logistica capitulo 01 2011 - logistica

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Transporte e Logística em Transporte e Logística em Sistemas Agrícolas Sistemas Agrícolas 2011 2011 Prof. Júlio P. Monteiro Neto, MSc CAPÍTULO 1

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Page 1: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

Transporte e Logística em Transporte e Logística em

Sistemas AgrícolasSistemas Agrícolas

20112011

Pro

f. J

úlio

P. M

on

teir

o N

eto

, MSc

CAPÍTULO 1

Page 2: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

Transporte e Logística em Sistemas Agrícolas

1. Logística

2. Bases Históricas

3. O setor Industrial

4. O Sistema Transportes e a Logística

5. Tecnologia de Informação e a Logística

6. Armazenagem de Produtos

7. Unitização de cargas

8. Incoterms na Logística

9. Gestão de Frotas

10. Distribuição;

2

Page 3: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• A Logística é a área da administração que cuida do transporte e armazenamento das mercadorias.

• Logística é o conjunto de Planejamento, Operação e Controle do Fluxo de Materiais, Mercadorias, Serviços e Informações da Empresa, integrando e racionalizando as funções sistêmicas desde a Produção até a Entrega.

3

Page 4: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• O dicionário Oxford define logística como:

"o braço da ciência militar relacionado com a procura, manutenção e transporte de materiais, pessoal e recursos.”

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Page 5: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• Associação Brasileira de logística:

“Processo de planejamento, implementação e controle do fluxo e armazenamento eficientes e de baixo custo de matérias primas, estoque em processo, produto acabado e informações relacionadas, desde o ponto de origem até o ponto de consumo, com o objetivo de atender aos requisitos do cliente”.

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Page 6: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• O CLM – Council of Logistics Management definelogística como:

“Processo de planejar, executar e controlar de maneira eficaz o fluxo e o armazenamento de produtos, bem como todos os serviços e informações relativos aos produtos em questão, desde o ponto de origem até o ponto de consumo final, com a meta de atender as expectativas do consumidor”.

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Page 7: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• Portanto esta definição é muito ampla e vai além da movimentação e armazenagem de produtos.

• Envolve o tratamento de informações e a análise desses dados para que sejam tomadas decisões que gerem valor ao cliente e principalmente conclusões para o aprimoramento de todo o processo logístico.

7

Page 8: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• A Logística é responsável por prover recursos, equipamentos e informações para a execução de todas as atividades de uma empresa.

• A Logística possui uma visão organizacional holística, administrando os recursos materiais, financeiros e pessoais, onde exista movimento na empresa, gerenciando desde a compra e entrada de materiais, o planejamento de produção, o armazenamento, o transporte e a distribuição dos produtos, monitorando as operações e gerenciando informações.

8

Page 9: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• Histórico

• Termo de origem grega (logos = razão) e

significa:

–– A ARTE DE CALCULAR ou A ARTE DE CALCULAR ou

–– A MANIPULAÇÃO DOS DETALHES DE UMA A MANIPULAÇÃO DOS DETALHES DE UMA

OPERAÇÃOOPERAÇÃO

Obs: Há autores que consideram o termo Logística Obs: Há autores que consideram o termo Logística

como originário do frances como originário do frances “Loger”“Loger” (Alojar)(Alojar)

9

Page 10: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• Histórico

– No início => utilização militarutilização militar

– Usado pelos franceses => “MajorMajor--General de General de

Logis”Logis”

•Guerras eram feitas na “direção do estômago”

– Durante a década de 30 =>

•“Ramo da ciência militar que trata do

movimento, aquartelamento e suprimento dos

exércitos”.10

Page 11: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

Transporte e Logística em Sistemas Agrícolas

1. Logística

1.1 Introdução

1.2 Definições

1.3 Cronologia

1.4 Cadeia logística

1.5 Custos logísticos

1.6 Nível de serviço logístico

11

Page 12: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• Histórico

– Durante a Segunda Guerra Mundial

•Logística consagrada como atividade essencial

na guerra

– Após a Segunda Guerra.

••Surge a consciência empresarial para o Surge a consciência empresarial para o

potencial oferecido pelo enfoque científico potencial oferecido pelo enfoque científico

da Logísticada Logística

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Page 13: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• Histórico

• Até a década de 50:

–“Se você for inteligente o bastante para produzi-lo

e agressivo o suficiente para vende-lo qualquer

idiota poderá entrega-lo”. (The Evolution of

Logistics Concept - Langley John C. Jr. -

University of Tennessee -1987.)

13

Page 14: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• Histórico

• Até a década de 50:

– preocupação com alta produção

– baixa capacidade de distribuição

– pouca preocupação com custos

– (Idéias de W. Edwards Deming sobre qualidade

são difundidas no Japão)

14

Page 15: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• Histórico

• 1950 a 1965: início da Logística Empresarial

– invasão de novos produtos

– nova atitude em relação ao consumidor

••Empresas como a Mac Donald’s, IBM, Empresas como a Mac Donald’s, IBM,

United Airlines, Quaker e GE despertam United Airlines, Quaker e GE despertam

para o fato de que “para o fato de que “O cliente é o chefeO cliente é o chefe”.”.

15

Page 16: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

16

Logística de Distribuição Física

Logística como sistema

Logística como sistema de atividades integrada

Anos 1970

Logística como área funcional

Logística como estratégia

Anos 1980

Logística como serviço

Sistemas logísticos como informação

Logística como pipeline (Supply Chain)

Anos 1990

“A projeção no século XXI”Logística hoje

Page 17: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• Histórico

– preocupação com serviço ao cliente, (mudança

no conceito de marketing)

– preocupação com os canais de distribuição

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Page 18: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• Histórico

• 1965 a 1970:

–Consolidação dos conceitos

• 1965 a 1980: ampliação do conceito incluindo Materiais

– desenvolvimento da informática

•métodos de controle de estoques e de previsão de

demanda

– gestão de materiais (consolidação de métodos

determinísticos, como o MRP)18

Page 19: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• Histórico

• após 1980:

– desenvolvimento acelerado da logística, decorrente do

desenvolvimento tecnológico, das alterações

estruturais na economia mundial e da globalização

– comunicações e sistemas de orientação geográfica

•transportes

•passa a ser um fator de lucratividade empresarial

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Page 20: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• Evolução cronológica da logística

20

Page 21: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• Evolução cronológica da logística

21

Fases 1a Fase 2a Fase 3a Fase 4a Fase 5a Fase

Atuação Armazéme

Transportes

DistribuiçãoFísica

Logística

Integrada

Supply ChainManagement(Gerencia-mento daCadeia de

Suprimentose dos Canais

de Distri-buição)

QualidadeTotal emLogística

Foco Operacional TáticoGerencial

TáticoEstratégico

Mercado Consumidor

BRASIL EUA

6a Fase

Enfoque no

Planejamento

Estratégico

em Logística

Integração

Total

Evolução dos ConceitosEvolução dos Conceitos

Page 22: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• Missão da Logística

22

Page 23: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• Missão da Logística - CICLO BÁSICO

23

PROCESSAMENTO DOS

PEDIDOS DOS CLIENTES

CLIENTE

ESTOQUE

TRANSPORTE

Page 24: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• A logística deve prover os meios para entregar bens, pessoas e capacidade de manufatura:

– no lugar correto

– no tempo correto

– na quantidade correta

– com a qualidade correta

– no preço correto

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Page 25: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• COMPONENTE BÁSICOS DA LOGÍSTICA

• PRODUTO

• SISTEMA DE TRANSPORTE

• SISTEMA DE ARMAZENAGEM

• SISTEMA DE COMUNICAÇÃO

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Page 26: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• COMPONENTE BÁSICOS – PRODUTO

•O PRODUTO É O PONTO FOCAL DA MAIORIA DASATIVIDADES LOGÍSTICAS. EXISTEM VÁRIAS MANEIRAS DEENFOCAR O PRODUTO, ENTRETANTO, PARA ORESPONSÁVEL EM LOGÍSTICA.

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Page 27: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• COMPONENTE BÁSICOS – PRODUTO

•A DEFINIÇÃO DO PRODUTO CENTRALIZA-SE EM:

1. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS

–VOLUME

–PESO

–FRAGILIDADE

–PERICULOSIDADE

–PERECIBILIDADE

–ETC.

27

Page 28: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• COMPONENTE BÁSICOS – PRODUTO

•A DEFINIÇÃO DO PRODUTO CENTRALIZA-SE EM:

2. REQUISITOS DE SERVIÇO SOB O PONTO DE

•VISTA DO CLIENTE

–TEMPO DE ENTREGA

–DISPONIBILIDADE

–ETC.

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Page 29: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• COMPONENTE BÁSICOS – PRODUTO

•A definição do produto centraliza-se em:

Características econômicas

– Preço

– Necessidade do serviço

– Etc.

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Page 30: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• COMPONENTE BÁSICOS – TRANSPORTE

− O sistema de transporte refere-se a toda capacidade

de movimentação que pode ser utilizada pela empresa,

incluindo os vários serviços de transporte público e

privados

30

Page 31: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• COMPONENTE BÁSICOS – TRANSPORTE

− O sistema de transporte refere-se a toda capacidade

de movimentação que pode ser utilizada pela empresa,

incluindo os vários serviços de transporte público e

privados

31

Page 32: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• COMPONENTE BÁSICOS – TRANSPORTE

32

Page 33: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• COMPONENTE BÁSICOS – TRANSPORTE

− Básicamente, o serviço de transportes é caracterizado por:

• Tempo médio para movimentar o produto

• Confiabilidade do serviço

• Qualidade da movimentação, em termos de perdas e

avarias

• Frequencia e disponibilidade do serviço

• Custo do serviço

33

Page 34: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• COMPONENTE BÁSICOS – ARMAZENAGEM

• O sistema de armazenagem abrange todas as

facilidades para armazenar (guardar) as mercadorias,

sejam elas públicas ou privadas

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Page 35: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• COMPONENTE BÁSICOS – ARMAZENAGEM

•Este sistema inclui:

– Edifícios, áreas e pátios

– Instalações de apoio

– Equipamentos de movimentação

– Equipamentos de armazenagem

– Local onde o armazém esta situado

– Custos de armazenagem

35

Page 36: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• COMPONENTE BÁSICOS – COMUNICAÇÃO

•O sistema de comunicação abrange os recursos e

meios de comunicação disponíveis ao operador de

logística

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Page 37: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• COMPONENTE BÁSICOS – COMUNICAÇÃO

– Este sistema inclui:

–Telefone

–Telex e fax

–Correio e malotes

–E. D. I. (Electronic data interchange)

–Custos do sistema

–Etc.37

Page 38: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

•• PRINCIPAIS ATIVIDADES DA CADEIA PRINCIPAIS ATIVIDADES DA CADEIA LOGÍSTICALOGÍSTICA

38

ArmazenagemArmazenagem

Distribuição Distribuição EE

Transporte Transporte

GerenciamentoGerenciamentoe controlee controle

SuprimentosSuprimentos

CadeiaCadeiaLogísticaLogística

Page 39: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• Custos logísticos

Segundo alguns especialistas, o custo da logística

representa em média 12% do PIB mundial, sendo

que para uma empresa estes custos podem

alcançar até 30% do valor das vendas!

39

Page 40: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• Custos logísticos

– Os custos logísticos tem três componentes principais:

• custos de transportes,

• custos de estoques e

• Custos de armazenagem

40

Page 41: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

21,5%

12,1%

26,9%

8,9%

9,5%

4,9%

7,1%

3,7%

3,9%

2,8%

8,9%

5,2%

12,8%

2,3%

4,6%

2%

Brasil EuropaBrasil Europa

Indústria Comércio

- -

1. Logística

41

• Custos logísticos com Relação à Receita Operacional Líquida

- Transporte

- Armazenagem

- Inventário

Page 42: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• Custos logísticos

• Sabe-se que os custos de transportes podemvariar de 33% (produtos com baixo valoragregado) até 67% (produtos com alto valoragregado) do custo logístico total.

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Page 43: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• Custos logísticos por $ vendida

43

Page 44: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• Custos logísticos por $ vendida

44

(MÉDIA DE 270

EMPRESAS NOS

U.S.A.)

Admin.

11,0%

Armaz.

17,0%

Man.Est.

17,4%

Proc.Ped.

5,5%

Embal.

19,7%

Transp.

29,4%

Page 45: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• Custos logísticos

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Page 46: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

Custo Total

Transporte, custos

dos pedidos e de

estocagem

Custo de vendas perdidas

Nível de Serviço

1. Logística

• NÍVEL DE SERVIÇO LOGÍSTICO • DETERMINAÇÃO DO NÍVEL DE SERVIÇO LOGÍSTICO A SER OFERECIDO

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Page 47: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• NÍVEL DE SERVIÇO LOGÍSTICO

• Nível de serviço logístico não é algo que todas as empresas entendem de forma uniforme contudo, em ordem decrescente, quanto à importância, pode-se citar:

– Tempo decorrido entre o recebimento de um pedido e despacho do mesmo;

– Lote mínimo de compra imposto pelo fornecedor;

– Precisão quanto aos itens enviados em relação aos pedidos realizados;

– Ocorrência de perdas e avarias

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Page 48: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• NÍVEL DE SERVIÇO LOGÍSTICO

• O nível de serviço logístico pode ser um elemento promocional tão importante quanto o desconto no preço.

• Melhorias no nível de serviços geralmente estão associadas a custos,

48

Page 49: Logistica Capitulo 01 2011 - Logistica

1. Logística

• NÍVEL DE SERVIÇO LOGÍSTICO

• Melhorias no nível de serviços não resultam, percentualmente, nos mesmos ganhos em termos de vendas,

• É preciso avaliar qual o ponto a atingir em comparação com os níveis de serviço já oferecidos pela concorrência.

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