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 Noções de metabolismo; a água e os sais minerais Pro f . Ednúbia Pessoa

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Noções de metabolismo; a

água e os sais minerais

Prof. Ednúbia Pessoa

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Vida e substâncias químicas

Matéria viva ou inanimada, é sempreconstituída por moléculas.

Muitas moléculas são bastante

simples, e também existem na matérianão viva.

Em qualquer organismo, há umagrande quantidade de água e saisminerais.

Os seres vivos apresentam moléculasmais complexas que não aparecem nanatureza inanimada.

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As moléculas que fazem parte dos organismos vivos

estão reagindo uma com as outras, transformando-se o tempo todo. Essa atividade química é chamadade metabolismo.

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Os problemas fundamentais

Obter energia;

Construir mais matéria viva;

Controlar todos os processos;

Todo o metabolismo celular, destina-se a resolver esses trêsproblemas.

Obtenção de energia: Quando açucares ou gorduras sãoqueimadas numa célula, é obtida a energia para que ela

funcione.

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Construção de matéria viva

Precisamos o tempo todo, construir mais matériaviva para repor aquela que se desgastou e paracrescer.

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Controle dos processos

O sistema nervoso e o sistemahormonal aceleram, retardame intensificam as atividades

em função das necessidades.

O núcleo e seus componentes,principalmente os ácidos

nucléicos, tem essaimportante função decontrole.

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As três modalidades de

metabolismo

Metabolismo energético: São todas as reaçõescelulares relacionadas á obtenção e á utilização deenergia. Ex.: Respiração celular, fotossíntese.

 

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Metabolismo plástico ou estrutural: Também

chamado de metabolismo de construção, estárelacionado a produção de proteínas.

M

etabolismo de controle: as reações químicas dascélulas estão todas relacionadas a uma fiscalização,um controle biológico de tudo o que a célulafaz.Normalmente o DNA e RNA que realizam essa

tarefa.

 

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A análise de um organismo:

Qualquer tipo de organismo, seja ele um pinheiro ouum rato, uma ameba ou alga verde os tipo desubstâncias encontradas são os mesmos. Isso não

quer dizer que as substâncias encontradas sejamidênticas.

 

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Os mesmos tipos de substâncias

As substâncias podem ser classificadas em orgânica e

inorgânica.

Compostos inorgânicos Compostos orgânicos

Água Carboidratos

Sais minerais Lipídios

Proteínas e ácidos nucléicos

 

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A quantidade relativa dos

componentes da célula

Substâncias constituintes dos seres vivos, umacomparação entre as células animais e as vegetais:

Constituintes Células

animais

Células vegetais

Água 60,0 75,0

Substâncias minerais 4,3 2,45

Substâncias orgânicas:

CarboidratosLipídiosproteínas

6,2

11,717,8

18,0

0,54,0

 

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A água e os sais minerais

A importância da água para os seres vivos:

Solvente: Ela constitui o dispersante.É na água da célula éocorrem as reações químicas do metabolismo, as moléculas

nela dissolvida estão em constante agitação e temoportunidade de se encontrar e reagir.

Transporte de substâncias: Tanto no interior da célula comoentre uma célula e outra e também entre o organismo e omeio externo.

 

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Lubrificante: Estando

presente em regiões , porexemplo, nas articulaçõesentre os ossos, e tambémentre os órgão.

 

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A variação da taxa de água nos

organismos

Vários fatores estão relacionados com a variação da taxa deágua.

A atividade metabólica: Quanto maior o metabolismo de umtecido, maior será em geral, a taxa de água nele encontrado.

Q uantidade de água em alguns órgãos humanos (% do peso

total)

Encéfalo de embrião 92,0

Músculos 83,4

Cérebro 77,8

Pulmões 70,9

Coração 70,9

Ossos 48,2

Dentina 12,0

 

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A idade: A atividade

metabólica geral, empessoas com maisidade, é menor do queem jovens.

A espécie: Em média a65% de água naespécie humana;porém, encontram-se

98% nas águas vivas!

 

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Os sais minerais

Os sais minerais podem estar presente nos organismos vivosde duas formas fundamentais.

Insolúvel: Como componentes de estruturas esqueléticas

 

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Dissolvido em água: Dissociados sob a forma de íons. Essessais estão diretamente ligados ao funcionamento da célula.

í on Papel desempenhado na célula

Cálcio Ativador de certas enzimas. (Ex. enzimas da coagulação)

M

agnésio Faz parte da molécula de clorofila; é necessário, portanto afotossíntese.

Ferro Presença na hemoglobina do sangue, pigmento fundamental para otransporte de oxigênio.Componente de substâncias importantes na respiração e nafotossíntese;

Sódio Tem concentração intracelular sempre mais baixa que nos líquidosexternos.Amembrana plasmática, por transporte ativo,constantemente expulsa o sódio, que tende a penetrar por difusão.

Potássio É mais abundante dentro da célula do que fora dela. Por transporteativo, a membrana plasmática absorve o potássio do meio externo.

 

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Vitaminas: nem energia nem

construção

São substâncias reguladoras.

Carência pode causar doenças

A grande maioria são sensíveis ao calor.

Frutas e verduras são fontes de vitaminas

 

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Vitaminas Alimentos que as contêm Papéis biológicos e

distúrbios quando faltam

Vitamina A Cenoura, mamão, tomate, vegetais de

folhas verde-escuras, gema de ovo, óleode fígado de bacalhau

Relacionada á visão normal

e á visão noturna

Vitaminas docomplexo B

Germe de trigo, soja, lêvedo, fígado,ovos, leite.

Funcionamento normal dosistema nervoso. A falta devitamina B-12 causa anemia.

V

itamina C Frutas cítricas, laranja, limão, abacaxi,morango e verduras frescas. escorbuto

Vitamina D Forma-se na pele, em presença da luz doSol. Encontra-se na gema do ovo, noleite, no óleo de fígado de bacalhau

Importante na formação dosossos. Sua falta causaraquitismo.

Vitamina E Óleos de semente de cereais e de

leguminosas, ovos, peixes, carne.

Função no homem não

totalmente esclarecida. Nosoutros animais, ligada áfertilidade.

Vitamina K Vegetais de folhas verde; é produzidatambém por bactérias que vivem emnosso intestino.

Papel importante nacoagulação do sangue.

 

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Fim