o grupo sadia e a produção integrada

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARAN DEPARTAMENTO DE HISTRIA

O GRUPO SADIA E A PRODUO INTEGRADA

O LUGAR DO AGRICULTOR NO COMPLEXO AGROINDUSTRIAL

ARMANDO JOO DALLA COSTA

CURITIBA, janeiro de 1993

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANA DEPARTAMENTO DE HISTORIA

M E S T R A D O

O GRUPO S A D I A E A PRODUO I N T E G R A D A

O LUGAR DO AGRICULTOR NO COMPLEXO AGRO-INDUSTRIAL

ARMANDO JOO DALLA COSTA

Dissertao submetida ao Curso de Mestrado em Histria do Brasil, do Departamento de Histria na Universidade Federal do Paran, em cumprimento parcial dos requisitos para obteno do titulo de Mestre em Histria.

APROVADA PELA COMISSO EXAMINADORA EM 09/02/1993

PROF. DR. LANDO ROGRIO KROETZ (Orientador)

PROFa. DRa. ROSELI MARIA ROCHA DOS SANTOS

PROF. Me. DIARTE BELATO

CURITIBAPR. Fevereiro de 1993

Dedico este trabalho a

Albino e Del vina, papai e mame

Rosa, Maria e Andr, mulher e filhos, que amo

a meus irmos, agricultores integradas

A G R A D E C I M E N T O S

A CAPES e CNPq, pela bdlsa de estudo, sem a qual seria impossvel a elaborao da pesquisa.

Ao Professor Orientador Dr. Lando Rogrio Kroetz, por ter acompanhado todos os passos desta pesquisa, do inicio ao

fim. A Prof" Dr- RaseJi Racha das Santos, co-orientadora, pelas valiosas sugestes em termos

de contedo e metodologia.

A Rasa, minha companheira, pelo apoio, leitura e correo dos originais.

Pela ajuda inestimvel na busca de informaes e pacincia pelo tempo dedicado a este trabalho.

A Maria e ndr>, meus filhos que, sorrindo ou chorando, no colo ou no cho, com a esperana que

representam, me incentivaram nesta pesquisa.

Aos professores do Departamento de Histria da UFPR, pela dedicao e empenho de transmitir contedo e metodologia de

pesquisa cientifica.

Aos funcionrios do Departamento de Histria da UFPR, pela sua dedicao e pacincia.

Aos funcionrios da Biblioteca, pelo bom atendimento nos trs anos de mestrado.

Aos traba 1hadores da SEAB/Deral pela ateno e pelas informaes que nos cederam.

Aos funcionrios do setor de Assessoria de Comunicaes da Sadia, pelos dados e informaes, que foram fundamentais

na elaborao deste trabalho.

Aos companheiros do Deser, pelo seu compromisso e dedicao em favor dos pequenos agricultores e pela pacincia

e apoio na elaborao desta pesquisa.

Aos agricultores integrados entrevistados, pelas informaes cedidas. As suas organizaes, Sintrcrave e Sinsusc, pelo seu trabalho e pela busca de solues coletivas

para estas categorias. A todas as pessoas que, de alguma forma

colaboraram para a realizao deste trabalho.

i v

I N D I C El

I N T R O D U P l O i

X O A G R I C U L T O R EZ O

C O M R L . E X O A G R O I N D U S T R I A L 9

1 . 1 A FORMAAO DO COMPLEXO AGROINDUSTRIAL 9

1.1.1 A Teoria do Agribusiness 9

1.1.2 Complexo Agroindustrial e Economia de Rede 12

1 . 2 COMPLEXO CARNES E A H ISTORIA DOS

GRUPOS AGROINDUSTRIA IS 23

1.2.1 Inicio da Avicultura e Suinocultura Industrial 23

1.2.2 Santa Catarina e o crescimento das grandes empresas 26

1.2.3 Expanso da economia no Oeste 30

1.2.4 Nascimento e crescimento dos grandes irigori i i eos.. 31

1.2.5 0 Oeste Catarinense e a produo integrada 40

1.2.6 Organizaes de representao do CAI 42

1 . 3 A SUB0RDINAA0 DO AGRICULTOR INTEGRADO 45

I I G R U P O S A D I A N O M E R C A D O

N A C I O M A L . EE I M T E R M A C I O N 51

2 . 1 COMERCIO: CAP ITAL I N I C I A L DA SADIA 1 9 2 4 - 1 9 5 0 51

2 . 2 SADIA BUSCA OS GRANDES CENTROS CONSUMIDORES 1 9 5 0 - 1 9 6 4 59

2 . 3 PRODUO E VENDAS A N IVEL NACIONAL 1 9 6 4 - 1 9 9 0 65

V

2 . 4 S A D I A H O J E : P R O D U O ,

V E N D A S , P E R S P E C T I V A S 66

2.4.1 Unidades industriais ' 67

2.4.2 Areas de atuao do Grupo Sadia 76

2.4.3 Comercializao dos produtos 87

2.4.4 Produtos Sadia no mercado internacional 94

2.4.5 Sadia e perspectivas futuras 100

I I I A S A D I A EE A A G R O I N D S T R I A

N O R A R A N A I O S

3 . 1 I N I C I O DA A V I C U L T U R A I N D U S T R I A L 105

3 . 2 E V O L U O DOS A B A T E S DE S U N O S ,

B O V I N O S E A V E S 111

3.2.1 Evoluo dos abates de sunos 111

3.2.2 Evoluo dos abates de bovinos 115

3.2.3 Evoluo dos abates de aves 122

3 . 3 CONCENTRAO DA A G R O I N D S T R I A DE CARNES

EM POUCAS E M P R E S A S 129

3 . 4 R E G I O N A L I Z A O DA A G R O I N D S T R I A DE CARNES . 132

3 . 5 S A D I A E SUA P A R T I C I P A A O NO A B A T E DE S U N O S , B O V I N O S E A V E S 133

I V I N T E G R A D O S EI A P R O D U R D A M A T E R I A F = R I M A D A S A D I A 139 4 . 1 PRODUO A G R I C O L A I N T E G R A D A 139

4 . 2 OS C O N T R A T O S DE I N T E G R A A O 145

4 . 3 FOMENTO A G R O P E C U A R I O E A Q U A L I D A D E

DA M A T E R I A P R I M A 154

4 . 4 E X I G E N C I A S PARA SER I N T E G R A D O A E M P R E S A . . . . 168

4 . 5 V A N T A G E N S E D E S V A N T A G E N S DA I N T E G R A A O 176

4 . 6 ORGAN I Z A AO DOS I N T E G R A D O S 184 vi

i

4 . 7 P R O P O S T A S PARA A P E Q U E N A P R O P R I E D A D E 190

4.7.1 Projeto 21 191 4.7.2 A Pequena Propriedade no Ano 2000 193 4.7.3 Cooperao Agrcola 197 C D N C L U S P l O 203

A N E X C D S 217 F R O N T E S E B I B L I O G R A F I A 250

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INDICE DE QUADROS

1 SADIA - Produo do Grupo em 1991 (em ton) 70 2 SADIA - Unidades produtoras de grande porte por Estado .... 74 3 SADIA - Composio da receita operacional bruta - 1990 .... 75 4 SADIA - Capacidade instalada das diversas atividades 75 5 SADIA - Abate de Aves - 1972/90 (em mil unidades.) 78 SADIA - Abate de Bovinos - 1971/89 (em unidades) 81 7 SADIA - Abate de Sunos - 1969/90 (em mil unidades) 83 8 SADIA - Unidades Comerciais no Brasil - 1991 92 9 SADIA - Evoluo do nmero de Funcionrios - 1972/91 94 10 BRASIL - Empresas exportadoras de frango - 1990 96 11 SADIA - Receita com exportaes - 1975/91 100 12 SADIA - Evoluo desintegrados em sunos e aves - 1981/91 165 13 DA GRANJA - Estrutura de custas de produo - 1990 183

INDICE DE TABELAS

1 Fundao dos Frigorficos Catarinenses - 1940 a 1975 33 2 SADIA - Evoluo da Produo - 1980/91 (em ton) 71 3 SADIA - Exportaes e total da Receita bruta

(em US$ milhes) 100 4 SUIN0S-PR - Evoluo dos abates por empresa 1969/91 112 5 B0VIN0S-PR - Evoluo dos abates por empresa 1969/91 117 6 AVES-PR - Evoluo dos abates por empresa 1969/91 123 7 FUMO - Regio Sul - Demonstrativo da safra 91/92 194

INDICE DE GRAFICOS

1 SADIA - Produo de Aves e Industrial izados - 1980/91 73 2 SUIN0S-PR - Evoluo do abate inspecionado

(em n de cabeas) 114 3 B0VIN0S-PR - Evoluo do abate inspecionado

(em n de cabeas). 121 4 AVES-PR - Evoluo do abate inspecionado

(em n de cabeas) 127

INDICE DE MAPAS 1 SADIA - Unidades Industriais e Comerciais - 1991 85 2 SADIA - Unidades Agropastoris e de Servios - 1991 86

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INDICE DE ANEXOS

1 Ata da Assemblia de Fundao da SADIA 218 2 Relao das empresas do Grupo Sadia 219 3 Grupo Sadia no Paran 221 4 Grupo Sadia em So Paulo . 224 5 Sadia - Principais dados numricos - 1991 231 6 Sadia - Projeto 21 234 7 Sadia Concrdia - Contrato de Parceria Avcola 240 8 Perdigo Agroindustria 1 - Contrato de Parceria Avcola ... 242 9 Cevai Agroindustrial - Contrata de Parceria Avcola 245 10 Associao Regional dos Avicultores de Itapiranga 247 11 Frmula para clculo da Percentagem do parceiro 248

vi i

S I G l A S

ABEF - Associao Brasileira de Exportadores de Frango ABRA - Associao Brasileira de Reforma Agrria ACAV - Associao Catarinense de Avicultores ACRAVE - Associao dos Criadores de Aves de Santa Catarina ANAB - Associao Nacional de Abatedouros Avcolas ANFAR - Associao Nacional de Indstrias de Raes

Defensivos Animais APINCO - Associao dos Produtores de Pinto de Corte APA - Associao Paulista de Avicultura BADEP - Banco de Desenvolvimento do Paran CACEX - Carteira de Comrcio Exterior do Banco do Brasil CAI - Complexo Agro-Industral CCLP - Cooperativa Central de Laticnios do Paran - Batavo CEAG-SC - Centro de Assistncia Gerencial de Santa Catarina CEE - Comunidade Econmica Europia COMABRA - Companhia Brasileira de Alimentos* COOPERCENTRAL - Cooperativa Central Deste Catarinense DERAL - Departamento de Economia Rural DESER - Departamento Sindical de Estudos Rurais FAF - Fundao Attilio Francisco Xavier Fontana FAO - Organizao de Alimentao e Agricultura das Naes Unidas GATT - Agreement on Tariffs and Trade Acordo Geral de Tarifas e

Comrcio GEIPOA - Grupo Especial de Inspeo dos Produtos de Origem Animal IPARDES - Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econmico e

Scia 1 IPEA - Insternational Poultry Export Association MAGASA - Maximiliano Gaidzinski MERCOSUL - Mercado Comum do Sul MRCOC - Micro Regio Colonial Oeste Catarinense SAICC - S.A. Industria e Comrcio Chapec SEAB - Secretaria de Estado de Agricultura e Abastecimento SEBRAE-PR - Servio de Apoio s Micro e Pequenas Empresas do

Paran SIF - Servio de Inspeo Federal SINDIRAOES - Sindicato Nacional das Indstrias de Raes

Ba 1anceadas SINSUSC - Sindicato dos suinocu1 tores de Santa Catarina SINTCRAVE - Sindicato dos Trabalhadores Integrados na Criao de

Aves do Estado de Santa Catarina SPF - Specific Pathogeny Free STR - Sindicato