Lorraine

LORRAINE

FERNANDA LOUREIRO Nº9 & RITA GOMES Nº16 8ºB

Escola básica 2,3 de Prado Francês 2011

La Lorraine (Louréne en lorrain roman et Lothringe(n) en francique lorrain et francique rhénan) est une région au nord-est de la France dont le nom est hérité du duché du même nom.

La Lorraine regroupe quatre départements : la Meurthe-et-Moselle, la Meuse, la Moselle et les Vosges et compte 2 337 communes. La préfecture de région est Metz.

Lorraine (Lourens em Lorena romance e Lothringer (n) por Lorena Franco e Franconian Reno ) é uma região a nordeste de França , cujo nome é herdado do ducado do mesmo nome.

Lorena tem quatro departamentos : o departamento de Meurthe-et-Moselle , o Mosa, o Mosela e os Vosges e em 2337 compartilhada. La préfecture de région est Metz . A prefeitura está Metz .

Géographie:

Geografia:

Comme dans beaucoup de régions de France, la gastronomie tient une place importante. Réputée pour sa quiche lorraine, la Lorraine a également une cuisine riche en plats traditionnels.

La région propose des spécialités culinaires de haute réputation. La Moselle, le Bayonnais et le Xaintois sont connus pour leurs recettes à base de mirabelle (tarte, eau de vie...).

La vallée de la Fensch a aussi sa spécialité, la wagotine. Nancy est réputée pour ses macarons et ses bergamotes, le Lunévillois pour le pâté lorrain, Boulay-Moselle également pour ses macarons, Verdun pour ses dragées, Commercy et Liverdun pour leurs madeleines, Rambervillers pour sa tête de veau, et Vittel pour ses grenouilles.

La potée lorraine est un plat paysan à base de pommes de terre, de chou et de viande de porc provenant des milieux agricoles de la région.

Gastronomie:

Como em muitas regiões da França , a gastronomia tem um lugar importante. Por considerar a sua quiche Lorraine, também tem uma cozinha cheia de pratos.

A região oferece especialidades culinárias de alta reputação. Moselle, Bayon e Xaintois são conhecidos por suas receitas de ameixa (torta, conhaque ...). Fensch Vale também tem a sua especialidade, wagotine.

Nancy é famosa por seus macarons e bergamota, o Lunévillois para bloquear Lorri, Boulay-Moselle também pela sua macaroons, Verdun para os seus favores, e Commercy Liverdun Rambervillers suas madeleines para a cabeça de seu filhote, e Vittel para seus sapos. O cozido “Potée Lorraine” é um prato tradicional à base de batatas, repolho e carne de porco de terras na região..

Gastronomia:

Receita: Ingredientes:

Para a massa: 250 grs de farinha125 grs de manteiga ou de margarina1 ovo1 colher de sopa de águasal

Para o recheio: 150 grs de toucinho fumado (bacon)1 colher de sopa de manteiga3 ovos3 dl de natassalpimentanoz-moscada

Confecção:

*Prepare uma massa quebrada com os ingredientes (ver receita em molhos e acompanhamentos).*Depois de descansar, estenda a massa, forre com ela uma forma de tarte, pique o fundo com um garfo e leve a cozer em forno quente (200ºC) durante 15 minutos.*Deixe arrefecer.*Entretanto, corte o bacon em tirinhas e leve-as a ferver num pouco de água durante 5 minutos.*Escorra bem e depois frite as tirinhas de bacon com a manteiga.*Obtém-se aquilo aquilo que é designado por lardons.*Espalhe o bacon no fundo da tarte.*À parte, bata os ovos com as natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.*Deite sobre os lardons e leve a forno médio (180ºC) durante cerca de 25 a 30 minutos.*Sirva a quiche lorraine morna ou fria.

*Pode juntar à quiche um pouco de queijo gruyère cortado em falhinhas ou ralado.

Receita:

Fernanda Loureiro&

Rita Gomes

Fim