livro introdução a quimica organica

5/16/2018 Livro introdu o a quimica organica - slidepdf.com

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INTRODUÇÃO À QUÍMICA ORGÂNICA

Profª M.Sc.Dirce Arruda



1. A presença da química orgânica em nossa vida

Os compostos químicos que atualmente são estudados pela Química Orgâ-nica sempre estiveram presentes na história da humanidade:

A queima da madeira (combustão orgânica)

Bebidas alcoólicas, vinagre, corantes, etc



1. A presença da química orgânica em nossa vida (cont.)

Nos dias atuais, esses compostos continuam sendo muito comuns e impor-tantes em nossas vidas:

Éter (C4H10O) Gasolina (C8H18)

Álcool comum (C2H6O) Vinagre (C2H4O2)



Com fórmulas mais complexas, poderíamos citar as: as proteínas,as vitaminas, os hormônios, os medicamentos, etc.


Proteínas

Vitaminas



Origem da vida

As substâncias ditas orgânicas são muito anteriores à presença do ser huma-no na Terra.

Acredita-se que as moléculas orgânicas primitivas, formadas há cerca de3,5 bilhões de anos, deram origem aos primeiros seres unicelulares emnosso planeta.

Teoria de Stanley Miller






Além de sua importância na origem da vida, os compostosorgânicos constituem, até hoje, a parte fundamental de todoo ciclo da vida existente na Terra.



2. O nascimento da química orgânica

No século XVIII, Carl Wilhelm Sheele (1742-1786) isolou:

Ácido tartárico (C4H6O6) da uva

Ácido cítrico (C6H8O7) do limão

Ácido lático (C3H6O3) do leite

Glicerina (C3H8O3) da gordura

Uréia (CH4N2O) da urina



2. O nascimento da química orgânica (cont.)

Foi por esse motivo que Torbern Olof Bergman (1735-1784) em 1777,definiu:

Química Orgânica: como a Química dos compostos existentes nosorganismos vivos, vegetais e animais.

Química Inorgânica: a Química dos compostos existentes noreino mineral.




Antonie Laurent de Lavoisier (1743-1794):

Analisou vários compostos orgânicos econstatou que todos continham o elemento

químico carbono.




Em 1807, Jons Jakob Berzelius lançou a ideia de que somenteos seres vivos possuiriam uma “força vital” capaz de produzir os

compostos orgânicos.

Criava-se a ideia de que as substâncias orgânicas jamaispoderiam ser sintetizadas.




Em 1828, porém, Friedrich Wohler efetuou a seguinte reação:

Queda da teoria da força vital




Desse modo, desde a metade do século XIX, os químicos passaram aacreditar na possibilidade de síntese de qualquer substância química.

Abandonou-se, definitivamente, a ideia de que os compostos orgânicosdeveriam sempre se originar do reino vegetal ou do reino animal.

Friedrich August Kekulé (1829-1896) propôs, em 1858, o conceito:

A química orgânica é a química dos compostos do carbono



3. A evolução da química orgânica

3.1. Histórico

No século XVIII, começou na Inglaterra a chamada Revolução industrial

Apareceram no século XIX novos tipos de atividade humana,que passaram a exigir conhecimentos químicos.



3. A evolução da química orgânica (cont.)

Uso crescente demáquinas

Produção de maisferro e aço

Quantidades crescentesde carvão

Carvão mineral, que era transformadoem carvão coque

Dessa transformação surgiram novos compostos químicos, comoos corantes.




As sínteses orgânicas aumentaram na segunda metade do século XIX:

O químico inglês William Perkin (1838-1907), em 1856, preparou oprimeiro corante sintético (a mauveína).

Na Alemanha, August von Hofmann (1818-1892) descobriu várioscorantes: a magenta (1858), a alizarina (1869) e o índigo (1880).




Na segunda metade do século XIX, além do grande desenvolvimento daQuímica de laboratório, consolidou-se também uma Química aplicada.

Ciência Tecnologia

Em 1897, na Alemanha

4.000 químicos trabalhando

na indústria




Na primeira metade do século XX:

O grande desenvolvimento da indústria química orgânica nosEstados Unidos

Descoberta de inúmeros plásticos: raiom, o náilon, o teflon, o poliéster

Carvão PetróleoSubstituição



3. A evolução da química orgânica (Cont.)

3.1. Síntese e análise na Química Orgânica

O que são sínteses e análises orgânicas ?

Sínteses:

Sínteses do álcool comum são os processos e reaçõesque permitem produzi-lo.




Análises:

Análises do álcool comum são os processos e reaçõesque permitem concluir que essa substância é formada

por C, H e O, ligados na proporção C2H6O e com aseguinte estrutura:




Sínteses são os processos e reações que permitem produzir umadeterminada substância (partindo-se, em geral, de substânciasmais simples).

Análises são os processos e reações que permitem determinar

a estrutura da molécula de uma dada substância (isto é, de quemaneira os átomos estão “arrumados” na estrutura da moléculaconsiderada)




Indústria Farmacêutica

Planta medicinal

Extração

Substância de efeitocurativo

Análise

Conhecer a estrutura de

sua molécula

Síntese da mesma substância em laboratório



4. A química orgânica nos dias atuais

A humanidade dispõe de:

Compostos orgânicos naturais:

Petróleo Carvão mineral Gás natural



4. A química orgânica nos dias atuais (cont.)

A humanidade dispõe de:

Compostos orgânicos sintéticos:

Produzidos artificialmente pelas indústrias químicas.

Plásticos Fibras têxteis Medicamentos

Corantes



5. Algumas considerações sobre a análise orgânica

Análise orgânica

elementar

Análise orgânicaimediata

Análise elementar qualitativa

Análise elementar quantitativa



5. Algumas considerações sobre a análise orgânica (cont.)

Em geral a análise elementar costuma destruir o composto orgânico,transformando seus elementos em compostos inorgânicos ou minerais,que são de identificação e dosagem mais fáceis: mineralização dasubstância orgânica.

• o carbono é transformado em CO2

• o hidrogênio é transformado em H2O

• o nitrogênio é transformado em N2

, NH3

Com os resultados:

Composição centesimal

Fórmula mínima



5. Algumas considerações sobre a análise orgânica (cont.)

Atualmente existem outras formas muito eficientes de análise de umcomposto orgânico:

Espectrometria de massas Ressonância magnética

nuclear



a) Inicialmente, quais eram os compostos considerados orgânicos? Eatualmente, quais são os compostos considerados orgânicos?

Revisão

b) Qual foi a fonte de compostos orgânicos utilizada no século XIX e por qual fonte ela foi substituída a partir do século XX?

c) Oque são sínteses orgânicas?

d) Oque são análises orgânicas?

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