nobre 4ª edição ano 2010 - mato grosso do sul - brasil

60

Upload: nelson-avila

Post on 28-Mar-2016

225 views

Category:

Documents


8 download

DESCRIPTION

Revista voltada para o Agronegócio e Hábitos de Consumo.

TRANSCRIPT

  • OBREDIREO DE ARTE

  • . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    10

    Projeto na plancie pantaneira mostra que possvel criar gado sem derrubarrvores para formar pastagens e alimentar os animais

    POR GERALDA MAGELA (WWF-BRASIL)

    SUSTENTABILIDADE

    PECURIA ORGNICA DO PANTANAL ALIA PRODUO E SUSTENTABILIDADE

    Aliar atividade produtiva e conservao dos recursos

    naturais. A experincia dos pecuaristas orgnicos do

    Pantanal vem mostrando que a produo sustentvel

    uma atividade vivel que pode trazer benefcios

    para os dois lados: o produtor e o meio ambiente.

    A pecuria bovina de corte orgnica tem como objeti-

    vo uma produo que mantenha o equilbrio ecolgi-

    co englobando os componentes produtivos, ambien-

    tal e social, a partir de normas estabelecidas pelas

    instituies certificadoras. Estas normas exigem,

    primeiramente, que os produtores cumpram a

    legislao ambiental, o que garante a proteo das

    reas naturais obrigatrias que devem existir dentro

    de uma propriedade rural, tais como a proteo de

    nascentes e de corpos d`gua.

    Alm do cumprimento da legislao ambiental, a

    certificao probe a utilizao de fogo no manejo

    das pastagens, e por ser um sistema que probe o uso

    de agrotxicos, evita a contaminao do solo e dos

    recursos hdricos localizados dentro da unidade

    produtiva.

    Desde 2003, o projeto de pecuria orgnica certifica-

    da apoiado pela ONG WWF-Brasil, que viu nessa

    prtica uma alternativa sustentvel para o Pantanal. O

    trabalho envolve o apoio pecuria orgnica certifi-

    cada e estmulo a prticas que aliem produo e

    conservao dos recursos naturais e feito em parce-

    ria com associaes de produtores orgnicos do

    Mato Grosso e Mato Grosso do Sul, ligados Associa-

    o Brasileira de Pecuria Orgnica (ABPO).

    O coordenador do Programa Pantanal para Sempre

    do WWF-Brasil, Michael Becker, diz que a atuao

    com esse segmento importante para as aes de

    conservao no Pantanal, uma vez que a pecuria a

    principal atividade econmica da regio. Os pecua-

    ristas do Pantanal so pioneiros nessa iniciativa que,

    graas a um maior envolvimento do pblico consu-

    midor, tende a crescer. Principalmente porque haver

    uma cobrana cada vez maior por parte dos consumi-

    dores quanto aos critrios socioambientais do produ-

    to que est comprando, enfatiza.

    Na criao orgnica, o gado rastreado desde seu

    nascimento at o abate, com registro de peso,

    alimentao, vacinas, entre outras informaes, em

    fichas individuais. A alimentao dos animais obser-

    vada com especial ateno. Alm da pastagem, outros

    ingredientes compem o cardpio do gado orgnico

    como suplementao alimentar com gros e raes

    isentas de organismos transgnicos.

    De acordo com o presidente da ABPO, Leonardo

    Leite de Barros, importante ter mais polticas

    pblicas para dar mais visibilidade ao segmento da

    pecuria orgnica e valorizar os produtores que esto

    comprometidos com a sustentabilidade. Para ele, o

    consumidor tambm tem um papel importante nesse

    aspecto. Ao eleger um produto de origem certifica-

    da, todos podemos contribuir para a sustentabilidade

    ambiental do Pas.

    Mais informaes no site www.wwf.org.br

  • 13

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .ENTREVISTA

    Nobre - Houve uma afirmao, na Agncia Folha, onde o

    deputado fala que, tecnicamente, possvel plantar cana no

    Alto da Bacia do Paraguai sem agredir o meio ambiente. Como

    isso possvel?

    Paulo Corra - O que corta o Estado de norte a sul a BR 163

    [neste momento, o deputado usa um mapa do Estado para

    exemplificar]. O meu projeto inicial de Lei, sem saber de carta

    geotcnica, de Embrapa, ou, at mesmo o que governo investiu

    para realizar o ZEE/MS, diz o seguinte: Campo Grande, Sonora,

    no lado direito, na BR 163, possvel plantar cana-de-acar. A

    voc me pergunta: - Mas l no BAP (Bacia do Alto Paraguai)?

    Respondo: - Sim, e eu conheo o terreno, e sei que ali possvel

    plantar. Um exemplo seria So Gabriel do Oeste, onde existe a

    zona de amortecimento. O governo do Estado, por meio de

    estudos, provou que na Bacia do Alto Paraguai possvel

    plantar 1,3 milho de hectares de solo. Se voc colocar geomor-

    fologicamente solo, ou seja, plantar cana no tem problema

    algum.

    Nobre - E onde est o problema?

    Paulo Corra - O problema a Lei estadual de 1982. O vinhoto

    escorria e descia para o solo contaminando o Meio Ambiente.

    Hoje funciona em circuito fechado. Produz-se o lcool, o

    vinhoto escoado para uma lagoa, resfriado e volta como

    fertirrigao - tudo que se produz l escoado em circuito

    fechado. Outro ponto que no h mais a queima da cana, pois

    j existem colheitadeiras que fazem todo o trabalho, dispensan-

    do o boia-fria e deixando de poluir a natureza. Este maquinrio

    custa 1 milho e meio de reais, mas os empresrios preferem

    investir a serem vistos como passivos ao Meio Ambiente.

    Nobre - De acordo com a coordenao do ZEE a rea que a

    Unio barra possvel abrigar pelo menos cinco novas usinas.

    Qual a posio do ZEE em relao a esta afirmao?

    Paulo Corra - Efetivamente, todas as medidas cautelares esto

    sendo feitas. Estou afirmando algo que cientfico. No o

    Paulo Corra que est dizendo que possvel plantar, mas sim,

    92 entidades, que por meio de estudos afirmaram isso. Minha

    tese, inclusive, era tmida perto do que foi concludo. Calculei

    em 600 mil hectares possveis, o ZEE liberou 1 milho e 300 mil

    hectares.

    Nobre - Por que essa insistncia com o Pantanal, sendo que h

    pelo menos 11 milhes de hectares para o plantio da cana no

    Estado?

    Paulo Corra - H 11 milhes de hectares na Bacia do Paran.

    L, eu posso tudo. Mas qual o preo do hectare em relao ao

    BAP? Um exemplo so Sonora e Bataguassu. A segunda est

    perto de So Paulo, e h terras propicias para o plantio. Sonora

    tambm h terras propcias, porm, o valor do hectare menor.

    Esta regio no tem nenhum atrativo que no seja gado e

    suinocultura. Negar progresso para esta regio renegar o

    prprio desenvolvimento do Estado. O que acontece, hoje: O

    sujeito nasce em So Gabriel, estuda em Campo Grande e acaba

    trabalhando em So Paulo, ou seja, ele obrigado a sair da sua

    terra natal porque no existem oportunidades.

    Nobre - O deputado acredita que esta Lei possa refletir

    negativamente no Estado. Que medidas tomar para que isso

    no acontea?

    Paulo Corra Isso no acontecer porque foi provado que

    possvel desenvolver a cultura. A cota (altura) do Pantanal 100

    e a cota que foi liberada 200. A discusso que sempre

    encontramos que vamos plantar cana dentro do Pantanal e

    isso no verdade. A BAP fica em cima do morro.

    Nobre - Que benefcios o plantio da cana, na BAP, trar para o

    Estado, visto que, alm de comprar briga com o governo

    federal ainda poder acarretar uma imagem ruim para o Estado?

    Paulo Corra - Houve uma briga poltica e no cientfica. O

    governo federal, sem embasamento tcnico, por questes

    polticas quer barrar o desenvolvimento da regio. Se o ZAE

    (nacional) e ZEE so a mesma coisa, como o Ministro (do Meio

    Ambiente, Carlos Minc) diz que no pode? Se no permitirem

    atravs de uma Lei federal o plantio da cana na BAP, depois de

    um estudo como este (ZEE). Cabe ao Estado a entrar como uma

    ao de reparao de perdas e danos, porque estaramos

    negando o progresso. Por exemplo, municpio de Pedro

    Gomes, onde geraria pelo menos mil empregos para a popula-

    o. Ento a Unio ter que ressarci-lo.

    Nobre - Mas no prejudicaria o Brasil em relao exportao?

    Paulo Corra Isso que eles dizem (governo federal) em

    relao ao Selo Verde que foi criado para certificar um produto

    ambientalmente correto. Ns vamos agir dentro das regras. A

    cana recolhe gs carbnico desde o plantio da muda, e vamos

    usar colheitadeiras ao invs da queima, e finalizamos com a

    fertirrigao, ou seja, repondo nutrientes ao Meio Ambiente.

    Ento acredito que no h objees no que se refere ao Selo

    Verde.

    Nobre - O que o deputado diria para os ambientalistas, que

    esto apreensivos com esta Lei?

    Paulo Corra - Tenho um enorme respeito por todos os

    ambientalistas. Eles podem ficar despreocupados, por que tudo

    foi minuciosamente estudado. Alm de engenheiro estou nesta

    rea (ambiental) h pelo menos 30 anos. Ento, peo que se

    algum ainda tem alguma dvida, coloco-me disposio para

    eventuais esclarecimentos.

  • 14

    Fazenda So Thomz. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    FAZENDA.

    York Corra apresenta aproduo de touros daFazenda So Thomz

  • LYork Corra prepara por ano 150 touros para seremcomercializados. Todos avaliados pela Associao Nacional deCriadores e Pesquisa (ANCP), o antigo Programa da USP. Emmdia, os animais so vendidos com idade entre 20 e 24 meses epesando 600 quilos. Eu prefiro vende-los nessa idade, pois nocorro o risco de entregar um garrote com problemas. Nessa fasea ossatura e carcaa j esto formados, comenta o pecuarista.

    Outro diferencial da produo da Fazenda So Thomz quetodos os reprodutores so examinados por marcadoresmoleculares - avaliados atravs do exame de DNA - onde medida a capacidade desse reprodutor em transferir para seudescendentes habilidade materna, carcaa e gordura animal.

    Logo na entrada da centenria Fazenda So Thomz umafigueira imponente. A rvore cresceu no curral e o pecuaristaYork Corra no pensou duas vezes em transport-la com doismucks para a entrada da fazenda em Maracaju, interior de MatoGrosso do Sul. O municpio o maior produtor de soja doEstado, o primeiro em tecnologia pecuria e ainda, sobraespao para a raa Nelore.

    O selecionador York Correa da quarta gerao de uma famliamineira de pecuaristas. Ele recebeu a equipe da Revista Nobrena varanda da casa de madeira construda pelo bisav.Enquanto conversvamos, as imagens eram muitas: diversasespcies de plantas, animais nos jardins, fotos, objetos antigos euma bica dgua, no melhor estilo mineiro.

    Na regio frtil de Maracaju, York utiliza o sistema de pastorotacionado com os capins tanznia e braquiaro, com altaprodutividade e corrigido pela lavoura. Tudo isso para imprimirrusticidade nas rezes. Dos 4.250 hectares da fazenda, 500 sodestinados produo de animais. No restante so produzidossoja, algodo e milho com fins comerciais, alm de 800 hectaresde mata nativa.

    No plantel, e mais 200 receptoras meio sangue. Osacasalamentos so dirigidos por Arnaldo Borges e nascemanualmente 400 bezerros - um total de seis animais por hectare.As fmeas so destinadas reposio de plantel. Nesse sistema,as doadoras so coletadas e as prenhezes separadas paraproduo de animais de pista e reprodutores - uma nova opodo Instituto Zootcnico. A fazenda est usando muito smensexado de macho para aumentar a produo de machos com oobjetivo de gerar reprodutores para melhorar o rebanhocomercial no Estado, comenta York.

    J os machos nascidos destinam a produo de reprodutores,os quais so ofertados em leiles promovidos pela marca YC etambm destinados a venda na prpria fazenda. O foco daseleo a produo de touros melhoradores. Acredito nessemercado e quero me tornar referncia em Mato Grosso do Sul,assim como Cludio Carvalho se tornou em Uberaba/MG,explica.

    POR GRACIELA VIZZOTTO

    Uma refernciana produode touros em

    Mato Grosso do Sul

    ....................................................................... .....................................................................................

    FAZENDA.

    15

  • 16

    York explica que desde que comeou a criar Nelore o objetivosempre foi essa produo. Agora que alcancei um plantel comgentica apurada estou realizando o meu sonho. A praa de MS boa, mas a demanda de touros ainda pequena, por issopretendo produzir 150 reprodutores por ano.

    Para alcanar essa meta, York prioriza funcionalidade e carcaamoderna, usando touros com DEPs positivas e animais avaliadospara produzir bezerros saudveis, alm de usar inseminaoartificial em 100% do rebanho, fazer coleta periodicamente nasmelhores vacas do plantel e usar novas tecnologias como aavaliao atravs do DNA e o ultrassom para avaliar a carcaa dosreprodutores.

    So touros para quem deseja melhorar o plantel de matrizes,pois aumentam o leite, imprimem musculosidade e melhoram ointervalo entre parto, alm de antecipar, nos machos, o abate.

    Fazenda So Thomz. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    FAZENDA.

    A Fazenda So Thomzpromove quatro rematesanuais.O Leilo So Thomz, realizado na fazenda

    durante a ExpoMara, oferta 10 fmeas elite e 50

    reprodutores PO. E no Leilo Baby Brasil, em

    parceria com a Rima Agropecuria e Fazenda Monte

    Verde, na Expoinel, em Uberaba, oferta bezerras de

    pista com at 12 meses. Em Aquidauana realiza o

    Leilo Neloaqui, em parceria com o Nelore IPB e

    em Campo Grande, com a Agropecuria JB e

    Geraldo Carvalho, apresenta o Leilo Nelore

    Capital.

    produzem 150 prenhezes por ano.

    Grama FIV de Razes - irm prpria da Cripta de

    Razes (Campe Nacional).

    Herana I TE GC - adquirida em parceria com Jos

    Carlos Grubisich e Luciano Garcia Alves.

    Ameixa Fairani - parceria com Almir Sater e

    Agropecuria JB.

    Fortuna POI - uma das melhores fmeas do Pas.

    Abelha da Santa Brbara - parceria com

    Agropecuria Santa Brbara.

    integram o time de pista da Fazenda

    So Thomz, que est entre os melhores expositores

    de MS. Os animais tambm se destacam em outros

    plantis brasileiros.

    Kandpur FIV YC - melhor macho adulto do Ranking

    MS 2009, ficando em 10 lugar no Ranking

    Nacional.

    Magnata FIV GC da SL - melhor macho jovem MS,

    em parceria com Geraldo Carvalho Jnior.

    E agora, o selecionador apresenta o mais novo

    reprodutor de central: Calapur FIV YC, 17 meses,

    filho do Reno em vaca Fajardo.

    YORK CORRA TAMBM PARTICIPA DE 40REMATES, COMO CONVIDADO.

    15 DOADORAS

    40 ANIMAIS

    ELITE

  • [email protected]. .com.brxavierseguros

  • . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    ELFRIDES JUNIOR

  • 20

    A SAGA DASEMENTE DEPASTAGEM

    Ney Fragelli, cliente desde 1980, realiza uma parceria de sucessocom a Germisul. O pecuarista utiliza sementes em duaspropriedades: uma no Pantanal Sul-mato-grossense e outra emTerenos, na regio sul do Estado. Juntando as reas so mais de30 mil hectares, onde Ney Fragelli cria 12 mil cabeas da raaNelore. Segundo o criador, o atendimento na fazenda e aassistncia tcnica da Germisul fazem toda diferena na hora deescolher a melhor pastagem para a produo de gado.

    A Germisul conta com um corpo tcnico qualificado, formadopor profissionais com mais de 30 anos de experincia. Almdisso, associada Unipasto (instituio parceira da Embrapa)e detm exclusividade na produo e comercializao das maisrecentes variedades de pastagens lanadas no mercado.

    De acordo com o engenheiro agrnomo da Germisul, Jos Silviodos Santos, nos ltimos 30 anos houve avanos quanto qualidade de sementes de forrageiras, apesar de ainda existiremproblemas a serem resolvidos. Acompanhe agora a entrevistafeita pela revista Nobre com Jos Silvio dos Santos sobresementes, tecnologia e dicas para os produtores.

    AA Germisul uma empresa que alia tecnologia, qualidade eestratgia atravs de uma gesto comprometida com osresultados. Esta a Comercializadora e Exportadora deSementes Germisul estabelecida h mais de trinta anos emCampo Grande, no Mato Grosso do Sul, onde desenvolveatividades de produo, industrializao e comrcio desementes de pastagens.

    Primeira empresa pioneira no Brasil na produo de sementesnucleadas, incrustadas e revestidas em base calctica ereferncia em pases vizinhos, como Bolvia e Paraguai, hoje aGermisul exporta para mais 10 pases (Venezuela, Panam,Colmbia, Costa Rica, Honduras, Nicargua, Guatemala, ElSalvador, Repblica Dominicana e Mxico), com crescimentoanual entre 10 e 12%. Os nmeros so reflexo de muito trabalhopor meio de uma poltica rigorosa de reinvestimento naempresa.

    A Germisul possui Laboratrio de Anlises prprio, utilizadopara o controle de qualidade das sementes produzidas. O focoda empresa est no trabalho realizado lado-a-lado com osclientes, oferecendo como diferencial a assistncia tcnica.

    Germisul

    A saga da semente de pastagem. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    CAPA.

    Conhea mais a empresa quealia tecnologia, qualidade eexporta para mais de 10 pases

    POR ELFRIDES JNIOR

  • ....................................................................... .....................................................................................

    CAPA.

    Saiba como aGermisul mudou omercado de sementesnas ltimas trs dcadase como a empresa seprepara para o futuro.

    ENTREVISTA COM ENGENHEIRO AGRNOMOSILVIO SANTOS

    A Germisul pioneira no mercado de sementesforrageiras ?

    Silvio Santos

    Nobre - O que Semente Nucleada, Revestida ouIncrustada Germisul?

    Silvio Santos

    - Fomos uma das primeiras a trabalhar comsementes de alta pureza e escarificadas no cido sulfrico e aprimeira a fazer o revestimento de sementes e lanar oprocesso da venda antecipada.

    - So sementes de alta pureza, que depois deescarificadas, recebem uma cobertura de macro e micronutrientes (P, Ca, Mg, S, Zn, Cu, Fe, Mo, Mn, B), juntamente comum fungicida especfico.

    Vista area dasede da Germisul.

    So raras as empresas que aliam a estratgia e a paixoatravs de uma gesto comprometida com os resultados. Aofazer isso h trinta anos atrs, a Comercializadora eExportadora de Sementes Germisul inaugurava dentro do seusegmento uma maneira nica de trabalhar, levando oconhecimento, a tcnica e a pesquisa como fatores decisivosna qualidade dos prosutos oferecidos.

    O foco da Germisul esta trabalhar lado a lado de seusclientes, oferecendo como grande diferencial a assistnciatcnica, no s a venda em si. Abaixo o EngenheiroAgrnomo Sr Jos Silvio dos Santos responde a Nobre umasrie de perguntas esclarecedoras sobre sementes, tecnologia edicas para os produtores.

  • . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    22

  • 23

    ....................................................................... .....................................................................................

    Controle de qualidade

    Laboratrio de sementes

  • 29

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .VALORIZAO

    FONTE: ABCCAN

    A grande demanda pelo Canchim pegou de cheio os criadores

    da raa, que viram seus rebanhos reduzidos. Como a procura

    tem sido grande, no conseguimos reunir quantidade suficiente

    para um leilo, afirma Mauro de Carvalho Filho, assessor de

    eventos da Associao Brasileira de Criadores de Canchim

    (ABCCAN). Alm disso,o preo da arroba tem reagido e alta a

    procura pelo gado de corte. Produtores que se dedicam ao

    cruzamento industrial de qualidade, seja com vacas zebunas ou

    com a produo de three-cross a partir de matrizes meio-sangue

    angus ou de outras raas europeias, tambm encontram

    excelentes touros.

    Demanda

    Os pastos vazios nas fazendas de Canchim explicam a crescente

    preferncia do mercado pela raa. Com a retomada do

    cruzamento industrial, os reprodutores passaram a ser mais

    valorizados. Isso porque, aos poucos, os pecuaristas esto

    descobrindo que os touros so rsticos e trabalham bem em

    qualquer regio. Sem se intimidar com as condies climticas,

    cobrem a vacada faa chuva ou faa sol.

    Esse o caso do pecuarista Lo Maniero Filho, da Fazenda do

    Ip Amarelo, em Graja/MA. H 20 anos ele comeou a formar

    plantel de Canchim e hoje tem 83 touros da raa que usa na

    produo de tourinhos para cobrir a campo a vacada comercial

    da fazenda maranhense.

    O clima tropical mido e quente de Rondnia (Estado que

    ocupou, em 2008, o quinto lugar no ranking brasileiro de

    exportadores de carne) tambm no assusta a raa. Tanto que

    Valentim Suchek, proprietrio da Estncia Canta Galo, de

    Itapetininga/SP, tem abastecido pecuaristas da regio com

    touros rsticos Canchim.

    Remates

    Os preges realizados nos ltimos dois anos confirmam a

    valorizao do Canchim. No 3 Leilo Virtual do Centro de

    Performance CRV Lagoa, realizado em outubro do ano passado,

    tourinhos ofertados obtiveram mdia de R$ 11.840. Em novem-

    bro, a Fazenda Chapada do Santo Antnio, de Jaguariaiva/PR,

    realizou seu primeiro remate e vendeu 30 touros rsticos ao

    preo mximo R$ 5.500, com mdia de R$ 3.100. J durante a

    Feicorte 2009, foram negociados todos os animais Canchim

    elite, que obtiveram mdias de R$ 7.083,63.

    Desempenho

    O bom ganho de peso da bezerrada dessa raa atestado

    tambm em institutos de pesquisas. Segundo dados do

    Programa de Melhoramento Gentico de Bovinos de Corte

    (Geneplus/Embrapa), a partir de informaes colhidas desde

    1990, mostram que a raa est em franca evoluo: o trabalho

    de seleo dos criadores tem aumentado a qualidade da

    pelagem, tornando-a mais curta e brilhante; o tamanho do

    umbigo est reduzido em relao dcada anterior e a

    conformao frigorfica avaliada desmama e ao sobreano

    tambm melhor do que no passado. Os animais esto mais

    compridos, bem prximos do que deve ser um novilho de

    corte, e tm maior musculosidade, arqueamento das costelas e

    profundidade, explica o agrnomo e e diretor tcnico da

    ABCCAN, Pedro Franklin.

    Alm dessas caractersticas zootcnicas favorveis, a raa ainda

    atende s exigncias dos consumidores: carne macia herdada

    do gado charols que entra na formao do Canchim e baixos

    teores de cidos graxos que, quando ingeridos, vo formar as

    partculas de colesterol ruim no sangue. De acordo com um

    estudo da Faculdade de Medicina Veterinria e Zootecnia da

    Unesp, de Botucatu/SP, mostrou que a carne de Canchim mais

    saudvel para o corao.

    Expogrande

    O pblico que comparecer Expogrande 2010 ter uma

    demonstrao do melhor gado da raa Canchim produzido no

    Pas. Entre bezerros, vacas e touros dos criatrios de Amadeu

    Furtado Alvim, Deniz Ferreira Ribeiro, Jorge Tupiraj, Luiz

    Carlos Dias Fernandes e Moacir Boer estaro grandes

    campees, como Jazz Calabilu, Lago Calabilu, Mariana Calabilu,

    entre outros.

    GADO CANCHIM SE DESTACA ENTRE AS RAAS DE CORTE

  • a

  • . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    36

    BILNGUE

    Dominar a Lngua Inglesa sinnimo de bons negcios

    POR LAILA CARRIEL

    O tempo passa e as necessidades mudam. Certamente voc j ouviu esta

    frase em algum lugar. E verdade! Se h 20 anos, os pais matriculavam os

    filhos nas escolas de idiomas com o objetivo de aprender a lngua apenas para

    uma possvel viagem ao exterior, hoje aprende-se o Ingls para fazer negcios.

    Com a economia brasileira em expanso imprescindvel que o empresrio

    saiba, no s falar, mas escrever e traduzir documentos com facilidade.

    Com o agronegcio no diferente. Por ocupar um lugar de destaque na

    economia mundial, principalmente, nos pases em desenvolvimento (como

    o caso do Brasil), necessrio que o Ingls esteja afiado para no perder

    negcios.

    O Ingls essencial para o produtor rural, diz o diretor da escola de idiomas

    CCAA (unidade Jardim dos Estados), Carlos Alberto Coimbra. Ele conta que

    houve uma determinada situao em que um colega precisava traduzir alguns

    slides para apresentar a um grupo de investidores, e por no ter saber o

    Ingls, encontrou dificuldades. As pessoas esto perdendo de ganhar

    dinheiro pela falta do domnio da lngua, diz o diretor.

    Hoje as escolas de idiomas no atraem somente as crianas e os adolescentes,

    mas adultos interessados em aprender uma segunda lngua para complemen-

    tar o currculo. Na CCAA, eles encontraro aulas especialmente preparadas

    para esta faixa etria, com horrios flexveis e professores especializados.

    Coimbra ressalta ainda que h uma forte tendncia de empresrios que

    procuram a Lngua Inglesa. Ingls no mais referencial, mas, sim,

    pr-requisito, afirma Carlos Alberto. Com a massificao da Internet e a

    exploso das redes sociais, fica quase impossvel sobreviver sem a lngua do

    Tio Sam. O mundo se encontra no Ingls, resume Carlos ao reafirmar o

    quanto necessrio e til investir no idioma mais falado no planeta.

    De acordo com ele, dois eventos mundialmente conhecidos, e que o Brasil

    sediar nos prximos anos, exemplificam bem essa realidade. Com a vinda da

    Copa do Mundo (2014) e das Olimpadas (2016) para nosso Pas, no h

    dvidas de que quanto antes o profissional se preparar, mais chances de

    conseguir uma boa colocao no mercado ele ter, relata.

    O tempo o senhor da razo

    Estar preparado intelectualmente para os desafios algo que exige, tempo,

    investimento e dedicao. Mas, nada disso funciona se no houver uma

    Instituio que promova qualidade no ensino. A concorrncia das escolas de

    idiomas cresceu, e com isso, a promessa de algumas, de que, em que poucos

    meses o aluno sair falando Ingls como se estivesse nascido nos Estados

    Unidos, alastrou-se consideravelmente.

    Voc pode at falar e entender um pouco, mas nada substituir a vivncia e a

    dedicao de um aluno que cumpriu com todas as etapas que a metodologia

    exige, diz se referindo aos cincos anos solicitados para formao da lngua

    estrangeira.

    O diretor diz ainda que a escola CCAA est h quarenta anos em Campo

    Grande e a nica a oferecer o curso preparatrio e aplicar os exames

    internacionais: o Toeic e o Tolfl. Ambos, essenciais para conquistar um bom

    emprego.

  • ADAPTADO DA FOLHA DE SO PAULO - DE LUIZA FECAROTTA

    ALIMENTAO

    38

    Entendaos pontos principais da maturao a seco

    Um belo dia, Jefrey Steingarten, o crtico gastronmi-co da Vogue americana, tirou tudo de sua geladeira para acomodar um corte de 15 quilos de costela bovina, coberta com gordura e cartilagens. Tambm colocou ali dentro um ventilador azul de plstico e um aparelho para medir a umidade. Ento simulou uma pequena cmara de maturao a seco, na tentativa de potencializar o aroma, maciez e sabor da carne.

    Essa tcnica, conhecida como dry age, teve origem na poca em que caadores penduravam ao ar livre os animais capturados e os deixavam quase apodrecer, para amaciar a carne. Aprimorada nos Estados Unidos, a tcnica chega, em maior escala, em um restaurante de So Paulo, cidade na qual se pratica o mtodo de maturao a vcuo, no qual as peas so embaladas e mantidas em cmaras frias.

    Para comemorar 50 anos, a churrascaria lanou trs cortes maturados a seco: o T-bone, o contra fil e o prime-rib, com preos que variam de R$ 79 a R$ 81.

    H quatro meses, Fuad Zegaib, comeou a fazer testes em um espao improvisado para depois montar uma cmara refrigerada projetada especialmente para essa ao, com capacidade para trs toneladas de carne. Peas inteiras descansam entre 15 e 20 dias nesse ambiente, intocadas, etiquetadas e acomodadas em prateleiras. Nesse processo, as enzimas desgastam as protenas dos msculos que inicialmente so muito duras, diz Zegaib.

    No restaurante a matria prima um boi de cruzas britnicas, abatido precoce, com at 24 meses. E nos ltimos quatro meses, so criados a po de l, confinados com custo mnimo de R$ 5 por dia para o pecuarista, para obter a quantidade e a qualidade ideais de gordura, diz o restaurateur.

    A carne deve descansar em peas grandes, com as gorduras e cartilagens externas; se tiver gordura marmoriza-da, promete mais sabor;

    Essa tcnica exige condies controladas de:

    | temperatura, entre 1C e 3C| umidade, entre 70 e 75%| luminosidade, luz ultravioleta para evitar o desenvolvi-mento de bactrias| ventilao, ambiente arejado

    Com esse mtodo, a ao das enzimas torna a carne mais macia e a perda de gua, que reduz em at 30% o tamanho de cada pea, promove concentrao de sabor.

    MATURAO A SECO LANADAEM RESTAURANTE BRASILEIRO

    ..............................................................................

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    foto

    po

    r le

    tici

    a m

    ou

    ra

  • 43

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .CULINRIA

    PINTADOAO URUCUM

    Ingredientes:

    5 pedaos de fil de pintado

    1 xcara de farinha de trigo

    2 ovos

    1 colher (sopa) de colorau

    1 cebola picada

    2 tomates sem pele picados

    1 pimento amarelo picado

    1 mao de cheiro verde picado

    4 dentes de alho socados no pilo de madeira

    1 colher (sopa) de leo de soja

    5 colheres (sopa) de leite de coco

    5 colheres (sopa) de creme de leite

    1 colher (sopa) de queijo ricota (ou mussarela) ralado

    Sal e pimenta-do-reino a gosto

    MODO DE PREPARO:

    Empane os fils de peixe no ovo cru, levemente mexido, passando

    tambm pela farinha de trigo temperada com sal e pimenta-do-

    reino. Frite os fils por imerso em leo de soja e reserve em local

    aquecido. Numa panela, faa o molho: frite a cebola, os pimen-

    tes, o alho e os tomates, acrescente o colorau, o leite de coco e o

    creme de leite. Numa vasilha de barro disponha um pouco do

    molho, os fils de pintado e mais molho por cima, coloque o

    queijo ralado e leve para gratinar no forno previamente aquecido.

    Sirva em seguida com arroz branco.

    Receita

  • . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    RESE

    RVA

    ESPECIA

    L

  • 47

    ....................................................................... .....................................................................................

    Os sanduches do Burger & Co so autnticos como os tradicionais sanduchesamericanos, com formato e sabor incomparveis. Com tantas opes de sabores, umser seu favorito. E o sabor to bom, que voc no vai querer dividir com ningum.

    (67)INFORMAES 3042.9292Todos os dias, menos quarta-feira

    a partir das 18h00

    R. Sete de Setembro, 1971 - Centro

    .

    ACEPIPERESTAURANTE

  • Pra quem gosta deao srie com 22DVSs. A histria giraem torno de umhomem que recebeu asentena de morte porum crime que nocometeu e de seuirmo que elabora umplano para tir-lo dapriso.

    NOBRE

    Tm coisas que tem que

    ter. Tem que ter desejo, tem

    que ter inspirao. A Nobre

    selecionou cones que por

    algum motivo nos faz

    perder ou ganhar flego.

    GUIDE

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

    NOTOPO

    Riviera XXL chrono

    BAUME &MERCIER

    destaque da coleoatravs de uma srie de

    detalhes em laranja sobreo mostrador, e dos

    pespontos da mesma coraplicados na pulseira de

    tela preta

    GreenLabelGreen Label o quintoWhisky lanado porJohnnie Walker em 200anos e o nico compostoapenas por maltes.

    ONEmillion

    Um verdadeiro objeto de desejo e dedesign, o lingote ONE MILLION nos

    coloca agora perante um cruel dilema:desejamos mais o objeto ou a fragrncia?

    A resposta parece ser clara: ambos.

    PACO RABANNE

    Beolabamplificadores

    BANG & OLUFSENA simples meno do nome

    Bang & Olufsen evoca imediatamenteo paradigma da excelncia

    tecnolgica e do design no mundo doudio e do vdeo.

    PoltronaVladimir

    KaganEstrutura em madeira natural

    Ip. Revestida em couronatural, couro ecolgico

    PrisonBreakA Coleo Completa

    Exclusiva pasta executiva Mont Blanc emcouro 100% natural com vrias reparties

    para voc carregar seu laptop

    Pastaexecutiva

  • CULT

    DICAS NOBRES DE FILMESPARA TODOS OS GOSTOS

    Este filme o dcimo sexto longa dos irmosCohen, dupla que desenvolve uma das maisaclamadas carreiras do cinema americano.Ofilme conta a histria de Larry, professoruniversitrio cuja vida desmorona do dia para anoite. Um homem certamente srio mas noparticularmente atento s coisas do esprito, vtodos os elementos essenciais de sua vidaserem retirados um a um. No final do filme,bom, no final, cabe ao espectador decidir o queos personagens faro sozinhos e teimosos emsua orgulhosa humanidade.

    UM HOMEM SRIOEm Um Homem Srio os diretores Joel e Ethan

    Cohen retratam o universo de sua infncia:

    a comunidade judaica do meio-oeste americano.

    Adam (Hugh Dancy) um jovem meigo esimptico, mas com dificuldade de serelacionar com as pessoas. Ele vive num mundosolitrio at que conhece sua mais nova vizinhaBeth (Rose Byrne), uma linda moa simptica emuito atenciosa. Ela tenta mostrar o mundoreal para Adam, o relacionamento dos doisilustra o que muitos dizem, que os opostos seatraem.

    ADAMUma histria sobre dois estranhos. Um deles mais

    estranho que o outro.

    De um lado um mundo fervilhante, barulhento,mostra a vida mundana de Roma, que percorrida pelo jornalista Marcello Rubini. Ooutro, protegido, silencioso, devotado s artes, habitado pelo intelectual Steiner. Mais do queapenas ver estes dois mundos, o espectador envolvido por eles, num turbilho de sons eimagens que revolucionou o cinema. Umacuriosidade de A Doce Vida que um dospersonagens, interpretado pelo ator WalterSantesso, se chama Paparazzo. O nome prprioacabou se tornando sinnimo de fotgrafoindiscreto.

    A DOCE VIDAA Doce Vida(1960), de Federico Fellini, mais

    que um filme. uma experincia.

    O filme instigante, mas uma sequncia emparticular torna o longa romeno muito maisque um bom filme. Esta sequncia a quejustifica o ttulo em portugus do filme. Numvilarejo, Nara e Iancu acabam de oficializar ocasamento. Grigore, o pai da garota, prepara afesta. Quando todos esto prontos paracomemorar, um oficial russo aparecerepentinamente e probe a realizao dacelebrao. Por que? Era 5 de maro de 1953,data da morte de Stlin, ento lder da UnioSovitica. A comdia usada para tratar de umtema nem um pouco diger ve l , aimpossibilidade de falar e como reagimos falta de liberdade

    CASAMENTO

    SILENCIOSOCasamento Silencioso usa a comdia e a ironia

    como metfora da sensao de priso.

  • 50

    Churrascoe msica

    Churrasco e msica so inseparveis -menos quando o responsvel pelo som aquele amigo que acha que tocaviolo. Com o iGrill George Foremanvoc no depende mais do cara. Achurrasqueira de 1 metro de alturatem caixas de som de 10 watts,compatveis com iPod e outros

    tocadores de MP3.

    Grelha agora temcaixas acsticas

    HIGH .TECH

    Proteo com

    designBookBook, uma case que protege o seu MacBook e o disfara dentro deuma espcie de livro antigo/clssico. A case feita de couro e traz umaproteo interna macia, protegida por um zper nas laterais. A concepodo produto, de acordo com o designer Andrew Green, foi toda valorizadaem cima de cuidado com a mquina e segurana para o usurio.

    Simplicidadeinspiradora

    A borracha para quem viciado em tecnologia.

    Desde que Steve Jobs mostrou publicamente oaparelho pela primeira vez, em janeiro passado,milhares de programadores e centenas deempresas de todo o mundo comearam a criaraplicativos para o iPad.O brinquedinho pesapouco menos de 700 gramas e tem tela sensvelao toque de 9,7 polegadas, com espessura total de1,2 centmetro. O usurio pode usar teclas virtuaisexibidas na tela sensvel ao toque ou lig-lo a umteclado externo prprio.

    Mgicana ponta dos dedos

    Desenhada por Michael Young esta linha de bicicletasda gigante Giant ser lanada. Este o segundo trabalhocolaborativo entre Young e a Giant depois do lanamento da linhaCitystorm, no Japo no ano passado. O grande destaque aqui ailuminao por LED's, totalmente integrada ao quadro! Finalmenteuma evoluo nesse aspecto.

    Corta!

    O designer Michael Youngcriou esta bike para a Giant, a Cityspeed.

    Cityspeed.

    Este o despertador maiscriativo dos ltimos tempos.O mais legal que para fazer eleparar de despertar, voc tem quefazer aquele movimentocaracterstico com a parte decima da placa.

  • a

  • NEON. O que torna as mulheres Neon adorveis que tm um enorme sensode humor e, uma vez que entram na brincadeira, vo at o fim inventandouma festa na floresta.

    55

  • verso natarde

    EST

    D

    IO S

    AC

    CO

    R. B

    ah

    ia, 826 - Jd

    . d

    os Estad

    os Tel.

    3026-4159

    (67)

    Oferecimento:

    Manoel Wenceslau Leite de Barros

  • w w w . s a c c o . c o m . b r

    COISA NENHUMA POR ESCRITO:

    um alarme para o silncio,

    um abridor de amanhecer,

    pessoa apropriada para pedras,

    o parafuso de veludo, etc, etc.

    O que eu queria era fazer

    brinquedos com as palavras.

    Fazer coisas desteis.

    O nada mesmo.

    Tudo que use o abandono

    por dentro e por fora.

  • 001_CAPA002_ANUNCIO_PERKAL003_ANUNCIO_PERKAL004_STAFF005_ANUNCIO_RAUL006_INDICE007_ANUNCIO_LEILOGRANDE008_CRIATORIO_K2009_ANUNCIO_REALH010_SUSTENTABILIDADE_AGRO011_ANUNCIO_YORK012_PAULO_CORREA013_PAULO_CORREA02014_YORK015_YORK016_YORK017_XAVIER+CARREFOUR018_AGRONEGOCIOXEMPREGO019_COMITIVA LEILOES020_GERMISUL021_GERMISUL022_GERMISUL023_GERMISUL024_FLYFISHING025_ANUNCIO_LEILOBOI026_AVESTRUZ+SUCROALCOOLEIRO027_ANUNCIO_LEDA028_PAULO_FAHRA029_CANCHIM030_LOGISTICA AGRO031_JORGE_E_MATEUS032_REFLORESTAMENTO033_FACUNDO e COWPARADE034_TURISMO_RURAL035_ANUNCIO_CAPITAL036_INGLES_NOS_NEGOCIOS+EMBRIOSUL037_ANUNCIO_CAPITAL038_MATURACAODACARNE039_ANUNCIO_HOTELOT040_SILAGEM42041_LEILAO42042_MATERIA_CHEF_PAULO043_MATERIA_CHEF_PAULO+RECEITA044_HI_PEOPLE045_ATALAIA046_INDEX GASTRONOMICO047_INDEX GASTRONOMICO048_NOBRE GUIDE049_CULT+INDEZ050_HIGH TECH051_ANUNCIO_VIVA052_LATIFUNDIO_VIRTUAL053_AGENCIA AR054_UNIVERSO MASCULINO055_UNIVERSO FEMININO056_GALERIA SACCO057_GALERIA SACCO058_ANUNCIO_ENZO059_ANUNCIO_ENZO060_ANUNCIO_SABOR_EMQUILO