Os componentes inorgânicos da matéria viva: a ÁGUA e os SAIS MINERAIS.

A TERRA É AZUL

¾ superfície é coberta pela água;97% da água é salgada;2,3% está nos pólos;0,7% está na atmosfera, subsolo, lagos e rios;75-85% dos corpos dos seres vivos.

Medusas e águas-vivas – 98% da massa do corpo;

Espécie humana: recém-nascido possui cerca de 80 da massa corporal e adulto idoso possui 60%.

Encéfalo - 90%;

Músculos – 83%;

Ossos – 25%

A molécula de água é polar - zona positiva de um lado e uma zona negativa do lado oposto.

LIGAÇÕES DE HIDROGÊNIO

o são estabelecidas pela atração entre cargas elétricas opostas;

o o Hidrogênio (+) de uma molécula é atraído pelo O (-) de outra molécula;

o as propriedades da água estão relacionadas às ligações de hidrogênio.

Propriedade de COESÃO E ADESÃO

atração entre as moléculas de água = coesão.

tensão superficial decorre das forças de coesão.

adesão possibilita que a união das moléculas de água a outras moléculas polares.

Propriedade da Capilaridade

PODER DE Dissolução

Água é o solvente Universal.

Substâncias Hidrofílicas - substâncias orgânicas polares, como açúcares e proteínas.

Substâncias Hidrofóbicas - substâncias orgânicas apolares, como os lipídios.

Outras PropriedadesCalor específico - Temperatura da água

permanece constante por mais tempo. Reações químicas nas células ocorrem em pequenos intervalos de temperatura.

Calor de vaporização – absorve grande quantidade de calor das superfícies com as quais está em contato. Controle da temperatura corpórea através da evaporação do suor.

Solidificação – somente a temperaturas abaixo de O⁰C.

CLASSIFICAÇÃO DOS SAIS MINERAIS

MACROMINERAIS – cálcio, fósforo, potássio, sódio, cloro, magnésio e enxofre.

MICROMINERAIS – ferro, zinco, cobre, iodo, cromo, selênio, cobalto, manganês, molibdênio.