8/15/2019 painel bixinas Intrumental II

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cis-norbixin(MW:380 Da)

trans-norbixin

(MW:378 Da)

bixin (MW:394Da)

Utilização de metodologia Problem-based Learning (!"#)$ no enino de an%lie intr&mental '': n%lie de"ixina em extrato de &r&&m mediante #*$ +*$ ,!#*$

* e M./M.Vargas, D.A.; Schwerz, L; Catai, J.R.; shi!awa, A.A.;Santos-"eto, A.J.; Carrilho, #.

1e&moA metodologia de Problem Based Learning (PBL) é uma estratégia moderna de aprendizagem ativa que, surgiu como contraproposta à metodologia tradicionalde ensino e busca estabelecer uma alternativa pedagógica na qual o estudante seja o ator principal do seu processo de aprendizado !esta abordagem, osdocentes prop"em um caso de estudo, uma situa$%o problema espec&'ca, e os estudantes identi'cam o problema, investigam, debatem, interpretam eprop"em poss&veis solu$"es !este caso, como tarea complementar e paralela às prticas previamente estabelecidas, os estudantes enrentaram o desa'o deanalisar, mediante as dierentes, técnicas abordadas no curso da disciplina, o e*trato de urucum utilizado na primeira prtica da disciplina (cromatogra'al&quida clssica) Assim, após realizar a primeira coluna e coletar as respetivas ra$"es separadas, os estudantes investigaram, consultaram a literatura epropuseram condi$"es de anlise apropriadas, que permitiram a identi'ca$%o de bi*ina, metil+bi*ina e nor+bi*ina no e*trato de urucum azendo uso decromatogra'a gasosa (-), cromatogra'a l&quida de alta e'ci.ncia /PL-, eletroorese capilar (0-) e espectrometria de massas (12) 3inalmente os estudantes,depois de avaliar as dierentes alternativas, estavam em condi$"es de estabelecer qual ou quais das técnicas abordadas seriam as mais apropriadas pararealizar uma anlise deste tipo

!ala2ra a2e: Cromatografa, Urucum, Bixinas.

 1.'.56 "'"#'6+1'*

!1'* : *16M6+1' ##;<U'D *#..'*

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U/i)

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(*)

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!oA2ei Brod&to dedeomBoição tCrmia

.ol2ente

emBo(min)

*romatograma do extrato br&to de $i%aorellana(+*-'D)

,exane

!oA2ei Brod&to dederi2atização

emBo(min)

*romatograma do extratoderi2atizado

(+*-'D)

Deri2atização do extrato br&to de$i%a orellana

4bten$%o de metil ésteres decidos gra*os (3A102), medianterea$%o com metanol em meioacido5

A uma amostra de color&'co deurucum (67 g) oi dissolvida emmetanol (76 mL) se adicionaram 8gotas de acido clor&drico

concentrado e levada a ebuli$%oem re9u*o, durante : ;oras4 produto de rea$%o oi e*tra&doter vezes com ;e*ane e analisadomediante -+3<=

11?*'. "'"#'6+1'*.

>esultados da pesquisa na base dedados Scopus, sobre o n?mero depublica$"es reerentes ao analise dee*tratos de Bixa orellana, @mediantemétodos cromatogr'cos,eletrooréticos ou de espectrometriade massas

Bi*ina e norbi*ina s%o os carotenos responsveis pela colora$%o doe*trato de bixa orellana,  legando a representar até o 6 da suacomposi$%o

=urante esta primeira etapa, os estudantes deveram consultar naliteratura, as inorma$"es dispon&veis reerentes à composi$%oqu&mica do e*trato de bixa orellana, principais componentes,

métodos e condi$"es de analise 

Cm solu$%o preparada a partir de 866 mg de e*trato de Crucum,dissolvidos em uma solu$%o D de etanol em diclorometano, oieluida em uma coluna preenc;ida com silica+gel !o total, oramcoletadas EF ra$"es+, de estas oram selecionadas algumas(segunda a mudan$a na colora$%o)para anlise mediantecromatogra'a em camada delgada (G<-), usando estes resultadoscomo critério para o reagrupamento das ra$"es As ra$"es 'naisassim obtidas seriam analisadas, mediante outras técnicas notranscorrer das praticas posteriores

=urante esta prtica, ao igual queno caso de - e 0-, osestudantes deveram investigar,propor e testar condi$"es deopera$%o que levaram separa$%o das bi*inas comadequada resolu$%o

*romatograma do extrato br&to de$i%a orellana(,!#* U/i)

<><=/A> , PH I0!C4PALA! ,AH PA><1ALA!, > A >evieJ on Annatto =Ke0*traction, AnalKsis and Processing A 3ood Gec;nologK Perspective Eo&rnal oF.ientiG 1eear and 1eBort, v 7M, n :, p M:N+MD, :67M

 G4--/<!<, LH O0>L4GG< 10>-A=A!G0, A 0*tra$%o e determina$%o, por -LA0, debi*ina e norbi*ina em color&'cos *iHnia e enologia de limento, v :7, n M,p M76+M7M, :667