Índice - união das freguesias de faro · patanisca de polvo octopus “patanisca” prato...

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ÍNDICE02 - ÍNDICE03 - APRESENTAÇÃO04 - PASSATEMPO05 - Imagens de Pratos Algarvios06 - 8 Tapas07 - À-do-Pinto08 - Académico09 - Alameda10 - Aliança11 - Almare Gastrobar12 e 13 - Mapa de localização14 - Al Ria15 - Chafariz16 - Chalavar17 - Costa Algarvia18 - Lodo19 - Se7e Pedras20 - Tasca do Ricky21 - Tertúlia Algarvia22 - Travessa23 - Vila Adentro

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APRESENTAÇÃO

A 1ª Quinzena da Gastronomia Algarvia, organizada pela União das Freguesias de Faro, vai pro-mover e divulgar a gastronomia regional enquanto património cultural e produto turístico, assente na cozinha tradicional e na dieta mediterrânica.

Assim, entre 16 e 30 de março, os dezasseis restau-rantes aderentes a esta 1ª edição vão, através dos seus chefs de cozinha, oferecer pratos identitários da região algarvia ao mesmo tempo que vão procurar inovar e ser criativos.

Para isso, terão nas suas ementas, produtos como o lingueirão, a amêijoa, o atum, o polvo, o peixe da nossa costa, a batata-doce de Aljezur sem esquecer os pratos da nossa serra algarvia e a tão tradicional doçaria regional, que prometem aguçar o paladar dos comensais.

Deixo por fim uma nota de agradecimento e felici-tação a todos os participantes, pela qualidade das propostas apresentadas e desejo a si, um bom apetite e uma agradável experiência gastronómica.

Bruno Lage(Presidente da União das Freguesias de Faro)

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MOSTRA-NOS OS TEUS TALENTOS FOTOGRÁFICOS E GANHA PRÉMIOS!

Desafiamos-te a publicar as tuas melhores fotografias com os pratos da

1ª Quinzena da Gastronomia Algarvia

O participante com a fotografia mais criativa, selecionada pelo nosso júri,

ganha um cabaz de produtos regionais.

PARA PARTICIPAR APENAS TENS DE:

Publicar as tuas fotografias favoritas na tua página de facebook (em modo público),

indicando que estás na “1ª Quinzena da Gastronomia Algarvia”

e colocando o hasthag #gastronomiaalgarvia

Fazer um “Gosto” na nossa página de Facebook: uffaro

O passatempo termina dia 30.03.2020 às 23h59.

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8 TAPASRua Rebelo da Silva, n.º 8Telemóvel | mobile: 969 223 839 Facebook: 8-tapasAlmoços e Jantares | Lunch and dinnerEncerra ao Domingo | Closed on Sunday

PROPOSTA DO CHEF

Entrada | StarterMuxama de atum Tuna Muxama

Prato principal | Main courseBochechas de porco serranas Mountain style Pork Cheeks

Sobremesa| DessertDom Rodrigo

Vinho | Wine1 copo de vinho selecionado| 1 selected wine glass(opcional)

Menu Completo | Complete menu19,70 € /pax + (copo opcional|optional glass) 3,90€

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À-DO-PINTORua de Santo António, n.º 26 Travessa Rebelo da Silva, n.º 13Telemóvel | mobile: 911 944 484 Facebook: À-Do-Pinto-FaroAlmoços e Jantares | Lunch and dinnerEncerra ao Domingo | Closed on Sunday

PROPOSTA DO CHEF

Entrada | StarterLulinhas fritas à algarvia Algarve style fried small squid

Prato principal | Main courseCataplana AlgarviaAlgarve’s style “Cataplana”

Sobremesa| DessertBolo de alfarrobaCarob bean cake

Vinho | WineMalaca (0,75 L)

Menu Completo | Complete menu60,00 € (2 pax)

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ACADÉMICORua Conselheiro Bivar, n.º 12Telemóvel | mobile: 963 703 543Facebook: restauranteoacademicofaro Só jantares | Only dinners Ementa da quinzena só por reservaFortnight menu only by reservationEncerra ao Domingo | Closed on Sunday

PROPOSTA DO CHEF

Entrada | StarterTiras de choco fritoFried cuttlefish strips

Prato principal | Main courseCarne de porco com ameijoas e batata docePork with clams and sweet potatoes

Sobremesa| DessertTarte de Amêndoa CaramelizadaCaramelized Almond Pie

Vinho | WineGarrafa de vinho selecionado| selected wine bottle (Opcional)

Menu Completo | Complete menu21,00 € / pax + opcional 1 garrafa de vinho selecionado |1 bottle of selected wine - 12,50 €

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ALAMEDARua da PSP, n.º 10Telefone | phone: 289 824 831Facebook: alamedarestaurantefaroSó jantares | Only dinnersEmenta da quinzena só por reservaFortnight menu only by reservationEncerra ao domingo e 2ª-feira Closed on Sunday and Monday

PROPOSTA DO CHEF

Entrada | StarterXarém de bivalves com toucinho Bivalves with bacon Xarém (savory corn porridge)

Prato principal | Main courseLulas recheadas c/ morcela de arroz, funcho e batata doce de AljezurSquid stuffed with rice pudding, fennel and sweet potato from Aljezur

Sobremesa| DessertBolo de figo e medronho com espuma de amarguinhaFig and arbutus cake with “amarguinha” foam

Vinho | Wine1 copo de vinho selecionado| selected wine glass

Menu Completo | Complete menu35,00 € /pax

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ALIANÇAPraça Dom Francisco Gomes, n.º 11Rua Dom Francisco GomesTelemóvel | mobile: 916 359 030Facebook: aliancafaroAlmoços e Jantares | Lunch and dinner Aberto todos os dias | Open every day

PROPOSTA DO CHEF

Entrada | StarterPica Pau à algarviaAlgarve style fried Pork chunks

Prato principal | Main courseAçorda de Gambas | Prawn “açorda”

Prato alternativo| Alternative courseEspetada de Vitela com camarãoVeal kebab with shrimp

Sobremesa| DessertTrilogia Algarvia | Algarve triple delight dessert

Vinho | Winegarrafa de vinho selecionado| selected wine bottle (opcional)

Menu Completo | Complete menu25,00 € / pax + opcional 1 garrafa de vinho selecionado |1 bottle of selected wine – 14,00 €

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ALMARE Av. da República, n.º 210 Telemóvel | mobile: 939 680 089 Facebook:almaregastrobarAlmoços e Jantares | Lunch and dinnerEncerra ao domingo e 2ª-feira Closed on Sunday and Monday

PROPOSTA DO CHEF

Entrada | StarterSalada de choco com tintaCuttlefish salad with ink

Prato principal | Main courseRisotto de lingueirão com espuma de limãoRazor clams risotto with lemon foam

Prato alternativo| Alternative courseQuinotto de espargos e coentrosAsparagus and coriander quinoa

Sobremesa| DessertPudim de batata doce c/ espuma de amêndoa e sorbet de laranjaSweet potato pudding w / almond foam and orange sorbet

Vinho | WineAl-Ria Tinto (0,75 L) | Al-Ria Red (0,75L) (opcional)

Menu Completo | Complete menu24,90 € / pax + vinho | wine opcional Al-Ria 18 €

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AL RIARua Brites de Almeida, n.º 45Telemóvel | mobile: 910 062 969Facebook: restaurante-al-riaSó jantares | Only dinners Ementa da quinzena só por reservaFortnight menu only by reservationEncerra à 2ª-feira |Closed on Monday

PROPOSTA DO CHEF

Entrada | StarterMuxama de atum em azeite ou biqueirão em azeiteTuna Muxama in olive oil or anchovy in olive oil

Prato principal | Main courseCataplana de polvo com batata doceOctopus cataplana with sweet potatoe

Sobremesa| DessertFarófias algarviasWisked egg whites boiled in milk with custard

Vinho | WineAl-Ria Tinto | Al-Ria Red (1copo| 1glass)

Menu Completo | Complete menu24,90 € / pax

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CHAFARIZRua da Abegoaria, n.º 24Telemóvel | mobile: 964 980 280Facebook: tascaria-chafarizSó jantares | Only dinners Encerra ao Domingo|Closed on Sunday

PROPOSTA DO CHEF

Entrada | StarterEstupeta de atum Tuna Estupeta

Prato principal | Main courseLulinhas à AlgarviaAlgarve style small squid

Prato alternativo| Alternative courseBochechas de porco à Serra AlgarviaSerra Algarvia style Pork Cheeks

Sobremesa| DessertDoce de batata doce e amêndoaSweet potatoe and almond dessert

Vinho | WinePaxá (Opcional)

Menu Completo | Complete menu28,00 € / pax + 1 copo de vinho Paxá (3,50 €)

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CHALAVARRua Infante D. Henrique, n.º 120Telemóvel | mobile: 914 875 779Facebook: ochalavarAlmoços e Jantares | Lunch and dinnerEncerra ao domingo | Closed on Sunday

PROPOSTA DO CHEF

Entrada | StarterSalada à montanheira, pão e azeitonasCanja da Ria FormosaMountain style salad, bread and olives Soup from Ria For-mosa

Prato principal | Main courseMista de peixe | Mixed fish

Prato alternativo| Alternative courseBivalves diversos* (lingueirão, ameijôa, berbigão, conquilha da costa)Various bivalves *(razor clams, clams, cockles, coastal clams)

Sobremesa| DessertDoce regional | Regional dessert

Vinho | WineVinho da casa ½ jarro | House wine ½ jug

Menu Completo | Complete menu10,00 € / pax

*prato alternativo sujeito à disponibilidade da apanha e com preços variados alternative course subject to harvest availability and with varying prices

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COSTA ALGARVIARua Francisco Gomes, n.º 19Telefone | phone: 289 810 150 | 289 878 174Facebook: costaalgarviaAlmoços e Jantares | Lunch and dinnerAberto todos os dias | Open every day

PROPOSTA DO CHEF

Entrada | StarterAmêijoas da Ria Formosa Clams from Ria Formosa

Prato principal | Main courseCataplana de peixe Fish Cataplana

Sobremesa| DessertFolhado de D. Rodrigo ou Torta de AmêndoaD. Rodrigo puff pastry or Almond Roll cake

Vinho | WineVinho selecionado | Selected wine

Menu Completo | Complete menu60,00 € / 2pax

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LODORua Conselheiro Bívar, n.º 55Telemóvel | mobile: 968 623 355Facebook: tounolodoAlmoços e Jantares | Lunch and dinnerPor reserva| Reservation onlyAberto todos os dias | Open every day

PROPOSTA DO CHEF

Entrada | StarterBerbigão à algarviaAlgarve style cockles

Prato principal | Main courseXarém de mariscoSeafood Xarém (Savory Corn Porridge)

Sobremesa| DessertDelicia do AlgarveAlgarve’s Delight

Vinho | WineEspumante Lodo | Lodo Sparkling wine (0,75 L)


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SE7E PEDRASTravessa dos Arcos, n.º 7Telefone | phone: 289 058 329Facebook: Se7e.PedrasAlmoços e Jantares | Lunch and dinnerEncerra domingo ao almoço | Closed on Sunday’s lunch

PROPOSTA DO CHEF

Entrada | StarterDuo de Sardinhas (Marinada e Assada)Sardines two ways (Marinated and Braised)

Prato principal | Main courseRisotto de LingueirãoRazor clams Risotto

Prato alternativo| Alternative coursePicapau à Algarvia com batata de gomos fritaAlgarve style small fried Pork chunks with fried potato wedges

Sobremesa| DessertTorta de Laranja e AmêndoaOrange and Almond Roll cake

Vinho | Wine1Copo de Vinho Selecionado | 1 Selected Glass of wine


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TASCA DO RICKYRua do Forno n.º 21Telemóvel | mobile: 919 111 057Facebook: TascaDoRickyAlmoços e Jantares | Lunch and dinnerEncerra ao domingo | Closed on Sunday

PROPOSTA DO CHEF

Entrada | StarterAmêijoas à Bolhão PatoBolhão Pato style Clams

Prato principal | Main courseArroz de lingueirãoRazor clams rice

Prato alternativo| Alternative courseArroz de MariscoSeafood rice

Sobremesa| DessertTorta de AmêndoaAlmond Roll cake



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TERTÚLIA ALGARVIAPraça D. Afonso III, n.º. 13 -15Telefone | phone: 289 821 044Facebook: tertulia.algarviaAlmoços e Jantares | Lunch and dinnerEncerra ao domingo | Closed on Sunday

PROPOSTA DO CHEF

Entrada | StarterTiborna de pão de alfarroba com muxama de atum e compota de cebola roxa Carob bread Tiborna with tuna muxama and red onion jam

Prato principal | Main courseVitela à Serra Algarvia c/ batata-doce e figos secosSerra Algarvia style Veal with sweet potatoes and dried figs

Prato alternativo| Alternative courseFiletes de cavala com batatinha novaMackerel fillets with new small potatoes

Sobremesa| DessertXarém doce com mel e amêndoas torradasHoney and Rosted Almonds Sweet Xarém

Vinho | WineHerdade dos Pimenteis (Opcional)

Menu Completo | Complete menu23,95 € / pax + (garrafa de vinho |wine bottle) 13,50 € (copo de vinho |wine glass) 3,50 €

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TRAVESSARua de Santo António, n.º 58Telemóvel | mobile: 914 739 336Facebook: travessa.faroSó jantares | Only dinners Encerra ao domingo e 2ª-feira Closed on Sunday and Monday

PROPOSTA DO CHEF

Entrada | StarterPatanisca de polvoOctopus “patanisca”

Prato principal | Main courseCachaço de porco com batata docePork sholders with sweet potatoes

Sobremesa| DessertTorta de laranjaOrange Roll cake



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VILA ADENTROPraça D. Afonso III, n.º 17Telefone| phone: 289 052 173Facebook: VilaAdentroAlmoços e Jantares | Lunch and dinnerAberto todos os dias | Open every day

PROPOSTA DO CHEF

Entrada | StarterCarapaus alimadosScaled horse mackerel

Prato principal | Main coursePolvo à lagareiroLagareiro Octopus

Prato alternativo| Alternative courseLombinho de porco recheado com figosPork tenderloin stuffed with figs

Sobremesa| DessertMousse de laranja de SilvesSilves Orange mousse

Vinho | WineHerdade dos Pimenteis (1 copo|glass)


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Índice - união das freguesias de faro · patanisca de polvo octopus “patanisca” prato...

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