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REVISTA DE LA ASOCIACIÓN HORTOFRUTÍCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL

Mar

zo -

Abr

il 20

12

ICA redefine lucha contra las moscas

de la fruta

Asohofrucol, tras un sector

de talla mundial

No.

22

Los cítricos frente a los :tratados de libre comercioEsperamos desarrollar una plataforma exportadora, a través de la vinculación de organismos

nacionales e internacionales, empresas, grupos de inversión, gremios, universidades, etc.

EspinacaColabora en la buena salud de los ojos

PapayaFacilita la digestión

Está compuesta en su mayor parte por agua y tiene un bajísimo contenido de hidratos de carbono y grasa. Aunque su contenido de proteínas no es muy alto, es uno de los vegetales más ricos en este nutriente. Es rica fibra y en provitaminas antioxidantes A, C y E, y tam-bién tiene una considerable cantidad de vitaminas del grupo B. Aporta calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, fósforo y yodo. Colabora en la buena salud de los ojos por su aporte de vitaminas A y C, así como de otras sustancias tales como glutation, ácido ferúlico, ácido cafeico, áci-do beta-cumárico y carotenoides, como la luteína y la zeaxantina. La vitamina C la hace beneficiosa para la estabilidad de las células sanguí-neas y para la fertilidad. Los folatos y la vitamina B2 intervienen en la formación de anticuerpos en el sistema inmunológico y glóbulos rojos. Las espinacas están totalmente contraindicadas en personas que ten-gan artritis, gota, cálculos o reuma, al ser un alimento saludable pero que favorece el desarrollo de cálculos renales. FUENTE: innatia.com.

Es rica en vitaminas C y A, así como en potasio, magnesio, fi-bras diversas, ácido fólico. Como su aporte calórico no es elevado (45 calorías por cada 100 gramos), resulta perfecta para incor-porarla habitualmente a la dieta. Es un laxante suave, tiene buen contenido de fibra y una excelente acción sobre el tracto digesti-vo para depurar el organismo. Su zumo es bueno para combatir eczemas y manchas del cutis. La papaína, sustancia presente en esta fruta, tiene excelentes propiedades analgésicas. Además de facilitar la digestión, calma el dolor e inflamación del estómago, la diarrea, el estreñimiento, y elimina los parásitos que se instalan en el intestino. Su consumo está recomendado tanto para hiper-tensos como para quienes padecen anemia o reuma y enfermos de vesícula. Se destaca su efecto cicatrizante, pudiendo emplearse en los casos de úlceras gástricas. FUENTE: médicos en línea.com.

Las frutas y las hortalizas son

insustituibles en una dieta saludable en

todas las etapas de vida del ser humano.

Campaña de Asohofrucol y el Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola, FNFH, para el mejoramiento de la salud de los colombianos.

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EditorialInterrogantes frenteal TLC5 Planeta

Hortofrutícola6

12 GremialesAsistencia técnicapara 927 hortofruticultores huilenses

Aprocolpropone gran proyecto regional

Regionales22

Del más alláy del más acá

20Asohofrucol, tras un sector de talla mundial

Gremiales

17Una nutrición balanceada,mejor herramienta para laproductividad del aguacate

Agronomía

14

Esperamos desarrollar una plataforma exportadora, a través de la vin-culación de organismos nacionales e internacionales, empresas, grupos de inversión, gremios, universidades, etc. Análisis de Manuel J. Escobar Q., secretario Técnico del Consejo Nacional Citrícola y R.L. gerente de la Asociación de Citricultores de Colombia.

Economía 8tratados delibre comercio

Los cítricos frente a los

18 Entrevista

ICA redefine lucha contra las moscas de la fruta

Contenido

ActualidadCertificados en BPA los primeros predios en Caldas y Valle

30

Terravocado le agrega valor al aguacate

Empresas

34

Proyecto de la U. de La Salle. “Utopía”, por la reinvención de la Colombia agrícola

Formación

32

TécnicoAsohofrucol organizatalleres sobre polinización

36

Registro

40

Pensamiento GremialLa agroindustria y la hortofruticultura

27

Esta empresa caleña busca crear un cluster de talla mundial en torno de frutas de exportación. La meta es ocupar 9 mil hectáreas de piña, fresa y mango, entre otros renglones.

Fructificar, un sueño que busca la realidadActualidad

28

DirectorAlvAro ErnEsto PAlAcio PElAEz

EditoresElizAbEth MEEk Muñozemeek02@gmail.comhugo AldAnA nAvArrEtEhugo.aldana@yahoo.es

Comité editorialAlvAro ErnEsto PAlAcio PElAEz, ElizAbEth MEEk Muñoz, hugo AldAnA nAvArrEtE, MArthA lucíA orozco AgudElo, JEsús rivErA vElAzco.

DiseñoEkon7ideas@ekon7.comteléfono (1) 620 3361

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FRUTAS&HORTALIZAScarrera 10 no. 24 - 55 piso 9teléfonos 2810411- 2810116 - 2810113Fax 2810118bogotá, colombia

ISSN 2027-9671

las opiniones expresadas en los artículos de esta publicación, salvo las del Editorial, no necesariamente reflejan el pensamiento de Asohofrucol, y son de responsabilidad exclusiva de sus autores. El contenido de Frutas&Hortalizas puede reproducirse, citando la fuente.

ASOHOFRUCOLJuntA dirEctivA nAcionAlPresidente: octavio Arbeláez, Quindío. vi-cepresidente: Arístides rodríguez, Meta. secretario: Marcos A. Pineda cabrales, córdoba. vocales: norberto de Jesús hoyos (comité Municipal de Productores Agrope-cuarios de Aránzazu), caldas; Francisco J. santos silva, Atlántico; José hernández Jiménez, risaralda; Andrés Mejía cadavid, valle (representante de la sAg). suplentes: Jair José Mejía orozco, Magdalena; luis carlos cotes Murgas, guajira; iván darío celis villa, Antioquia. Fidel castillo (sias), santander; nelsy Jazmín Amórtegui, cun-dinamarca; bladimir camacho, casanare.

JUNTA DIRECTIVA FNFHPresidente (Minagricultura): luis humberto guzmán. interventor contrato (Minagricultu-ra): Mauricio cuestas. Analdex: césar gar-cía. Asociación colombiana de ingenieros Agrónomos: leonel J. Juvinao cruz, Ángel Alberto caro. Asociación colombiana de Estudios vegetales: Margarita Perea dallos. Asohofrucol: diego Pedraza, Federmán salas. secretarías de Agricultura: José ho-racio lópez castro. Asociaciones pequeños productores de frutas y hortalizas: carlos c. reyes soto, Faiver Ariza Motta. invitado (Fedepapa): Juan daniel Pérez. Auditor: An-tonio Acero.

Economía24 Gulupa: Costos de producción y comercialización

Frutas&Hortalizas 2 3 No. 22 / marzo - abril de 2012

Interrogantes frente al TLCEl universo hortofrutícola y el Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos es un

compromiso de todos los actores que tenemos que ver con el desarrollo de la produc-tividad del país y en especial con el subsector.

Se habla de las grandes bondades del TLC para con las frutas y hortalizas, en especial para con las primeras. Pero surgen, entonces, unos interrogantes, a saber: ¿Tenemos pro-ductos listos para el ejercicio? ¿Cuentan los productores con las tecnologías apropiadas para ejercitar adecuadamente esta economía? ¿Tenemos en Colombia los técnicos suficientes y especializados para trasladar tecnologías adecuadas a los productores hortofrutícolas ex-portables? La respuesta es “no”, y todos lo sabemos.

El problema no es solamente el TLC con Estados Unidos. Ya tenemos de tiempo atrás (2004) acuerdos comerciales con países vecinos, como Ecuador, Perú, Bolivia, entre otros, que nos están abasteciendo de alimentos, incluidos, productos hortofrutícolas.

El Departamento Administrativo Nacional de Estadística, Dane, en su último informe tri-mestral, nos muestra un incremento de 4.3% en las importaciones de alimentos. Esta infor-mación nos indica que a pesar de que todos nuestros productos se venden internamente, los productores que quedamos no abastecemos nuestro propio mercado y por consiguiente no estamos siendo competitivos.

Lo anterior se tiene como un problema por resolver, y en lo que atañe al gremio que re-presento, Asohofrucol, lanza el Plan Nacional de Fomento Hortofrutícola.

Esta iniciativa busca integrar a todos los actores directos en el proceso, identificándo-los plenamente, iniciando por cada uno de los productores y productos, rendimiento por hectárea, tecnología que se aplica, área sembrada, compradores y agroindustria existente (pequeñas, medianas y grandes). Esta información se sistematizará y confrontará con todos los departamentos y regiones, generando inteligencias de siembra y de mercados, buscando regular precios y productos, dentro del marco de la competitividad.

Para lograr esto en corto tiempo, tenemos que ser disciplinados, coherentes, dinámicos, aceptar las ideas y conocimientos de los demás, acatar el ordenamiento jurídico, reconocer las prioridades y entender que prima el derecho colectivo, por ser uno de los grandes actores en el desarrollo rural, de la mano del Ministerio de Agricultura y Desa-rrollo Rural, trabajando en equipo y ceñidos al papel que a cada uno le corresponde.

Álvaro ErnestoPalacio Peláez

Gerente General de Asohofrucol

Editorial

¡Su cuota bien invertida!

Asistencia Técnica

Transferencia de Tecnología

Comercialización

Capacitación

Apoyo a las Exportaciones

Investigación

Se habla de las grandes bondades del TLC para con las frutas y hortalizas, en especial para con las pri-meras. Pero surgen, entonces, unos interrogantes, a saber: ¿Tenemos productos listos para el ejercicio? ¿Cuentan los productores con las tecnologías apropiadas para ejercitar adecuadamente ésta economía? ¿Tenemos en Colombia los técnicos suficientes y especializados para trasladar tecnologías adecuadas a los productores hortofrutícolas exportables? La respuesta es “no”, y todos lo sabemos.

No. 22 / marzo - abril de 20125

En el presente año, las exportaciones peruanas de aguacate suma-rán US$ 214 millones, 30% más que en el 2011, dice una nota que apareció en Expreso y que fue reproducida por FreshPlaza. Según Rubén Rondinelli, gerente general de Perucamaras, “el nivel de ex-portaciones peruanas ha ido en aumento con respecto a Chile, que dejó de ser el principal exportador de aguacate en el 2010, debido a que el año pasado exportó US$137 millones, 25% menos que en el 2010”.

Exportaciones peruanas de aguacate aumentarán 30%

Producción de jugos crecerá 10% este año en Perú

Brasil impulsará cultivo de mango y aguacate en Honduras

Gracias a un convenio suscrito entre la Agencia de Coope-ración de Brasil, ABC, y el gobierno hondureño, para impul-sar la producción de aguacate y mango, cerca de seiscientos productores del país centroamericano se verán favoreci-dos, revela un despacho de InfoHass. “La producción se po-dría vender en EE.UU. o países de la región, donde se abren oportunidades conforme al potencial del suelo en Hondu-ras”, dijo Juan Carlos Ordóñez, subsecretario de Agricultura y Ganadería de Honduras.

Este año, la producción de jugos, néctares y refrescos de fruta en Perú llegará a 371.600 toneladas, para un crecimiento de 10% frente a la del 2011, dice una información reproducida por FreshPlaza. Este crecimiento se explica por la tendencia mundial a preferir productos elaborados a base de ingredientes naturales y que ayuden a conservar la salud. “Por su parte, las exportaciones de jugo de maracuyá caerán 8% hasta alcanzar 8.1 millones de litros, por las bajas perspectivas para la cosecha de este año. En el 2011, los envíos de jugo de maracuyá repre-sentaron 65% de valor total de las exportaciones de jugos de fruta”, agrega la información.

EE.UU.: Productos hortofrutícolas frescos, cada día más populares

Una encuesta ordenada en EE.UU. por la W.K. Kellogg Fundation reveló que los consumidores están cada vez más dispuestos a comprar frutas y verduras frescas y que quieren productos más saludables, asequi-bles, justos y ecológicos. Según la información, divulgada en el Portal Frutícola, 68% de los encuestados dijo consumir más frutas y vegetales frescos que hace cinco años. “En relación con los factores que motivan la compra del producto, 97% señaló que la salud es lo más importante, seguido por lo asequible del alimen-to (83%). Junto con esto, 64% destacó que sean producidos de una manera amigable con el medio ambien-te, y 60% que sean cosechados bajo un salario justo. Bajo este último punto, 88% de los encuestados señaló estar dispuesto a pagar US$1.50 más por estos productos cada mes si se garantiza que los trabajadores que cosechan los productos reciben un pago justo”.

Planeta Hortofrutícola

En el último quinquenio, las exportaciones mexicanas de aguacate se triplicaron, impulsadas por la demanda de EE.UU., donde este fruto cobra más fuerza en la dieta de la población y las estrategias de negocio de las cadenas de comida rápida. La información, que apareció en El Economista y fue recogida por AgroInformación, revela que el año pasado, “las ventas externas de aguacate esca-laron a una tasa interanual de 47.1% para llegar a US$990 millo-nes, y que equivalieron también a tres veces más frente al monto del 2006, de US$338 millones”. Destaca que las cadenas de comida rápida, Burger King y Subway incorporaron el aguacate en sus me-núes desde el año pasado, y otras, como Wendy’s y Smashburger, se sumaron en el 2012 a la lista de restaurantes que lo emplean.

México triplica exportaciones de aguacate

Empresas chilenas producen frutas en México

República Dominicana: gran crecimiento de cultivos bajo invernadero

Según el diario Milenio, de México, empresas chilenas están desa-rrollando en el país azteca proyectos de producción de uva, cere-za y mora para exportar a EE.UU. La revelación la hizo Leonardo Banda Maldonado, director de ProChile, quien informó que se tra-ta de seis compañías que han invertido en ese propósito al menos US$1.300 millones. El proyecto se está ejecutando, por ahora, en Guadalajara, Jalisco, Hermosillo, Sonora.

Una impresionante expansión en el área de cultivos bajo in-vernadero registra República Dominicana, que pasó de 269 mil metros cuadrados en el 2004 a algo más de 5 millones en el 2011, lo que significa un crecimiento de 1.912%. Ají, toma-tes (de mesa y cherry), pepino y melón, figuran en la lista de renglones contemplados en esta forma de producción, dice un despacho de prensa. En producción, el salto fue de 4.6 millo-nes de libras a 89.4 millones. En valor de las exportaciones de vegetales, de US$1.3 millones en el 2004, se pasó a US$58.5 millones el año pasado. “Ese significativo incremento en la producción de vegetales en ambiente protegido ha sido posi-ble por el apoyo del gobierno, a través del Ministerio de Agri-cultura, a los productores que trabajan bajo esa modalidad de producción”, agrega la nota.

Costa Rica negocia el ingreso de frutas a China

El diario El Capital Financiero, de San José de Costa Rica, informó que el país centroamericano está negociando con China para defi-nir los protocolos de exportación para la piña y melón. El objetivo de estos protocolos fitosanitarios es aprovechar el Tratado de Li-bre Comercio que suscribieron ambos países, el cual entró en vi-gencia en agosto del año pasado.

Frutas&Hortalizas 6 7 No. 22 / marzo - abril de 2012

Emilio Arévalo Peñaranda.

Economía

tratados delibre comercio

Los cítricos frente a los concretos en términos de conocimiento del mercado estadounidense, identificación de los canales apropiados para el producto del

participante, acciones o adecuaciones necesarias para poder ser pro-

veedor del mercado. Estados Unidos es

un mercado de más de 300 millones de

habitantes, con una demanda insatis-fecha, un consumo per cápita creciente y precios al alza. La

población de habla

De los tratados de libre comercio hasta ahora firmados se dice que son de

“primera generación”, por haber sido suscri-tos con países que por su desarrollo y capa-cidad agrícola producen bienes de consumo masivo con excedentes que son exportados.

En una segunda fase, se viene trabajando para firmar los nuevos TLC, denominados de “segunda generación” y que hacen referencia exclusivamente a países altamente desarro-llados en otros sectores diferentes al agrope-cuario, los cuales se localizan principalmente en Asia, como es el caso Corea del Sur, China, Japón y otros. Estos países demandan bienes de consumo masivo, que por su naturaleza no

explorar las posibilidades del mercado esta-dounidense en renglones agrícolas con opor-tunidades de exportación.

Para este caso, el Ministerio de Comer-cio, Industria y Turismo y Proex-port Colombia, han programa-do una Misión Exploratoria a Estados Unidos, que se llevará a cabo entre el 27 y el 29 de junio, cuyo objetivo es co-nocer a manera de experiencia los prin-cipales canales de comercialización para

Productores y empresarios podrían desde ya explorar las

posibilidades del mercado estadounidense en varios renglones agrícolas con

oportunidades de exportación.

se pueden producir en esas latitudes y que abren las posibilidades a un intercambio de bienes del sector primario, agroindustria y otros, como las confecciones.

El Tratado de Libre Comercio con Es-tados Unidos, vigente desde el 15 de mayo del 2012, ofrece unas oportunidades en va-rios Estados de la Unión para que productos agrícolas lleguen a esos mercados bajo esta modalidad. Los productores y empresarios de varias regiones del país podrían desde ya

los productos de los participantes, que al tiem-po se reunirán con las principales autoridades de comercio estadounidense, con el propósito de resolver dudas e inquietudes del proceso exportador hacia ese país. La misión, por ser exploratoria, no contempla citas comerciales.

La misión se realizará exclusivamente en la ciudad de Nueva York, a cuyo término, todos los participantes deberán entregar un infor-me de la misma como compromiso por asis-tencia. Esta visita deberá reportar resultados

hispana es incremental y culturizada, con va-rios productos, como es el caso de los cítricos.

Contamos con una cercanía geográfica. Un tránsito corto minimiza los riesgos de maduración para un producto perecedero. Se hace atractiva la inversión extranjera en Co-lombia para empresas americanas o de capi-tal mixto, que ven la oportunidad de producir aquí a menores costos y suplir a uno de los principales mercados en el mundo, como es Estados Unidos.

Manuel J. Escobar Q.

9 No. 22 / marzo - abril de 2012Frutas&Hortalizas 8

ESPERAMOS DESARROLLAR UNA PLATAFORMA ExPORTADORA, a través de la vinculación de or-ganismos nacionales e internacionales, empresas, grupos de inversión, gremios, universidades, etc. Análisis de Manuel J. Escobar Q., secretario Técnico del Consejo Nacional Citrícola y R.L. gerente de la Asociación de Citricultores de Colombia.

La principal dificultad para el acceso real colombiano al mercado americano son las restricciones fitosanitarias que impone ese país.

11 No. 22 / marzo - abril de 2012Frutas&Hortalizas 10

lima ácida Tahití, es de los cítricos que tienen acceso y sin arancel, pues como todos saben, a esta variedad no la afecta la mosca de las frutas, la llamada mosca del Mediterráneo.

Igualmente, concluyó que en los distritos de California, Nueva York, Texas, Illinois, Ohio, Michi-gan y Florida están las mayores oportunidades para exportar productos de las diferentes re-giones citrícolas.

Por otra parte, la Oficina para el Aprovechamiento del TLC, que implementó el gobierno nacio-nal, estableció una lista de bienes agrícolas con potenciales condi-ciones para acceder al mercado estadounidense y que actual-mente son producidos en varios departamentos colombianos. La lista de frutas la encabezan los cí-tricos y otros frutales, como pati-lla, maracuyá, piña, papaya, agua-cate, mora, lulo, mango y tomate.

Contrasta la forma como en-tendamos y afrontemos esta es-trategia de mercado con la firma de los TLC. De igual manera, los cultivadores de cítricos, de todas

estadounidenses, la cual se convierte en una oportunidad.

Por lo anterior, se deben planificar las venta-nas de oportunidades. Las cosechas de cítricos se concentran en los meses comprendidos entre junio y septiembre, en tanto que en la Florida, por ejemplo, durante esos meses no hay producción de limón, lima Tahití, mandarinas y naranjas.

El hecho es que no tenemos una oferta exportable de las variedades más deman-dadas, aparte de que se debemos superar problemas de empaque y cumplir requisitos calidad, calibre y presentación.

EstratEgias para afrontar las dificultadEs

Crear la Comisión Nacional para el Manejo de Diaphorina citri y HLB o “dragón amarillo”

Por parte del ICA, formular y socializar la resolución para la certificación de ye-mas libres del virus de la tristeza (CTV) y otros virus.

Desarrollar seis zonas citrícolas (“clus-ters”). Incluir la construcción de seis “packin house” para el manejo, acondi-cionamiento y procesamiento de fruta.

Desarrollar una estricta vigilancia fitosa-nitaria.

Ampliar la certificación en BPA estable-cida en la Resolución ICA 4174 (“por medio de la cual se reglamenta la cer-tificación de Buenas Prácticas Agrícolas en la producción primaria de fruta y vegetales para consumo en fresco”.), a todos los productores con vocación de producción y exportación.

Nombrar al representante en la Red Ibe-roamericana para los Cítricos, Riac.

Buscar la invitación a la reunión trinacio-nal: Estados Unidos, Belice y México, para el manejo de la Diaphorina citri y HLB.Lo que esperamos es desarrollar una pla-

taforma exportadora a través de la vincula-ción de organismos nacionales e internacio-nales, de las organizaciones empresariales, de grupos de inversión, de capitalistas, de las unidades técnicas, de centros de inves-tigación y de las universidades, para que en conjunto se diseñen las estrategias va-loradas en términos de eficiencia y efectivi-dad y avanzar porque el cambio llegó para quedarse.

cadenacitricola@gmail.com.

La principal dificultad para el acceso real colombiano al merca-do americano son las restriccio-nes fitosanitarias que impone ese país, pues, actualmente para poder acceder con algún pro-ducto en fresco se debe cumplir con un protocolo exigido por el Aphis-Usda, que consiste en hacer un análisis de riesgo de plagas, elaborado por el Insti-tuto Colombiano Agropecuario, ICA, en el cual se identifican las plagas cuarentenarias más limi-tantes, frente a las cuales se debe abordar una fase de monitoreo y vigilancia que puede tardar hasta dos años. Con base en los resultados de dicha vigilancia, se procede a la declaratoria de zo-nas libres o de baja prevalencia, y a exigencias de mitigación por parte del Servicio de Inspección Fitosanitara de Estados Unidos, Aphis (por sus siglas en ingles), para finalmente abordar todo el proceso normativo.

Es claro que este proceso es demorado, por lo cual se necesi-ta la voluntad de las autoridades involucradas, como el ICA, los gremios, etc., para darle la mayor celeridad posible a este asunto. Otra de las limitantes de impor-tancia es la infraestructura para la exportación, representada en vías terciarias, secundarias y pri-marias, los puertos, la red de frío y la inspección no invasiva de contenedores. Estos y otros te-mas deberán ser priorizados en la agenda interna que el gobier-no nacional, de la mano de los ministerios especializados adop-te en aras de prepararse adecua-damente para aprovechar las oportunidades y enfrentar los retos del TLC con Estados Uni-dos y otros países con los cuales tenemos acceso al mercado.

Un estudio de una firma de consultoría colombiana identificó 603 productos nacionales con po-tencial en el mercado de Estados Unidos, de los cuales 108 son agro-pecuarios y 495 de carácter indus-trial. Para el caso en concreto, la

El hecho esque no tenemos unaoferta exportable delas variedades más

demandadas, aparte deque se deben superar

problemas de empaquey cumplir requisitos de

calidad, calibre y presentación.

TécnicoEconomía

las regiones productoras muestran una inusual desconfianza hacia los países con los que hemos firmado estos acuerdos, por la posibilidad de ingreso de cítricos como las naranjas tipo Navel, especialmente de Estados Unidos. Esa desconfianza radica en los pocos controles que realizan nuestras instituciones en las zonas de ingreso, como es el caso de los tres puertos sobre el litoral Caribe y un puerto sobre el Pacífico.

Otro factor que se ha venido analizando es el ingreso ilegal de cí-tricos provenientes de Ecuador y Venezuela, hecho que se confirma en las reuniones que la Cancillería, el Ministerio de Agricultura y Desa-rrollo Rural y otros organismos vienen promoviendo como estrategia de integración económica especialmente con el primero de los men-cionados países.

Como dato de análisis, la participación de los frutales en el área nacional representa 2.26%. Las regiones frutícolas son: Costa Atlán-tica (Atlántico, Magdalena, Cesar y Bolívar), Nororiente (Santan-deres y Boyacá), Centro (Cundinamarca, Huila y Tolima), Llanos Orientales (Meta y Casanare), Occidente (Antioquia, Valle del Cau-ca, Eje Cafetero) y Sur (Cauca y Nariño).

Algunas consideraciones para tener en cuenta: el destino de la pro-ducción total de las frutas en estas regiones es el consumo del país. Y el destino actual de las exportaciones es abastecer mercados de la cuen-ca del Caribe en épocas en que otros países no tienen cosecha, caso de América Central, y la exploración de los mercados de Estados Unidos.

De acuerdo con la lista de desgravación de productos agrícolas contenida en el TLC con Estados Unidos, los cítricos se encuentran incluidos entre los bienes sin aranceles; pero los controles sanitarios y fitosanitarios exigidos, son el primer obstáculo que impide el acceso de nuestras empresas a ese mercado. Otro de los factores que marcan la diferencia es la estacionalidad de la producción colombiana de cí-tricos comparada con la Florida y California, principales proveedores

Desarrollar un trabajo interinstitucional para obtener acceso fitosanitario.

Propender por la zonificación y permitir la declaratoria de zonas libres y de baja prevalencia de mosca de la fruta.

Determinar nuevas variedades de cítri-cos con potencial productor y mejorar la calidad del material vegetal.

Mejorar las instalaciones para la produc-ción de material en viveros tecnificados y certificados.

Garzón

Guadalupe

AltamiraTarqui

Suaza

GiganteAgrado

Pital

HuilaNeiva

Gremiales

El proyecto busca brindarles asistencia técnica integral y acompañamiento profesional a los beneficiarios para que implementen Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).

Un total de 927 productores huilenses de uva Isabella, maracuyá, mora,

piña y hortalizas de invernadero, serán be-neficiados con el proyecto “Asistencia téc-nica para los encadenamientos productivos priorizados en el centro del departamento del Huila, convocatoria 2011-2012”. La ini-ciativa, que demandará una inversión de $995.300.000, se desarrollará en los muni-cipios de Agrado, Altamira, Garzón, Gigante, Guadalupe, Pital, Tarqui y Suaza.

El proyecto, cuyo objetivo consiste en brindarles asistencia técnica integral y acom-pañamiento profesional a los beneficiarios para que implementen Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y así contribuir al mejora-miento de la productividad en armonía con el medio ambiente, es cofinanciado por el Fon-do Nacional de Fomento Hortofrutícola, que administra Asohofrucol ($171.432.00), el Mi-nisterio de Agricultura-Fondo Nacional para el Financiamiento del Sector Agropecuario, Finagro ($542.042.000), la Gobernación del Huila ($200 millones) y la Corporación Cen-tro Provincial de Gestión Agroempresarial, Corpoagrocentro, la institución proponente ($81.828.00).

Entre los objetivos secundarios de este proyecto, cuya duración es de siete meses y quince días a partir de su firma, y que será eje-cutado por JAF Asesores, S.A.S., se mencionan:

hortalizas, agrupados en treinta y dos inverna-deros comunitarios. Todos son pequeños pro-ductores, con un promedio de 1.5 hectáreas.

Los cultivos tienen una tecnificación me-diana y los rendimientos son medios, en par-te, porque la región ha soportado dos años de fuerte invierno. Los productores tienen baja tecnificación en cosecha y poscosecha, la co-mercialización se realiza con compradores ocasionales y los productos en su mayoría acuden a la Central de Abastos de Bogotá, Co-rabastos, y el resto a supermercados.

Especialmente en el Huila, la hortofruti-cultura se ha venido desarrollando gracias a los esfuerzos de los municipios y el depar-tamento, que han orientado la producción agrícola, mediante la prestación del servicio de asistencia técnica y la creación de nuevos organismos, como los centros provinciales, que le han dado el empuje suficiente para ha-cerlos significativos al participar en un buen porcentaje del mercado de las frutas.

Corpoagrocentro viene trabajando des-de hace varios años en el fortalecimiento de la asociatividad y organización de la comu-nidad. En este proyecto, la comunidad, que identificó la asistencia técnica como factor importante para lograr aumentar los rendi-mientos de los cultivos, bajando los costos de producción, participa haciendo los diagnósti-cos y permitiendo recopilar la línea base.

Prestar el servicio de asesoría y asisten-cia técnica, mediante visitas a fincas y de-mostraciones de método, para conseguir una agricultura sostenible y competitiva.

Ejecutar las actividades de extensión ru-ral requeridas para el establecimiento y sostenimiento de los cultivos, como char-las, talleres y cursos cortos en los que los agricultores adquieran los conocimien-tos y destrezas para producir frutas de buena calidad.

Ejecutar las actividades de extensión ru-ral requeridas ambientalmente para la instalación y sostenimiento de los culti-vos, mediante la implementación de las BPA, con la finalidad de preservar el me-dio ambiente.

Incentivar y capacitar a los productores en asociatividad y manejo de registros.

Brindar a los productores de fruta fres-ca y hortalizas, información sobre la demanda, los canales de distribución y las posibilidades de negociación con diferentes comercializadoras del país.

Generar espacios de concertación y arti-culación institucional con entidades de carácter municipal como aliados estratégi-cos en la implementación y sostenibilidad de los procesos de asistencia técnica rural.Del total de beneficiarios, 207 producen

uva, 205 maracuyá, 29 piña, 105 mora y 384

LA INICIATIVA, QUE ES COFINANCIADA POR EL FONDO NACIONAL de Fomento Hortofrutícola, FNFH, se desarrollará en ocho municipios del departamento.

Asistencia técnicapara 927 hortofruticultores huilenses

Frutas&Hortalizas 12 13 No. 22 / marzo - abril de 2012

Asohofrucol-FNFH y PTP-Bancoldex

aportarán recursos para la contratación de una consultoría cuyo objeto

será la elaboración y acompañamiento del

plan de negocio para el sector hortofrutícola.

Se ampliará la cobertura de la asistencia técnica a través de la metodología ECA y la implementación del Programa Nacional de Fomento Hortofrutícola 2012-2022.

15 No. 22 / marzo - abril de 2012Frutas&Hortalizas 14

Gremiales

EN ESTA INICIATIVA SE INVERTIRáN $803 MILLONES, de los cuales $415 millones serán aporta-dos por el Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola, FNFH, y $388 millones por Bancoldex.

más altas del mundo y que en general son in-tensivos en conocimiento y en la generación de valor agregado.

Para ello, se ejecutará el proyecto “Ar-ticulación del subsector hortofrutícola al Programa de Transformación Productiva del Ministerio de Comercio, Industria y Tu-rismo”, que demandará la inversión de $803 millones, de los cuales $415 millones serán aportados por el Fondo Nacional de Fomen-to Hortofrutícola, FNFH, y $388 millones por Bancoldex, que actuará como su ejecu-tor. Su duración es de doce meses.

El PTP formulará planes de negocios público-privados para el sector de frutas y hortalizas, que posteriormente serán im-plementados, con miras a incrementar su competitividad en los mercados nacionales e internacionales. En la identificación de los cultivos y líneas de trabajo participaron en sus inicios las secretarías de las cadenas de Cítricos, Mango, Aguacate y Mora, así como la Coordinación de Cadenas Hortofrutícolas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

Dichos planes de negocios tendrán dos componentes fundamentales: uno nacional, que analizará el estado actual del sector, las perspectivas y su desempeño, y uno mun-dial, que estudiará los principales países competidores, potenciales socios, las ten-dencias y las mejores prácticas, entre otros. Componentes que definirán el plan de ac-ción puntual y las iniciativas que deberán implementarse para desarrollar el sector en materia de competitividad interna y de pro-moción internacional.

Así mismo, el PTP se encargará de ge-nerar la plataforma de la alianza público-privada para la formulación e implementa-ción de los planes de negocios e impulsará las reformas e iniciativas necesarias para aumentar la competitividad sectorial. El ejercicio de preparación de oferta domésti-ca será complementado con el análisis de las oportunidades de los sectores en el mundo y la estrategia de promoción.

En este sentido, Asohofrucol-FNFH y PTP-Bancoldex aportarán recursos para la contratación de una consultoría cuyo objeto será la elaboración y acompañamiento del plan de negocio para el sector hortofrutíco-la, el cual analizará los siguientes elementos:

1) Diagnóstico del sector a escala in-ternacional (tamaño del mercado actual y potencial, los principales jugadores mun-diales del sector, las mejores prácticas, las

tendencias de consumo, crecimiento, oferta, demanda y competencia, las oportunidades y nichos a tener en cuenta al momento de formular acciones.

2) Diagnóstico del sector en Colombia (estado actual y posición competitiva frente a los jugadores de clase mundial y, por supues-to, las brechas que nos separan de los poten-ciales competidores y las mejores prácticas).

3) El Plan de Acción, el cual detallará ob-jetivos y metas, especificando las iniciativas necesarias para lograrlo, cronogramas, res-ponsables y recursos. Será implementado con la ayuda de Bancoldex y el Ministerio de Comercio en un plazo de cinco años, para lo cual todas las instituciones del gobierno pondrán los recursos económicos y huma-nos para consolidar el sector.

Entre los impactos sociales del proyecto se mencionan:

Gestión con instituciones de educación públicas y privadas (universidades, Ser-vicio Nacional de Aprendizaje, Sena) para el desarrollo de pénsum y programas de educación formal y no formal que ofrez-can los adiestramientos y conocimientos que la hortofruticultura necesita para mejorar su competitividad.

Asohofrucol, tras un sector de talla mundial

Con miras a sentar las bases para convertir

la hortofruticultura nacional en un sector de talla mundial, Aso-hofrucol ha aceptado ingresar al Programa de Transformación Productiva (PTP), del Ministerio de Comercio, Industria y Turis-mo, que orienta Bancoldex. Se entiende por sectores de clase mundial aquellos que operan con las mejores prácticas de sus respectivas industrias, con pro-ductividades comparables con las

Ampliación de la cobertura de la asistencia técnica a través de la metodología ECA y la implementación del Programa Nacional de Fomento Hortofrutícola 2012-2022.

Participación activa en las instancias formuladoras de la normativi-dad sanitaria y fitosanitaria, como en los Consejos de Cadena para que ésta se aplique teniendo en cuenta las limitaciones de los productores.

Gestión de recursos nacionales e internacionales para apoyar iniciativas de los productores y del sector agroindustrial para la obtención de productos con valor agregado (jugos, conservas, mermeladas, deshidratados, congelados, precortados mezclados, entre otros) e industria cosmética (mascarillas, cremas, aceites esenciales, etc.).

Desarrollo de infraestructura, como centros de acopio y transfor-mación, sistemas de refrigeración, cuartos fríos, transporte espe-cializado a temperatura controlada y empaques adecuados para la producción hortofrutícola, con lo cual se reducirán pérdidas poscosecha, se mejorará la eficiencia en la cadena de producción y abastecimiento y los ingresos de los productores.

Impactos económIcos

Con adecuadas políticas y el montaje de macroproyectos deri-vados del Plan de Negocios, se alcanzarían crecimientos reales (a precios constantes) de 5% promedio anual, con lo cual se lograrían duplicar los indicadores del PIB subsectorial, de la producción en volumen y valor, del empleo directo en periodos de diez años. Lo im-portante en estos casos es lograr una sostenibilidad en el crecimien-to y que permanezca a lo largo del tiempo; para que efectivamente lleguen los beneficios a los miles de productores del país.

Con la puesta en marcha del Tratado de Libre Comercio entre Colom-

bia y Estados Unidos, los frutales se convier-ten en una muy buena alternativa para las exportaciones agrícolas en Colombia. El cul-tivo de aguacate es uno de ellos, para el cual Colombia goza de las condiciones agroclimá-ticas para su producción y con todo el poten-cial para ser productivo y competitivo.

Para que el cultivo de aguacate pueda de-sarrollarse en óptimas condiciones, además de un suelo con condiciones físicas buenas, como un buen drenaje, se debe manejar una nutrición balanceada, adecuada y oportuna, para lo cual es indispensable contar con un análisis de suelos y su diagnóstico, que incluya

Una nutrición balanceada,mejor herramienta para la

productividad del aguacate

Agronomía

buena nutrición se convierte en una necesidad de vital importancia para manejar el cultivo de la manera más tecnificada.

Para el manejo agronómico del cultivo de aguacate es necesario contar con alternativas para el aporte de los nutrientes requeridos en todas las etapas, tanto edáficos como de aplicación foliar que facilitan la mejor nutri-ción del cultivo y un mayor desempeño en productividad.

En las próximas entregas de este tema se desarrollarán pautas para brindar las me-jores condiciones agronómicas al cultivo de aguacate, contando con diversas opciones de manejo que nos permitan lograr productivi-dad, calidad y competitividad.

todos los elementos esenciales, para suminis-trárselos durante cada una de las etapas de desarrollo. Este manejo permitirá mantener condiciones fitosanitarias estables y árboles vigorosos produciendo mayores cosechas y de mejor calidad para competir en los mercados internacionales.

Cuando un cultivo no se encuentra bien nu-trido es más susceptible al ataque de plagas y enfermedades, sufre bajo desarrollo del creci-miento vegetativo y radicular, las producciones son bajas y de mala calidad, hay disminución en el porcentaje de retención de flores y frutos, se presenta un mayor estrés por factores agrocli-máticos y su periodo de recuperación después de una cosecha es más lento. Mantener una

PARA EL MANEJO AGRONóMICO DEL CULTIVO DE AGUACATE ES NECESARIO CONTAR CON ALTERNATIVAS para el aporte de los nutrientes requeridos en todas las etapas.

Qué es el Programa de Transformación Productiva

El Programa de Transformación Productiva (PTP) es una herramienta creada por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo para impulsar el crecimiento, la productividad y competitividad de las empresas en Co-lombia, cuya administración le ha sido encomendada a Bancoldex. Está concebido como una alianza público-privada que: a) Facilita la coordi-nación entre actores públicos y privados, b) Mejora la productividad y competitividad sectorial, c) Ayuda a que sectores y empresas puedan beneficiarse de las oportunidades que surgen de los acuerdos comer-ciales: más exportaciones, d) Contribuye al mejoramiento de calidad de vida de los colombianos: más y mejores empleos.

El objetivo estratégico del PTP es fomentar la productividad y la compe-titividad de sectores con elevado potencial exportador, por medio de una coordinación más eficiente entre el sector público y privado.

La hortofruticultura figura en la lista de agrosectores que fueron iden-tificados, por medio de convocatorias como sujetos de apoyo para la transformación productiva. Los demás son: chocolatería, confitería y materias primas, carne bovina, palma, aceites, grasas vegetales y bio-combustibles, camaronicultura y lácteos.

El PTP ejecuta, de la mano de los sectores, los planes de negocio, alre-dedor de cuatro ejes transversales: capital humano, marco normativo y regulación, fortalecimiento, promoción e innovación, e infraestructu-ra y sostenibilidad.

Frutas&Hortalizas 16 17 No. 22 / marzo - abril de 2012

Gremiales

Entrevista

ICA redefine lucha contra las moscas de la fruta

ha desarrollado campañas de capacitación y orientación, dirigidas al agricultor.

Más recientemente, con la ayuda de los Conpes, se tuvo un trabajo que co-menzó a buscar la identificación de áreas de baja prevalencia de la mosca de importancia económica, con miras a aprovechar los acuerdos comerciales para nuestras frutas.

frutas&HortaliZas: Entonces, ¿qué contiene esa restructuración?

E.a.p.: En este nuevo enfoque, y con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Desa-rrollo Rural, que ha aportado $2.400 millo-nes para este año, el ICA va a reforzar el tra-bajo en dichas áreas, con cuatro objetivos básicos.

El primero de ellos es el establecimien-to y mantenimiento de las áreas libres o de baja prevalencia, lo cual tiene que ver mu-cho con la búsqueda de la admisibilidad de las frutas en los mercados externos. Como ya tenemos áreas declaradas desde el 2008, lo que queremos es fortalecerlas, mediante planes operativos.

El segundo objetivo consiste en adelan-tar acciones de supresión de la mosca del Mediterráneo (Ceratitis capitata) en algu-nas regiones del país, para evitar su disper-sión hacia zonas comerciales. Me explico: a través del tiempo se ha podido hacer la vi-gilancia para establecer en dónde tenemos el insecto, pero no se ha hecho un trabajo para contenerlo ni suprimirlo para que no se disperse.

La mosca del Mediterráneo, cuya pre-sencia se registró en 1986 en Nariño, y en 1987 en el Valle de Aburrá (Antioquia), ha ido llegando a otras regiones, sin que se haya adelantado ninguna acción para que continúe su dispersión. Por fortuna, se ha mantenido en hospedantes que no son tan importantes comercialmente y en áreas urbanas y suburbanas. Entre esos hospe-dantes figura el café, cultivo en el cual no causa un daño significativo porque como las larvas están en el musílago, quedan en la misma finca durante la poscosecha, ya que la pulpa no se moviliza a otras partes. El otro hospedante es el naranjo agrio, que se tiene en traspatio, cuyo fruto tampoco se moviliza. En el caso de la Costa Atlántica, el principal hospedante en Guajira, Magdalena y Atlántico es el almendro tropical, utilizado como sombrío.

Pero el peligro de que el insecto llegue a zonas de importancia frutícola es latente. De

hecho, hemos visto que, por ejemplo, ha dado un salto del Valle de Aburrá hacia un poco más hacia el suroeste, pasando la barrera del municipio de Caldas, donde hay alturas que van de los 2 mil a 2.200 metros sobre el nivel del mar, para llegar a Amagá. De ahí, a áreas frutícolas, el camino es más corto.

El tercer objetivo es el mejoramiento de la condición fitosanitaria en áreas de

importancia frutícola. Tenemos el caso del mango en Tolima, Cundinamarca y otros

departamentos, donde si no se toman acciones contra la Anastrepha obliqua se pueden presentar mayores pérdidas económicas y crearse grandes focos de infestación, que podrían comprometer las áreas declaradas.

Y el cuarto objetivo busca que el agri-cultor entienda el problema y lo encare, no

porque haya una reglamentación, sino por-que esté convencido de su importancia.

frutas&HortaliZas: ¿Con esta in-yección financiera, cómo queda el ICA en ma-teria de recurso humano para desarrollar el nuevo enfoque de la lucha contra las moscas de la fruta?

E.a.p.: Con más personal dedicado ex-clusivamente a los propósitos del plan. Tam-bién está contemplada la formación de re-curso humano, entre este, comunicadores.

frutas&HortaliZas: ¿Tal como está la situación, falta mucho para que la mosca no sea restrictiva del comercio exterior?

E.a.p.: Los recursos no son muchos pero se está haciendo gestión. Adicional a la par-tida del gobierno, se están buscando otros recursos a través, por ejemplo de Asohofru-col, que ya tiene una propuesta nuestra, y de organismos del exterior, como el Organismo Internacional de Energía Atómica, que nos va a ayudar en un trabajo piloto a mantener un área de baja prevalencia.

El ICA les ha apuntado a las zonas con mayor potencial frutícola, como el norte del Valle; la Guajira, donde si bien no se ha iniciado el desarrollo de esta actividad y es libre de Anastrepha grandis o mosca de las cucurbitáceas, el potencial es enorme por la construcción del distrito de riego del río Ranchería; la Sabana de Bogotá, área decla-rada por la altura, que permite pensar en cultivos para la exportación, como mora, frambuesa y uchuva, y los municipios cor-dobeses de Tierralta y Valencia, donde hay un polo de desarrollo de papaya, y a donde no ha llegado la Ceratitis capitata y existe baja prevalencia de Fraterculus, dos de las especies restrictivas del comercio exterior.

Vale aclarar que en el proyecto se con-templa actuar en otras zonas con polos de desarrollo interesantes o con potencial y que tengan baja prevalencia. Nos interesa, por ejemplo una parte de la zona del de-sierto de la Tatacoa, en el Huila, que tie-ne autorización para adelantar proyectos agrícolas.

Recientemente, el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, anunció la restructuración de la me-todología del Plan Nacional de Detección, Control y Erradicación de Moscas de la Fruta, con miras a garantizar el cumpli-mento de los objetivos del proyecto, los cuales buscan levantar las limitaciones fitosanitarias y ampliar los mercados internacionales para el acceso de las frutas colombianas. frutas&Hortalizas dialogó sobre el particular con Emilio Arévalo Peñaranda, director técnico de Epidemiología y Vigilancia Fitosanitaria, de dicho organismo.

frutas&HortaliZas: ¿En qué con-siste esa restructuración?

Emilio arévalo peñaranda: Pri-mero, digamos que la lucha contra las moscas de la fruta es una actividad que el ICA viene realizando desde hace mu-chos años, pero que ha estado enfocada principalmente al diagnóstico y a esta-blecer la distribución del insecto en el país. También, a partir de los años se-tenta, a través de proyectos regionales con la FAO, ha realizado este tipo de trabajos, buscando la identificación de hospedantes de moscas, la distribución de ellas y su importancia económica, y

SE BUSCA LA ADMISIBILIDAD DE NUESTRAS FRUTAS EN LOS MERCADOS ExTERNOS. El gobierno aportó $2.400 millones para este año.

19 No. 22 / marzo - abril de 2012Frutas&Hortalizas 18

La lucha contra la mosca ha estado enfocada principalmente

al diagnóstico y a establecer la distribución

del insecto en el país.

Emilio Arévalo Peñaranda.

EL MERCADO MUNDIAL DE FRUTAS Y VEGETALES congelados sigue crecien-do y se estima que llegue a 22.6 millones de tone-ladas en el 2015. Esta es la conclusión de informe “Frozen Fruits and Vege-tables: A Global Strate-gic Business Report”, de Global Industry Analysts Inc., compañía que realiza estudios de mercado. Este

crecimiento se debe al actual ritmo de vida de los consumidores, deseosos de productos fáciles de preparar o consumir e higiénicos, que no requieran de lim-pieza, cortes y demás actividades de la cocina tradicional.Según dicho trabajo, los principales consumidores de estos productos continua-rán siendo EE.UU. y Europa, pero Asia y América Latina presentarán el más rápido crecimiento de mercado, con tasas anuales de 4-5.5% para el periodo 2012-2015”.Se destaca, de otra parte, que “la diferencia la están haciendo los productos congelados saludables o innovadores en cuanto a su contenido o empaque; los productos que sobresalen en esta tendencia se han amparado en nuevas tecno-logías de enfriamiento, que permiten a las empresas preservar por más tiempo el contenido nutricional de las frutas y vegetales procesados y congelados”. El estudio fue reseñado por Central AmericaData, de Costa Rica.

COLOMBIANOS IDENTIFICAN VIRUS QUE AFECTA AL TOMATE

DESDE EL 18 DE MAYO, apio, rúgula y espinaca colombianos tienen acce-so al mercado de EE.UU. Concluyen así dos años de gestión por parte del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, ante el Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal, Aphis (por sus siglas en inglés). Dichos productos deben estar sujetos a las siguientes medidas sanitarias, según el Código Federal de EE.UU.: 1) Ser importados únicamente con un fin comercial. 2) Cada lote debe estar acompañado por un certificado fito-sanitario expedido por el ICA. 3) El certificado fitosanitario para el apio y la espinaca debe incluir una declaración adicional que indique que cada envío ha sido inspeccionado y está libre de plagas. 4) La declaración adi-cional para el apio debe indicar: ‘’Este envío ha sido inspeccionado y está libre de Copitarsia decolora, Planococcus lilacinus y Liriomyza huidobren-sis’’. 5) La declaración adicional de la espinaca debe indicar: ‘’Este envío ha sido inspeccionado y está libre de Copitarsia incommoda, Diabrotica speciosa, y Liriomyza huidobrensis’’. 6) Cada envío es objeto de inspección a la llegada al puerto de entrada en los Estados Unidos. Para María Cristina Torres, subgerente de Regulación Sanitaria y Fitosani-taria del ICA, ésta es una oportunidad para los productores y exportadores de vegetales, quienes además pueden aprovechar la desgravación al 0%.

SEGúN EL DEPARTAMENTO Administrativo Nacional de Estadística, Dane, durante el primer semestre del año, la producción de hortalizas cayó 13.7% con relación a igual periodo del 2011, de-bido a las lluvias. Mientras tanto, la de plátano creció 4.6%, y la de “otras frutas”, 4.3%.

La Sociedad de Agricultores de Colombia, SAC, y la Corporación de Abastos de Bogotá, Corabastos, se unieron para impulsar un programa de capacitación en el comercio de alimentos El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil aprobó recientemente los requisitos fitosanitarios que permiten la importación de aguacate chileno Cada año, ingresan a Colombia US$46 millones en frutas chilenas, espe-cialmente, manzanas, peras, uvas frescas y uvas pasas Entre enero y marzo, Costa Rica colocó piña en el mercado in-ternacional por un valor superior a US$202 millones, 18% más que en igual periodo del 2011 Este año, las exportacio-nes mexicanas de aguacate, en fresco y procesado, llegarán a 600 mil toneladas En México, la superficie bajo invernadero de cultivos hortícolas supera las 10.500 hectáreas En la Facultad de Agronomía de la Universidad Católica de Valparaíso, Chile, fue diseñada una bolsa dentro de la cual el aguacate puede permanecer más de seis meses en buenas condiciones En el 2011, Costa Rica exportó US$36.4 millones en frutas y hor-talizas congeladas, principalmente a EE.UU., la Unión Europea, UE, y América Central Aguacates y cítricos comenzarían a ser exportados a Corea del Sur por Perú En el 2011, las agroexportaciones chilenas a Rusia aumentaron 7%, para lle-gar a US$240 milones En 2000-2010, la importación de productos hortofrutícolas frescos en Brasil creció 93%, y la de procesados, 337% En EE.UU., seguirán disminuyen-do las ventas de jugo de naranja, como consecuencia de los altos precios Perú es el tercer país exportador de alcachofa en el mundo, con más de 10 millones de toneladas anuales. Le siguen China y Francia Los mayores proveedores de fru-ta de Rusia son Ecuador (plátano), Polonia (manzanas), Turquía (cítricos, uvas y carozos), China (manzanas, cítricos, carozos), Ar-gentina (manzanas, peras y cítricos) y Chile (uvas) Perú produce 240 mil toneladas de chirimoya al año, para la cual se destinan 2.400 hectáreas Los ministros de Comercio de la Unión Europea, UE acordaron sacar a Argentina del Sistema de Preferencias Generalizadas (SPG) que da ventajas arancelarias comunitarias para las exportaciones de ese país al mercado euro-peo a partir del próximo 1 de enero del 2014 Chile lanzó la marca sectorial “Frutas de Chile”, bajo la cual se promoverá la fruta chilena en el mercado ruso En India se pierde 40% de la fruta cosechada (US$71 millones) por la falta de almacena-miento en frío Los habitantes del planeta desperdicia-mos, según la FAO, 100 kilogramos de alimentos por persona al año, aproximadamente 1.300 millones de toneladas En Chile, el sector de los congelados es el principal demandante del consumo total del subsector procesador hortofrutícola, con 46%.

Ojos abiertos,oídos despiertos

Del más allá y del más acá

¡OJO!

PERú SE UNIó a la corta lista de países (Chile, EE.UU., Australia y Nueva Zelanda) en disponer de una briga-da canina especializada en la detección de frutas que podrían portar enfermedades y plagas riesgosas para la agroindustria nacional, entre ellas, la mosca de las frutas. Los perros, entrenados para detectar cuarenta y ocho olores de frutas, ya están trabajando en el Ae-ropuerto Internacional Jorge Chávez, en el Callao, y en el puesto de control de Montalvo, en Moquegua. “Los canes efectúan un control agrosanitario no invasivo, es decir, olfatean el equipaje de los pasajeros que lleguen del extranjero, sin abrirlo; pero si detectan una fruta, se decomisa y se evalúa para comprobar la existencia de plagas”, dijo el secretario del Ministerio de Agricultura, Eduardo Garibotto, citado por la Agencia Andina.

EN PERÚ, PERROS PARA DETECTAR PLAGAS DE FRUTAS

APIO, RÚGULA Y ESPINACA, CON ACCESO A EE.UU.

SIGUE CRECIENDO MERCADO MUNDIAL DE HORTOFRUTÍCOLAS CONGELADOS

UNA MUY BUENA NOTICIA LES DIERON científicos del grupo Inte-racción Planta, Microorganismo, Ambiente, Ipma, de la Universidad Nacional (Palmira) a los cultivadores de tomate: la identificación molecular de los geminivirus que atacan al cultivo en veintidós de-partamentos colombianos, en desarrollo de un proyecto avalado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Se trata de un hallaz-go pionero. Según Juan Carlos Vaca Vaca, director del proyecto, “el estudio se inició en el 2008, ante la preocupación de los productores por las virosis severas de sus siembras. La idea es proponer materia-les vegetales resistentes”.Los científicos encontraron que los agentes infecciosos que afectan al tomate son bipartitas (de dos componentes), típicos del hemisfe-rio occidental, y que son diferentes a los presentes en EE.UU., Brasil y México, pero similares a los reportados en Panamá, Venezuela y las islas del Caribe, dice la Agencia de Noticias UN.

EN 2011, las exportaciones hortofrutícolas de Colombia, en fresco, sumaron US$880.5 millones FOB. En frutas, el banano encabeza la lista, seguido por: uchuva (35.4%, US$26.9 millo-nes), gulupa (12.5%, US$9.5 millones) y bananito bocadillo (7% del total hortofrutícola, US$ 5.3 millones). En hortalizas, los principales reglones de exportación son: papa (3.1%, US$2.3) y cebollas y chalotes (3%, US$2.2 millones). Por su parte, las exportaciones de frutas y hortalizas procesadas contabilizaron US$53.2 millones FOB del año pasado. Las frutas más relevantes fueron las conservadas, que alcanzaron US$21.1 millones FOB (39.7%), seguidas por los mangos (US$6.1 mi-llones, 11.5%), papas (US$4.9 millones, 9.2%) y los palmitos (US$2.9 millones, 5.5%). Los mercados que más apetecen estos productos son EE.UU., Venezuela, Panamá, Ecuador y España.

US$880.5 MILLONES SUMARON LAS EXPORTACIONES HORTOFRUTÍCOLAS

COLOMBIANAS EN EL 2011

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Regionales

“Así como están las cosas, creemos que en junio o julio ya debemos haber arrancado el trabajo con dichas exportadoras”, asegura.

Algo que despierta el optimismo de Bocanegra Henao es el hecho de que los envíos se harían vía marítima, lo cual hace altamente competiti-vo el producto frente a la competencia internacional, como Brasil, el más fuerte proveedor en Europa, que utiliza el transporte aéreo. También menciona la calidad de nuestra papaya como otro factor diferenciador frente a la de otros países exportadores.

Pero los ojos de Aprocol no sólo están puestos en el mercado eu-ropeo. Después de haberles enviado las fichas técnicas del producto a potenciales clientes de Estados Unidos y Canadá, del primero de estos países les contestaron unos siete, entre ellos HLB Tropical Food, intere-sado en iniciar las compras con un contenedor semanal, que podrá subir a tres o cuatro si se le aseguran calidad y continuidad. Calcula Luis Felipe

ESTA ASOCIACIóN, QUE ESTá HACIENDO ESFUERzOS POR SACAR PAPAYA A LOS MERCADOS externos, tiene una iniciativa para ayudar a redimir la economía hortofrutícola afectada por el descalabro de Grajales en el Valle del Cauca.

Luis Felipe Bocanegra dice que ha habido algunos intentos de exportar papaya a Estados Unidos, pero la mercancía ha sido devuelta por la autoridad sanitaria de ese país porque no llevaba los sellos del ICA, ni de Aprocol. En cambio sí está sa-liendo papaya a los mercados de Canadá, Europa, Ecuador y Ve-nezuela, donde no se exige este requisito.

Aprocolpropone gran proyecto regional

fue incautada a la empresa Grajales, nos daría los $1.700 millones para comprar los equipos y los $1.500 millones de capital de trabajo espe-ramos que nos los apoye el gobierno a través de los fondos de regalías”.

las grandEs tarEas dE aprocol

Después de cuatro años de un arduo trabajo, las principales tareas de Aprocol son, a juicio de su director ejecutivo: sostener la asociativi-dad, lograr que el cultivador, acostumbrado a producir para el merca-do nacional, entienda que hay que cumplir con todas las exigencias del mercado internacional, y conseguir que los sectores privado y público se convenzan de que el proyecto es altamente rentable, genera em-pleo, desarrolla las comunidades y es de gran impacto regional. Ase-gura que detrás de dicha iniciativa regional está una experiencia de veintidós años de trabajo con la empresa Grajales, en proyectos de fru-ticultura, en manejo de poscosecha y en administración de empresas.

Ahora bien –explica Luis Felipe Bocanegra–, la producción no es una debilidad para Aprocol “porque para atender el mercado con las proyecciones mencionadas, ya la tenemos planificada. Por ejemplo, para lograr las metas del primer año (quince contenedores semana-les) se requiere ejecutar un programa de siembras de 300 hectáreas anuales, divididas en 60 cada tres meses. Si suponemos que como programa piloto se arranque con diez productores, a cada uno le co-rrespondería sembrar 6 hectáreas, lo cual no es ningún problema. Requeriríamos, eso sí, crédito asociativo del Fondo para el Finan-ciamiento del Sector Agropecuario, Finagro, y del Banco Agrario”.

En materia de financiación, explica que los créditos Finagro tie-nen unas plantillas de costos de producción para los frutales, que, en el caso de la papaya son de $16 millones por hectárea, aunque en realidad, para los asociados a Apropocol, que han logrado tecnificar altamente el cultivo, ascienden a $45 millones por hectárea. “La di-ferencia consiste en que el promedio de producción en Colombia es de 30-35 toneladas por hectárea, cuando nuestras producciones al-canzan 100-120 en promedio. Así, cuando yo invierto $16 millones por hectárea y obtengo 30-35 toneladas, la calidad exportable es mínima; pero cuando invierto $45 millones esa calidad es de 70%. Si queremos poner a competir Colombia contra los grandes, como Chile, no podemos pensar en financiaciones tan bajas por hectárea”.

¿Qué tienen previsto hacer con las segundas y las terceras que quedarían de esas exportaciones? Responde Bocanegra Henao que con Olmué Colombia tienen una alianza estratégica de absorción de esa producción, y que en la región existen otras plantas procesadoras de fruta como Fresco, Alpina y Productora de Jugos S.A., entre otras, que también están interesados en esta fruta para sus productos.

El sEllo aprocol

En noviembre del 2010, como representante de los productores exportadores de papaya, Aprocol firmó con el Servicio de Inspección de Sanidad Agropecuaria de Estados Unidos, Aphis (por sus siglas en inglés) y el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, un plan de trabajo para exportar a ese mercado. Significa esto que cualquier papaya que vaya a ser enviada a Estados Unidos, deberá llevar un sello de Aprocol. En dicho plan, los estadounidenses exigen que tanto en el manejo de campo como en poscosecha se cumplan determinados requisitos para asegurar la sanidad fitosanitaria de su país, en especial en cuanto se refiere a la mosca de la fruta (Ceratitis capitata).

Para la Asociación de Productores y Comercializadores Hor-tofrutícolas de Colombia, Aprocol, las exportaciones son

un propósito que comienza a materializarse a partir de una interesante experiencia con piña en el mercado europeo, que les ha abierto la posibi-lidad de entrar a Estados Unidos y Canadá.

En efecto, esta organización, cuya base está en La Unión, Valle, ya consiguió enviar en el 2010, 80 toneladas de la fruta al Viejo Continente, por conducto de exportadoras colombianas como Caribian Exotics, Ocati y Novacampo, compañías que ahora están interesadas en comenzar a trabajar con por lo menos un contenedor semanal cada una.

Pero, según le dijo a frutas&Hortalizas el director ejecutivo de Aprocol, Luis Felipe Bocanegra Henao, ese volumen se podría duplicar en el término de unos cuatro o cinco meses, en vista de que dichos clien-tes, en España, Suiza, Italia, Francia y Alemania, ya conocen el producto.

Bocanegra que en dos meses po-drían estar enviando alrededor de veintiocho contenedores de papa-ya a ese mercado.

Con Canadá, igualmente, pa-recen abrirse unas buenas posi-bilidades para Aprocol, a raíz de la reciente visita de una misión, interesada en la compra de uno a cinco contenedores de papaya a la semana.

Lo expuesto hasta aquí se haría con recursos y esfuerzos propios de Aprocol, cuyos alcances son mu-cho más ambiciosos. Efectivamen-te, esta organización ha diseñado un proyecto regional de exporta-ción que ayudaría a solucionar en gran medida la problemática de orden social generada en el muni-cipio de La Unión, a raíz de la caída de la empresa Grajales, donde se ha presentado una desbandada de los empleados de la misma.

La iniciativa, pendiente de su aprobación, contempla diferentes mercados, arrancado con quince contenedores semanales en el primer año, para pasar a treinta en el segundo y a cuarenta y cinco en el tercero.

Según Bocanegra Henao, “este macroproyecto le fue presenta-do a la Gobernación del Valle del Cauca, en el marco del programa de regalías, y al municipio de La Unión. Igualmente, les presen-tamos un informe ejecutivo del mismo al ministro y viceministro de Agricultura, así como al minis-tro de Hacienda, con una carta firmada por los siete alcaldes de la región (Bolívar, Roldanillo, La Unión, Toro, zarzal, La Victoria y Versalles). Este proyecto, que además encaja perfectamente en los propósitos del Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos, tiene un valor de $7.100 millones distribuidos así: $4.000 millones para la bodega en la cual funcionaría la planta procesadora, $1.700 millones para compra de equipos y $1.500 millones para capital de trabajo. Asohofrucol nos anunció que si el gobierno nos entrega una bodega que le

En dos meses podríamos estar envian do cerca de veintiocho contenedores de papaya a Estados Unidos: Luis Feli-pe Bocanegra.

Vistazo a Aprocol

Constituida a comienzos del 2008, la Asociación de Pro-ductores y Comercializadores Hortofrutícolas de Colombia, Aprocol, tiene trece asociados fundadores, a los cuales, en virtud de la alianza estratégi-ca recientemente suscrita con la Asociación de Usuarios del Distrito de Riego Rut, Asorut, se suman unos cuatrocientos hortofruticultores.

En la actualidad, la superficie representada asciende a 500 hectáreas, distribuidas de la si-guiente manera: papaya (180), maíz dulce (61), maracuyá (61), melón (50), sandía (3), ají (25), guayaba (26), uva (23), guaná-bana (17), aguacate (15), piña (10) y otros (19).

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Gulupa:Costos de producción y comercialización

ARTíCULO DE JOHN OCAMPO, INGENIERO AGRóNOMO, M.SC., PH.D., investigador visitante Centro Internacional de Agricultura Tropical, Ciat (área Dapa), Universidad Nacional (Palmira); Marisol Parra, ingeniera agrícola, directora ejecutiva de la Corporación Centro de Investigación para la Gestión Tecnológica del Departamento del Huila “Cepass Huila”, y Andrés Casas, ingeniero agrónomo, Exportadora Ocati, Bogotá.

Entre 2008 y 2011, se realizó una in-

vestigación exhaustiva sobre los costos de producción y comer-cialización de la gulupa, a par-tir de información primaria de treinta productores representa-tivos, de las principales exporta-doras, de la bibliografía (Angulo, 2009) y de las bases de datos del Ministerio de Agricultura y De-sarrollo Rural (Agronet, 2012).

costos dE producción

El desconocimiento de la estructura de costos es uno de los problemas críticos en la pla-neación de los sistemas de pro-ducción. Los componentes eco-nómicos de una agroempresa rural están formados por mano de obra, insumos, productos, flujos de dinero y la información con sus respectivas entradas y salidas, que en su conjunto in-fluyen en la toma de decisiones de los productos (Rodríguez & Bermúdez, 2009). La estima-ción de los costos de un siste-ma de producción agrícola es un procedimiento aritmético, soportado en la construcción de una matriz que determina el costo total generado a partir de la multiplicación de la cantidad de recursos por los costos uni-tarios correspondientes (Rodrí-guez & Bermúdez, 2009).

El cálculo de los costos de producción de la gulupa depen-de de la duración del ciclo del cultivo, del acceso a los materia-les por utilizar (distancia) y del costo de la mano de obra (jor-nal), que varía para cada zona del país ($20-30 mil, 2011).

Economía

Descripción Unidad V/RUnitario

Hectárea/año1 2 3

Cantidad V/R total Cantidad V/R total Cantidad V/R total

MANO DE OBRA

Preparación terreno Jornal 25.000 20 500.000

trazado Jornal 25.000 3 75.000

construcción espaldera Jornal 25.000 26 650.000

Ahoyada Jornal 25.000 5 125.000

siembra y tutorado Jornal 25.000 10 250.000

resiembra Jornal 25.000 1 25.000

colgada y amarre Jornal 25.000 8 200.000

Poda de formación Jornal 25.000 5 125.000

Poda de mantenimiento Jornal 25.000 3 75.000 3 75.000 3 75.000

Poda fitosanitaria Jornal 25.000 8 200.000 8 200.000 8 200.000

control de arvences y plateo Jornal 25.000 25 625.000 25 625.000 25 625.000

Fertilización edáfica Jornal 25.000 12 300.000 12 300.000 11 275.000

Fertilización foliar Jornal 25.000 10 250.000 12 300.000 11 275.000

control de plagas y enfermedades Jornal 25.000 10 250.000 10 250.000 10 250.000

Mantenimiento espaldera Jornal 25.000 4 100.000 8 200.000 8 200.000

cosecha (recolección - selección - empaque) Jornal 25.000 50 1.250.000 75 1.875.000 70 1.750.000

otra labores Jornal 25.000 8 200.000 8 200.000 8 200.000

Subtotal 208.0 $5.200.000 161.0 $4.025.000 154 $3.650.000

Tabla 1 Costos de producción del cultivo de la gulupa para un ciclo de tres años ($38.311.060).

Descripción Unidad V/RUnitario

Año

1 2 3

Cantidad V/R total Cantidad V/R total Cantidad V/R total

INSUMOS

Análisis de suelos resultado 180.000 1 180.000

Plántulas unidad 300 1.000 300.000

cal dolomita bulto 5.900 20 118.000 20 118.000 20 118.000

Fibra rollo 6.000 2 12.000 5 30.000 5 30.000

Materia orgánica tonelada 160.000 4 640.000 4 640.000 4 640.000

Fertilizante edáfico bulto 65.000 40 2.600.000 40 2.600.000 40 2.600.000

Fertilizante foliar litro 16.000 4 64.000 4 64.000 4 64.000

Fungicidas kilo/litro 42.000 10 420.000 30 1.260.000 30 1.260.000

insecticidas kilo/litro 35.000 4 140.000 8 280.000 8 280.000

Poste / guadua Estacón 1.800 900 1.620.000 20 36.000

Estacones Estacón 5.500 340 1.870.000

Alambre de púa rollo 1.500 160 240.000

Alambre calibre 10 kilo 1.000 10 10.000

Alambre calibre 12 kilo 700 800 560.000

grapas caja 6.700 2 12.060

Subtotal $8,786.060 $4.992.000 $5.028.000

OTROS

Alquiler del terreno hectárea 110 1 110.000 1 110.000 1 110.000

Asistencia técnica día 150 18 2.700.000 12 1.800.000 12 1.800.000

Subtotal $2.810.000 $1.910.000 $1.910.000

Participación mano de obra (%) 31.0 36.8 34.5

Participación insumos (%) 52.3 45.7 47.5

Participación otros (%) 16.7 17.5 18.0

Total $16.796.060 $10.927.000 $10.588.000

PRODUCCIÓN toneladas 10 45 40

Frutas&Hortalizas 24 25 No. 22 / marzo - abril de 2012

Economía

Los cálculos de costos fueron realizados con información de las principales zonas producto-ras de gulupa entre el 2009 y el 2011, en cultivos con una densi-dad de siembra de 800 plantas por hectárea, a una distancia de 2.5 metros entre surcos y 5 me-tros entre plantas, para un ciclo de tres años (Tabla 1).

Los costos totales de pro-ducción para una hectárea de gulupa son de $38.311.060 du-rante los tres años, los cuales se relacionan principalmente con los insumos (49%). En el primer año, los mayores costos de producción están represen-tados por los insumos (52.3%) y la mano de obra (31%) en $13.986.060, y específicamente con los fertilizantes edáficos, los postes (guadua), los estacones, la construcción de la espaldera y la recolección (cosecha). Para el segundo y tercer años, los ferti-lizantes edáficos ($5.200.000) y la mano de obra para la cosecha ($3.625.000) se mantienen con los mayores costos, debido al aumento de la producción, que pasa de 10 a 45 toneladas en promedio.

comErcialiZación

mercado nacional. El con-sumo nacional de la gulupa es limitado, pues sólo se comer-cializa 20% (1.310 toneladas) del total producido. Los cen-tros de mayor consumo son los supermercados de Bogotá,

exportaciones de gulupa crecieron en volumen a una tasa prome-dio anual de 2%, alcanzando 2.316 toneladas para el 2010 (Agronet, 2011, Mayor et al., 2012).

Los principales compradores son Holanda, Alemania y Francia, con cerca de 2.128 toneladas (92%) y precios de US$3.7-4.3 por ki-logramo (Isaacs, 2009; Agronet, 2012). Los otros mercados son Bél-gica, Luxemburgo, Reino Unido, Suecia, Canadá, Suiza, España, Italia, Portugal y Dinamarca, con 188 toneladas, por un valor de US$796 mil, en el 2010 (Tabla 2).

N. de los E.: en frutas&Hortalizas se consigue la bibliografía de este trabajo.

los costos totales de producción para una hectárea de gulupa son de $38.311.060 durante los tres años.

Figura 1 Balanza comercial de la gulupa 2007-2010.

2007 20092008 2010

10.000

9.000

8.000

7.000

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

1.93

6.44

5

5.41

6.43

2

6.51

1.59

8

9.34

5.09

2

País Volumen (ton) Valor (US$)

holanda 1.668 6.730.000

Alemania 316 1.241.000

Francia 144 578.000

bélgica y luxemburgo 50 210.000

reino unido 30 116.000

suecia 22 98.000

canadá 18 81.000

suiza 17 75.000

España 16 69.000

italia 13 55.000

Portugal 11 48.000

dinamarca 11 44.000

Total 2.316 9.345.000

Tabla 2 Precios y volúmenes de exportación de los compradores de gulupa en fresco. 2010

Fuente: Agronet. 2012

mientras que en otras ciudades, como Cali, Medellín, Manizales y Tunja la presencia de la gulupa es muy intermitente. El precio depende de las épocas de pro-ducción y puede oscilar entre $1.100 y $2.000 por kilogramo (Agronet, 2012; Mayor et al., 2012). El abastecimiento para las grandes ciudades se realiza principalmente desde Boyacá y Cundinamarca.

La fruta, por sus caracte-rísticas organolépticas (sabor y aroma) y nutricionales se destaca como un producto con gran potencial para el consumo en fresco en el país. Además, en Colombia el consumo de frutas y hortalizas es de sólo 190 gra-mos por persona al día, canti-dad que está por debajo por lo recomendado por la Organiza-ción Mundial de la Salud, OMS: 400 gramos (Isaacs, 2009). Por estas razones, es necesario que esta fruta tenga más difusión y promoción en los mercados na-cionales.

mercado internacional. El 70% de la producción total de la gulupa se destina a la expor-tación, ocupando actualmente el tercer renglón entre las fru-tas colocadas en Europa, des-pués del banano y la uchuva. Se aclara que las estadísticas de los precios y los volúmenes de exportación sólo se han re-gistrado desde el 2007, cuan-do se exportaron cerca de 485 toneladas por US$ 1.936.445 (Figura 1). En 2007-2010, las

US$

(Mill

ones

)

27 No. 22 / marzo - abril de 2012Frutas&Hortalizas 26

La agroindustria y la hortofruticultura

Se puede definir la agroindustria como el proceso o procesos, mediante los cuales se genera un valor agregado a la producción, con el fin de hacerla menos perecedera en

un tiempo determinado.Colombia, país hortofrutícola, requiere con urgencia el desarrollo de la agroindustria

como pilar de la generación de empleo en gran escala.La pregunta es si la academia en Colombia tiene entre sus haberes del conocimiento estas

facultades o programas.Desde el año 1985, se estableció la primera facultad de agroindustria en Colombia, en el

departamento del Quindío, y la primera en Latinoamérica.La filosofía de esta facultad era generar empresarios encargados de la transformación de

materias primas y crear empleo, en vez de salir a buscarlo.Hoy, Colombia cuenta con diez facultades de ingeniería agroindustrial y once de ingenie-

ría de alimentos. Las facultades de agroindustria cuenta con 5.321 estudiantes matriculados y 2.966 egresados (según datos del Sistema Nacional de Información de la Educación Superior 2000-2010).

Las facultades de ingeniería de alimentos, suman 9.398 estudiantes matriculados y 3.355 egresados.

Como se puede ver, de estas facultades o programas ha egresado un número importante de ingenieros, sin que hasta el momento se cuente con profesionales empresarios generado-res de empleo y de valor agregado a la producción.

Las empresas agroindustriales existentes en el país no han sido creadas por estos pro-fesionales, sino por los de otras disciplinas. La pregunta es, entonces: ¿qué pasa con estos profesionales egresados de la agroindustria y de los alimentos que no dinamizan la economía hortofrutícola, a pesar de contar con una dinámica económica tan interesante y más aun, fren-te a los tratados de libre comercio, que requieren una transformación de la producción para ingresar a los mercados internacionales con menos inconvenientes?

Esto como una reflexión para que vislumbremos el horizonte que debe tomar la agroin-dustria frente a la hortofruticultura nacional. Hay que darle valor agregado a estos bienes, para que dejen de ser simples “commodities” y no se los entreguemos a otros países para que lo hagan y nos los vendan en productos procesados.

Pensamiento Gremial

Octavio Arbeláez GiraldoPresidente Junta Directiva

Asohofrucol

QUé PASA CON ESTOS PROFESIONALES EGRESADOS de la agroindustria y de los alimentos que no dinamizan la eco-nomía hortofrutícola, a pesar de contar con una dinámica económica tan interesante y más aun, frente a los tratados de libre comercio, que requieren una transformación de la producción para ingresar a los mercados internacionales con menos inconvenientes.

Actualidad

En el Valle del Cauca, un gran sueño frutícola comienza a cobrar forma

con la creación, en marzo pasado, de Fruc-tificar S.A.S., compañía que se especializará en producir fruta para los mercados exter-nos. Para ello, pretende llegar a incorporar 9 mil hectáreas, básicamente, de la promi-soria ladera departamental.

“En concreto, es una idea para aprove-char la vocación frutícola del Valle y para generar empleo. Si, como está planeado, utilizamos esa superficie, podríamos crear cerca de 14.500 empleos directos y unos 50 mil indirectos”, le dijo a frutas&Hortalizas, Marcela Villegas Aragón, encargada de la generación de nuevos proyectos y negocios del grupo Oriente, S.A.

Oriente S.A., que entre sus grandes in-versiones tiene caña de azúcar, ha comen-zado a pisar duro en la fruticultura nacional por su participación, con la chilena Olmué, en la creación de Olmué Colombia, que pronto iniciará operaciones en Palmira, Va-lle, desde donde exportará fruta congelada a distintos países del mundo. Y fue a raíz del nacimiento de la compañía colombo-chilena como aparece la idea de Fructifi-car, abanderada por Oriente S.A.

Revela Villegas Aragón que cuan-do vieron que Olmué Colombia había recibido 7 mil hojas de vida, se dijeron en Oriente S.A., que había que hacer algo más por el Valle del Cauca. El paso siguien-te fue convocar a varios empresarios del departamento para proponerles el nuevo negocio, al cual se vincularon veinticuatro accionistas, entre quienes figuran ingenios azucareros, cultivadores de caña y agricul-tores con tierras en zona de ladera.

En principio, Fructificar, se dedicará a la producción de piña, fresa y mango, pero según explica la gerente encargada del proyecto, seguramente irán apareciendo otras frutas con potencial en los mercados externos, como el maracuyá y el melón. “Esto y muchas otras cosas, como con qué superficie comenzar, es lo que nos dirá el plan de negocios que se va a comenzar a elaborar próximamente y que deberá estar

ESTA EMPRESA CALEñA, BUSCA CREAR UN CLUsTEr DE TALLA MUNDIAL EN TORNO DE FRUTAS de exportación. La meta es ocupar 9 mil hectáreas de piña, fresa y mango, entre otros renglones.

Fructificar,un sueño quebusca la realidad

concluido hacia febrero del próximo año”, dice Marcela Villegas.

Lo que sí tiene claro es que la compañía, por su magnitud, estará estructurada sobre cuatro unidades o divisiones, a saber: Fruc-tificar Cultivos, encargada de la producción; Fructificar Servicios, responsable de la ade-cuación de tierras, los paquetes tecnológi-cos, el suministro de material genético, etc.; Fructificar Comercialización, que tendrá a su cargo las ventas externas y nacionales, y Fructificar Industria, cuyo encargo será abastecer a la industria transformadora de frutas, así como al mercado institucional, como hoteles, hospitales, etc.

Al preguntársele por el destino de las calidades de segunda y tercera que nece-sariamente se generarán, Marcela Villegas

manifestó en principio, parte de ese volu-men podría ofrecérsele a Olmué Colombia, y que otra parte se colocará, justamente en los demás mercados de pulpas, concentra-dos, jugos, mermeladas, compotas, cate-ring, hoteles, etc.

Según ella, Fructificar es un sueño que comienza a materializarse con un capital de riesgo que se destinará a la elaboración de los estudios necesarios. “Lo más difícil está por venir: competir con calidad y precio en el mercado internacional, diseñar una lo-gística de transporte y mantener a los clien-tes permanente abastecidos. Pero estamos muy animados porque todo se puede lograr. Como también lo están otras personas, en-tre ellas, algunos alcaldes que ya conocen el proyecto, como los de Dagua (interesado en la producción de fresa), Restrepo y Darién.

El Valle tiene una extensión de 2.2 mi-llones de hectáreas, de las cuales 730 mil son aptas para la agricultura pero sólo 317 mil están sembradas, lo que indica el enor-me potencial de esta sección del país, don-

de Fructificar quiere establecer un cluster de talla mundial.

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“Lo más difícil está

por venir: competir con calidad y precio en el

mercado internacional, diseñar una logística de transporte y

mantener a los clientes permanente abastecidos”:

Marcela Villegas

29 No. 22 / marzo - abril de 2012Frutas&Hortalizas 28

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Actualidad

EL ICA LES HACE UN LLAMADO A LOS HORTOFRUTICULTORES A IMPLEMENTAR LAS BPA para que puedan aprovechar las ventajas que los mercados ofrecen.

Certificados en BPA

los primeros predios en Caldas y Valle

a los mercados internacionales, tomando en cuenta que los países compradores de frutas y hortalizas en fresco exigen que los productos provengan de predios certifica-dos en BPA.

El ICA hace un llamado a los hortofruti-cultores a implementar las BPA en sus pre-dios para minimizar los riesgos sanitarios, biológicos y químicos de sus productos, aprovechando de esta manera las ventajas que los mercados ofrecen.

El interesado en certificar su predio en BPA, debe solicitar al ICA la información correspondiente sobre los requisitos que es necesario cumplir, y una vez implemen-tados el Instituto procede a visitar el pre-dio y a evaluar las condiciones para otorgar dicha certificación.

El proceso se inicia con la siembra y la implementación, continua con el adecuado manejo de suelos, la nutrición de las plan-tas y la protección del cultivo, y termina con la cosecha, empaque y transporte de los productos, hasta llegar al consumidor final, todo bajo el concepto de inocuidad.

consumo humano, aspecto clave para acce-der con mayores oportunidades al mercado nacional e internacional”.

Por su parte, Fernando Machado Ló-pez, líder del proyecto Insumos Agrícolas en Caldas, confirmó que en la actualidad el ICA está trabajando con cuatrocientos pro-ductores de cítricos, mora, granadilla, lulo, hortalizas, plátano y aguacate, para lograr certificaciones en BPA en los municipios de Manizales, Villa María, Chinchiná, Nei-ra, Aranzazu, Riosucio, Pácora, La Merced, Aguadas, Viterbo y Belalcázar.

En el Valle del Cauca, el ICA certificó los primeros diecinueve predios, de los cuales dieciocho, del municipio de Argelia, corres-ponden a productores de plátano, mientras que el predio restante, de La Unión, se dedi-ca a siembra de calabazas.

El gerente de la Seccional del ICA en el Valle, Gustavo Escobar, indicó que en la actualidad el instituto trabaja para lograr certificaciones de BPA con productores de pitaya, plátano, uva y hortalizas en los municipios de Argelia, La Unión, Bolívar,

Roldanillo, El Dovio, Trujillo, Ceilán, Yum-bo, Amaime y Palmira.

La importancia de tales certificaciones radica, no sólo en que se constituyen en garantía de que los alimentos allí produ-cidos son aptos para el consumo humano, sino también en que los mismos gozarían de mayores oportunidades para acceder

El Instituto Colombiano Agrope-cuario, ICA, certificó reciente-

mente en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) los primeros treinta predios productores de frutas y hortalizas en los departamentos de Caldas y Valle.

En Caldas, se certificaron once fincas, que suman 230 hectáreas, de un universo de 1.200, pertenecien-tes a los municipios de Manizales, Chinchiná, Aranzazu y Aguadas. De los predios certificados, ocho corres-ponden a cultivos de mora, dos a to-mate y uno a cítricos.

Rodrigo Chica, gerente de la Seccional ICA en Caldas, señaló que “la certificación en BPA garantiza que los alimentos producidos en dichos predios son inocuos para el

Enrique Gómez Estrada, propietario del predio Tamboral, vereda Alto Lisboa, municipio de Manizales, exhibe su certificado en BPA, que recibió por parte Alberto Nieto Marín, gerente de la seccional Caldas del ICA.

Frutas&Hortalizas 30

Proyecto de la U. de La Salle. “Utopía”, por la reinvención de la Colombia agrícola

CERCA DE LA CAPITAL DE CASANARE, SE ESTáN FORMANDO EN INGENIEROS AGRóNOMOS, jóvenes que fueron afectados por la violencia. Artículo de Fernando Molano Mateus, coordi-nador de Filantropía y Financiamiento Externo de la Universidad de La Salle.

“Utopía”, pro-yec-

to de la Universidad de La Salle, es un concepto único que inte-gra la generación de oportuni-dades educativas y productivas para jóvenes de sectores rura-les, de escasos recursos econó-micos y que han sido afectados por la violencia.

Básicamente, nuestro pro-yecto persigue convertir a los estudiantes en ingenieros agró-nomos, a través de la metodolo-gía “aprender haciendo” y “en-señar demostrando”, y hacerlos líderes para la transformación sociopolítica y la empresariza-ción productiva del campo en sus lugares de origen.

Las clases para los prime-ros sesenta y cuatro jóvenes se iniciaron el 22 de mayo del 2010, y anualmente, en mayo, llegará un número igual. En la actualidad, contamos con 162 estudiantes.

La búsqueda de los jóvenes se hace a través de una cuida-dosa logística que dura cerca de dos meses, y en la que parti-cipa un equipo interdisciplina-rio de profesionales, que reco-rre el país.

Aunque no dudamos que los graduados del programa de Ingeniería Agronómica se-rán profesionales muy soli-citados por las empresas del sector, pretendemos primor-dialmente despertar y desa-rrollar entre los estudiantes el espíritu emprendedor que les permita formular y llevar a cabo proyectos de emprezari-zación del campo.

La Universidad busca rea-lizar alianzas con el sector privado y gubernamental para establecer programas de finan-ciación de los proyectos y algún tipo de acompañamiento que garantice el exitoso regreso de nuestros egresados a sus zonas de origen

Entre los cultivos que se de-sarrollan actualmente en “Utopía”,

en pequeña escala, figuran: ba-dea, chulupa, maracuyá, melón, papaya, patilla, pimentón, piña, plátano, tomate, tomate cherry, ají, acelga, cebolla cabezona, cilantro, lechuga, papa llanera y ahuyama, con una produc-ción, en el 2011, de 56.859 kg, que se consumió en el campus.

Estas prácticas se realizan todos los días, con la metodología de “aprender haciendo” y “enseñar demostrando”.

El escenario de “Utopía” es una completa ciudad universi-taria, cuya construcción se ade-lanta en cerca de 20 hectáreas de la Hacienda de San José de

Matadepantano (a 13 kilómetros de Yopal, Casanare), que cuenta con 1.200 hectáreas, superficie que paulatinamente irá haciendo parte de la producción agrícola y ganadera asociada al proyecto. En total, “Utopía” demandará, a precios, de hoy cerca de US$33 millones, de los cuales la Univer-sidad de La Salle ha financiado US$26 millones con recursos propios.

La inversión por estudiante a lo largo de los cuatro de la ca-rrera asciende a $79 millones, de los cuales el beneficiado aporta solamente el equivalen-te a un salario mínimo mensual legal vigente por cuatrimestre. El resto, debe ser financiado mediante un programa de be-cas diseñado para tal fin.

Los interesados en apo-yar esta obra pueden obtener mayores informes en: Hacien-da Matadepantano (teléfono 8-6323500. Universidad de La Salle, Bogotá (teléfono 348 8030, extensión 1122). Correo electrónico: filantropía@lasa-lle.edu.co.

El campus de “Utopía” se encuentra a 13 kilómetros de Yopal, Casanare.

Formación

Los estudiantes que viven en el campus han sufrido la vio-lencia del país, proceden de la Colombia profunda, donde las opor-tunidades son prácticamente inexistentes y la pobreza es cotidiana.

Frutas&Hortalizas 32 33 No. 22 / marzo - abril de 2012

Terravocado le agrega

valor al aguacate

LA COMPAñíA ADELANTA EL DESA-RROLLO DE COLORANTES NATURALES, guacamole bajo en calorías y grasas, bio-pesticidas y aguacate en polvo.

El primer producto que la compañía lanza al mercado es el aceite de aguacate para uso gourmet, luego de llevar a cabo investigaciones que finalizaron con el desarro-llo de adaptaciones tecno-lógicas a la tradicional ma-quinaria para la extracción de aceite de oliva, que la hacen más eficiente para el delicado proceso de extracción de aceite del aguacate.

Actualmente, adelanta el de-sarrollo de colorantes naturales, guacamole bajo en calorías y grasas, biopesticidas y aguacate en polvo, así como en equipos para la detección de la madura-ción del fruto por métodos no invasivos.

Aunque algunos de los ante-riores adelantos aún no se han desarrollado a escala industrial, existen grandes posibilidades de hacerlo en el mediano y lar-go plazos, motivados en gran medida por mercados cada vez más demandantes de pro-ductos amigables con el medio

el propicio para la producción de aguacate de primera calidad.

Cerca de Medellín, en el lla-mado Valle de San Nicolás, donde se encuentra gran parte de los productores de aguacate del país, la compañía tiene sus principales proveedores de materia prima, quienes trabajan con excelentes prácticas de cosecha y poscose-cha, lo que les permite garanti-zar una calidad insuperable. Para ellos, el papel de Terravocado resulta muy importante en la me-dida que absorbe aquella produc-ción que antes se perdía porque, por tamaño y otras razones, no se podía colocar en el mercado.

Así pues, Terravocado se perfila como una compañía con potencial internacional que es-pera crecer y expandirse en los próximos años para llevar las bondades del aguacate a más lugares en diferentes presenta-ciones, y que desarrolla conoci-miento útil alrededor del fruto, para ser utilizado por quienes tienen que ver con su produc-ción, transformación o venta.

Terravocado, compa-ñía que

nació de la curiosidad investigativa uni-versitaria, desde hace cuatro años dirige sus esfuerzos a la investigación, desarro-llo e innovación de productos y procesos derivados del aguacate, en Medellín. Bus-ca hacer un aprovechamiento completo del aguacate, para ofrecer productos de alto valor agregado y brindar a los culti-vadores más y mejores alternativas para la comercialización del fruto. Dicho enfo-que ha sido reconocido, al punto que la empresa ha ganado varios concursos de emprendimiento, como Ventures 2011.

El hecho de que la siembra de aguaca-te, específicamente de la variedad en Hass, haya tenido un importante crecimiento durante los últimos años en el país y espe-cial en el oriente de Antioquia (donde se produce 10.54% del aguacate nacional), y de que Colombia es uno de los principales productores por hectárea, obligan a gene-rar alternativas a la tradicional venta del fruto fresco y su exportación. Y esto lo ha entendido Terravocado.

ambiente, como es el caso de los colorantes naturales y los

biopesticidas.El aceite de aguacate,

pese a no ser muy conocido en Colombia, ha tenido bue-na aceptación por el público

gourmet del país. Se trata de un mercado emergente, que

en el mediano plazo puede tener una gran demanda, puesto que cada vez se aprecia más la calidad de los productos alimenticios, por encima del valor de los mismos.

Pero el mayor consumo de este tipo de aceites se encuentra en Japón, mercado al cual Terra-vocado le está apuntando, sin perder de vista a Estados Unidos y Europa, donde también son am-plias las posibilidades de expor-tación de este tipo de productos.

El mayor elemento diferen-ciador de Terravocado es la elaboración de productos con aguacates provenientes de Co-lombia, un país privilegiado en cuanto a su situación geográfica, que le permite contar con toda variedad de climas, entre estos,

El aceite de

aguacate, pese a no ser muy conocido en Colombia, ha tenido

buena aceptación por el público gourmet

del país.

De izquierda a derecha: María Alejandra Gaviria Mejía, directora de Producción; Daniel Humberto Gómez Franco, gerente general; Daniel Alberto Zuluaga Holguín, director de Investigación, Desarrollo e Innovación, socios fundandores de Terravocado.

Empresas

Frutas&Hortalizas 34 35 No. 22 / marzo - abril de 2012

En experimentos recientes de Corpoica, se demostraron aumentos de 17 a 26% en la producción de cítricos con técnicas de polinización.

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Técnico

SERáN DICTADOS POR IVáN DARíO ROJAS MORALES, zOOTECNISTA Y ECONOMISTA AGRARIO, con amplia experiencia el tema y autor del presente artículo. Los talleres se dirigirán principal-mente a productores de aguacate, mora, mango, cítricos y guayaba que estén siendo atendidos por el proyecto de Escuelas de Campo para Agricultores, ECA, ejecutado por Asohofrucol–FNFH.

medio de semillas. Además, una correcta polinización de nues-tros cultivos mejora la cantidad y calidad de nuestras cosechas hasta en 30% y en algunos ca-sos en un nivel mayor. Nuestros investigadores agrícolas utilizan el mecanismo de la polinización entre diferentes variedades de plantas, con el fin de producir semillas mejoradas que luego sembramos en nuestros cultivos.

Entonces, la calidad de nues-tra vida está directamente rela-cionada con la polinización, y de esta última depende en gran me-dida la salud de nuestro planeta, pues de la polinización depende la reproducción de los bosques.Aunque muchas veces no obser-vamos el mecanismo de la poli-nización, podemos concluir que esta actividad es tan importante

puede definir como una aptitud productiva ofuncional (cantidad, calidad, fertilidad, resistencia, etc.), que la descendencia (solo en la primera generación) es ma-yor que la de los padres.

La auto-incompatibilidad o auto-esterilidad se estima que se presenta en por lo menos la mitad de las especies de plantas angioespermas. La mejor evi-dencia de la presencia de auto-incompatibilidad es:

1) Germinación diferencial del tubo polínico entre auto-po-linización y polinización cruza-da. 2) Desarrollo diferencial del óvulo entre auto-polinización y polinización cruzada. 3) Suspen-sión del desarrollo del embrión después de la auto-polinización.

La polinización cruzada re-quiere el transporte de los granos

talleres sobre polinizaciónen frutales

Asohofrucol organiza En las plantas se define la poli-nización como el mecanismo

de transporte de los granos de polen (gameto masculino) a los estigmas de las flores para fecundar los óvulos (ga-meto femenino) de donde se formará la fruta que contiene las semillas.

La polinización ocurre en to-das las plantas provistas de flores y especialmente en gran parte de las plantas que aprovechamos en nues-tro beneficio. Es así como se con-sidera que este mecanismo ocurre en por lo menos 30% de las plantas productoras de nuestros alimentos y materias primas vegetales; también la polinización afecta la fertilidad de nuestros suelos, pues muchas leguminosas –fijadoras de nitróge-no en el suelo– necesitan un agente polinizador para reproducirse por

como una buena siembra, una adecuada poda, una correcta fer-tilización, o un buen manejo de nuestro cultivo.

¿Qué es la polinización?

La polinización, en las flores, es la transmisión de los granos de polen desde la antera del es-tambre hasta el estigma del car-pelo, para fecundar los óvulos y formar los frutos de las plantas.

Se presentan dos casos: a) La polinización directa (autopolini-zación), cuando se efectúa den-tro de la misma flor; es la menos frecuente y la única posible en las flores que no abren.b)La poli-nización indirecta (polinización cruzada) cuando se efectúa entre dos flores de la misma especie; es la única posible en las flores

unisexuales y la ordinaria tam-bién en la mayoría de las otras flores que aun cuando poseen estambres y carpelos no suelen unos y otros madurar al mismo tiempo.

Aunque muchos vegetales son hermafroditas, casi nunca se reproducen por autofecun-dación (autogamia). Para que la descendencia tenga mayores po-sibilidades de supervivencia, es necesaria la heterogamia, produ-cida por fecundación cruzada, en la que los elementos germinales proceden de individuos (plan-tas) distintos.

La unión de patrimonios genéticos distintos es un factor que aumenta las posibilidades de supervivencia y determina un fenómeno genético llamado heterosis o vigor híbrido, que se

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Técnico

de polen desde las anteras de una flor hasta el estigma de otra de dos plantas distintas pero de lamisma especie. Ese transporte lo realizan el viento (flores anemófilas), los insectos (flores entomófilas), otros animales (flores zoófilas) o el agua (flores hidrófilas).

a) Las flores anemófilas se adaptan a la polinización por medio del viento. No poseen nectarios ni colores llamativos. Pero las anteras producen enormes cantidades de polen y los estigmas son grandes. Los granitos de polen son livianos, secos y arrugados: las ráfagas de viento los dispersan en todas direcciones y algunos logran ser atra-pados por los estigmas. Pertenecen a este grupo los pinos, y cerca de ellos, el polen desparramado por el suelo forma a veces manchas ama-rillas llamada “lluvia de azufre”; y las gramíneas que en épo-ca de floración saturan el aire con polvillo de polen y producen en algunas personas la “fiebre de heno”.

b) Las flores entomófilas están adaptadas a la polinización por medio de insectos. No es tan copioso el polen como en el caso ante-rior y los granitos no son secos, sino aglo-merados y ásperos para que se adhieran con facilidad a los pelos del insecto por medio de la electrostática. Las flores atraen a los insectos con el néctar o jugo azucarado que les ofrecen, con perfu-mes, con colores vivos, formas o estruc-turas determinadas y a veces con dibujos especiales en los pétalos, que señalan el sitio preciso donde se acumula el néctar. También existen ingeniosas estructuras que responden con precisión al cuerpo del huésped que llegará a la flor.

Como vimos, un tercio de los alimentos que con-sumimos está disponible, gracias a la polinización, y

y la especie Tetragoniscaangustula, cono-cida como la “verdadera angelita”. A pesar de ser un grupo poco conocido en nuestro medio, los meliponinos o abejas sin aguijón son muy importantes en la polinización de muchas de las plantas silvestres y cultivadas en nuestro medio.

BEnEficios dE la poliniZación En nuEstros cultivos dE aguacatE, man-go, mora, cítricos y guayaBa.

En experimentos recientes realizados por la Corporación Colombiana de Investiga-ción Agropecuaria, Corpoica, se demostraron los aumentos en la producción de frutas con técnicas de polinización dirigida en aguaca-te, que fueron de 21% a 96%; en mora, de 41.9% a 98,9%; en mango, de 35% a 69%, y en cítricos de 17% a 26%. De manera seme-jante también se incrementó la calidad de la fruta en variables como resistencia, tamaño y grados brix, entre otros.

Concordantemente Asohofrucol, en su política de mejorar la productividad de sus asociados, va a realizar una serie de talleres

Un tercio de los alimentos que

consumimos está disponible, y gracias

a la polinización, cerca la mitad de los

animales que polinizan las plantas tropicales son

abejas.

aproximadamente la mitad de los animales que polinizan las plan-tas tropicales son abejas. El resto lo conforma un grupo extremada-mente variado.

poliniZación Entomófila

En la polinización zoófila, realizada por un animal, existe la polini-zación ornitófila, cuando la realizan las aves; la melacófila, si se trata de caracoles, y así sucesivamente cuando ocurre con otros animales. De todas ellas, la forma más difundida y sin duda la más importante

es la entomófila, o sea, la polinización realizada por insectos. Este grupo animal comprende el mayor número de es-

pecies del reino animal; se conocen cerca de un millón de especies de estos animales que vi-

sitan las flores y se alimentan únicamente de néctar y polen producido por las es-

tructuras florales.Se dice que entre la infinidad de insectos que participan

en la polinización, las abejas son los más eficaces en esta labor. Existen alrededor de 20 mil especies de abejas reportadas, pero la más co-nocida es la especie Apis mellifera o abeja de miel.

Las abejas sin aguijón se en-cuentran distribuidas en las áreas

tropicales ysubtropicales del mundo, con una amplia diversificación y con-

centración de especies en Centro y Sura-mérica. En Colombia, se han reportado más

de cien especies de abejas sin aguijón; las más co-nocidas y cultivadas son aquellas del género Melipona

denominados “Talleres de capacitación y transferencia de tecnología en polinización con abejas para productores, manejadores de huertos, técnicos y profesionales de los sistemas productivos de aguacate, mora, mango, cítricos y guayaba en las diferentes regiones del país”.

Los participantes tendrán la oportuni-dad de acceder a información actualizada y

soportada científicamente sobre la importan-cia y claves de la polinización de estos frutales. En efecto, buena parte de la información pro-viene del Laboratorio de Investigaciones en Abejas de la Universidad Nacional de Colombia, Labun, dirigido por la profesora titular Guio-mar Nates Parra, su fundadora y coordinadora, que cuenta con infraestructura y reconocida experiencia en la investigación sobre abejas.

De igual manera, en los talleres discuti-remos las investigaciones y los resultados de Corpoica sobre polinización dirigida con abe-jas Apis mellifera en los cultivos de aguacate, mora, mango y cítricos, trabajos que son lide-rados por el investigador Rodrigo Efrén Vás-quez Romero, con un grupo de más de veinti-cinco investigadores. Estas investigaciones se vienen desarrollando desde el 2006.

Regional Departamento Línea Productiva

Centro Oriente

cundinamarca Mango

Meta cítricos

huila Mora

tolima Aguacate

Boyacá - Santanderes

boyacá guayaba

santander Aguacate

norte de santander cítricos

casanare cítricos

Costa

cesar Aguacate

guajira Aguacate

Magdalena Mango

Atlántico Mango

bolívar Aguacate

sucre Mango

córdoba Mango

Eje CafeteroAntioquia Aguacate

caldas Aguacate

Occidente

valle del cauca Aguacate

cauca Mora

nariño Mora

risaralda Aguacate

Quindío Aguacate

Programación de talleres de polinización.

Se conocen cerca de un millón de especies de estos animales que visitan las flores y se alimentan únicamente de néctar y polen.

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CERTIFÍQUESE EN EL CÓDIGO INTERNACIONAL DE LA FAO

TALLER ECA EN LA UNIÓN, VALLE

ACTUALIDAD BIBLIOGRÁFICA

IV CONGRESO NACIONAL HORTOFRUTÍCOLA

Asohofrucol se encuentra or-ganizando este evento, que se llevará a cabo el 16 de agosto venidero en Medellín (Hotel Diez Categoría Colombia). El certa-men busca proveer información a los actores públicos y privados sobre la situación actual y las perspectivas de la hortofruticul-tura ante los nuevos retos de los tratados de libre comercio y el cambio climático, así como compartir experiencias de em-prendimientos exitosos e iniciati-vas que se están llevando a cabo para mejorar su competitividad. Mayores informes: http://congresosasohofrucol.com/hortofruticola.html

GIOVANNI ALEXANDER VELÁSQUEZ SAR-MIENTO, ingeniero industrial de la Universi-dad América y especialista en mercadeo de la Universidad de los Andes, fue nombrado como coordinador administrativo y financiero de Asohofrucol. Tiene experiencia en evaluación y seguimiento de proyectos de inversión en diferentes sectores productivos, de servi-cios y comerciales, así como en administración de los recursos hu-manos, técnicos y económicos de estos proyectos. Ha sido gerente de sucursal de Bancolombia y Bancoomeva. Cuenta con experien-cia en el diagnóstico, desarrollo, implementación y certificación de Sistemas Integrados de Gestión (Normas como ISO 9001, ISO 14000, OSHAS 18000, Florverde®, BASC). También ha trabajado en el sector floricultor como director de poscosecha en el manejo de varios productos como rosas, claveles, y buquets en el grupo empresarial C.I. Hosa Ltda. y Luisiana Farms S.A.C.I., entre otros.

NOMBRAMIENTO

BUENAS PRáCTICAS AgRíCOLAS (BPA) CON éNFASIS EN EL mANEJO INTEgRADO DE PLAgAS y ENFER-mEDADES DE gULUPA (PASSIFLORA EDULIS SImS).Es una obra dirigida prin-cipalmente a ingenieros agrónomos y asistentes técnicos, aunque también es valioso material de consulta para productores, in-vestigadores, extensionistas y demás actores relacio-nados con la producción de este frutal exportable.Esta publicación fue financiada con recursos deriva-dos del proyecto “Manejo integrado de la bacteriosis de la gulupa (Passiflora sp.) causada por Xanthomo-nas sp., dentro de un programa de buenas prácticas agrícolas (BPA)” en desarrollo de un convenio suscri-to entre el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, IICA, el Fondo Nacional de Fomen-to Hortofrutícola, FNFH, y la Universidad Nacional de Colombia.

Con el Curso virtual gratuito de CropLife Latin America usted puede conocer cuál es el manejo responsable y ético de un producto fitosa-nitario, cómo maximizar sus beneficios y minimizar los riesgos de su uso. Además aprenderá a almacenar, transportar y manejar en forma eficiente y responsable los plaguicidas o productos fitosanitarios.

En La Unión, Valle del Cauca, se realizó (22-26 de mayo), el Taller de Refuerzo de la Metodología de ECA, región occidente. En la foto, el gru-po de facilitadores técnicos y socioempresariales, acompañados por el gerente general de Asohofrucol, Álvaro Palacio Peláez; el coordinador de la Unidad Técnica de Proyectos, ingeniero Jesús Rivera Velasco, y la coordinadora nacional de ECA, ingeniera Jaqueline Vargas Barbosa.

Registro

AsohofrucolCarrera 10 No. 24-55 piso 9 • Teléfonos: 2810411 - 2810116 - 2810113

Fax: 2810118 • Bogotá, Colombia

REVISTA DE LA ASOCIACIÓN HORTOFRUTÍCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL

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