o projeto arquitetonico é tao importante quanto o menu

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    Oambiente como o carto de visitas do estabeleci-mento, uma prvia do que est por vir, no momento da refeio. A aparncia importa na hora de escolher onde comer. Um cliente que chega a um restauran-te e se depara com um ambiente escuro, pouco iluminado, imagi-na que o aspecto da cozinha e dos pratos o mesmo. Um restau-rante mal projetado passa a im-presso de que a refeio ter o mesmo aspecto, diz a arquiteta Ana Paula Naffah Perez, direto-ra de projetos da C + A Arquite-tura e Interiores. A preocupao com o ambien-te est presente no projeto que o escritrio finalizou, recente-mente, o interior do restaurante e da lanchonete do Clube Atl-tico Monte Lbano. O trabalho, realizado em parceria com o ar-quiteto Sami Bussab, que desen-volveu todo o projeto de arquite-

    tura, foi desafiador, conta Perez. Ela explica que, em projetos de restaurantes, bares, lanchonetes, o ideal que o arquiteto trabalhe na concepo de um lugar desde o zero, ou seja, na criao e ide-alizao. No nosso caso, atuamos na reforma de dois estabelecimentos que j existiam: a lanchonete e o restaurante do clube. A reforma de um estabelecimento comercial que j est em funcionamento muito mais desafiadora, pois preciso incorporar ao projeto de arquitetura todos os problemas existentes decorrentes do funcio-namento, visando solucion-los. Mesmo criando um foco novo, um novo modo de funcionamen-to, a arquiteta refora que no se pode ignorar o pblico que j fre-quenta o local, suas tradies e o tipo de comida servida. neces-srio fazer com que todos esses aspectos se harmonizem.

    Fotos Divulgao