matérias-primas aplicadas à tecnologia crown

Crown Iron Works Company

Crown Iron Works – A CPM Company

Matérias-Primas Aplicadas à Tecnologia Crown

2Crown Iron Works – A CPM Company

Introdução

A crescente demanda mundial do mercado de oleaginosas

─ O aumento da produtividade determina a taxa de crescimento.

─ A diversidade de oleaginosas determina a demanda de cada uma no mercado.

─ Observa-se que a produção de oleaginosas dobrou enquanto a área cultivada aumentou apenas 50%.


Introdução

Principais Matérias-Primas


Introdução


Arroz (Oryza sativa)

─ Origem: Japão

Principais produtores: Japão, China e Índia

Farelo – 5,5% do peso total do grão

─ Óleo de Arroz: Extraído do farelo Enzimas lipolíticas: prejudicam o rendimento e aceleram a rancificação do óleo. Baixa estabilidade oxidativa

─ Teor de Óleo: 0,8% (no grão) e 18% (no farelo) Índice de Refração: 1,465 Índice de Saponificação: 181-189 mKOH/g Índice de Iodo: 99-108 g I2 / 100g


Algodão (Gossypium herbaceum)

─ Origem: China

Amêndoa (caroço): alto valor protéico

Gossipol: Composto amarelado e tóxico (eliminado

no processo ou por modificação genética)

─ Óleo de Algodão: Extraído do caroço Sofre processo de desodorização Rico em Tocoferol (antioxidante) Rico em ácido linoléico e palmítico.

─ Teor de Óleo: 35% (no caroço) Índice de Refração: 1,4645 Número de saponificação:195 mKOH/g Índice de Iodo:108 g I2 / 100g

Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993


Amendoim (Arachis hypogea)

─ Origem: Américas

Produtores: Índia, China e EUA

Subproduto: Manteiga de Amendoim

─ Óleo de Amendoim: Extraído por prensagem mecânica e solvente Rendimento de 45% Rico em tocoferóis (antioxidante natural) Alta Estabilidade oxidativa

─ Teor de Óleo: 40-45% Índice de Refração: 1,4630 Número de saponificação: 190 mKOH/g Índice de Iodo: 89 g I2 / 100g



Babaçu (Orbygnia oleifera)

─ Origem: Brasil

Cultura Extrativista

Contém amido: capaz de produzir álcool

Potencial para Produção de Biodiesel

─ Produtividade: 80 kg/ha Brasil: 66% no Maranhão

─ Óleo de Babaçu: Extraído da amêndoa 7% óleo no fruto Rico em ácido láurico

─ Teor de Óleo: 65% (na amêndoa) Índice de Refração: 1,4500 Número de saponificação: 250 mKOH/g Índice de Iodo: 15 g I2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993


Canola (Brassica napus)

─ Origem: Canadá (Canadian Oil Low Acid) Melhoramento genético da Colza: ácido erúcico (tóxico) Grão: 24-27% proteína e 34-40% óleo Farelo: 34-38% de proteína

─ Produtividade: 1800kg/ha.ano

─ Óleo de Canola: Rico em ômega 3 e Vitamina E Rico em Gorduras monoinsaturadas

─ Teor de Óleo: 40% (dobro da soja) Índice de Refração: 1,4655 Número de saponificação: 188 mKOH/g Índice de Iodo: 112 g I2 / 100g



Cacaueiro (Theobroma cacao)

─ Origem: Américas (México)

Fruto possui 45-48% manteiga de cacau.

─ Manteiga de Cacau: Extraída da Semente do Cacau Rica em ácido palmítico Rica em Antioxidantes: altamente estável Ação hidratante e emoliente

─ Teor de Óleo: 50% (na amêndoa) Índice de Refração: 1,4570 Número de saponificação:194 mKOH/g Índice de Iodo: 37 g I2 / 100g



Cártamo (Carthamus tinctorius)

─ Origem: Ásia

Produtores: China, Índia, Egito e EUA

Produção de corante (extraído das flores)

Produção de insulina humana

─ Óleo de Cártamo: Extraído das sementes (por prensagem à frio) Rico em antioxidantes Rico em ácido linoléico (ômega 6)

─ Teor de Óleo: 35% (na semente)



Coco (Cocus nucifera)

─ Origem: Ásia Maiores produtores: Indonésia e Filipinas Copra: é a polpa seca do coco

─ Gordura de Coco: Óleo de copra (refinado): extraído da polpa seca Óleo virgem (acidez < 0,5%): extraído do coco fresco Apresenta 4 tipos de tocoferóis e tocotrienóis Rico em gorduras saturadas Rico em ácido láurico

─ Teor de Óleo: 63-70% Índice de Refração: 1,4490 Número de saponificação: 256 mKOH/g Índice de Iodo: 9 g I2 / 100g



Girassol (Helianthus annus)

─ Origem: América (México e Perú)

Maiores Produtores: USSR, Argentina, China e EUA

─ Óleo de Girassol: Rico em ácido linoléico (ômega 3) – 60-75% Baixo teor de ácido graxos saturados Alta qualidade nutricional Rico em vitamina E

─ Teor de Óleo: 44% Índice de Refração: 1,4675 Número de saponificação: 190 mKOH/g Índice de Iodo: 132 g I2 / 100g



Gergelim (Sesamum indicum)

─ Origem: Ásia e África

Torta: Apresenta 2 vezes mais aminoácidos

do que as tortas obtidas de soja, algodão e amendoim

─ Óleo de Gergelim: Extração por prensagem à frio Rico em antioxidantes: sesamina, sesamolina e sesamol. Manteiga de Gergelim: “Tahine”

─ Teor de Óleo: 44-58% Índice de Refração: 1,4650 Número de saponificação: 190 mKOH/g Índice de Iodo:111 g I2 / 100g



Linho (Linum usitatissimum)

─ Origem: Ásia (Cáucaso)

Produz um dos óleos mais insaturados

Lignana: Fitoestrogênio (aplicação farmacêutica)

Fibras do caule: produção do linho (tecido nobre)

Farelo e sementes: suplementação alimentar

─ Óleo de Linhaça: Extraído da semente (linhaça) Obtido por prensagem à frio Rico em ácidos insaturados Facilmente oxidável e polimerizável Apresenta ômega-6 e ômega-3 Fonte de fitoesteróis e Vitamina E


─ Teor de Óleo: Índice de Refração: 1,480 Índice de Iodo:170-203 g I2 / 100g Índice de Saponificação: 188-196 mKOH/g


Macaúba (Acrocomia Aculeata)

─ Origem: Américas (Brasil) Também conhecida como “Bocaiúva” Composição do fruto: 20% casca, 40% polpa, 33% endocarpo e 7% amêndoa Produz 2 tipos de óleo

─ Produtividade: 1,8 - 4,9 ton/ha de óleo

─ Óleos da Macaúba: Amêndoa:óleo fino (15% do óleo do fruto) Rico em ácido láurico (44%) e oléico (26%)

Aplicações nobres: cosméticos Polpa:alternativa para produção de Biodiesel

Rico em ácido palmítico (19%) e oléico(53%)

─ Teor de Óleo: 8% (no fruto) Índice de Iodo: 20 (amêndoa) e 84 (polpa) Índice de Saponificação: 221 (amêndoa) e192 (polpa) Índice de Peróxido: 9,4 (amêndoa) e 8,0 (polpa)


Mamona (Ricinus communis)

─ Origem: África

Apresenta alta toxicidade nas sementes

─ Produtividade: 1500kg/ha.ano

─ Óleo de Mamona (de Rícino): Extraído das sementes Rico em ácido ricinoléico

Solúvel em álcool

Rico em ácidos graxos insaturados

─ Teor de Óleo: 45-50% Índice de Refração: 1,477-1,481 Número de saponificação: 177-187 mKOH/g Índice de Iodo: 82-90 g I2 / 100g



Milho (Zea mays)

─ Origem: América Central

Rico em amido (60%) e proteínas (6%)

Centenas de subprodutos com aplicação industrial

─ Óleo de Milho: Extraído do Gérmen do milho Apresenta Vitamina E Boa estabilidade oxidativa Rico em ácidos graxos insaturados

─ Teor de Óleo: 6% Índice de Refração:1,4665 Número de saponificação: 193 mKOH/g Índice de Iodo: 121 g I2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993

─ Produtividade: 2000kg/hectare de óleo


Oliveira (Olea europaea)

─ Origem: Grécia

Cultivada em Regiões mediterrâneas (Grécia, Itália,

Espanha)

─ Azeite de Oliva: Extraído da polpa do fruto (azeitona) Azeite extra virgem (1a prensagem): acidez < 0,8% Azeite virgem (2a ou 3a prensagem): acidez < 2,0% Rico em Vitamina E (Antioxidante) Rico em Ácido oléico (55-83%).

─ Teor de Óleo: 80-90% (na polpa) Índice de Refração: 1,4620 Número de saponificação: 190 Índice de Iodo: 84 g I2 / 100g



Soja (Glycine max)

─ Origem: China e Japão

Grão: 41-43% de proteína

Isoflavona: aplicação farmacêutica

─ Produtividade (Brasil em 2010): 2941 kg/hectare Principais Subprodutos : Lecitina, Glicerol e Farelo Farelo (teor de proteína): HyPro (48%), Normal (46%) e LowPro (43,5%)

─ Óleo de Soja: Rico em ácidos graxos essenciais Rico em fosfolipídeos Rico em ácido linoléico

─ Teor de Óleo: 18% Índice de Refração: 1,4675 Número de saponificação: 192 mKOH/g Índice de Iodo: 134 g I2 / 100g



Palma (Elaeis guineensis)

─ Origem: África.

─ Produtividade: 4 ton/hectare.ano de óleo É considerada a oleaginosa mais produtiva

─ Óleo de Palma (Óleo de Dendê): Extraído da Polpa do fruto Rico em Caroteno e Tocoferóis (Vitamina E)

─ Teor de Óleo: 22% Índice de Refração:1,4580 Número de saponificação:199 mKOH/g Índice de Iodo:52 g I2 / 100g


Óleo de PalmaÓleo de Palma Óleo de PalmisteÓleo de Palmiste


Palma (Elaeis guineensis)

─ Óleo de Palmiste:

Extraído da amêndoa

Mais saturado que o óleo de palma

Substituto da manteiga de cacau

Rico em ácido láurico

Óleo de PalmaÓleo de Palma Óleo de PalmisteÓleo de Palmiste

─ Tipos: Óleo RBD (Refinado, branqueado e desodorizado) Óleo Bruto

─ Teor de Óleos: 2-4% (na amêndoa) Índice de Refração:1,4505 Número de saponificação:250 mKOH/g Índice de Iodo:17 g I2 / 100g



Óleos Essenciais

─ Produtores:Índia, China, Brasil

Fontes de produtos naturais puros

Indústria farmacêutica, alimentícia e cosmética

Síntese de compostos de alto valor comercial

─ Extração: Método mais eficiente: Destilação (por arraste a vapor) São comercializados brutos (sem refino) Exemplos: Óleo de laranja, camomila, alecrim, manjericão, eucalipto e cravo

─ Sub-produtos: Loções, perfumes e solventes Fragrâncias, sabões, detergentes e cremes Condimentos, bebidas não alcoólicas e xaropes Sorvetes e gelatinas


Sebo Bovino

─ Origem: Gordura animal

Pastoso e esbranquiçado à temperatura ambiente

Obtido de qualquer parte do animal

─ Aplicacações: Produção de sabão Produção de ração animal Potencial para produção de Biocombustíveis Lubrificante

─ Teor de Óleo: Índice de Saponificação: 190 mg KOH/g Índice de Iodo: 33-47 g I2 / 100g Índice de Refração: 1,450-1,458

Fonte: Physical and Chemical Characteristics of Oils, Fats, and Waxes


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