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BENEFICIAMENTO E CONTROLE DE QUALIDADE

Prof. JUAREZ S. SILVA

&

JOSÉ C. SOBRINHO

DEA/UFV

INTRODUÇÃOINTRODUÇÃOINTRODUÇÃOINTRODUÇÃO

Beneficiamento

Métodos de beneficiamento

Vantagens e desvantagens

Etapas do beneficiamento

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA SEPARAÇÃO

Diferenças físicasTamanho

Espessura - Furos oblongos e retangulares

Largura- Furos redondos

Comprimento - Trieur

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA SEPARAÇÃOSEPARAÇÃO

Diferenças físicas

Tamanho

Espessura


Largura

Furos redondos

CARCTERÍSTICAS FÍSICAS PARA CARCTERÍSTICAS FÍSICAS PARA SEPARAÇÃOSEPARAÇÃO

Diferenças físicasTamanho

Espessura

Largura

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA SEPARAÇÃOPARA SEPARAÇÃO


Tamanho

Comprimento (Trieur)

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA SEPARAÇÃOSEPARAÇÃO


Peso

MESA DE GRAVIDADE


SEPARADORES DE GRÃOSSEPARADORES DE GRÃOSPOR FORMA E PESOPOR FORMA E PESO

Mesa

Separadores em espiral (Grãos achatados e esféricos)

Trieur

SEPARADOR EM ESPIRALSEPARADOR EM ESPIRAL

Fonte Rota

SEPARADOR - DISCOSSEPARADOR - DISCOS


SEPARADORES PELA COR SEPARADORES PELA COR


CONDUTIVIDADE CONDUTIVIDADE ELÉTRICAELÉTRICA

ETAPAS DO BENEFICIAMENTO ETAPAS DO BENEFICIAMENTO

RECEPÇÃO

Direcionar o material recebido

- Depósito ou silos

- Verificar tipo de material

- Direcionar para o beneficiamento

RECEPÇÃO

Direcionar o material recebido

- Depósito ou silos

- Verificar tipo de material

- Direcionar para o beneficiamento

DESCARGA DO SILO SECADOR

Fonte Rota

ETAPAS DO BENEFICIAMENTO

PRÉ-LIMPEZAPRÉ-LIMPEZA

• Melhorar o trabalho de secagem

• Princípio de funcionamento

• Destino das impurezas do material


SECAGEMSECAGEMOrientação de Operadores

Função

Tipos de secagens

- Secagem estática com ar natural

- Secagem contínua com ar aquecido

SECADOR ESTÁTICO


LIMPEZALIMPEZA

ImportânciaPrincípios Básicos da Operação de Limpeza

- Tamanho e forma dos grãos, peso ou densidade, inclinação e vibração das peneiras

Máquinas de Limpeza

- Rendimento, limpadora-classificadora de grãos.


SEPARAÇÃO E CLASSIFICAÇÃOSEPARAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO

• PENEIRAS DE FURO REDONDO

• PENEIRAS DE FURO QUADRADO

• PENEIRAS DE FURO OBLONGO

SEPARADOR CLASSIFICADOR

Fonte Rota


TRATAMENTO E EMBALAGEMTRATAMENTO E EMBALAGEM Tratamento Químico

- Líquido e em pó

- Corante em sementes tratadas

Embalagens:

- Embalagens permeáveis á umidade

- Embalagens impermeáveis á umidade


TRANSPORTADORES E ACESSÓRIOSTRANSPORTADORES E ACESSÓRIOS

MOEGA - BALANÇAS - DEPÓSITOS - ENSACADEIRAS- COSTURADEIRAS - COSTUREIRA - ASPIRADORES DE PÓ - PÁS CARREGADEIRAS - LABORATÓRIO

Evitar uso de Roscas sem fim e pneumáticos

Instalação eficiente

Posição das cabeças e pés dos elevadores

Aquisição de máquinas de qualidade

Treinamento de operadores

PLANEJAMENTO DE UMA U.B.SPLANEJAMENTO DE UMA U.B.S

ELEVADOR DE

SEMENTES

ELEVADOR DE SEMENTES

Fonte Rota

PLANEJAMENTO DE UMA U.B.SPLANEJAMENTO DE UMA U.B.S

• Características das Unidades

• Distância da Unidade ao campo de produçãoDistância da Unidade ao campo de produção

• Sistema de limpezaSistema de limpeza

• Poluição sonoraPoluição sonora

• Evitar proximidades das áreas urbanasEvitar proximidades das áreas urbanas

• Características das Unidades

• Distância da Unidade ao campo de produçãoDistância da Unidade ao campo de produção

• Sistema de limpezaSistema de limpeza

• Poluição sonoraPoluição sonora

• Evitar proximidades das áreas urbanasEvitar proximidades das áreas urbanas

CONTROLE DE QUALIDADE

Campo

Beneficiamento

Armazenamento

Teste de germinação

Valor cultural

QUALIDADE DOS PRODUTOS

• Importância

• Maturação fisiológica– Colheita manual

• Deterioração– Controlar temperatura e umidade relativa

• Longevidade ( Período de viabilidade)

• Percentagem de germinação


• TESTE DE ENVELHECIMENTO ACELERADOTESTE DE ENVELHECIMENTO ACELERADO

• Importância do teste

• Metodologia

• Temperaturas(variáveis conforme cultura)


FATORES QUE AFETAM A QUALIDADEFATORES QUE AFETAM A QUALIDADE

Longevidade

Qualidade inicial

Teor de umidade

FATORES QUE AFETAM A QUALIDADEFATORES QUE AFETAM A QUALIDADE

• Susceptibilidade a danos mecânicos• Danos Mecânicos

• Ataques de fungos, insetos e roedores

• Condições de armazenamento

QUALIDADE DOS PRODUTOSQUALIDADE DOS PRODUTOS


TESTE DE FRIOTESTE DE FRIO

• Importância

• Metodologia

• Aplicação

PADRONIZAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO

Importância

Normas para classificação oficial de produtos

Regulamentação Lei 6.305 de 15/12/75

Decreto 82.110 de 14/08/78

• ELABORAÇÃO DE PADRÕESELABORAÇÃO DE PADRÕES

• Padronização oficial

• Exigências dos mercados e classificação

• Os padrões devem:

– Abranger a maior parte das safras

– Ser definidos pelos consumidor


CRITÉRIOS TÉCNICOS E TERMOS EMPREGADOS NAS ESPECIFICAÇÕES

DE PADRÕES

Grupo

Subgrupo

Classe

Umidade

Tipo

Defeito

Matéria estranha

Impurezas

Renda e benefício

Rendimento do Grão

Peso Hectolítrico


VALIDADE DO CERTIFICADO VALIDADE DO CERTIFICADO

Arroz 90 dias Feijão 60 dias Milho 90 dias Soja 120 dias Trigo 90 dias

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