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8/18/2019 Molho Para Lasanha Com Creme Bechamel _ Molhos _ Mais Você _ Receitas
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Molho Para Lasanha com Creme Bechamel
ingredientes
1/2 xícara (chá) de azeite1 cebola picada2 dentes de alho picados2 folhas de louro1/2 cenoura ralada1/2 kg de coxão mole moído (ou bem picado na faca)pimenta do reino a gostosal a gosto1/4 copo (americano) de vinho tinto seco
1 colher (sopa) de extrato de tomate1/2 copo (americano) de água1/2 lata de molho de tomate pronto3 tomates sem pele e sem sementes batidos no liquidificador 3 cravos bem picados na faca1 pitada de canela1 colher (café) noz moscada1200 ml de leite quente
Creme bechamel
4 colheres (sopa) de manteiga6 colheres (sopa) de farinha de trigo1 litro de leitesal e pimenta do reino a gosto1 pitada de noz moscada500 gr de massa de lasanha pré-cozida
modo de preparo
Numa panela com o azeite doure a cebola e o alho, vá adicionando a carne aos poucos,refogue até secar bem.Quando começar a dourar, junte a cenoura e doure também.
Coloque a pimenta, acerte o sal, deixe cozinhar por 10 minutos aproximadamente.
Adicione o vinho tinto, o extrato de tomate diluido em água, o molho pronto, os tomatesbatidos, os cravos, a canela, a noz moscada deixe por mais 10 minutos. Coloque metade doleite, mexendo sempre, vá colocando o restante aos poucos, deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora.
Creme bechamel
Numa panela dissolva a manteiga e a farinha de trigo. Quando levantar fervura, adicionelentamente o leite. Temperar com sal, pimenta e noz moscada, reserve. Misture a metadedo creme na carne e a outra metade reserve para cobrir a lasanha.
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Montagem
Num refratário monte na seguinte ordem
molho/massa/queijo/massa/molho/queijo, repita a operação, até terminar com molho equeijo ralado, leve ao forno para gratinar por 25 a 30 minutos mais ou menos.