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MANEJO DEL PASTOREO

FRANCISCO JAVIER GARCIA LACAL

Ingeniero Técnico Agrícola

[email protected] 1

PASTOREO RACIONAL VOISIN (PRV)

1.- Personajes referentes

2.- Tipos de pastoreo

3.- Pastoreo Racional Voisin

4.- Leyes universales del pastoreo racional

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ÍNDICE:

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PERSONAJES REFERENTES:

ANDRÉ MARCEL VOISIN

LIBROS:

1957 PRODUCTIVIDAD DE LA HIERBA

1959 SUELO, HIERBA, CANCER

1960 DINÁMICA DE LOS PASTOS

1964 INFLUENCIA DEL SUELO EN EL ANIMAL

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LUIZ CARLOS PINHEIRO MACHADO

• INGENIERO AGRÓNOMO

• PROFESOR DE UNIVERSIDAD DESDE 1952• PROPIETARIO DE UNA FINCA DURANTE 38

AÑOS.

• PUBLICA “LOS CERDOS” (FINALES DE LOS 60)• FUNDÓ EL “INSTITUTO ANDRÉ VOISIN EN

1970” Y LA EXPRESIÓN “PASTOREO RACIONAL VOISIN”

• PUBLICA “PASTOREO RACIONAL VOISIN”

• HA DIRIGIDO MÁS DE 200 PROYECTOS

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TIPOS DE PASTOREO

Pastoreo continuo

Pastoreo alterno

Pastoreo diferido

Pastoreo rotacional

PASTOREO RACIONAL

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• PASTOREO (Voisin): Es el encuentro de la vaca con el pasto, (Pinheiro) dirigido por el hombre.

• PLANTA PRATENSE: Aquella capaz de acumular reservas suficientes en sus raíces y en la base del tallo varias veces durante el año. Esto le permite generar un nuevo rebrote después de cada corte.


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• PRV: Sistema de manejo de los pastos, basado en la intervención humana sobre:

- los procesos de la vida de los animales

- la vida de los pastos

- la vida del ambiente

- comenzando por la vida del suelo y el desarrollo de su biocenosis.

BIOCENOSIS: Conjunto de organismos de todas las especies que coexisten en un espacio definido, que ofrece las condiciones ambientales necesarias para su supervivencia.


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• El PRV se fundamenta en:

– El desarrollo de la biocenosis del suelo

– En los tiempos de reposo de las parcelas

– En los tiempos de ocupación de las

parcelas

NO HAY TIEMPOS CONSTANTES


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• TIEMPO DE REPOSO: El tiempo que transcurre entre la salida del último lote de una parcela y la entrada del ganado nuevamente en la misma parcela, en la ocupación siguiente.

• TIEMPO DE PERMANENCIA DE UN LOTE: Tiempo que este grupo permanece en la parcela, en cada pastoreo.

• TIEMPO DE OCUPACIÓN: El tiempo durante el cual una parcela es pastoreada por el conjunto de los lotes en cada pastoreo.


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• CARGA INSTANTANEA:

• DESPUNTE: Es el pastoreo de las partes altas del pasto, cuyo valor nutritivo es más elevado.

• REPASO: Es el pastoreo de las partes más próximas al suelo


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• NUTRICIÓN DE LAS PRADERAS:

“Para obtener altas producciones por ha, es

indispensable utilizar grandes cantidades de

insumos.”

¿Qué insumos queremos incorporar?

- Energía solar

- Agua

- Productos de la biocenosis del suelo


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• ORIGEN DE LOS MINERALES:


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• ACCIÓN DE LA MATERIA ORGÁNICA:– Catalizador de la vida del suelo.– Mejora la estructura del suelo.

• Producción por animal- Boñigas = 25 kg / animal y día (9.125 kg)

- Orina = 14 l / animal y día (5.110 l)

- Ej: Aporte de nutrientes de 2 UGM/Ha y año

164,2 kg de N

25,6 kg de P2O5

71,2 kg de K2O

63,8 kg de Ca

La M. O. se humifica y estimula la biocenosis del suelo


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• INCREMENTO DE LA M. O. => NO LABOREO• GLOMALINA: Proteína que amplia la capacidad del suelo

para acumular CO2.

• Es el pegamento quemantiene el suelo

agregado.

Mejora la estructura

del suelo y facilita la

entrada de aire y agua

Favorecida sin arado y

con suelo cubierto.

1 kg de M. O. fija 3,67 kg de C.

Incrementar un 1% (27.000 kg M.O./Ha) o (99.000 kg de C/Ha.)


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• CURVA SIGMOIDEA: El crecimiento de cualquier ser vivo se puede representar en forma de S (Curva sigmoidea)

LEYES UNIVERSALES DEL PASTOREO RACIONAL

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• PUNTO OPTIMO DE REPOSO (POR) Y REABASTECIMIENTO DEL SISTEMA DE RESERVAS:

• El inicio del rebrote del pasto => movilización de reservas de la base de las plantas (coronas) y en raíces. Una vez que hay rebrote, => fotosíntesis => hidratos de carbono (forman la parte aérea, hasta que hay excedente). Este excedente => se acumula en los órganos de reserva

• La mayor acumulación de reservas => en POR


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• ¿Qué ocurre si no esperamos a aprovechar el pasto en el POR?

Las coronas y las raíces no se han reabastecido de reservas

Se produce un agotamiento progresivo de las reservas

“Aceleración fuera de tiempo” => Pastoreo continuo


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� 4 leyes enunciadas por A. Voisin: 2 = pasto, 2 = animal

• 1ª- LEY DEL REPOSO: Para que un pasto cortado por el diente del animal pueda

dar su máxima productividad, es necesario que, entre dos

cortes sucesivos a diente, haya pasado el tiempo suficiente,

que permita al pasto:

a) almacenar en sus raíces las reservas necesarias para un

inicio de rebrote vigoroso.

b) realizar su “llamarada de crecimiento” o gran producción

de pasto por día y por hectárea.

El periodo de reposo entre dos cortes sucesivos varia:

- la especie vegetal

- la estación del año

- condiciones climáticas

- fertilidad del suelo


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• 2ª- LEY DE LA OCUPACIÓN: Se refiere al tiempo de ocupación de la parcela.

El tiempo global de ocupación de una parcela debe ser

suficientemente corto como para que un pasto cortado a

diente el primer día de la ocupación de la parcela, no sea

cortado nuevamente por el diente de los animales, antes

de que estos dejen la parcela.

Para que se cumpla la 1ª ley, se ha de cumplir la 2ª.

El consumo del rebrote es el primer paso para la degradación de la pradera.

Ocupaciones no superiores a un día (por lote) proporcionan las producciones mas altas (pastoreo a fondo) (altas cargas instantáneas)

Ideal: Lote de despunte y lote de repaso.


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• 3ª- LEY DE LOS RENDIMIENTOS MÁXIMOS: Es necesario ayudar a los animales de exigencias

alimenticias más elevadas para que puedan cosechar la

mayor cantidad de pasto, y para que este sea de la mayor

calidad posible.

Cuanto menos trabajo tenga el animal, mayor será la cantidad de pasto consumido.

(Recomendación Voisin: Un pasto de 15 a 25 cm de altura

suministra la cantidad máxima de pasto de la mejor calidad).

Las partes más altas de la planta (más jóvenes) son:

- más digestibles.

- más palatables.- con menos fibra.

Consumir esta parte => DespunteConsumir el resto => Repaso


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• 4ª- LEY DEL RENDIMIENTO REGULAR:Para que una vaca pueda dar rendimientos regulares, es

necesario que no permanezca más de tres días en una

misma parcela. Los rendimientos serán máximos, si la

vaca no permanece más de un día en una misma parcela.

A medida que se va consumiendo pasto, el animal cosecha cada día menos cantidad y de menor calidad, los rendimientos diarios decrecen (en cada ocupación) “efecto serrucho”

Consumo de pasto/vaca:

1º día: 64 kg M. V.




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• ALGUNAS IMPLICACIONES DE LAS LEYES:

– El arte de saber saltar:

• Es esencial que las parcelas a usar sean las que

están en su punto óptimo de reposo => no tienen

por que ser las adyacentes a las que están en uso.

• Hay que pasar a la que este en POR.

• Nunca se decide la parcela a usar por la ubicación.

• El pasto es el que dice cuando debe ser pastado

(importancia de caminos)

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– Punto óptimo de reposo: Es la piedra angular del manejo racional de los pastos. Varia con:

- la especie vegetal.

- el clima.

- condiciones de suelo.

Determinación del POR:

- hojas basales marchitas.

- cuando aparecen los primordios florales en gramíneas que florecen.

- Leguminosas con flores, el 30 % están florecidas.

- para pastos polifitos, o bien el POR del promedio de las especies, o bien el POR de la especie que queramos priorizar.

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– Manchas de fertilidad: En estas manchas se mide el POR, las plantas están en el mismo estado vegetativo.

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– Aceleración fuera de tiempo: Es el error mas

frecuente en PRV.

• Las parcelas en plena producción (primavera) =>

alta carga animal, (sin previsión para otras épocas).

• Época de menor crecimiento y menor cantidad

de pasto (con la misma presión en las mismas

parcelas => no hay parcelas en POR), se ocupa la mas

adelantada…,cada vez menos pasto y rotación más

rápida, la cantidad menor y con menos reservas

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• Se producen dos efectos: Uno al pasto y otro al productor.1º- Perdida de producción de leche o carne

2º- Agotamiento sucesivo de las reservas de las plantas

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– Despunte y repaso:

Los animales de mayores necesidades => despunte los de menores necesidades => repaso.

(Producciones de 18, 15 y 11 kg leche/día en vacas usando la parcela el 1º, 2º y 3º día => 64, 48 y 36 kg de P. V.) (despunte = 25 kg l/día)

El tiempo de ocupación es el tiempo que transcurre desde que entra el lote de despunte, hasta que sale el de repaso.

Si no es posible el repaso=> segar.

Recomendación: El despunte el 30% de animales y repaso el 70%

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El cambio de parcela de los dos lotes se debe hacer cuando el de repaso ha terminado el pasto de la parcela que ocupa. El lote de repaso EMPUJA al de despunte.

Se cambian los dos

lotes cuando ha

terminado el de

repaso

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GRACIAS POR SU ATENCIÓN

FRANCISCO JAVIER GARCIA LACAL

Ingeniero Técnico Agrícola

[email protected]

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