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Verso 2016.1

Manual do Responsvel Tcnico

So Lus

2016

MANUAL DO RESPONSVEL TCNICO DO CRMV/MA 2016.1 4

Servio Pblico Federal Conselho Regional de Medicina Veterinria do Maranho

Manual do Responsvel Tcnico do CRMV/MA

Verso 2016.1

So Lus

2016

MANUAL DO RESPONSVEL TCNICO DO CRMV/MA 2016.1 5

APRESENTAO

Esta a verso 2016.1 do Manual do Responsavel Tcnico do

Conselho Regional de Medicina Veterinria do Maranho CRMV/MA,

um guia aos mdicos veterinrios e zootecnistas, que visa orientar

estes profissionais para a prestao de um servio de qualidade, na

condio de Responsvel Tcnico de um determinado empreendimento

em que se faam necessrios servios regulamentados, normatizados

e orientados pelo Sistema CFMV/CRMVs.

O Responsvel Tcnico dever estar atualizado com a legislao

vigente, oriundas das trs esferas de governo e dos regimentos de seu

Conselho de Classe, principalmente o seu Cdigo de tica Profissional,

alm de estar a par dos avanos cientficos de suas profisses e reas

de conhecimento.

Nesta publicao encontraremos as orientaes para as

principais reas de atuao dos profissionais inscritos no CRMV/MA, a

legislao vigente e referenciais relacionados carga horria mnima

para o exerccio ideal de sua atividade como RT. Em casos no

previstos neste Manual, o Conselho, por meio de sua Plenria, far a

avaliao para o deferimento ou indeferimento da solicitao do

registro.

Esta publicao uma reunio de informaes referenciais

dinmicas, esperamos a participao de todos os interessados por meio

de crticas, sugestes, compartilhamento de experincias e

informaes sobre novas descobertas cientficas. Dessa forma,

solicitamos sua colaborao para a atualizao constante de nosso

Manual do RT.

Um bom trabalho, com tica e responsabilidade a todos!

Joo Batista da Silva Filho

Presidente do CRMV/MA

MANUAL DO RESPONSVEL TCNICO DO CRMV/MA 2016.1 6

SUMRIO

CAPTULO I Legislao Especfica do CRMV/MA.................................................................................... 9 ANEXOS............................................................................................................................... 17 CAPTULO II 1. APICULTURA.................................................................................................................. 22 2. AQUICULTURA................................................................................................................ 24 2.1 Estabelecimentos de Aquicultura................................................................................. 24 2.1.1 Piscicultura................................................................................................................ 25 2.1.1.1 Estao de Alevinagem/juvenis/sementes............................................................. 25 2.1.1.2 Engorda e/ou ciclo completo.................................................................................. 26 2.1.1.3 Pesque-pague......................................................................................................... 27 2.1.1.4 Produtores de peixes ornamentais com finalidade comercial............................... 28 2.1.2 Ranicultura................................................................................................................ 29 3. ASSOCIAO DE CRIADORES E ENTIDADES DE REGISTRO GENEALGICO..................... 30 4. BIOTRIOS....................................................................................................................... 31 4.1. Legislao especfica.................................................................................................... 33 5. CANIS, GATIS, PENSES, HOTIS, ESCOLAS DE ADESTRAMENTO, EMPRESAS DE ALUGUEL DE CES DE GUARDA E CONGNERES.........................................

33

6. CASAS AGROPECURIAS, AVIRIOS, PET SHOPS, LOJAS DE AQUARIOFILIA E OUTROS ESTABELECIMENTOS QUE COMERCIALIZAM E/OU DISTRIBUEM RAES, SAIS MINERAIS E ANIMAIS..................................................................................

36

6.2 BANHO E TOSA............................................................................................................ 38 7. CLNICAS, CONSULTRIOS, AMBULATRIOS, HOSPITAIS VETERINRIOS...................... 39 8. CUNICULTURA................................................................................................................ 42 9. EMPRESAS DA REA DE ALIMENTOS.............................................................................. 44 9.1 Classificao................................................................................................................. 44 9.1.1 Indstrias de Carne e derivados................................................................................ 44 9.1.2 Indstrias de Pescado e derivados............................................................................ 44 9.1.3 Indstrias de Leite e derivados so definidas como estabelecimentos que industrializam, manipulam, beneficiam e/ou embalam produtos ou derivados do leite..........................................................................................................

45

9.1.4 Indstrias de Mel e derivados so definidos como estabelecimentos que manipulam, beneficiam e distribuem produtos derivados da apicultura...................

45

9.1.5 Indstrias de Ovos e derivados.................................................................................. 45 9.1.6 Estabelecimentos atacadistas e varejistas de alimentos de origem animal.............. 45 9.2 Atribuies comuns do Responsvel Tcnico nesses segmentos................................. 45 9.3 Atribuies especficas do Responsvel Tcnico em cada segmento........................... 45 9.3.1 Indstria de Carnes e derivados................................................................................ 47 9.3.2 Indstria de Pescado e derivados.............................................................................. 49 9.3.3 Indstria de leite e derivados.................................................................................... 51 9.3.4 Indstria de ovos e derivados.................................................................................... 53 9.3.5 Estabelecimentos atacadistas e varejistas de alimentos de origem animal.............. 55 10. EMPRESAS DE CONTROLE E COMBATE S PRAGAS E VETORES .................................. 56 11. ESTABELECIMENTOS DE PRESTAO DE SERVIO NA REA DE RASTREABILIDADE, CERTIFICAO DE ORIGEM E CONTROLE DE QUALIDADE...................

58

12. ESTABELECIMENTOS DE ENSINO SUPERIOR DE MED.VETERINRIA E ZOOTECNIA...... 60 13. ESTABELECIMENTOS DE MULTIPLICAO ANIMAL...................................................... 62 14. INDSTRIAS DE RAES, CONCENTRADOS, INGREDIENTES E SAIS MINERAIS,E OUTROS PRODUTOS PARA CONSUMO ANIMAL.................................................................

65

MANUAL DO RESPONSVEL TCNICO DO CRMV/MA 2016.1 7

15. EXPOSIES, FEIRAS, LEILES E OUTROS EVENTOS PECURIOS.................................. 67 16. GERENCIAMENTO DOS RESDUOS DOS SERVIOS DA SADE ELABORAO DO PLANO DE GERENCIAMENTO DE RESDUOS DE SERVIOS DA SADE (PGRSS)............

71

17. HARAS, JQUEIS-CLUBES, CENTROS DE TREINAMENTO E OUTRAS ENTIDADES HPICAS..............................................................................................................................

74

18. LABORATRIOS DE PATOLOGIA, DIAGNSTICO E ANLISES CLNICAS VETERINRIAS....................................................................................................................

77

19. INDSTRIAS DE PELES E COUROS................................................................................. 79 20. INDSTRIA DE PRODUTOS DE USO VETERINRIO........................................................ 80 21. MINHOCULTURA........................................................................................................... 82 22. PRESTAO DE SERVIO COM O USO DA BIOLOGIA MOLECULAR............................... 83 22.1 Estabelecimentos para anlise de parentesco, orientao de acasalamentos e sexagem..........................................................................................................................

83

22.2 Estabelecimentos para anlise de variabilidade gentica, em populaes naturais e/ou em animais de produo..............................................................................

83

22.3 Estabelecimentos que realizam anlise de rastreabilidade e certificao de origem.................................................................................................................................

83

22.4 Estabelecimentos para a identificao e gerao de produtos transgnicos............. 83 23. PLANEJAMENTO, ASSISTNCIA TCNICA E CONSULTORIA VETERINRIA E ZOOTCNICA...................................................................................................................

84

24. SERICICULTURA (Produo de ovos e larvas de Bicho-da-Seda)................................... 85 25. SUINOCULTURA............................................................................................................ 86 26. ZOOLGICOS, PARQUES NACIONAIS, CRIATRIOS DE ANIMAIS SILVESTRES, EXTICOS E OUTROS.........................................................................................................

89

27. AVICULTURA E/OU ESTABELECIMENTOS AVCOLAS..................................................... 91 27.1 Avozeiros e Matr