cereais integrais no dia a dia

Os benefcios da incluso de

Estudos recentes mostram que o consumo de gros integrais (a partir de

3 pores por dia) est diretamente relacionado com menores ndices

de Massa Corprea (IMC), alm de menor circunferncia e adiposidade

abdominal e menor ganho de peso.1-6

Os efeitos dos gros integrais no gerenciamento de peso podem ser

atribudos aos diferentes mecanismos de ao que estes alimentos

apresentam, sendo alguns deles:

Alm da influncia no gerenciamento de peso, os gros integrais ainda apresentam benefcios que vo alm das fibras. Por serem mantidas intactas, as 3 partes que constituem o gro integral podem contribuir com os seguintes nutrientes:10,11

SaciedadeAs fibras solveis contidas

nos cereais integrais ajudam a promover a saciedade devido

sua viscosidade, gerando um retardo no esvaziamento gstrico

e na absoro intestinal7

Qualidade da alimentao

Reviso sistemtica mostra que o consumo de gros integrais est associado a uma maior

ingesto de fibras e uma menor ingesto de gorduras8

FareloFibras

Vitaminas do complexo B

EndospermaCarboidratos

ProtenasVitaminas e Minerais

GrmenVitaminas do complexo B

Protenas Minerais Gordura

Muito mais do que fibras

Inmeros benefcios para o organismo tm sido relacionados ao consumo de cereais integrais

Resposta insulnicaOs carboidratos no digerveis

induzem a fermentao colnica logo aps o consumo do cereal

integral, o que diminui a resposta insulnica9

Considerando os benefcios nutricionais associados

a este tipo de gro, o Guia Alimentar recomenda que o

consumo de alimentos fontes de carboidratos seja feito

preferencialmente na forma de cereais integrais.12

Contudo, apesar das recomendaes existentes e dos

impactos positivos j esclarecidos, o consumo e at

mesmo o conhecimento sobre cereais integrais pela

populao ainda escasso.

O sabor imprescindvel para a adeso a hbitos alimentares adequados.

Estudos apontam que um sabor que desagrada ao paladar do indivduo exerce grande influncia nas suas escolhas alimentares, e que os planos alimentares muitas vezes so tidos como restritivos e montonos, o que prejudica a incorporao de hbitos mais equilibrados.14,15

Alm do sabor, a praticidade e a variedade de alimentos tambm mostram-se relacionadas uma maior aceitao da dieta.16,17

Os cereais integrais fazem parte da

Consumo de cereais integrais

O SABOR InFluEnCIA nA ESCOlhA?

Quase 60% das mulheres conhecem s um pouco sobre cereais integrais

5,6%

59,3%

35,1%32,2%

66,3%

1,5%

18,5%

57,2%

22,7%

Arro

z int

egra

l

Avei

a

Cere

al m

atin

al in

tegr

al

indu

stria

lizad

o

Arroz integral no faz parte da alimentao

de 64,9%.

alimentao da populao?

20,8%

19,5%

1,5%

Conhece bem

Conhece um pouco

nunca ouviu falar

Conhece s de nome

conhece?

Pesquisa realizada em 2012 com 800 mulheres na faixa etria de 18 a 45 anos, de So Paulo, Rio de Janeiro, Recife e Porto Alegre constatou que:13

QuEM

58,1%

Conhece e consome Conhece, mas no consome

no conhece

67,8% no consomem aveia e 75,7%

no consomem cereais matinais integrais.

Sobre cereais integrais

Portanto, o profissional de sade tem papel relevante, ao incentivar uma alimentao equilibrada, de ressaltar no apenas os benefcios nutricionais dos cereais integrais, mas tambm seu sabor e maneiras prticas de incluso deles no hbito alimentar.

1 xcara de nESCAu Cereal com 125 ml de leite nInhO

1 xcara de cereal matinal nESFIT com 1 pote de iogurte de frutas

1 xcara de Fibra Mais com 125ml de leite MOlICO

2 fatias de po integral (50g) com 2 fatias de queijo branco

5 colheres de sopa rasas de nESTl Farinha lctea com Aveia com 200 ml de leite MOlICO e 1 banana picada

5 colheres de sopa cheias de nESTOn 3 cereais com 200 ml de leite MOlICO

9 unidades de Biscoito nESFIT Integral

Considerando o cenrio atual, em que a populao no

tem hbito de incluir gros integrais na alimentao,

torna-se fundamental, no desenvolvimento de planos

alimentares, a insero de alimentos fontes de cereais

integrais que sejam saborosos e prticos.

A seguir, seguem alguns exemplos de diferentes maneiras

de inserir 1 poro de cereais integrais* ao longo do dia.

Caf

da m

anh

Opes prticas para incluir cer eais integrais no dia a dia

3 colheres de sopa de nESTl Aveia em Flocos com 1 poro de frutas picadas

1 pacote de 21g de Biscoito nESFIT Original

1/2 xcara (40g) quinoa em flocos misturada em 1 copo de iogurte

3 colheres de sopa (23g) de nESTOn Vitamina Mamo, Banana e Ma para 280 ml de leite MOlICO

6 unidades de Biscoito nESFIT Cacau e Cereais

2 unidades de nESTl Barra de Cereais Banana, Aveia e MelAl

mo

o/ja

ntar

lanc

hes i

nter

med

irio

s

*As pores expressas nas sugestes de consumo correspondem a 1 poro do grupo do Cereais, Razes e Tubrculos da Pirmide Alimentar.18, 19

6 colheres de sopa de arroz integral

1 escumadeira (120g) de macarro integral cozido

1/2 xcara (40g) de quinoa em flocos polvilhada na salada ou misturada na sopa

2 fatias de po integral (50g) com cenoura e atum

xcara trigo, numa salada de trigo com salsinha, tomate e cebola

2 colheres de sopa de semente de linhaa polvilhada na salada

Opes prticas para incluir cer eais integrais no dia a dia

Cereais Matinais Nestl

Contm 10,6g de Cereal Integral na poro (30g)

Rico em clcio, ferro e zinco

Contm 8,2g de Cereal Integral na poro (40g)

Rico em fibras

Reduzido em acares*

Contm no mnimo 8,7g de Cereal Integral na

poro (30g)

Rico em fibras (mnimo

de 2,4g na poro)

CoNtM glteN*Este produto apresenta 92% de reduo de acares quando comparado a similar do mercado. Este no um alimento com valor energtico reduzido.

Contm 6,26g de Cereal Integral na poro (23g)

Com polpa de fruta

NestoN Vitamina

CoNtM glteN

NestoN 3 Cereais

CoNtM glteN

Contm 6,7g de Cereal Integral na poro (24g)

Fonte de ferro e 10 vitaminas

Nestl Farinha lctea com aveia

Contm 6,0g de Cereal Integral na poro (30g)

Fonte de ferro e 11 vitaminas

CoNtM glteN

100% Cereal Integral

Rico em fibras e protenas (assim

como toda aveia)

CoNtM glteN

Os produtos da linha de Cereais Integrais da nESTl contm no mnimo 6g de Cereal Integral por poro, e podem contribuir para o consumo dirio de alimentos integrais.

linha Nestl com Cereal Integral

Nestl Aveia

Biscoitos NesFIt

Contm 6,3 g de Cereal Integral na poro (280ml)

Rico em Clcio e Fonte de Vitaminas

CoNtM glteN

FAst NestoN

Nestl Barras de Cereais

Contm no mnimo 6,8g

de Cereal Integral na

poro (20g)

Rico em fibras

CoNtM glteN

Contm no mnimo 5,9g de Cereal Integral na

poro (20g)

Rico em fibras

Contm 15% de frutas

CoNtM glteN

Nestl Barras de Cereais com 15% de frutas

CoNtM glteN

Nestl Barras de Cereais light

Contm no mnimo 6,6g de Cereal Integral na

poro (20g)

Rico em fibras

Contm no mnimo 7,1g de Cereal Integral na poro (30g)

Fonte de fibras

Reduzido em gorduras saturadas

CoNtM glteN

Desenvolvido por: Diviso de Comunicao ao Consumidor unidade Estratgica WellnessMaterial destinado exclusivamente a profissionais de sadeDistribuio proibida a consumidores

nestl Brasil, 2013

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r e F e r N C I A s