manual técnico: produção de maracujá orgânico e gestão...

Produção de Maracujá Orgânico

eGestão da Produção Leiteira

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Alysson Almeida MattosGheysa Julio PintoTamara Tais Tres

Manual Técnico: Produção de

Maracujá Orgânico e Gestão da Produção

de Leite.

Presidente da República

Dilma Vana Rousseff

Ministério do Trabalho e Emprego

Ministro Paulo Roberto dos Santos Pinto

Governador do Paraná

Governador Carlos Alberto Richa

Conselho Nacional de

Desenvolvimento Científico e

Tecnológico (CNPq)

Presidente Glaucius Oliva

Universidade Estadual de

Maringá (UEM)

Reitor

Júlio Santiago Prates Filho

Vice- Reitora

Neusa Altoé

Núcleo/Incubadora Unitrabalho-UEM

Neuza Corte de Oliveira

Assessoria de Planejamento eCoordenadoria de Projetos eConvênios – UEMBenedito Cerezzo Pereira Filho

Coordenação Técnica/ Científica doProjetoJosé Marcos de Bastos Andrade

Pesquisadores colaboradoresJulio Cesar DamascenoMaria Nezilda Culti

Equipe EditorialAlysson Almeida MattosBruna Fernanda Negrelli da SilvaFernando Teruhiko HataGheysa Julio PintoLeandro Torino da SilvaLuciane Kawashima HisanoMaria Aparecida AlvesTamara Tais Tres

Revisão EditorialAlysson Almeida MattosGheysa Julio PintoTamara Tais Tres

Tiragem500 exemplares

Sumário

A. BOAS PRÁTICAS PARA O CULTIVO DO MARACUJÁ ORGÂNICO

1. Introdução.............................................................9

2. Obtenção das sementes......................................10

2.1. Seleção dos frutos ......................................10

2.2. Coleta e armazenamento das

sementes........................................................11

3. Produção de mudas.............................................13

3.1. Recomendação de homeopatia................15

4. Preparo do terreno..............................................16

5. Implantação do pomar.........................................18

6. Tratos Culturais....................................................19

7. Polinização...........................................................22

8. Colheita................................................................25

9. Referências Bibliográficas ...................................26

B. CONTROLE ZOOTÉCNICO NA PECUÁRIA DE LEITE

1.O que é Controle Zootécnico?..............................27

2. Por que fazer?......................................................28

3. Que dados anotar?..............................................30

3.1. Controle Sanitário.....................................31

3.2. Controle Reprodutivo................................32

3.3. Controle Leiteiro e Escore de Condição

Corporal .........................................................33

4. Como usar as fichas?...........................................36

4.1. Controle Sanitário.....................................37

4.2. Controle Reprodutivo................................39

4.3. Controle Leiteiro e Escore de Condição

Corporal..........................................................43

5. Considerações Finais............................................48

6. Referências Bibliográficas....................................49

Apresentação

7

Esta publicação tem o objetivo de apresentar

resumidamente um dos produtos do Projeto Orientações

técnica, formação e auxilio á gestão de empreendimentos

associativos de autogestão de produtores familiares de

leite e maracujá orgânico nas regiões Central e Noroeste

do Estado do Paraná (CNPq). Também contou

indiretamente com o apoio de financiamento do

Ministério do Trabalho e Emprego (MTE) por meio do

Programa Nacional de Incubadoras de Cooperativas

Populares (PRONINC).

O Projeto atende a agricultura familiar numa

demanda que pretendeu priorizar o desenvolvimento

social de populações socialmente vulneráveis de

municípios que apresentem indicadores sociais baseados

em IDH-M (Índices de Desenvolvimento Humano

Municipal) insatisfatórios. É desenvolvido com produtores

familiares oriundos de assentamentos da reforma agrária

nos municípios de Quinta do Sol, Peabiru e de produtores

familiares de Nova Tebas - Distrito de Poema.

Este Manual Técnico reflete o trabalho de

professores/pesquisadores, técnicos e acadêmicos

envolvidos no projeto e outros participantes que compõe

o Núcleo/Incubadora UNITRABALHO na Universidade

Estadual de Maringá (UEM), programa este responsável

pela execução e estruturação das atividades.

8

Também reflete o esforço de parceiros no trabalho,

como a Fundação Terra/Emater. O seu conteúdo mostra o

trabalho dos docentes da UEM, técnicos e acadêmicos no

campo da Zootecnia e Agronomia, em especial, na

bovinocultura de leite e maracujá orgânico que atuam na

execução do projeto, bem como dos produtores

familiares, que num processo de construção dialógica com

esta equipe, possibilitou este Manual que tem por

finalidade, servir de instrumento para consulta e

orientação de produtores e outros que não tiveram

oportunidade de participar no referido projeto.

Enfim, é fruto de um trabalho que vai agregando o

conhecimento científico, observando as práticas e ouvindo

as vozes dos vários atores sociais envolvidos no

desenvolvimento das ações para a qualificação técnica,

melhoria da renda e da qualidade de vida. É valioso aos

produtores familiares pelo seu conteúdo específico

apresentado de forma bastante simples, onde trata das

várias etapas que o produtor precisa vencer para

aumentar e melhorar a produção leiteira e de maracujá

orgânico, gerando uma maior renda para essas famílias, e

garantido uma agricultura familiar mais sustentável. Com

isso, esperamos contribuir com os produtores para facilitar

o seu dia-a-dia de trabalho e melhorar a sua

produtividade.

Profa. Dra. Maria Nezilda CultiPesquisadora Colaboradora no Projeto

A. Boas Práticas Para o Cultivo do Maracujá orgânico

1. Introdução

Visando a sustentabilidade do sistema e boaprodução com qualidade de frutos, algumas práticasculturais serão abordadas a fim de viabilizar a culturado maracujá orgânico como alternativa para opequeno produtor.

Gheysa Julio PintoJosé Marcos de Bastos Andrade

Figura 1. Maracujá orgânico.

Manual Técnico: Produção de Maracujá Orgânico e Gestão da Produção Leiteira

Fonte: Equipe de trabalho, 2010.

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2. Obtenção das sementes

A qualidade das sementes irá interferirdiretamente nas características das mudas queformará o pomar, portanto algumas técnicas sãonecessárias na hora de selecionar os frutos.

2.1 Seleção dos frutos

Devem ser selecionadas no mínimo 20 plantas demaracujá que apresentem boa produção de frutos,que não apresentem sintomas de pragas e doenças eque sejam vigorosas com relação à produção. Destasplantas selecionadas, serão escolhidos cerca de 3frutos por planta que apresentem: casca fina,tamanho grande e formato ovalado, sadios, madurose com boa quantidade de polpa. Os frutosselecionados devem ser colhidos e posteriormentesecos à sombra por cerca de 15 dias; após esteperíodo selecionar aqueles frutos que nãoapresentem nenhum sintoma de doenças.


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Fonte: Fernando Hata, 2010.Figura 2. Frutos sadios para obtenção de sementes.

2.2 Coleta e armazenamento das sementes

Pegar os frutos selecionados, retirar a polpa earmazená-la em recipiente de vidro de 2 a 5 diaspara que ocorra a fermentação. Após este processo,com o auxílio de peneira, deve-se lavar a polpa comágua corrente a fim de desprender a mucilagem dassementes.


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Colocar as sementes em recipiente com água eeliminar aquelas que boiarem após 30 minutos.Escoar a água, colocar o restante das sementes sobrepapel absorvente e deixar que sequem a sombra porcerca de 3 dias. Após este processo as sementes jáestão prontas para serem utilizadas.

Se optar pelo armazenamento, as sementesdevem ser guardadas em sacos de papel e estescolocados dentro de sacos plásticos, podem serarmazenados em geladeira por até 8 meses.

Figura 3. Seleção de sementes de maracujá.

Fonte: Fernando Hata, 2011.


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3. Produção de mudas

As mudas podem ser feitas reutilizando-se coposdescartáveis ou em sacos plásticos com furos naparte inferior. Estas embalagens devem ser cheiascom substrato (três partes de terra de mata, umaparte de esterco de curral bem curtido e uma partede areia), aconselha-se adicionar 2kg de calcáriodolomítico e 1kg de Yoorin a cada metro cúbico (m3)de substrato. As embalagens devem ser cheias 30dias antes do plantio das sementes e molhadas paraassentamento do substrato.

Com relação à semeadura, utilizam-se trêssementes por embalagem enterrando-as em 1cm deprofundidade; aconselha-se que esta seja realizadasomente no período de julho a janeiro. Até oaparecimento das plântulas rega-se duas vezes aodia; após a emergência somente uma vez por dia ecom cerca de 15 dias antes do plantio irrigar em diasalternados.

No local em que ficarão as mudas recomenda-secobertura (sombrite, por exemplo) de proteção. Como aparecimento da segunda folha verdadeira érealizado o desbaste deixando somente uma planta(a mais vigorosa) por embalagem.


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A cobertura deve ser retirada aos poucos e comaproximadamente 7 dias antes do plantio as mudasdevem estar expostas a pleno sol. Recomenda-setambém aplicações periódicas de Calda Bordalesaque auxilia na resistência da folha, além de servir nocontrole de doenças de plantas.

Figura 4. Preparo de mudas reutilizando copos descartáveis.

Fonte: Gheysa Pinto, 2011.


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3.1.Recomendação de homeopatia

A homeopatia Calcarea carbonica melhora aresistência dos frutos à doenças e fortalece a plantacomo um todo, logo recomenda-se a utilização destano tratamento das sementes ou para aplicação emmudas já formadas. .

Modo de usar: Um dia antes do feitio das mudasas sementes devem ser mergulhadas em Calcareacarbonica 12CH (com água ao invés de álcool); apóscerca de 12h nesta solução, retirar as sementes erealizar o feitio das mudas. Caso ocorra oaparecimento de radículas descartar estas sementes.

Figura 5. Homeopatia para tratamento de sementes.Fonte: Gheysa Pinto, 2010.


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4. Preparo do terreno

Antes da implantação do pomar, é imprescindívelque a área seja cercada com culturas que bloqueiemou diminuam a ação dos ventos; como por exemplo autilização do napier, pois além de servir comoquebra-vento pela elevada altura pode ser usadotambém como cobertura morta após seu corte.

Figura 6. Quebra Vento com napier.Fonte: Gheysa Pinto, 2010.


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Recomenda-se também a utilização de adubosverdes, pois propiciam efeitos benéficos como,aumento do teor de matéria orgânica, desde queutilizada continuamente; diminuição dos índices deerosão, protegendo o solo de chuvas fortes; retençãode água no solo; diminuição da perda de nutrientes,como o nitrogênio; redução da quantidade deplantas espontâneas; favorecimento da proliferaçãode minhocas no solo e redução do ataque de pragase doenças.

Figura 7. Crotalaria juncea, adubo verde de verão.Fonte: Fernando Hata, 2011.


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5. Implantação do pomar

Com relação à implantação do pomar,recomenda-se a utilização de mudas com cerca de 90dias de idade, pois com o tempo apresentarãocutícula foliar mais grossa dificultando o ataque depragas e doenças e o porte mais elevado auxilia namaior adaptação ao meio.

Recomenda-se a utilização do plantio direto, poisquanto menos o solo for revolvido menor aincidência de plantas espontâneas. Para o plantiodevem ser feitos berços de 40cm de largura por50cm de comprimento e 50cm profundidade. Nosberços recomenda-se adubação de 20L de estercocurtido cerca de 30 dias antes do plantio ou 4 a 5L dehúmus de minhoca.

A época ideal para plantio é no início da estaçãochuvosa, a partir do mês de setembro evitandotambém a ocorrência de geadas.


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6. Tratos Culturais

Alguns tratos culturais são indispensáveis paraalcançar pomar sadio e produção de qualidade.

Recomenda-se utilização de cobertura morta nasruas e entre plantas do pomar a fim de evitar oaparecimento de plantas invasoras e manutenção daumidade do solo. Se porventura for constatado apresença de plantas espontâneas, fazer uso decapinas manuais cerca de 50cm ao redor da planta,pois as capinas mecânicas podem causar pequenosferimentos nas raízes da cultura facilitando a entradade patógenos de solo.

Figura 8. Cobertura morta.Fonte: Gheysa Pinto, 2010.


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Plantas ou folhas com sinais de doenças devemser imediatamente eliminadas do pomar para não seproliferarem. Não utilizar estas partes vegetais emcomposteiras, minhocários ou como coberturamorta.

Com relação à poda, cerca de 15 dias após oplantio elimina-se todos os brotos laterais, deixandoapenas o ramo mais vigoroso, que será conduzidopor tutor até o final do arame; ao atingir cerca de 10cm acima do último fio deve ser eliminado o brototerminal a fim de estimular o crescimento dos brotoslaterais. Estes brotos serão conduzidoshorizontalmente no fio.

A poda de limpeza é feita no período deentressafra, retirando-se todos os ramos secos e/oudoentes, proporcionando melhor arejamento àfolhagem do maracujazeiro e diminuição do risco decontaminação das novas brotações.


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Figura 9. Poda de frutificação: A – planta antes da poda, mostrandoos sarmentos originados dos esporões e varas deixados no anoanterior; B – planta mostrando as varas e os esporões deixados apósa poda; C – brotação das duas gemas do esporão; D – detalheindicando a posição dos cortes na poda mista de inverno; E – detalhemostrando a vara e o esporão após a poda.


Fonte: Poda e cia, 2011.

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A B

CD E

7. Polinização

A polinização do maracujazeiro é realizadaprincipalmente pela mamangava.

O tamanho do fruto é diretamente proporcional aquantidade de pólen depositada, portanto abelhasmenores até conseguem fazer a polinização, noentanto, originarão frutos pequenos ou com poucapolpa. Se for constatada a presença de abelhas Apissp. no pomar, é recomendado a retirada do enxamedo local ou o cultivo de plantas mais atrativas que aflor do maracujá para estas polinizarem, como porexemplo, crotalária, hibiscus, entre outras.

Figura 10. Abelha do gênero Apis.


Fonte: Gallo images, 2011.

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Figura 11. Polinização pela mamangava.Fonte: Fernando Hata, 2011.

Com relação às mamangavas (Xylocopa spp.)existem algumas técnicas que ajudam a preservá-lasno pomar, por exemplo, troncos de madeira mole ouem decomposição com pequenos furos sãoconvidativos para que elas façam seus ninhos ou autilização de plantas atrativas, como a crotalária, quetambém serve como adubo verde.


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No caso de pomares comerciais ou quando hámão-de-obra disponível, pode-se optar pelapolinização manual; com relação ao rendimentoaproximado, 2-3 pessoas polinizam cerca de 1hectare no período da tarde, lembrando que a partirda abertura da flor esta só permanece disponívelpara polinização por 4 horas.

Recomenda-se a utilização de dedeiras de flanelaou utensílios caseiros, como demonstra a figura 12,onde o polinizador deve pegar o pólen de uma flor edepositar em outra por causa da polinização cruzada.

Figura 12. Utensílio caseiro utilizado na polinização manual.Fonte: Fernando Hata, 2011.


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8. Colheita

O fruto se desprende da planta quando completaseu desenvolvimento, cerca de 60 a 80 dias após oflorescimento. A colheita consiste na catação manualdestes frutos num período que varia de 6 a 9 meses.

A colheita deve ser realizada diariamente, pois aocair no chão os frutos são facilmente atacados porpodridões o que deprecia o produto. Durante acoleta, ao passar pelas ruas do pomar, recomenda-sea derrubada dos frutos maduros que ainda nãocaíram ou que estejam presos entre os ramos daplanta.


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Figura 13. Carregamento de maracujá pronto para ser comercializado.Fonte: marcosfrahm.spaceblog.com.br

9. Referências Bibliográficas

BONATO, C. M. Homeopatia para o Agricultor –Princípios e Aplicações Práticas. Editora e GráficaClichetech. Maringá – PR, 2010.

MELETTI, L. M. M. & MAIA, M. L. Maracujá,Produção e Comercialização. Boletim técnico 181.Instituto Agronômico de Campinas (IAC), 1999.

PENTEADO, S. R. Fruticultura Orgânica,Formação e Condução. Aprenda Fácil Editora.Viçosa – MG, 2004.


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B. Controle Zootécnico na Pecuária de Leite

Alysson Almeida Mattos

Julio Cesar Damasceno

Tamara Tais Tres

1. O que é Controle Zootécnico

O controle zootécnico é uma ferramenta degerenciamento utilizada na propriedade com afinalidade de conhecer a vida produtiva (controle deleite), reprodutiva (controle da reprodução) esanitária (controle de vacinas e prevenção dedoenças) do rebanho.


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2. Por que fazer

Ao realizar o controle zootécnico com dados deprodução, reprodução e sanitário dos animaispodem-se:

Conhecer a produção de cada vaca durante suavida útil e identificar os animais de maior produção,ou seja, aquelas que apresentam longo período delactação e elevada persistência de produção edescartar com segurança os piores animais dorebanho.


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• Promover a secagem das vacas em média 60 diasantes do parto para repor sua condição corporal epreparar a glândula mamária para a próxima lactaçãoou pela baixa produção de leite.

• Selecionar as crias das vacas mais produtivas parapermanecerem no rebanho, promovendo omelhoramento genético dos animais.

• Oferecer ambiente e alimentação adequada paraas vacas no pré-parto.

• Controlar e prevenir doenças.

• Acompanhar a evolução da produtividade dorebanho.

• Definir pontos a serem melhorados napropriedade, baseados nos dados anotados.

Fonte: Bruna Negrelli, 2011.


Figura 1. Propriedade em Engenheiro Beltrão.

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3. Que dados anotar

DADOS SOBRE:

- Controle sanitário,

- Controle reprodutivo

- Controle leiteiro.

São anotações essenciais que colaboram com oprodutor para tomar decisões corretas sobre odestino do rebanho.


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3.1 Controle Sanitário

O produtor deve seguir um planejamentosanitário adequado à atividade em função de umcontrole preventivo de doenças, que deve ser feitocom o uso de vacinas e vermífugos. Com a ficha decontrole sanitário consegue-se monitorar o rebanhonas ações preventivas que são obrigatórias por leicomo a vacinação contra brucelose e febre aftosa(exceto no estado de Santa Catarina) além de outrasvacinas que não possuem obrigatoriedade, mas sãocomplementares a sanidade do rebanho como avacina contra a raiva e o carbúnculo.

Fonte: Foto Aparaiba, 2011.


Figura 2. Vacinação.

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3.2 Controle Reprodutivo

É o acompanhamento da vida de cada animal,levando em consideração todas as ocorrênciasreprodutivas ao longo de sua história. Tem comofinalidade, dentre outras, conhecer o intervalo entrepartos das vacas, identificar aquelas que repetemcios, suspeitar da influência do touro ou do sêmensobre a fertilidade do rebanho, observar a ocorrênciae freqüência de abortos, bem como conhecer a datade cobertura, parição e secagem. O controlereprodutivo evita erros comuns no dia-a-dia, comovacas vazias sendo consideradas como prenhes ouvice-versa, esquecimento da data de cobertura e,conseqüentemente, a previsão das datas de secageme parto.


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No descarte de animais do rebanho, esta fichajuntamente com a ficha de controle leiteiro éessencial para a decisão para eliminar do rebanhoanimais com baixos índices produtivos. Ter umacompanhamento da vida reprodutiva das vacas é deextrema importância, pois problemas poderão serdetectados e corrigidos, já que ineficiênciareprodutiva ocasiona também um déficit naprodução leiteira, pois esta inicia-se a cada parto.

3.3 Controle Leiteiro e Escore de Condição Corporal

Com o controle leiteiro pode-se obter dadoscomo duração da lactação, produção total de leite nalactação e curva de lactação. Medidas indispensáveispara identificar as vacas de curta lactação, baixaprodução ou com pouca persistência na lactação,que prejudicam todos os esforços para melhorar aprodutividade do rebanho.


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Com os dados em mãos pode-se estabelecer acurva de lactação possibilitando a identificação defalhas de manejo do rebanho, como alimentaçãodeficiente, instalações inadequadas, patologias nãoaparentes, entre outras. Permite também que sejaacompanhada a evolução da produção leiteira dosanimais, com o conhecimento de suas variações aolongo de uma lactação. Além de conhecer aprodução de leite das matrizes podemos escolher asmelhores novilhas para reposição do plantel,fornecer alimento concentrado de acordo com aprodução, secar as vacas com níveis de produçãoinadequados do ponto de vista econômico, estipularprodução mínima para descarte, dentre outrasvantagens.



Figura 3. Propriedades em Engenheiro Beltrão.

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A condição ou escore corporal da vaca é umaforma de avaliar a quantidade de carne ou gorduraatravés de observações visuais de sua aparênciaexterna, monitorando assim o manejo nutricional dorebanho. Na atribuição do escore corporal, sãoobservadas as regiões do animal que mais depositama gordura de cobertura. O ideal é que na parição oanimal apresente um escore em torno de 3,5,diminua no pico de lactação até 2,5 e após a metadeda lactação recupere este escore para terminar alactação com escore 3,0. No período seco o ideal é avaca estar com escore 3,5 ou seja preparada para apróxima lactação.

Fonte: Luciane Hisano, 2011.


Figura 4. Assentamento Marajó.

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Sua avaliação tem sido mais eficiente do que opeso vivo na correlação com a eficiência reprodutiva,pois o peso vivo sofre influências da raça, horário depesagem, tamanho do animal e estado fisiológico,enquanto que o escore corporal permite compararanimais de diferentes tipos com reduzida margem deerro. Além disto, o escore corporal pode ser feito demodo mais prático em nível de campo e com menordesgaste para os animais do que o uso da balança,pois é possível classificar os animais na sala deespera ou no pasto sem conduzi-los à mangueira.

4. Como usar as fichas

São apresentadas algumas sugestões de fichasque se pode fazer em um caderno para controle dorebanho, em seguida seus exemplos de utilização.


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4.1 Controle Sanitário

Estas anotações podem ser feitas na primeirapágina do caderno, já que esta ficha é única, usadapara todo o rebanho. A ficha pode ser visualizada naFigura 5, com os dados essenciais para o controlesanitário.

Fonte: Alysson Mattos e Tamara Tres, 2010.


Figura 5. Ficha de controle sanitário do rebanho.

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Exemplo de utilização da ficha:

Na ficha deve ser anotada a atividade realizadacomo exemplo a vacinação contra brucelose, eanota-se em seguida a data de vacinação dosanimais. Como a vacinação para brucelose é feitauma única vez nas bezerras de 3 a 8 meses então, nacategoria Bezerros (-1 ano) coloca-se o número debezerras vacinadas que neste exemplo é de 3bezerras e em seguida, anota-se o número total devacinas gastas. Observe na Figura 6 a ficha decontrole sanitário preenchida.

Figura 6. Exemplo de uso da ficha de controle sanitário.Fonte: Alysson Mattos e Tamara Tres, 2010.


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4.2 Controle Reprodutivo

Feito a ficha do controle sanitário, em outra folhado caderno anote o controle reprodutivo de cadaanimal, como é um controle individual necessita deuma folha para cada animal, como na figura 7.

São anotadas:

Data do cio/cobertura;

Touro que foi usado para cobrir a vaca;

Diagnostico representado por prenha ou vazia (nocaso de repetir cio);

Se repetir cio anotar a data de retorno ao cio;

Estimar a data do parto em 282 dias(aproximadamente 9 meses) após a data dacobertura;

Data da secagem sendo o ideal a ser feito 60 diasantes do parto;

Data real do parto e sexo do bezerro;

Eventuais incidentes que acontecerem durante agestação e o parto.


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Fonte: Foto Lívio Chaves, 2010.

Figura 7. Controle Reprodutivo individual dos animais.Fonte: Alysson Mattos e Tamara Tres, 2010.


Figura 8. Inseminação em vaca

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Utilização da ficha:

Imagina-se uma propriedade em que a data do cioe cobertura foi dia 1 de março, com o touro Joca,mas a vaca foi considerada vazia, pois repetiu o cio,dia 22 de março foi novamente coberta com o touroJoca, mas voltou a apresentar cio no dia 12 de abril,novamente foi coberta pelo touro Joca, após 30 diasnão foi observado o retorno ao cio podendo sugerirprenhes.

A data prevista para o parto acrescentando 9meses da data da cobertura foi de 12 janeiro de2010. Com a data prevista pra o parto podemosestimar 2 meses antes desta como a data desecagem da vaca que foi estabelecida para 12 denovembro de 2009.

A data real do parto foi dia 20 de janeiro destaforma este dado também deve ser anotado juntocom o sexo do bezerro.

No item observações foi registrada a retenção deplacenta da vaca.

A ficha preenchida com essas informações está apresentada na Figura 9, a seguir.


41


Joca

Joca

Joca

Figura 9. Ficha de controle reprodutivo individual preenchida.Fonte: Alysson Mattos e Tamara Tres, 2010.



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4.3 Controle Leiteiro e Escore de Condição Corporal

No verso da ficha reprodutiva de cada vaca deveser feita a ficha com os dados da produção de leite eescore de condição corporal da mesma vaca. Omodelo está apresentado na Figura 12.

Anota-se os dados da vaca como suaidentificação, raça e idade. Anota-se também alactação em que a vaca se encontra, por exemplo, seé sua primeira, segunda ou terceira lactação e a dataque foi feito o registro de produção. Coleta-se aprodução de leite mensal de cada vaca, sendoestabelecido um dia do mês para fazê-la com oregistro da produção da ordenha da manhã e datarde (duas ordenhas diárias) ao mesmo tempoanota-se o escore de condição corporal da vaca.

Fonte: Foto Boiapasto, 2011.


Figura 11. Condição corporal de vacas.

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Figura 12. Ficha de controle da produção de leite e escore de condiçãocorporal mensal.

Legenda: M = Produção de leite da manhã. T = Produção de Leite da tarde. ECC = Escore de condição corporal.

Para classificar os animais existe uma escala depontuações conforme o seu estado de gordura. Asvacas são classificadas entre valores de 1 a 5 sendo1= muito magra; 2= magra; 3= média; 4= gorda; 5=muito gorda. A figura 6 mostra esta avaliação deescore corporal.

Fonte: Alysson Mattos e Tamara Tres, 2010.


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O escore é efeito sobre a produção de leite, se avaca estiver muito magra a produção de leite no picoserá muito baixa e o retorno ao cio será tardio. Seestiver muito gorda pode provocar problemas nasreações que ocorrem no organismo do animal.

Fonte: IEPEC – Instituto de Estudos Pecuários, 2011.


Figura 13. Classificação do escore de condição corporal.

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Escore = 2,5

Escore = 4

Fonte: InteRural, 2010.


Fonte: Luciane Hisano, 2011.


Figura 16. Animal apresentando escore 4.

Figura 15. Vaca pastando em Propriedade em Engenheiro Beltrão.

Figura 14. Escore de condição corporal.

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Usando a ficha:

Seguindo o exemplo da vaca Mimosa que está emsua primeira lactação com data de parição no dia20/01/2010, o dia escolhido para as anotações deprodução de leite e avaliação do escore de condiçãocorporal de todas as vacas foi o primeiro dia de cadamês, ou seja, a primeira anotação desta vaca vai serjuntamente com as outras do grupo no dia primeirodo mês seguinte, como na figura 17.

Figura 17. Ficha de controle da produção de leite e escore de condição corporalmensal preenchida.Fonte: Alysson Mattos e Tamara Tres, 2010.


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5. Considerações Finais

Baseados em índices zootécnicos o produtorpode verificar falhas no sistema de produção animal,principalmente no que envolve a esfera reprodutivae produtiva, identificando os animais que não estãoproduzindo.

Partindo-se da idéia de que a produtividade é umfator limitante no desenvolvimento da atividadepecuária leiteira, torna-se fundamental a utilizaçãode recursos que visem seu retorno financeiro,sempre considerando a produção sustentável.




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6. Referências Bibliográficas

CORRÊA, E. S.; COSTA, F. P.; AMARAL, T. B.; CEZAR, I.M. Fichas para Controle Zootécnico de Bovinos de Corte.Campo Grande: Embrapa Gado de Corte. 2002.

BARCELLOSI, J. O. J. Gerenciando a Condição Corporalde vacas de cria para melhorar a eficiência reprodutiva.Porto Alegre/RS.

IEPEC, Instituto de estudos Pecuários. Curso decondição de escore corporal de bovinos de leite. 2008.

JUNIOR, J. M. C.; ANDRADE, C. M. S. ControleZootécnico na Pecuária Leiteira. Acre: Embrapa. 2008.

LOPES, M. A.; SANTOS, G. T.; ALBUQUERQUE, F. T.Maneira Prática de Realizar Controle Reprodutivo emGado Leiteiro em Propriedades com Economia Familiar.Boletim Técnico - n.º 74 - p. 1-20. Lavras.

MATTOS, A. A.; TRES, T. T. et al. Características desistemas de produção leiteiros e proposta de controleda produção em Poema distrito de Nova Tebas, PR. In: ISIMPÓSIO DE GESTÃO DO AGRONEGÓCIO E I MOSTRA DETRABALHO CIENTÍFICOS. UEM, Maringá, PR. 2010 (CD-ROM)

SANTOS, A. F.; SANTOS, F. R.; HARTMANN, W. Curvasde lactação como instrumento para manejo de rebanhosleiteiros da raça Holandesa. Ciência Rural, v.34, n. 005, p.1585-1591, 2004.


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Agradecimentos

Aos produtores familiares de Engenheiro Beltrão;

Aos produtores familiares do distrito de Poema/ Nova Tebas;

Aos produtores familiares dos Assentamentos Rurais Santa Rita e Monte Alto do Município de Peabiru;

Aos produtores familiares dos Assentamentos Rurais Roncador e Marajó do Município de Quinta do Sol;

À Cooperativa de Produtores Familiares do Vale do Ivaí -Cooperivaí;

À Cooperativa dos agricultores das comunidades 300 Alqueires, Vila Rural, Água dos Martas, 1000

Alqueires e Alvorada - Cooperatvama;

Ao Núcleo/Incubadora Unitrabalho;

À Universidade Estadual de Maringá;

Além de toda a equipe Unitrabalho, que foram de suma importância na produção deste manual técnico.

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Parceiros

Instituto Paranaense de Assistência Técnica

e Extensão Rural (Emater);

Prefeituras de Engenheiro Beltrão, Nova Tebas,

Peabiru e Quinta do Sol; Fundação Terra.

Proponente/ Executor

Universidade Estadual de Maringá (UEM)

Núcleo Incubadora Unitrabalho

Av. Colombo, 5790 – Zona 07 - CEP: 87020-900

Bloco A01 - Salas 06 e 08

Contato: (44) 3011-3785/ 3011-3893

Site: www.unitrabalho.uem.br

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