Cardápio Interativo,

Calendário Exclusivo

3FASE 3 – PÓS CONSOLIDAÇÃO:

Execução: Após fase 2

Ações: Adega Estilizada, Pedestal de Balde Inteligente

Fase 1: Iniciar a experiência cervejeira

Testing MomentPara estimular um primeiro contato com

as cervejas, será entregue ao cliente uma

pequena tábua especial com a marca

Pobre Juan contendo 3 copinhos com

diferentes cervejas para degustação.

Esta tábua, ainda, conterá gavetas com

informações com informações sobre o

tipo de cerveja, origem, teor alcoólico e

etc.

Beer SommelierPara disseminar a cultura cervejeira

na casa, disponibilizaremos um Beer

Sommelier nos horários de maior

movimento, para sugestão dos

diferentes estilos de cerveja e suas

possibilidades de harmonização com

os pratos disponibilizados no cardápio,

tornando mais assertiva a escolha

do cliente e garantindo experiências

gastronômicas ainda mais prazerosas.

Escultura Pobre JuanComo proposta de ativação sutil e

sofisticada do espaço, sugerimos que

seja feita uma escultura da marca Pobre

Juan, por artista plástico renomado,

utilizando como matéria prima,

tampinhas das cervejas disponibilizadas

no cardápio, ressaltando a conexão

entre as marcas e a arte, design,

consciência ambiental e inovação.

Artistas Plásticos renomados que trabalham com

tampinhas pelo mundo: Mary Ellen Croteau, Rick Ladd,

Robert Bradford, Joana Vasconcelos, dentre outros.

Filipeta de harmonização

A ideia é disponibilizar nas mesas uma

filipeta, elaborada em papel especial,

cuja matéria prima venha de algum

elemento de elaboração da própria

cerveja, como por exemplo a cevada.

Este material, trará sugestões de

harmonização das bebidas com os

principais pratos da casa e condições

especiais de compra, para incentivar o

consumo no ambiente.

Sugestão Reveladora

Consiste em uma bolacha

produzida em papel especial

que, ao ser molhado pela tulipa,

com a cerveja trazida pelo Beer

Sommelier, revela informações

gerais sobre a cerveja. Assim, a

bolacha oferecerá uma experiência

inusitada e a possibilidade do

cliente se aprofundar na descrição

das características sensoriais e

atributos de cada rótulo.

Fase 2: Consolidação da experiência cervejeira

Ritual de ServirPara o cliente vivenciar um dos

principais momentos da bebida,

garantiremos a sua entrega perfeita,

através da disponibilização do enxoval

completo de cada rótulo e realização

de treinamentos para que os garçons

da Casa saibam exibir corretamente a

cerveja, posicioná-la à mesa, e orientar

a verificação da sua qualidade e

características exclusivas.

Cardápio Interativo

Com o objetivo de oferecer um

momento inusitado ao cliente e

orientá-lo para harmonizações

adequadas dos diferentes estilos

de cerveja com as produções

gastronômicas disponíveis, faremos

um cardápio interativo que,

estimulado pela aproximação de uma

tulipa especial, indicará, no mesmo

momento, qual o melhor pedido que

valorizará tanto a cerveja quanto o

prato da Casa.

Tulipa Personalizada

Para divulgar o lançamento

exclusivo de uma cerveja, em

um determinado período na

casa, consolidando o conceito

de exclusividade, cuidado na

elaboração, arte, refinamento e

design, será oferecido aos clientes

especiais, uma tulipa personalizada

por artesão, que gravará seu nome

enquanto este usufrui dos serviços

do restaurante.

Fase 3: Após Consolidação da Experiência Cervejeira

Adega Estilizada

Já na fase final, pretendemos

instalar no restaurante uma adega

estilizada para as cervejas premium

com o intuito de agregar design ao

espaço do restaurante e expor os

rótulos de forma refinada.

Com o objetivo de trazer

inovação tecnológica, diminuir o

constrangimento de chamar o

garçom a todo tempo e aumentar a

eficiência no atendimento prestado,

propomos um pedestal de balde

especial, com sensores para avisar

a temperatura correta em que as

cervejas estão sendo oferecidas e

com alerta direto na Copa para que

sua reposição seja imediata .

Pedestal de BaldeInteligente

Obrigado!