moleculas organicas

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  • 1. MOLECULAS ORGANICAS
    UNIVERSIDAD TECNICA PARTICULAR DE LOJA
    La Universidad Catlica de Loja
    Ma. Isabel Ramrez Orellana
  • 2. Carbono Seres Vivos
    CHNOPS
  • 3. El Papel Central del Carbono
  • 4. CH = Hidrocarburos = economa
  • 5. Grupos Funcionales
    Propiedades Qumicas
  • 6. Ismeros y Actividad Biolgica
    Ismero
    Ismero Estructural (unin atomos)
    Ismero pticos o Enantiomeros
    2 Disposiciones de los tomos en el espacio, Carbono Asimetrico
    Quiralidad
  • 7. C3H6O
  • 8. Factor Energtico
    Movimiento = Enlace Roto
    Kilocalorias
    Formacin de Enlaces = requiere energa
    Ruptura de Enlaces = liberacin de Energa
    H = - 213 Kcal
    CH4 + 202 CO2 +2H20
  • 9. CARBOHIDRATOS
    Almacena Energa
    Glcidos
    3 Tipos # de molculas (azucares)
    Monosacridos
    Disacridos
    Polisacridos
  • 10. Los Monosacridos energa lista para los sistemas vivos
    C, H, O
    (CH2O) n n = 3 hasta 8
    OH, y C = O (cetona) o aldehdo
    C6 H1206 + 02 ----> C02 + H2 0 + energa
  • 11.
  • 12. Disacridos formas de Transporte
    Sacarosa
    Lactosa
    Maltosa
    CONDENSACION
    HIDRLISIS = Libera Energa
  • 13. Polisacridos de Almacenamiento
    Almidn (plantas)
    Almidn = amilosa y amilopeptina
    Amilosa 1,4
    Amilopeptina 1,4 y 1,6
  • 14. Glucgeno = animales
    Similar Amilopeptina = + ramificaciones
    Hgado y Musculo
    Glucagon
    Hidrolizar y Oxidar
  • 15. Polisacridos Estructurales
    Celulosa
    Rumiantes
    Almidn y Glucgeno = unidades alfa de glucosa
    Celulosa = unidades Beta de glucosa
    Quitina
  • 16. Lpidos
    carbohidratos = grasas
    Plantas = aceite, semillas
    Grasas = enlaces C-H
    Grasas Saturadas = mantecas
    Grasas Insaturadas = aceites
  • 17.
  • 18. Grasas, Azucares y Caloras
    Tejido Adiposo Blanco = triglicridos, maquina metablica escasa
    Tejido Adiposo Pardo = lpidos in situ, genera calor
  • 19. Aislantes y Amortiguadores
  • 20. Fosfolipidos y Glucolipidos
  • 21. Ceras
  • 22. Colesterol y otros Esteroides
    4 Anillos de Carbono
    Membranas celulares = rigidez y evita congelamiento
    Sintetizado en hgado
    Aterosclerosis