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MOUSSE DE CHOCOLATE COM CHIA

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A chia é a semente do momento, a mesma ajuda a manter o funcionamento das células, reduzir o colesterol, controlar a glicemia, prevenir o envelhecimento, melhorar a imunidade corporal e ajuda na formação óssea. Já o chocolate da receita vem como um ativador da serotonina, hormônio da alergia. • Ingredientes100 g de chocolate amargo (ou chocolate de soja)175 g de ameixas secas (sem caroço)150 ml de água1 colher (sopa) de café pronto3 claras1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro1 colher (sopa) de chia

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Derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Coloque as ameixas em uma panela e cubra com 150 ml de água. Cozinhe até ficarem macias. Transfira, então, as ameixas com todo o líquido que estiver na panela para um liquidificador e junte o café. Misture até se transformar em um purê e reserve. Bata as claras em neve, em ponto bem firme e acrescente o açúcar aos poucos. Reserve. Junte o chocolate ao purê de ameixa e bata também na batedeira. Acrescente uma colherada de clara em neve para suavizar a mistura e vá adicionando o restante, depois coloque a chia. Distribua a musse em pequenas taças e refrigere por cerca de 6 horas. Quando for servir, polvilhe a canela.

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