livro receitas maq. pao electronia xbm1129_1235447

Livro de Receitas

MQUINA DE PO

Modelo: XBM1129

Por favor, respeite as quantidades de ingredientes indicadas em cada receita.

ACESSRIOS

RECEITAS DE PO

PO BRANCO TRADICIONAL PO BRANCO PO FRANCS

IngredientesTamanho e Quantidade



700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

gua 270 ml 350 ml gua 270 ml 350 ml gua 280 ml 375 ml

Margarina ou Manteiga 1. c.c. c.s. Sal 1. c.c. 1. c.c. Sal 1. c.c. 1. c.c.

Sal c.c. 1 c.c. Acar 1. c.c. 1. c.c. leo Vegetal c.c. 1 c.c.

Leite em P c.s. 2 c.s. Smola de Trigo 120 g 150 gFarinha de

Trigo 390 g 525 g

Acar c.s. 1 c.s. Farinha de Trigo 270 g 350 gSmola de

Trigo 50 g 75 g

Farinha de Trigo 380 g 500 g

Fermento embalagem

embalagem

Acar 1. c.c. 1. c.c.

Fermento embalagem

embalagem Fermento

embalagem

embalagem

Programa: BASIC Programa: FRANCS Programa: QUICK

PO COM FRUTOS SECOS E UVAS PASSAS PO BRANCO ITALIANO PO BRANCO (Rugoso)




700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

gua 210 ml 275 ml gua 280 ml 375 ml Leite 220 ml 275 ml

Margarina ou Manteiga 25 g 30 g Sal 1 c.c. 1 c.c.

Margarina ou Manteiga 20 g 25 g

Sal c.s. c.s. leo Vegetal c.c. 1 c.c. Sal 1 c.c. 1 c.c.

Farinha de Trigo 310 g 500 g Acar 1 c.c. 1 c.c. Acar 1 c.c. 1 c.c.

Acar 1 c.s. 1 c.s. Farinha de Trigo 350 g 475 gFarinha de

Trigo 380 g 500 g

Fermento embalagem

embalagemSmola de

Milho 80 g 100 g

Fermento embalagem

embalagemUvas Passas 50 g 75 gFermento embalagem

embalagemNozes

(partidas) 30 g 40 g

Programa: QUICK

Ateno: Adicione as uvas passas ou qualquer tipo de frutos secos, apenas depois de ouvir um sinal sonoro, durante a segunda fase de mistura dos ingredientes.

Programa: SANDWICH Programa: BASIC

2

RECEITAS DE PO

PO DE AVEIA PO DE SORO DE LEITE PO DOCE




700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

gua 270 ml 350 ml Soro de Leite Coalhado 280 ml 375 ml Leite Fresco 220 ml 275 ml

Margarina ou Manteiga 20 g 25 g Sal 1 c.c. 1 c.c.


Sal 1 c.c. 1 c.c. Acar 1 c.c. 1 c.c. Ovos 1 2

Acar Amarelo 1 c.c. 1 c.c.

Farinha de Trigo 380 g 500 g Sal 1 c.c. 1 c.c.

Farinha de Aveia 120 g 150 g

Fermento embalagem

embalagem

Mel 1+ c.s. 2 c.s.



Fermento embalagem

embalagem Fermento

embalagem

embalagem

Programa: BASIC Programa: FRENCH Programa: QUICK

PO INTEGRAL PO DE BATATA PO DE UVAS PASSAS




700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

gua 270 ml 350 ml gua ou Leite 220 ml 300 ml gua 210 ml 275 ml




Sal 1 c.c. 1 c.c. Ovos 1 2Sal c.c. c.c.

Mel 1 c.s. 1 c.s.

Acar 1 c.c. 1 c.c. Batata Cozida Esmagada 120 g 150 gFarinha de

Trigo 380 g 500 g


Sal 1 c.c. 1 c.c.Canela c.c. c.c.

Acar 1 c.c. 1 c.c.

Farinha Integral 210 g 270 g

Farinha de Trigo 430 g 630 g Fermento

embalagem

embalagem

Fermento embalagem

embalagem Fermento

embalagem

embalagem

Uvas Passas/Frutos

Secos50 g 75

Programa: BASIC Programa: QUICK

Programa: QUICK ou SWEET

Ateno: Adicione as uvas passas ou qualquer tipo de frutos secos, apenas depois de ouvir um sinal sonoro, durante a segunda fase da mistura dos ingredientes.

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RECEITAS DE PO

PO DE CENTEIO PO CASTANHO RUGOSO PO RUGOSO




700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)


Sal 1 c.c. 1 c.c. Sal 1 c.c. 1 c.c. Sal 1 c.c. 1 c.c.

Acar c.c. c.c. Farinha de Centeio 130 g 170 gFarinha de

Trigo 380 g 500 g

Malte de Centeio 7 g 10 g

Farinha de Trigo 130 g 170 g Acar c.c. 1 c.c.

Farinha de Centeio 240 g 300 g

Farinha de Espelta 170 g 170 g

Fermento de Trigo 20 g 25 g


Xarope de Beterraba 1 c.c. 1 c.c. Fermento

embalagem

embalagem

Levedura Seca

embalagem

embalagem

Gros de Pimenta c.s. c.s.

Programa: FRENCH

Nota: O fermento de trigo melhora a consistncia da massa, aumentando a sua frescura e sabor. mais suave que o fermento de centeio.

Fermento 1 embalagem1

embalagem

Coentros c.s. c.s.

Levedura Seca

embalagem

embalagem

Fermento embalagem

embalagem

Programa: WHOLE WHEAT

Programa: BASIC

Sugesto: As especiarias podem ser adicionadas inteiras ou modas.

PO INTEGRAL COM IOGURTE PO 100% INTEGRAL PO INTEGRAL COM CER




700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

gua e Leite (misturados) 200 ml 250 ml gua 270 ml 350 ml


Iogurte 120 g 150 g Sal 1 c.c. 1 c.c. Sal 1 c.c. 1 c.c.

Sal 1 c.c. 1 c.c. Mel 1 c.c. 1 c.c. Xarope de cer c.s. 1 c.s.

Acar 1 c.c. 1 c.c. Farinha Integral 410 g 540 gFarinha de

Trigo 410 g 540 g

Vinagre c.s. c.s.

Fermento embalagem

embalagem Fermento

embalagem

embalagemFarinha Integral 380 g 500 g

Fermento embalagem

embalagem

Programa: BASIC Programa: WHOLE WHEAT Programa: BASIC

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RECEITAS DE PO

PO DE MILHO PO DE IOGURTE PO COM QUEIJO FRESCO

Ingredientes Quantidade IngredientesTamanho e Quantidade


700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

Leite 250 ml gua e Leite (misturados) 200 ml 250 mlgua ou

Leite 160 ml 200 ml

Ovos 4 Iogurte 110 g 150 g Margarina ou Manteiga 25 g 30 g

leo Vegetal 1/3 c.c. Sal 1 c.c. 1 c.c. Ovos 1 1

Acar c.c. Acar 1 c.c. 1 c.c. Sal 1 c.c. 1 c.c.

Sal 1 c.c.Farinha de

Trigo 380 g 500 gAcar 1 c.c. 1 c.c.

Farinha de Amido 300 g

Queijo Fresco 90 g 125 g

Farinha de Milho 120 g

Fermento embalagem

embalagem


Fermento em P 5 c.c. Fermento

embalagem

embalagem

Programa: QUICK Programa: BASIC Programa: BASIC

PO DE ERVAS PO DE OVO PO DE GIRASSOL




700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

Soro de Leite

Coalhado280 ml 375 ml Ovos 1 2 gua 280 ml 375 ml

Sal c.c. 1 c.c. gua ou Leite 230 ml 275 ml Manteiga 25 g 30 g

Manteiga 8 g 10 g Margarina ou Manteiga 20 g 25 gFarinha de

Trigo 400 g 525 g

Acar 1. c.c. 1. c.c. Sal 1. c.c. 1. c.c. Sal 1. c.c. 1. c.c.

Farinha de Trigo 380 g 500 g Acar 1. c.c. 1. c.c. Acar 1. c.c. 1. c.c.

Salsa fresca picada ou

Ervas misturadas

1 c.s. 1+ c.s. Farinha de Trigo 398 g 500 gSementes de

Girassol 25 g 35 g

Fermento embalagem

embalagem Fermento

embalagem

embalagem Fermento

embalagem

embalagem

Programa: BASIC

Nota: Cozedura imediata.

Programa: BASIC

Sugesto: Bata os ovos e gua numa taa, at atingir o nvel desejado. Coza o po de imediato e sirva-o enquanto fresco.

Programa: BASIC

Sugesto: Adicione as sementes de girassol depois do primeiro sinal sonoro. Pode tambm usar sementes de abbora. Se tostar previamente as sementes numa caarola, o sabor ser mais intenso.

5

RECEITAS DE PO

PO DE CENOURA PO COM FIGOS E NOZES PO DE ABBORA



IngredientesQuantidade

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb) 900 g (2.0Lb)

gua 210 ml 275 ml gua 270 ml 350 ml Pur de Abbora 300 ml

Manteiga 20 g 25 g Farinha de Trigo 190 g 260 gFarinha de

Trigo 500 g


Farinha de Centeio 300 g 400 g Sal 1. c.c.

Cenoura cortada em fatias finas

40 g 60 g Sal 1. c.c. 1. c.c. Acar 1. c.c.

Sal 1. c.c. 1. c.c.Figos secos cortados em fatias finas

35 g 50 g Manteiga 25 g

Acar 1. c.c. 1. c.c. Nozes partidas 35 g 50 gSementes de

Abbora 50 g

Fermento embalagem

embalagem

Mel 1 c.c. 1+ c.c.

Fermento embalagemLevedura

Seca

embalagem

embalagem

Fermento embalagem

embalagem

Programa: BASIC

Sugesto: Se preferir, pode fazer um sumo de cenoura, at obter a medida desejada.

Programa: BASIC Programa: BASIC

PO PESTO PO DE QUEIJO DE CABRA E PIMENTA PRETA PO DE MILHO DOCE




700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

gua Quente (43 C) 275 ml 370 ml

gua Quente (43 C) 250 ml 330 ml gua 230 ml 300 ml

Preparado de Pesto 3 c.s. copo

Queijo de Cabra 40 g 85 g Manteiga 20 g 25 g

Leite em P 4 c.s. 6 c.s. Leite em P 2 c.s. 3 c.s. Farinha de Trigo 410 g 540 g

Acar 4 c.s. 6. c.s. Sal c.s. 1 c.s. Smola de Milho 40 g 60 g

Sal 1/3 c.c. c.c. Acar 2 c.s. 3. c.s.Ma cortada em fatias finas (com casca)

1 1


Pimenta Preta Moda 1 c.s. 2 c.s.

Fermento embalagem

embalagemFermento 3 c.c. 4 c.c.


Fermento 3 c.c. 4 c.c.

Programa: ULTRA FAST Programa: ULTRA FAST

Programa: BASIC

Nota: A massa especialmente adequada para pes crocantes. Use o programa QUICK+DOUGH, faa rolos de po e coza-os no forno.

6

RECEITAS DE PO

PO PIZZA PO DE UVAS PASSAS, NOZES E LIMO PO DOCE RICO




700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)


Azeite 1 c.s. 1 c.s. leo Vegetal 2 c.s. 3 c.s. Ovos 2 3

Sal 1 c.c. 1 c.c. Limo c.c. 1 c.c. leo Vegetal 2 c.s. 3 c.s.

Acar 1 c.c. 1 c.c. Acar Amarelo 1 c.s. 1+1/3 c.s. Acar 2 c.s. 3 c.c.

Orgos 1+ c.c. c.c. Uvas Passas 60 g 80 g Sal 1+ c.c. 2 c.c.

Queijo Parmeso 2 c.s. 2+ c.s. Nozes 60 g 80 g


Smola de Milho 75 g 100 g Sal 1+ c.c. 2 c.c. Uvas Passas 50 g 75 g



Fermento embalagem

embalagemFermento embalagem

embalagem Fermento

embalagem

embalagem

Programa: BASIC Programa: SWEET Programa: SWEET

PO DE FRUTAS CRISTALIZADAS E FRUTOS SECOS PO SANDWICH PO SANDWICH INTEGRAL




700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)

700 g (1.5Lb)

900 g (2.0Lb)


Leite 160 ml 230 ml Margarina ou Manteiga 1+ c.s 2 c.s.Farinha Integral 380 g 500 g

leo Vegetal 2 c.s. 3 c.s. Sal 1+ c.c. 2 c.c. Leite em P 1+ c.s. 2 c.s.

Sal 2 c.c 2+ c.c. Leite em P 1+ c.s. 2 c.s. Sal 1+ c.c. 2 c.c.

Acar 4 c.s. 5 c.s. Acar 3 c.s. 4 c.s. Margarina ou Manteiga 1+ c.s. 2 c.s.


Farinha de Trigo 380 g 500 g Mel 2 c.s. 3 c.s.

Nozes partidas 60 g 80 g

Fermento embalagem

embalagem Fermento

embalagem

embalagemFrutas

Cristalizadas 60 g 80 g

Fermento embalagem

embalagem

Programa: SWEET Programa: SANDWICH Programa: SANDWICH

7

PREPARAO DE MASSAS LEVEDADAS

Atravs do programa DOUGH, poder fazer massas levedadas. Depois de preparada, a massa

acabada de cozer no forno. Durante a segunda fase, introduza os ingredientes aquando do

sinal sonoro. No programa DOUGH (Massas Levedadas) no existem diferenas nos nveis de

cozedura. Eis algumas receitas:

BAGUETE FRANCS PIZZA BOLO REI



Ingredientes QuantidadeNormal Grande Normal Grande

gua 375 m 550 ml gua 150 ml 225 ml Leite 125 ml

Fermento de Trigo

Orgnico25 g 50 g Sal c.c. 1 c.c.

Manteiga Batida 125 g

Ovos 1

Sal c.c. 1 c.c. Azeite 2 c.s. 3 c.s. Rum 3 c.s.

Acar c.c. 1 c.c. Farinha de Trigo Integral 300 g 450 g Farinha de Trigo 500 g

Farinha de Trigo 550 700 g

Grmen de Trigo 1 c.s. 1+ c.s. Acar 100 g

Farinha de Trigo Duro 75 g 100 g

Fermento embalagem

embalagem

Limo em Fruta Cristalizada 50 g

Fermento embalagem1

embalagemLaranja em Fruta

Cristalizada 25 g

Programa: DOUGH

Nota: Depois da massa pronta, divida-a em 2 4 partes, moldando-as em formas compridas e deixando-as em repouso 30 40 minutos. Faa uma srie de cortes diagonais no topo de cada forma e coloque-as no forno para cozer.

Programa: DOUGH

Nota: Estique a massa e faa formas redondas, deixando-as em repouso durante 10 minutos. Espalhe o molho de pizza sobre a massa e introduza os ingredientes que desejar. Leve ao forno durante 20 minutos.

Uvas Passas 100 g

Sal 1 pitada

Limo 2 pitadas

Fermento 2 embalagens

Programa: DOUGHNota: Retire a massa da cuba e molde-a em forma de bolo rei. Coza temperatura de 180C (a 160C num forno com ventilao) cerca de 1h 1h e 15m.

CROISSANTS BRIOCHES



14 Unidades 9 unidades 12 unidades

Ovos 1 Ovos 1 2

gua ou Leite 225 ml gua ou Leite 225 ml 300 ml

Manteiga 60 g Manteiga ou Margarina 55 g 75 g

Sal 1 c.c. Sal c.c. c.c.

Acar 2 c.s. Acar 40 g 50 g

Farinha de Trigo 400 g Farinha de Trigo 400 g 540 g

Fermento embalagem Fermento embalagem 1 embalagem

Programa: DOUGHNota: Retire a massa da cuba e amasse-a. Cubra a massa e coloque-a no frigorfico durante 30 minutos. Estique a massa em forma de rectngulo e pincele com manteiga (excepto nas pontas). Dobre a massa 3 vezes em 3 partes. Coloque a massa num saco plstico durante 1 hora ou deixe-a no frigorfico dum dia para o outro. Estique a massa em forma de rectngulo, cortando-a em quadrados na diagonal. Junte as formas e leve-as ao forno para cozer.

Programa: DOUGHNota: Retire a massa da cuba, amasse-a e divida-a em partes. Faa uma bola grande e uma bola pequena. Coloque a bola grande num recipiente untado, pondo a bola pequena por cima. Deixe-a crescer at aumentar o dobro do seu tamanho. Corte a massa em pedaos e bata um ovo com um pouco de acar, pincelando-os em seguida. Leve ao forno para cozer.

8

PREPARAO DE DOCES OU COMPOTAS

fcil a confeco de doces ou compotas na mquina de fazer po. Mesmo que anteriormente

nunca tenha feito compotas, vale a pena tentar. Proceda do seguinte modo:

Lave as frutas maduras. Descasque mas, pssegos, pras e outros frutos. Use sempre as

doses recomendadas, pois estas so precisamente determinadas para o programa JAM (Doces

ou Compotas), caso contrrio, ocorre o risco do doce ferver cedo demais e entornar. Pese a

fruta, corte-a em pedaos pequenos (mximo 1 cm). Adicione o acar branco granulado fino

(no utilize acar normal, pois o doce pode no ficar espesso). Misture a fruta e o acar e d

incio ao programa. Ao fim de 1h 20m surge um sinal sonoro, significando que o doce est

pronto. Deite o doce ou compota em jarros de vidro, deixe arrefecer, fechando-os bem em

seguida.

DOCE DE MORANGO DOCE DE AMORA DOCE DE LARANJA

Ingredientes Quantidade Ingredientes Quantidade Ingredientes Quantidade

Morangos frescos, lavados, cortados em

pedaos ou transformados em pur

900 g Amoras lavadas e cortadas em pedaos 950 gLaranjas lavadas,

descascadas, cortadas em pedaos

900 g

Acar Branco Granulado Fino 500 g

Acar Branco Granulado Fino 500 g

Limes, lavados, descascados, cortados

em pedaos100 g

Sumo de Limo 1 c.s. Sumo de Limo 1 c.s. Acar Branco Granulado Fino 500 g

Programa: JAM

Nota: Misture todos os ingredientes na cuba, com a ajuda de uma esptula de borracha. Seleccione o programa JAM (Doces ou Compotas) e inicie o programa. Com a ajuda da esptula de borracha, retire os restos de acar das partes laterais da cuba. Quando surgir o sinal sonoro, retire a cuba do aparelho (protegendo as mos com luvas isolantes). Deite o doce em jarros de vidro, deixe arrefecer, fechando-os bem em seguida.

Programa: JAM


Programa: JAM


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