MICRONUTRIENTES VITAMINAS C e B UFSJ

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MICRONUTRIENTES - VITAMINAS C e B

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1. NUTRIO(DISCIPLINA)Discente: Carlos Csar de CamposSet/2014Prof. Dr. Alexandro 2. NUTRIO? 3. NUTRIO o estudo dos alimentos, e como oorganismo os ingere e utiliza osNUTRIENTES que esto nesses alimentoscomo fonte de energia, para mant-lo vivo. 4. NUTRIENTES 5. MACRO NUTRIENTESMICRO NUTRIENTES 6. MACRO NUTRIENTESCARBOIDRATOSPROTENASLIPDIOS 7. MICRO NUTRIENTESVITAMINASMINERAIS 8. VITAMINASHIDROSSOLVEISMICRO NUTRIENTESMINERAISLIPOSSOLVEISC COMPLEXO BA D E KMACROMINERAIS Ca P S MgMICROMINERAISN-Cl-KFe Zi I F Mn-Cu-Se 9. MICRO NUTRIENTESNO GERAM ENERGIA 10. VITAMINASH2O/qtdHIDROSSOLVEIS 11. VITAAMINA 12. VITAMINASCCOMPLEXO B 13. VITAMINAAs vitaminas so molculasOs catalisadores voorgnicas que contm carbono ediminuir o GASTO DE ENERGIA ehidrognio e que funcionamo TEMPOprincipalmente comopara que ocorra uma reao qumicaCATALISADORES para as reaesdentro do corpo . 14. ABSORO DOS NUTRIENTESVitaminas Hidrossolveis1 consumindo os vegetais que sintetizam suaprpria vitamina2 comendo carne ou fgado de animaisalimentados com vegetais. 15. cido ascrbico 16. O homem e outros primatas,as cobaias e alguns morcegos,so os nicos mamferos conhecidos,INCAPAZES de sintetizar o cido ascrbicodevido ausncia da enzima hepticaL-gulonolactona-oxidase, que catalizaa converso da L-gulonolactona emcido ascrbico.(Marcus & Coulston, 1991) 17. . absorvida a nvel de intestino eposteriormente transportada para osangue..absoroexcessoso armazenadas at umaquantidade limitada nostecidos orgnicos, mas a maiorparte secretada na urina.CARNCIADoenas dos marinheiros.-. Escorbuto 18. ESCORBUTOE foi que, de doena crua e feia,A mais que eu nunca vi,desampararamMuitos a vida, e em terra estranha ealheiaOs ossos para sempre sepultaram.Quem haver que, sem o ver, o creia,Que to disformemente ali lheincharamAs gengivas na boca, que cresciaA carne e juntamente apodrecia?(estrofe 81, Canto V)Os Lusiadas 1572. 19. FUNES-Sua principal funo como cofatorde numerosas reaes qumicas.-Atua como um excelente antioxidante.- necessria para produo emanuteno do colgeno.- atua como coenzima em reaesde xido-reduo.Vitamina C, no cura gripe 20. Vitaminas do Complexo BvVIEst relacionadas com a SADEMENTAL e a sntese de ATPAlgumas participam comoCOENZIMASEx.:Coenzima A ( B5)-Importante ao nometabolismo celular.CARNCIA: por estar relacionadacom o cansaoVitamina B1 - TiaminaVitamina B2 - RiboflavinaVitamina B3 Niacina NicotinamidaVitamina B5 cido PantotnicoVitamina B6 Piridoxa PiridoxaminaVitamina B7 - BiotinaVitamina B9 - cido FlicoVitamina B11-Vitamina B12 Cianocobalamina 21. Vitamina B1 (Tiamina)vVIRegulao do METABOLISMOBASAL e APETITE.Absoro dificultada pelapresena de lcoolParticipa de diversas reaes dometabolismo dos carboidratos.HIPOVITAMINOSE:Fadiga,depresso e instabilidadeemocionalBERIBRIAbsoroA tiamina absorvida na parteproximal do intestino delgadofonteslegumes, farelo de trigo,cereais integrais e castanhas.insnia, cansao e fraqueza muscular,mal estar, perda no apetite,problemas respiratrios,dificuldade de memria. 22. Vitamina B3 (Niacina)vVI- Pode ser sintetizada peloorganismo-Precursora do NAD E NADPImportante carreadores deeltrons para a sntese de ATPem animais,- Participa das reaesenvolvidas com a liberao deenergia dos carboidratos, cidosgraxos e aminocidos.A deficincia mais grave leva PELAGRAAbsoroAbsorvida no intestino delgadoe transportada para o plasmaFontescarnes, leite, vsceras epescados. Farelo de trigo,fgado, corao, rins e grosintegrais e entre os vegetais,principalmente o amendoim.Diarreia, Dermatite e Demncia,depresso e irritabilidade,delrio, confuso mental, distrbiosmotores e sensoriais, etc.. 23. Vitamina B9 (cido Flico)A principal funo desta vitamina auxiliarna construo de outras molculas,ela fornece unidades de carbono para formarcomponentes celulares como: DNA eaminocido.vVI- efetivo no tratamento de certas anemias- pode manter espermatozoides saudveis.- Reduz o risco de mal de Alzheimer- um dos componentes indispensveis parauma gravidez saudvel.DeficinciaPode causar Anencefalia ( ausncia parcial doEncfalo)AbsoroAbsorvida no intestino delgadoe transportada para o plasmaFontescarnes, vsceras e pescados.Farelo de trigo, fgado,corao, rins e gros integrais,entre os vegetais,principalmente o amendoim. 24. REFERNCIAS 25. CARLOS CSAR DECAMPOSABRAOSOBRIGADOF I M

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