os desafios da escola pÚblica paranaense na … · título: um olhar sobre os alimentos...
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OS DESAFIOS DA ESCOLA PÚBLICA PARANAENSENA PERSPECTIVA DO PROFESSOR PDE
Produções Didático-Pedagógicas
Versão Online ISBN 978-85-8015-079-7Cadernos PDE
II
Ficha para identificação da Produção Didático-pedagógica – Turma 2014
Título: Um olhar sobre os alimentos transgênicos no ensino da biologia
Autor: Angela Santos Klauczek
Disciplina/Área: Biologia
Escola de Implementação do
Projeto e sua localização:
Colégio Estadual Santos Dumont- Ensino
Fundamental e Médio
Município da escola: Cascavel
Núcleo Regional de Educação: Cascavel
Professor Orientador: Luciana Paula Grégio d’Arce Rodrigues
Instituição de Ensino Superior: UNIOESTE
Relação Interdisciplinar:
(indicar, caso haja, as diferentes
disciplinas compreendidas no
trabalho)
Resumo:
(descrever a justificativa, objetivos e metodologia utilizada. A informação deverá conter no máximo 1300 caracteres, ou 200 palavras, fonte Arial ou Times New Roman, tamanho 12 e espaçamento simples)
Vivemos em um mundo cercado de ciência e tecnologia e o ensino da biologia vem sendo desafiado a instigar o aluno ao questionamento sobre o desenvolvimento da Biotecnologia. Os avanços científicos e tecnológicos têm produzido um aumento da quantidade de produtos geneticamente modificados que estão sendo introduzidos diariamente na alimentação humana. Diante desse novo contexto é necessário aproximar o aluno de questões polêmicas como o consumo de alimentos transgênicos, que vem gerando muitos questionamentos e discussões em relação aos riscos e benefícios para o consumidor. Esta unidade didática foi desenvolvida com o propósito de despertar no aluno o interesse pela biotecnologia dos transgênicos e propor
atividades metodológicas que possam auxiliar o professor em sala de aula. Desse modo, está unidade didática, objetiva o desenvolvimento de atividades que estabeleça relações entre ciência, tecnologia e sociedade, auxiliando o aluno a construir conhecimentos, habilidades e valores necessários para tomar decisões responsáveis em seu cotidiano. Apresenta uma metodologia diversificada e lúdica com vídeos, seminários, leitura e interpretação de artigos científicos, debates, pesquisas e jogos que procura motivar e facilitar o processo de ensino aprendizagem.
Palavras-chave:
(3 a 5 palavras)
Alimentos transgênicos; lúdico; Biotecnologia; Engenharia Genética; OGMs.
Formato do Material Didático: Unidade Didática
Público:
(indicar o grupo para o qual o material didático foi desenvolvido: professores, alunos, comunidade...)
Alunos do 3º ano vespertino do Ensino Médio
SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO – SEED
UNIVERSIDADE ESTADUAL DO OESTE DO PARANÁ- UNIOESTE CAMPUS DE CASCAVEL – PARANÁ
PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL – PDE
UNIDADE DIDÁTICA UM OLHAR SOBRE OS ALIMENTOS TRANSGÊNICOS NO ENSINO DA
BIOLOGIA
CASCAVEL 2014
ANGELA SANTOS KLAUCZEK
UNIDADE DIDÁTICA UM OLHAR SOBRE OS ALIMENTOS TRANSGÊNICOS NO ENSINO DA
BIOLOGIA
Unidade Didática para a Implementação do Projeto de Intervenção Pedagógica na Escola, Programa de Desenvolvimento Educacional – PDE na área de Biologia. Orientadora – Professora Luciana Paula Grégio d’Arce Rodrigues, Universidade Estadual do Oeste do Paraná – UNIOESTE.
CASCAVEL
2014
APRESENTAÇÃO
Esta Unidade Didática compõe o material didático que fará parte da
Implementação do Projeto de Intervenção Pedagógica na Escola, a ser desenvolvido
com educandos do 3º ano do Ensino Médio no Colégio Estadual Santos
Dumontlocalizado no bairro Santos Dumont no município de Cascavel – PR. A
temática alimentos transgênicos tem como proposta contribuir para que os alunos
desenvolvam um espirito crítico em relação aos alimentos transgênicos através dos
conhecimentos científicos.
A implementação apresenta uma metodologia diferenciada, oportunizando um
estudo mais aprofundado sobre os alimentos transgênicos, favorecendo uma
aproximação do aluno com a ciência e a tecnologia, relacionando com seu contexto
social. Oportunizando ao educando o desenvolvimento de sua própria cidadania.
A proposta de discutir sobre Alimentos Transgênicos é muito importante, pois
existe uma grande problemática que envolve os transgênicos. É interessante que o
aluno compreenda que a biotecnologia fomenta o processo de desenvolvimento
científico, no entanto, o consumo dos produtos transgênicos está ligado diretamente
à vida da população em geral.
É um tema de muita relevância, discutido atualmente em todos os campos,
agricultura, política, ciência e educação, visto que a introdução de produtos
geneticamente modificados na alimentação humana tem gerado questionamentos
em relação a vários aspectos.
Justifica-se a escolha desta temática pela carência de informação
apresentada nos livros didáticos de biologia e por este ser um tema de grande
impacto social e com grande influencia na mídia. Questões referentes à tecnologia
do DNA recombinante e transgênicos são apresentadas em provas do ENEM e
concursos de vestibulares, exigindo dos professores interação e atualização com as
mídias de divulgação cientifica.
As estratégias de ações apresentadas buscam promover estudos e
compreensão sobre biotecnologia, manipulação genética e Tecnologia do DNA
Recombinante na produção dos transgênicos.
Diante deste contexto, esta unidade didática foi elaborada na tentativa de
ressaltar a importância de desenvolver estratégias didáticas que possibilitem ao
aluno manifestar suas ideias e opiniões sobre os alimentos transgênicos e também
para estabelecer relação entre o conhecimento cientifico e seu cotidiano.
FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA
Genética biotecnologia e educação
A biologia é a ciência que estuda a vida em seus diferentes aspectos. Nas
últimas décadas, a biologia como ciência vem sendo desafiada, os grandes avanços
da genética abrem precedentes para uma nova biologia que vai muitas vezes além
do livro didático.
De acordo com Farah (2007, p.272), na genética, o termo biotecnologia
refere-se ao uso de organismos vivos ou substâncias biológicas na produção de
uma variedade de substâncias que podem ser úteis ao ser humano. A biotecnologia
é fruto da evolução do estudo da célula, o conhecimento de seu funcionamento e
mecanismo genético é imprescindível para compreensão da evolução da ciência e
tecnologia. A biotecnologia tem evoluído muito nos últimos anos, isto claro, é fruto
de muitas pesquisas e tornou-se uma ferramenta imprescindível para obtenção de
novos produtos que atendem a demanda da população.
Os transgênicos derivam de uma tecnologia que tem por objetivo aumentar a
qualidade e a quantidade dos produtos disponíveis no mercado. A genética
molecular e a biotecnologia evoluíram extraordinariamente nos últimos anos e
ocuparam um lugar de destaque entre as ciências. As inovações biotecnológicas
permitiram na prática, solucionar problemas específicos do campo da biologia, a
partir do manuseio do material genético. Diante desse novo contexto da ciência é
necessário que o estudo da genética no ensino médio seja significativo para o aluno
permitindo aproximar o aluno de questões polemicas, que vem gerando conflitos
éticos e sociais.
Vivemos em um mundo cercado de ciência e tecnologia. Embora seja óbvio nem sempre é percebido por todos. As tecnologias genéticas têm além de impactos econômicos e científicos, impactos sociais e psicológicos, uma vez que lidam com o que temos de mais íntimo: a informação genética. (ARAGÃO, 2003, p.7).
A formação educacional sobre conteúdos de biologia pode contribuir para que
cada indivíduo seja capaz de compreender os processos e conceitos biológicos, o
papel da ciência na evolução da humanidade e sua relação com os avanços
tecnológicos. É preciso que o aluno aprenda a tomar decisões de interesse
individual e coletivo com responsabilidade e respeito que leve em consideração o
papel do homem no contexto da atualidade (KRASILCHIK, 2005, p.20).
A educação no ensino médio deve ter como objetivo informar o educando a
respeito do mundo em que vive, as modificações que ocorrem ao seu redor, para
que ele possa interferir neste de maneira positiva (KRASILCHIK, 2005,p.20). De
acordo com as diretrizes curriculares da educação básica (DCE, 2008, p.60), a
manipulação genética, conteúdo estruturante da biologia deve instigar o aluno ao
questionamento sobre os avanços da biologia molecular, permitindo compreender a
interferência do ser humano na diversidade biológica.
Segundo as diretrizes curriculares de biologia (DCE, 2008, p.60):
A ciência e a tecnologia são conhecimentos produzidos pelos seres humanos e interferem no contexto de vida da humanidade social, razão pelo qual todo cidadão tem o direito de receber esclarecimentos sobre como as novas tecnologias vão afetar a sua vida.
Compreender o fenômeno da vida, e sua complexibilidade de relações na
disciplina de Biologia, significa analisar uma ciência em transformação, cujo caráter
provisório permite a reavaliação dos seus resultados sempre que necessário,
possibilita repensar, mudar conceitos e teorias elaboradas em cada momento
histórico, social, político e econômico. É importante que o aluno perceba como a
aplicação do conhecimento biológico interfere e modifica o contexto social de vida da
humanidade (DCE, 2008, p.61).
Engenharia Genética
A engenharia genética tem permitido adicionar novas características às
plantas cultivadas por meio de introdução de genes de vários organismos. Isso
possibilita a geração de variedades de plantas com características que naturalmente
seria impossível de ser estabelecidas. A tecnologia dos transgênicos modifica
plantas e animais de acordo com seus propósitos e interesses (ARAGÃO, 2003,
p.29).
De acordo com Pierce (2011, p.486) a Engenharia Genética é o ramo da
ciência que permite transferir informações genéticas de um organismo para outro
organismo. O estudo da estrutura tridimensional do DNA descrita por Watson e Crick
em 1953 levou ao nascimento da Engenharia Genética e desenvolvimento da
biologia molecular. A informação genética de todos os seres vivos está contida na
molécula de DNA (ácido desoxirribonucleico), o material genético que contém
informações para controlar as atividades da célula guiar seu funcionamento e o
comportamento dos organismos vivos (SNUSTAD; SIMMONS, 2008, p.5).
Com a evolução da biologia molecular foi possível o desenvolvimento da
genética molecular e da tecnologia do DNA recombinante, sendo, então, possível
cortar moléculas de DNA em pontos específicos, genes inteiros podem ser inseridos
ou removidos de uma célula. Essa tecnologia tem sido responsável pela criação de
uma série de produtos e uma revolução na área da biotecnologia (ARAGÃO, 2003,
p.19).
A engenharia genética, ao transferir genes entre espécies diferentes, quebrou
a fronteira entre as espécies. A transgenia é uma biotecnologia aplicada em animais
e vegetais que consiste em adicionar um gene, de origem animal ou vegetal, ao
genoma que se deseja modificar e elimina as fronteiras entre as espécies ao
possibilitar que qualquer ser vivo adquira novas características desejáveis (BORÉM,
2005).
O desenvolvimento de organismos geneticamente modificados só foi possível
com a descoberta das enzimas de restrição, assim chamadas por serem
comparadas as “tesouras moleculares” que cortam a molécula de DNA em pontos
específicos (ARAGÃO, 2003, p.22).
Segundo Farah (2003, p.79), desde a descrição da primeira molécula de DNA
recombinante em 1973, foram reconhecidos os perigos potenciais dessa nova
tecnologia e que os riscos deveriam ser acessados antes da sua aplicação
indiscriminada.
A tecnologia do DNA recombinante é uma técnica molecular da engenharia
genética, para localizar, isolar, alterar e estudar segmentos de DNA. O termo
recombinante é usado porque tem por objetivo combinar e alterar o DNA de
diferentes organismos (PIERCE, 2011, p.485).
Alimentos Transgênicos
Transgênico é um organismo que foi permanentemente alterado pela adição
de uma sequência de DNA em seu genoma (PIERCE, 2011). Os transgênicos são
produtos criados em laboratório com técnicas de engenharia genética que permitem
transferir genes de um organismo para outro manipulando sua estrutura natural a fim
de produzir novas características específicas.
Os alimentos transgênicos surgiram como resultado dos avanços científicos e
tecnológicos da engenharia genética aplicada à agricultura, configurando-se numa
discussão atual e bastante controversa, quanto aos benefícios e malefícios trazidos
aos consumidores e ao meio ambiente. A aplicação da moderna biotecnologia
alimentar apresenta o risco de eliminar do mercado, de modo rápido e gradativo, as
empresas que não tenham acesso aos mesmos recursos tecnológicos ou que optem
por produzir alimentos convencionais ou orgânicos (SILVA, 2014).
Pesquisas científicas salientam que os alimentos geneticamente modificados
podem contribuir para o aumento da produtividade, melhorar a qualidade nutricional,
assim como a maior resistência a pragas e durabilidade na estocagem e
armazenamento (Pimentel, 2014)
Segundo o Ministério de Ciência, Tecnologia e Inovação, no Brasil, cada
projeto de pesquisa de produto transgênico, tanto de entidades públicas quanto
privadas, deve ser submetido à aprovação da Comissão Técnica Nacional de
Biossegurança (CTNbio). As entidades de pesquisa devem ser portadoras de
certificado de qualidade em Biossegurança (CBQ), credencial que atesta sua
capacidade para este trabalho (www.ctnbio.gov.br).
Os riscos dos alimentos transgênicos para a saúde foram questionados, como
exemplo, o aumento das alergias, da resistência aos antibióticos, do aumento das
substâncias tóxicas e dos resíduos nos alimentos. Com relação à segurança
alimentar em prol do bem estar da população, é necessário um aprofundamento nas
pesquisas, para que se possa consumir esses alimentos sem riscos a saúde
(CAVALII, 2001).
Devido aos avanços da transgenia existe uma densa nuvem de insegurança a
respeito dos riscos para a população e para o meio ambiente. É necessário que haja
mais esclarecimento e garantia de qualidade sobre os alimentos transgênicos
consumidos. O rótulo do alimento deve apresentar sua condição de geneticamente
modificado para que cada pessoa livremente escolha se quer consumir ou não
determinado produto. Tal decisão compete só ao consumidor, consciente e
devidamente informado (SANTOS, 2003, p.75).
A rotulagem de transgênico entrou em vigor no final de março de 2004. A lei exige que o símbolo transgênico, não menor que 1 (um) cm quadrado,
apareça no rotulo de alimentos e ingredientes alimentares destinados ao consumo humano e animal, que contenham ou sejam produzidos a partir de organismos geneticamente modificados , com presença acima do limite de 1% O descumprimento da lei pode acarretar em punições às industrias ou comercio, que vão desde multas de 200,00 reais a 3 milhões, até o embargo total do lote do produto, de toda a produção ou atividade completa da empresa. (FARAH, 2011, p.469).
A falta de esclarecimento da sociedade tem levado as pessoas de uma forma
em geral, a se questionarem e recusarem os produtos transgênicos devido a falta de
esclarecimento necessário (TASCA, 2001, p.101). A qualidade nutricional dos
alimentos consumidos e a segurança alimentar são de grande importância para o
desenvolvimento da sociedade e esta, deve ter como direito o acesso à composição
dos alimentos que consome de forma clara e segura, ingerindo alimentos saudáveis
que garantam a qualidade de vida, bem estar e saúde do corpo (RIBEIRO, MARIN,
2012, p.366).
ROTEIROS DE ATIVIDAES
O conhecimento científico muitas vezes se apresenta de forma complexa, de
difícil entendimento e, neste sentido, é importante a utilização de estratégias
metodológicas, com atividades diversificadas que facilitem o processo de ensino
aprendizagem, neste sentido está unidade didática aborda uma metodologia
diversificada através de textos, artigos científicos, mapas conceituais imagens, jogos
e vídeos que estimulem e facilitem o processo de ensino aprendizagem.
As atividades propostas nessa unidade têm como objetivo estimular os
educandos através de uma metodologia diferenciada, a adquirem conhecimentos
científicos sobre os transgênicos, que vão além dos livros didáticos, tornando o
ensino contextualizado e motivador para o aluno.
UNIDADE DIDÁTICA
Plano de trabalho Docente- Carga horária prevista: 32 horas/aula
Atividade 1
Identificação do conhecimento prévio dos alunos em relação à
temática
Objetivo:
Identificar o conhecimento prévio dos alunos sobre os alimentos
transgênicos e a relação que estabelecem entre conhecimento
científico e prática social.
Tempo previsto: 1 hora/aula
Metodologia: Aplicação do questionário impresso para os alunos.
Recursos Didáticos: Questionário impresso, caneta, lápis, borracha.
Desenvolvimento: Os alunos receberão um questionário previamente impresso
contendo questões relacionadas com a temática “Alimentos Transgênicos” do projeto
de intervenção pedagógica. O questionário apresentado irá propor questões
objetivas, tais como:
1-Você tem algum conhecimento sobre biotecnologia?
( )sim ( ) não
2-Você tem ou teve informação ou conhecimento sobre transgênicos? Se sim, qual
foi à fonte?
( ) sim ( ) não
( ) Escola
( ) Internet
( ) Revistas, textos informativos
( ) TV
( ) Outros: ___________________________________________
3- Você é capaz de se posicionar a favor ou contra os transgênicos? Justifique.
( )sim ( ) não ( ) não sei responder
___________________________________________________________________
4- Em sua opinião existe alguma relação entre biotecnologia e transgênicos?
( )sim ( ) não ( ) não sei responder
5- De acordo com seu conhecimento, o que são transgênicos?
a- São produtos que não possuem alteração genética, desenvolvimentos para
melhorar características como a aparência e cor dos alimentos.
b- São produtos modificados por meio da biotecnologia.
c- São produtos que não sofrem ação de agrotóxicos durante sua produção.
d- Nenhuma das alternativas
6-Você sabe o que significa a sigla OGMs? Justifique
( ) sim ( ) não ( ) não sei responder
_________________________________________________________________
7-Você sabe como identificar um alimento transgênico? Se sim, como reconhece?
( ) sim ( ) não _______________________________________________________________ 8-Você consome alimentos transgênicos?
( ) sim ( ) não ( ) não sei responder
9-Você considera que o DNA, material genético encontrado em todosos seres vivos
pode ser alterado ou modificado para fins específicos, como por exemplo, uma
melhor produtividade na agricultura?
a- Sim, somente através do processo de seleção natural.
b- Sim, somente através do processo de manipulação genética.
c- Não, pois o DNA não sofre alteração.
d- Não, pois o material genético dos seres vivos não pode ser manipulado.
e- Não sei responder.
10-Em sua opinião, a introdução dos alimentos transgênicos para consumo humano
requer a divulgação por meio da rotulagem dos produtos, da informação detalhada e
compreensível, para que a população possa se orientar e decidir sobre seu
consumo?
( ) sim ( ) não ( ) não sei responder
Atividade 2
Apresentação do Projeto de intervenção pedagógica do programa PDE aos alunos
Objetivo: Apresentar a Unidade Didática do programa PDE aos alunos
Tempo previsto: 1 hora/aula
Metodologia: Apresentação da Unidade didática aos alunos do 3º ano do ensino
médio do Colégio Santos Dumont.
Recursos Didáticos: Projetor Multimídia, computador.
Desenvolvimento: Apresentar a Unidade Didática, elaborada através do
programa PDE (Programa de Desenvolvimento Educacional) que será desenvolvida
durante o primeiro semestre do ano letivo de 2015.
Atividade 3
Biotecnologia
Objetivos:
Conhecer o conceito de biotecnologia.
Conhecer o histórico do melhoramento genético como exemplo de
biotecnologia.
Compreender o que é melhoramento genético e o difere dos OGMs.
Observar o uso de imagens e mapas conceituais no processo de
ensino aprendizagem.
Tempo previsto: 4 horas/aula
Recursos Didáticos: computador, multimídia, imagens, mapas conceituais.
Metodologia: Aula expositiva com auxílio do mapa conceitual, análise de
imagens, etc.
Desenvolvimento: O professor iniciará a aula sobre Alimentos transgênicos e
Biotecnologia apresentando imagens de produtos da biotecnologia e discutindo
alguns conceitos de genética com a turma. Essa atividade é fundamental para que
os alunos entendam que a biotecnologia está presente no dia a dia das pessoas.
Algumas questões podem ser levantadas após a visualização das imagens,
tais como: O que é biotecnologia? O que representa a Biotecnologia tradicional? A
fermentação é um tipo de biotecnologia? Quais as principais vantagens da
biotecnologia? Em que consiste o melhoramento genético? Engenharia genética,
DNA e OGMs, O que de fato significam essas palavras, siglas e expressões que
frequentemente aparecem na mídia? Como surgiram os transgênicos? Como são
produzidos? Quais são as principais vantagens e desvantagens dos OGMs? Os
transgênicos podem alterar a biodiversidade? Que imagem a mídia constrói e
divulga sobre a ciência?
O que sabem nossos alunos sobre esses conhecimentos? Essa discussão
norteará o trabalho, pois ao longo do desenvolvimento da intervenção será possível
que os alunos entendam e compreendam a importância e a influência da
biotecnologia para a sociedade, relacionando-a com o consumo dos alimentos
transgênicos.
Sugestão de Imagens
http://portal.rac.com.br/blog/admin/ imagens10072012223508.jpg
http://agroevento.com/agenda/especializacao-biotecnologia/
http://cibpt.org/inicio/index.php/cib/fotos/12-laboratorio-de-biotecnologia-de-celulas-vegetais/detail/34-cultura-de-plantas-in-vitro-1?phocaslideshow=1&tmpl=component
www.ihu.unisinos.br/entrevistas/529563-a-biotecnologia-e-as-preocupacoes-juridicas-entrevista-especial-com-taysa-schiocchet
http://investirdinheiro.org/wp-content/uploads/2011/02/biotecnologia-na-agricultura.jpg.
http://www.fotosearch.com.br/fotos-imagens/biotecnologia.html
http://marquesi-newsletter.blogspot.com.br/2012/08/alimentos-transgenicos.html
http://ambientalsustentavel.org/wp-content/uploads/2011/08/T.jpg
Em seguida, será distribuído aos alunos cartões com palavras chaves
identificadas, as mesmas presentes no mapa conceitual. Explicar-se-á através de
aula expositiva e com auxilio do mapa conceitual a história do melhoramento
genético como exemplo de biotecnologia, abordando as principais diferenças entre a
biotecnologia tradicional e a biotecnologia moderna. Durante a explicação do
professor os alunos irão identificando suas respectivas palavras, e assim, montando
coletivamente o mapa conceitual.
Sugestão para o professor
O processo de construção de mapas conceituais deve seguir alguns passos:
Identificar os conceitos principais do conteúdo;
selecionar os conceitos por ordem de importância e agregar progressivamente os
demais, respeitando os pressupostos da diferenciação progressiva. Ou seja, as
ideias mais gerais e inclusivas devem ser apresentadas antes e progressivamente
diferenciadas, com a introdução de detalhes específicos.
O software de apoio CmapTools (Institute for Human and Machine Cognition A
University Affiliated Research Institute) é uma ferramenta tecnológica que pode ser
utilizada pelo professor na construção de mapas conceituais.
Sugestão de leitura para o professor
O livro Biotecnologia 2011, de Malajovich está disponível em
http://www.bteduc.bio.br/livros/BIOTECNOLOGIA_2012.pdf
Transgênico em debate
http://www.museudavida.fiocruz.br/transgenicoskids.pdf
Transgênico. A verdade por trás do mito
http://www.greenpeace.org.br/transgenicos/pdf/cartilha.pdf
Atividade 4
DNA Recombinante e Transgenia
Objetivos:
Entender a importância da célula e do DNA, da transcrição e da tradução.
Compreender a tecnologia do DNA recombinante.
Compreender o processo da transgenia.
Tempo previsto: 5 horas/aulas
Metodologia: aula expositiva com auxílio de mídias.
Recursos Didáticos: quadro negro, giz, multimídia, computadores, mapas
conceituais, vídeos etc.
Desenvolvimento: Através de uma aula expositiva, explicar o conceito de
biologia molecular, material genético, ácidos nucléicos, gene, o processo de
formação do DNA Recombinante, direcionando a aula para o entendimento do
processo da manipulação genética.
A biologia molecular é a área científica que mexe diretamente com o DNA. As
novas descobertas nesse campo desencadearam inúmeras mudanças e suscitaram
questões polêmicas.
Sugestão para o professor
Com o auxílio da ferramenta disponibilizada no site sugerido é possível desenvolver
atividades que complementam a aula do professor.
Gerador de Palavras Cruzadas- Educolorir.com
Disponível em: www.educolorir.com/crosswordgenerator/por/ Acesso em: 07/12/14 Alimentos transgênicos: mitos e verdades Disponível em: www.alimentos-transgenicos.info/mitos-e-verdades-sobre-transgenicos.htm Acesso em: 07/12/14
Atividade 5
Jogo dos transgênicos
Objetivos:
Desenvolver uma metodologia lúdica e significativa para facilitar o processo
de ensino aprendizagem.
Relacionar e fixar conceitos importantes sobre os transgênicos e DNA
recombinante de forma lúdica através de jogo didático.
Estimular a motivação e interesse dos alunos.
Tempo previsto: 3 horas/aula
Metodologia: Os Jogos Didáticos são metodologias que facilitam o processo de
ensino-aprendizagem e ao mesmo tempo são prazerosos, interessantes e
desafiantes. Os jogos podem ser uma ótima estratégia na construção de
conhecimento.
Desenvolvimento:
Apresentação do Jogo do Transgênico
Baseado no jogo clássico da memória será feita uma adaptação do mesmo,
direcionada para o ensino de transgenia. Um grupo de cartas terá conceitos
detalhados, e o outro, termos específicos. Todas as cartas ficarão sobre a mesa,
viradas para baixo. O aluno abrirá uma carta, na sequência abrirá outra, e se acertar
a combinação, colocará as cartas em monte próprio. Se errar, voltará as cartas na
posição original. O jogo exige um conhecimento prévio dos alunos sobre o tema.
Materiais necessários: Papel cartão, tesoura, cola, papel contact.
Confecção das cartas do jogo
Os conceitos escolhidos foram: DNA, RNA, DNA Recombinante, transgenia,
melhoramento genético, gene, organismo geneticamente modificado, célula, enzima
de restrição, engenharia genética, tradução, transcrição, duplicação do DNA,
transgenia (todos deverão ser trabalhados anteriormente com os alunos).
Após a escolha dos termos, suas definições ou imagens correspondentes,
estes devem ser impresso e colados no papel cartão. Em seguida para a
manutenção das cartas utilize o papel contact.
Conceitos
Enzimas de restrição
Biotecnologia
Transgênico
Termos Específicos
Célula
Engenharia genética
Transcrição
Gene
Transgenia
DNA
OGMs
Tradução
DNA Recombinante
RNA
Duplicação ou replicação
Melhoramento genético
Organismos que recebem genes de outra espécie e sofrem alteração no seu patrimônio genético
Proteína específica que tem a capacidade de reconhecer, na dupla hélice do DNA, sítios de clivagem, sequências especíificas de 4 a 6 bases, local onde as moléculas de enzimas se ligam.
Aplicação tecnológica que utiliza sistemas biológicos, organismos vivos, ou seus derivados, para fabricar ou modificar produtos ou processos para utilização específica.
Técnica que consiste no desenvolvimento de organismos modificados por meio da introdução de genes exógenos em seu
genoma.
Sigla para acido desoxirribonucleico, composto orgânico cujas moléculas contêm instruções genéticas que coordenam o desenvolvimento e funcionamento de todos os seres. vivos.
É um DNA alterado, modificado, isto é que teve alguns genes modificados ou substituídos.
É o processo de formação de uma molécula de RNA a partir de uma molécula de DNA.
É um segmento do DNA que codifica um produto funcional, RNAs ou proteína.
Sigla para ácido ribonucleico, que é responsável pela síntese de proteínas da célula.
Organismos geneticamente com alteração em trecho (os) do genoma de modo a favorecer características desejáveis.
Processo consiste na síntese de uma proteína a partir das informações contidas na molécula de DNA mensageiro.
Síntese ou produção de uma nova cadeia de DNA
nas moléculas.
Menor parte de um organismo vivo capaz de desenvolver funções que
caracterizam a vida.
Conjunto de técnicas utilizadas pelos cientistas que permite a manipulação do DNA in vítreo.
Técnica que consiste em selecionar e aprimorar as qualidades das espécies através do processo de seleção tendo em vista sua utilização pelos seres humanos.
Atividade 6
O cultivo dos transgênicos
Objetivos:
Usar o vídeo como ferramenta para estimular o processo de construção
do conhecimento.
Discutir sobre a utilização dos transgênicos na agricultura e o aumento
na produtividade.
Tempo previsto: 4 horas/aula
Recursos Didáticos: papel, lápis, vídeo, computador, multimídia, caixas de som.
Metodologia: Apresentação do vídeo, Dez anos de transgênicos no Brasil.
Caminhos da reportagem.
Disponível em: http://www.youtube.com/watch?v=GbheATuAGbo
Desenvolvimento: O vídeo tem duração de 52 min. e tem por objetivo,
apresentar um breve histórico dos transgênicos, no Brasil, demonstrando o aumento
da produção agrícola e a desinformação da população em relação ao transgênicos.
Após o vídeo, serão feitos questionamentos a partir da análise do vídeo, para
estimular os alunos a refletirem sobre o assunto. O professor retomará os pontos
mais importantes abordados no vídeo, favorecendo assim um momento de
discussão, dando abertura para que os alunos possam expressar suas ideias e
opiniões.
Na sequência propor-se à aos alunos que façam grupos para a resolução de
questões referentes ao vídeo. Está atividade permitirá que os alunos discutam entre
si e estabeleçam relações sobre os pontos positivos e negativos dos alimentos
transgênicos.
Sugestão para o professor:
A utilização de recursos áudio visuais ou qualquer recurso didático exigecuidados
básicos por parte do professor. O uso de vídeos é uma ferramenta que requer alguns
cuidados. De acordo Moran (1995), devemos:
Antes da exibição:
Informar somente os aspectos gerais do vídeo;
Não interpretar antes da exibição, não pré-julgar (para que cada um
possa fazer a sua leitura);
Checar o vídeo antes. Conhecê-lo. Ver a qualidade da cópia; Durante a
exibição:
Anotar as cenas mais importantes;
Se for necessário apertar a pausa, sem demorar muito nela;
Observar as reações do grupo;
Depois da exibição:
Rever as cenas mais importantes e difíceis;
Observar o som, a música, os efeitos, as frases mais importantes.
Sugestão de roteiro de atividades para o aluno
-O que caracteriza a transgênica.
-Quais os principais argumentos favoráveisaos transgênicos?
-A introdução de genes de outras espécies de seres vivos nas plantas abriu a
possibilidade de mudar o modo como a agricultura é feita. Comente sobre essa afirmação.
-Qual o papel da Engenharia genética na agricultura? Justifique.
-Por que os ambientalistas se mostram contrários a biotecnologia dos transgênicos?
-O que é CNTBio? Qual sua importância em relação aos transgênicos?
-Quais os aspectos positivos e negativos em relação aos transgênicos que você
conseguiu identificar no vídeo?
Atividade 7
Leitura e interpretações de artigos científicos
Objetivos:
Compreender as informações disponíveis em um artigo científico.
Identificar e sintetizar as principais ideias de artigos científicos.
Desenvolver no aluno habilidades para formar e expressar sua opinião,
posicionando-se diante da questão alimentos transgênicos e consumo.
Identificar as principais vantagens e desvantagens dos transgênicos.
Tempo previsto: 4 horas/aula
Metodologia: A metodologia em grupo “Leitura e interpretações de artigos
científicos”, proporciona aos alunos interação e envolvimento, favorecendo
discussões fundamentadas em conceitos científicos.
Recursos Didáticos: Textos com artigos científicos, lápis, caneta.
Desenvolvimento: Inicialmente explicar aos alunos o que é um artigo científico,
após, orientar os alunos a se organizarem em grupos. Esses grupos deverão
posicionar as carteiras em forma de círculo, facilitando assim a leitura e discussão
entre os alunos.
Então, distribuir-se-ão as cópias dos textos indicados para os alunos,
orientando a leitura a fim de que analisem os artigos apresentados.
Finalizada a leitura e discussão, sempre mediada pelo professor, o grupo
elaborara uma síntese do texto destacando os aspectos mais importantes, e
escolherá um líder que terá o objetivo de apresentar está síntese aos demais
grupos. Ao final, todos os alunos conhecerão o conteúdo de todos os textos. Está
dinâmica, considerada uma roda de leitura, proporciona a interação e motivação de
todos os alunos.
Após o fechamento das apresentações o professor abordará os principais
pontos destacados nos textos, relacionando os pontos positivos e negativos dos
transgênicos, socializando as produções dos alunos numa discussão coletiva.
Como atividade final, propor-se-á aos alunos que produzam um texto
dissertativo, embasados em conceitos aprendidos.
Texto 1: Biotecnologia e transgênico
Disponível em: http://www.agronline.com.br/artigos/biotecnologia-transgenicos
Acesso em 06/12/14.
Texto 2: Alimentos transgênicos: Omissão e desrespeito
Disponível em: http://www.agronline.com.br/artigos/alimentos-transgenicos-omissao-
desrespeito. Acesso em 06/12/14.
Texto 3: Alimentos transgênicos riscos e benefícios
Disponível em: http://cienciahoje.uol.com.br/banco-de-
imagens/lg/protected/pass/ch203/ogm.pdf/view. Acesso em: 06/12/14.
Texto 4: Não sabemos o que comemos
Disponível em : http://cienciahoje.uol.com.br/banco-de-
imagens/lg/protected/pass/ch203/ogm.pdf/view. Acesso em: 07/12/14.
Texto 5: Biotecnologia contra a seca
Disponível em: http://cienciahoje.uol.com.br/noticias/2011/01/biotecnologia-contra-a-
seca/?searchterm=Biotecnologia%20contra%20a%20seca. Acesso em: 07/12/14.
Texto 6: Conheça as razões de quem é contra os transgênicos
Disponível em: http://www.terra.com.br/reporterterra/transgenicos/contrarios.htm.
Acesso em: 07/12/14.
Texto 7: Crescimento Populacional / Produtividade
Disponível em: http://cib.org.br/biotecnologia/sustentabilidade/crescimento-
populacional-produtividade. Acesso em: 07/12/14.
Atividade 8
Rotulagem dos Alimentos Transgênicos
Objetivos:
Identificar os produtos originários da manipulação genética que já
existem no mercado.
Estabelecer a relação entre alimentos transgênicos e saúde alimentar.
Discutir a importância do rótulo como fonte de informação e
identificação dos alimentos transgênicos.
Compreender a importância da lei de Biossegurança.
Duração: 4 horas/aula
Recursos Didáticos: Rótulo de alimentos, vídeo multimídia, máquina fotográfica,
computador, internet, cartazes
Metodologia: Observação de rótulos de alimentos transgênicos e pesquisa na
internet sobre alimentos transgênicos
Desenvolvimento: No primeiro momento o professor irá propor aos alunos que
assistam o vídeo “O que são transgênicos”, disponível em:
https://www.youtube.com/watch?v=Q-9Of_8z0Vw. O vídeo tem por objetivo relatar a
situação da população em geral sobre a desinformação gerada a cerca dos
alimentos transgênicos.
No segundo momento o professor irá propor um trabalho de pesquisa e
observação quanto aos tipos de alimentos transgênicos e seu consumo. Os alunos
irão observar em suas casas os tipos de alimentos transgênicos consumidos por sua
família, sempre anotando os resultados. Depois irão fazer visitas aos
supermercados, onde poderão ver os rótulos dos alimentos, fotografando e anotando
tudo o que for importante para a pesquisa. Essa atividade pode ser realizada em
grupo ou individualmente. Após a pesquisa realizada, os alunos deverão expor seus
dados coletados para os demais em sala de aula, montando paródias ou
documentários, verificando assim se a lei é respeitada. A pesquisa deverá ser
fundamentada com pesquisas em sites direcionados
Texto 1: Estudo conclui que arroz transgênico é seguro para alimentação.
Disponível em: http://cib.org.br/em-dia-com-a-ciencia/estudo-conclui-que-arroz-
transgenico-e-seguro-para-alimentacao. Acesso em: 08/12/14.
Texto 2: Cientistas descobrem porque tomates vistosos não são saborosos.
Disponível em: http://pratoslimpos.org.br/?tag=melhoramento-genetico. Acesso em:
08/12/14.
Texto 3: 8 Alimentos transgênicos que consumimos sem saber. Disponível em:
http://www.noticiasnaturais.com/2014/02/7-alimentos-transgenicos-que-consumimos-
sem-saber. Acesso em: 08/12/14.
Texto 4: Lista de alimentos e seus efeitos devem ser divulgados e colocados
sob Consulta pública. Disponível em:
http://gondolasegura.com.br/portal/blog/controle-social/39-lista-de-alimentos-
transgenicos-deve-ser-conhecida-por-todos. Acesso em: 07/12/14.
Texto 5: Vaca transgênica produz leite para alérgicos. Disponível em:
http://www.bbc.co.uk/portuguese/noticias/2012/10/121001_vaca_gm_leite_ac.shtml.
Acesso em: 07/12/14.
Texto 6: Biossegurança e alimentos transgênicos. Disponível em:
http://www.biotecnologia.com.br/revista/bio09/biosseg.pdf. Acesso em: 07/12/14.
Atividade 9:
Construção de Painel
Objetivos:
Divulgação do projeto de intervenção pedagógica para comunidade
escolar.
Construção de painel que com informações sobre a temática
desenvolvida.
Duração: 2 horas/aula
Metodologia: Produção de painel em grupo
Recursos Didáticos: Papel, cola, Tesoura, régua etc.
Desenvolvimento: Selecionar previamente, frases imagens, e desenhos. Montar
o painel e apresentar para a comunidade escolar.
Atividade 10 Questionário pós-implementação
Objetivo:
Avaliar a aprendizagem dos alunos após o desenvolvimento do projeto
de intervenção pedagógica.
Tempo previsto: 1 hora/aula
Metodologia: Aplicação do questionário impresso para os alunos.
Recursos Didáticos: Questionário, caneta, lápis, borracha.
Desenvolvimento: Os alunos receberão um questionário previamente impresso
contendo questões relacionadas com a temática “Alimentos Transgênicos” do projeto
de intervenção pedagógica. O questionário apresentado propõe as seguintes
questões:
1-Você é capaz de se posicionar a favor ou contra os transgênicos Justifique
( )sim ( ) não ( ) não sei responder
_________________________________________________________________
2-Em sua opinião, a introdução dos alimentos transgênicos para consumo humano
requer a divulgação por meio da rotulagem dos produtos, da informação detalhada e
compreensível, para que a população possa se orientar e decidir sobre seu
consumo?
( )sim ( ) não ( ) não sei responder
3-De acordo com seu conhecimento, o que são transgênicos?
a- São produtos naturais desenvolvimentos para melhorar características como a
aparência e cor dos alimentos para apresentar melhor qualidade.
b- São produtos modificados por meio da biotecnologia.
c- São produtos que receberam menor quantidade de agrotóxicos durante sua
produção.
d- Nenhuma das alternativas.
4-Você considera que existe relação entre engenharia genética e transgênico?
( )sim ( ) não ( ) não sei responder
5-Você sabe como identificar um alimento transgênico? Justifique.
( ) sim ( ) não
___________________________________________________________________
6- Você consome alimentos transgênicos?
( )sim ( ) não ( ) não sei responder
7--Você considera que o DNA, material genético encontrado em todos os seres vivos
pode ser alterado ou modificado para fins específicos, como por exemplo, uma
melhor produtividade na agricultura?
a- Sim, somente através do processo de seleção natural.
b- Sim, somente através do processo de manipulação genética.
c- Não, pois o DNA não sofre alteração.
d- Não, pois o material genético dos seres vivos não pode ser manipulado.
e- Não sei responder
8- -Você concorda que a tecnologia dos transgênicos é alvo de discussões e ainda
se encontra em pleno desenvolvimento?
( ) sim ( ) não
9- Você conseguiu estabelecer a relação entre conhecimento científico e sua prática
cotidiana em relação ao consumo dos alimentos transgênicos?
( )sim ( )não
10- O Projeto de Intervenção Pedagogia desenvolvido na disciplina de biologia,
proporcionou a você mudança de postura em relação a sua alimentação? Justifique.
( ) sim ( )não
___________________________________________________________________
REFERÊNCIAS:
ALMEIDA, G. C. S.; LAMOUNIER, W. M. Os alimentos transgênicos na agricultura brasileira: evolução e perspectivas. Organizações Rurais & Agroindustriais, Lavras, v. 7, n. 3, p. 345-355, 2005.
ARAGÃO, F. J. L. Organismos Transgênicos. Explicando e discutindo a tecnologia. Barueri, SP, Manole, 2003,115pp. BORÉM, A. A história da biotecnologia. Biotecnologia Ciência & Desenvolvimento, v. 34, p. 10-12, 2005. CAVALLI, S. B. Segurança alimentar: A abordagem dos alimentos transgênicos. Revista Nutrição, v.14, (suplemento), p. 41-46, 2001. CTNBio: Comissão Técnica Nacional de Biossegurança. 2014: Disponivel em www.ctnbio.gov.br Acesso em: 2 jun.de 2014. FARAH, S. B. DNA segredos e mistérios. 2 º ed. São Paulo. Sarvier, 2007, 538pp.
KRASILCHIK, M. Prática de Ensino de Biologia. 4ª. ed. São Paulo. Editora da
Universidade de São Paulo, 2008,194pp. MENTEL Celeste Aparecida. Alimentos transgênicos: mitos e verdades. Disponível em: http://www.uesb.br/eventos/ebg/anais/7c.pdf. Acesso 21 nov 2014. MORAN, J. M. O vídeo na sala de aula. Rev. Comunicação & Educação, São
Paulo, v. 1, n. 2, p. 27 –35,1995. OLIVEIRA, C. R. C. Transgênicos, mídia impressa e divulgação científica: conflitos entre a incerteza e o fato. Dissertação (Mestrado) – Escola de
Comunicação, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro. 2004. PARANÁ. Secretaria de Estado da Educação (SEED). Diretrizes Curriculares de Biologia para a Educação Básica. Curitiba: Impr. Of. Do Est. Do Paraná, 2008.
PIERCE, B. A Genética: um enfoque conceitual, 3ºEd. Rio de Janeiro. Guanabara
Koogan, 2011. 756pp. RIBEIRO, I. G.; MARIN, V. A. A falta de informação sobre os organismos geneticamente modificados no Brasil. Ciência & Saúde Coletiva, v. 17, n. 2, p.
359-368, 2012. SANTOS, F. R. Biossegurança de OGMs. In: BORÉM, A.; SANTOS, F.; ALMEIDA, M. (Org). Biotecnologia de A a Z. Viçosa: Editora UFV, 2003, 279 pp.
SILVA, P. A. Q. A produção e a comercialização de OGMs e seu impacto na ordem constitucional. Disponível em: http://jus.com.br/artigos/14881/a-producao-e-a-comercializacao-de-ogms-e-seu-impacto-na-ordem-economica-constitucional#ixzz38JvWiA70. Acesso 23 de jul.2014. SNUSTAD, D. P.; SIMMONS, M. J. Fundamentos de Genética. 4ºed. Rio de Janeiro, Editora Guanabara koogan, 2008, 836pp. TASCA, I. A. A reza o espantalho e os transgênicos. Mitos, medos e ciência na agricultura. 1º Ed. Passo Fundo, Aldeia Sul. Embrapa/ Trigo, 2001,176pp.
TRIVELATO, Silvia Luzia Frateschi. A formação de professores e o enfoque CTS. Pensamento Educativo, v. 24, p. 201-234, 1999.