livro de receitas juninas - 2b

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  1. 1. INGREDIENTES -1 XICARA E MEIA [CHA] DE MILHO PARA CANJICA -2 LATAS DE LEITE CONDENADO -1 MEDIDA DE LEITE - CANELA EM P A GOSTO PARA POUVILHAR - 1 VIDRO 200 ML DE LEITE DE COCO MODO DE PREPARO DEIXE A CANJICA DE MOLHO POR 2 HORAS LAVE A CANJICA COM ESCORREDOR DE ARROZ COLOQUE A CANJICA NA PANELA DE PRESSO COM GUA AT A METADE DEIXE COZINHAR E ABAIXE O FOGO QUANDO PEGAR PRESSO COZINHE POR 40 MINUTOS POS COZINHAR DEIXE SAIR TODA A PRESSO ANTES DE ABRIR A PANELA A CANJICA DEVE ESTAR BEM MOLINHA JUNTAR AS 2 LATAS DE LEITE CONDENADO , 1 LEITE DE COCO E O LEITE MISTURE TUDO LEVE AO FOGO NOVAMENTE PARA ENGROSAR MISTURE DE VEZ EM QUANDO DEPOIS DE PRONTO SIRVA COM CANELA A GOSTO ALESSANDRO PIRES
  2. 2. INGREDIENTES 1 COPO DE AMENDOIM 1 COPO DE GUA 1 COPO DE AUCAR MODO DE PREPARO TODOS NA MESMA MEDIDA. LEVAR AO FOGO E MEXER AT O ACAR GRUDAR NO AMENDOIM . NICOLLY
  3. 3. PIPOCA INGREDIENTES 1 XICARA DE MILHO 1/2 DE OLEO MODO DE PREPARO 1 - COLOQUE TUDO NA PANELA TAMPE E ESPERE ESTOURAR 2- RETIRE DO FOGO E COLOQUE SAL ANDR E YASMIN
  4. 4. RECEITA MASSA 1 XICARA DE AUCAR 2 OVOS 1/2 XICARA DE FARINHA DE TRIGO 1 CENOURA GRANDE MEIA XICARA DE OLEO 1 COLHER DE FERMENTO EM P RECEITA COBERTURA. 1 LATA DE LEITE CONDENSADO 40 GRAMAS DE MANTEIGA, SEM SAL 3 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM P * MISTURA TUDO E LEVAR AO FOGO ATE FICAR UMA MISTURA HOMOGENA. * BATA NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS, OLEO E A CENOURA, EM UMA TIGELA MISTURE O AUCAR E A FARINHA DE TRIGO, BATA POR 7 MINUTOS. JOGUE TODA A MASSA EM UMA FORMA DE 25 CM ( MAIS OU MENOS) E LEVE AO FORNO POR MAIS OU MENOS 30 MINUTOS. ESPERA ESFRIAR E SOLTE DA FORMAR E PODE JOGAR A COBERTURA EM CIMA, PRA FICAR MAIS SABOROSO, FAA UNS FURINHOS EM CIMA PARA A COBERTURA ENTRAR NO MEIO DO BOLO. AQUEA O FORNO EM 180 GRAUS. BEATRIZ
  5. 5. INGREDIENTES 4 OVOS 4 COPOS DE LEITE 11/2 XICARA DE AUCAR 11/2 XICARA DE FUBA 2 COLHERES DE MANTEIGA 2 COLHERES DE FARINHA DE TRIGO 1COLHER DE FERMENTO 1 XICARA DE QUEIJO RALADO MODO DE PREPARO EN UMA VASILIA MISTURE OS OVOS ACRECENTE O LEITE AOS POUCOS COLOQUE O FUBA MISTURANDO BEM COLOQUE O AUCAR A MANTEIGA A FARINHA E O FERMENTO CEVE AO LIQUIDIFICADO BATENDO POR ALGUNS MINUTOS ACRESCENTE O QUEIJO RALADO LEVE AO FORNO POR 30 MINUTOS SAFIRA
  6. 6. INGREDIENTES 3 XICARA DE FUBA 2 XICARA DE FARINHA DE TRIGO 2 XICARA DE LEITE 2 OVOS 1COLHER DE MANTEIGA COLHER DE FERMENTO MODO DE FAZER BATAN TODOS OS INGREDIENTE NO LIQUIDIFICADOR POR UTIMO MISTURA O FERMENTO COLOQUE NA FORMA UNIA DA ELEVE AO FORNO PAULO ROGERIO GABRIELLA NASCIMENTO
  7. 7. RAPIDO DE FUBAINGREDIENTES 1XICARA DE CHA DE OLEO 2 XICARA DE CHA DE AUCAR 4 OVOS 1XICARA DE CHA DE LEITE FERVENTE UMA XICARA DE FARINHA DE TRIGO 1 XICARA DE CHA DE FUBA MIMOSA 1 CULHER DE SOPA DE FERMENTO EM PO MANTEGA PARA UNTAR CANELA EM PO PARA POLVILHAR MODO DE FAZER COLOQUE O OLEO O AUCAR E OS OVOS NO COPO LIQUIDIFICADOR E BATA MUITO BEM ADICIONE O LEITE FERVENTE E TORNE A BATER RAPI DAMENTE SECOS E BATENDO SEM PARAR DESPEJE NUMA FORMA UNTADA E EMFARINHADA E LEVE PARA ASSAR FERNANDO
  8. 8. BOLO DE FUBA INGREDIENTES 3 OVOS 2XICARA DE CHA DE ACUCAR 2XICARA DE CHA DE FUBA 3 COLHER DE SOPA RASAS DE FARINHA DE TRIGO 1/2 COPO AMERICAMNO DE OLEO 1 COPO DE LEITE 1 COLHER DE SOPA DE FERMEMTO EM PO MODO DE PREPARO 1.BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR 2. COLOQUE EM UMA FORMA JUNTADA E EMFARINHADA 3. LEVE AO FORNO PRE-AQUECIDA E DEIXE ACAR POR CERCA DE 40 MINUTO GUSTAVO E MIGUEL
  9. 9. CURAU CREMOSO INGREDIENTES 6 ESPIGAS DE MILHO VERDE 2 XICARAS DE CHA DE AGUA 2 LITROS DE LEITE DESNATADO 2 XICARA DE LEITE COCO ADOANTE MODO DE FAZER COM UMA FACA AFIADA,DEBULHE O MILHO. BATA NO LIQUIDIFICADOR OS GROS COM AGUA E PRENEIRE. TRASFIRA PARA A PANELA.ACRESCENTE O EITE EO LEITE DE COCO.LEVE AO FOGO ALTO E MEXA ATE LEVANTAR FERVURA. ABAIXE O FOGO E CONTINUE MEXENDO POR 30 MINUTOS OU ATE ENGROSSAR,LIGEIRAMENTE ADOCE A GOSTO E SIRVA MORNO. YAN
  10. 10. INGREDIENTES OVOS XICARAS DE LEITE XICARAS DE AUCAR XICARAS DE FUBA XICARAS DE FARINHA DE TRIGO XICARAS DE OLEO COLHERES CHA DE FERMENTO EM PO USE COMO MEDIDA XICARA DE CH MODO DE PREPARO BATA NO LIQUIDIFICADOR EM VELOCIDADE ALTA OS OVOS O LEO O LEITE E O ACAR QUANDO ESTIVER HOMOGNEO , VA ACRESCENTANDO A FARINHA E O FUB. - A MASSA VAI COMEAR A FICAR GROSSA , ENTO AJUDE MEXENDO COM UMA COLHER. -ACRESCENTE O FERMENTO E MISTURE UNTE UMA ASSADEIRA COM UM BURACO NO MEIO. -LEVE AO FORNO MDIO POR 40 MINUTOS AT DOURAR . -ESPETE UM PALITO OU GARFO PARA TER CERTEZA QUE ESTA ASSADO . MELISSA PATROCINIO
  11. 11. BOLO DE BATATA DOCE INGREDIENTES 1 KG DE BATATA - DOCE 100 G DE MANTEIGA 3 OVOS 1 PACOTE DE COCO SECO RALADO (100 G) 3 COLHERES (SOPA) DE ACAR 1 LATA DE LEITE MOA 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM P MANTEIGA PARA UNTAR ACAR DE CONFEITEIRO MODO DE FAZER COZINHE A BATATA-DOCE NUMA PANELA DE PRESSO, COM MEIO LITRO DE GUA, POR CERCA DE 20 MINUTOS DESCASQUE E PASSE PELO ESPREMEDOR, AINDA QUENTE JUNTE A MANTEIGA,OS OVOS, O COCO RALADO,O ACAR, O LEITE MOA E O FERMENTO EM P, MEXENDO BEM APS CADA ADIO DESPEJE EM ASSADEIRA RETANGULAR MDIA, UNTADA E LEVE AO FORNO MDIO (180C), POR APROXIMADAMENTE 45 MINUTOS DEPOIS DE FRIO, POLVILHE, COM O ACAR DE CONFEITEIRO E CORTE EM QUADRADOS PEDRO HENRIQUE
  12. 12. CURAU INGREDIENTES 4 ESPIGAS DE MILHO VERDE 1 XCARA E 1/2 DE LEITE 1 VIDRO DE LEITE DE COCO 1 LATA DE LEITE CONDENSADO 1 COLHER DE MARGARINA 1 PITADA DE SAL CANELA EM P PARA POLVILHAR MODO DE PREPARO RETIRE OS GROS DO MILHO COM UMA FACA BATA NO LIQUIDIFICADOR COM O LEITE E O LEITE DE COCO PASSE PARA UMA PANELA E MISTURE OS DEMAIS INGREDIENTES MENOS A CANELA LEVE AO FOGO AT ENGROSSAR MEXENDO SEMPRE PASSE PARA UMA TRAVESSA OU TACINHAS E POLVILHE A CANELA EM P SE QUISER PODE PENEIRAR ACHO MAIS GOSTOSO SEM PENEIRAR KAIN
  13. 13. CANJICA INGREDIENTES 1E 12 XICARA DE MILHO LATA DE LEITE CONDENSADO 1 LITRO DE LEITE 1 COPO DE COCO RALADO MODO DE FAZER 1 DEIXE A CANJICA EM AGUA FRIA DE UM DIA PARA OUTRO 2 ESCORRA A AGUA COLOQUE NA PANELA DE PRESSO COM 2 LITROS DE LEITE 3 COLOQUE LEITE CONDENSADO E COCO RALADO DEIXE FERVER POR 10 MINUTOS 4 DESLIGUE O FORNO ERICKA E JULIA
  14. 14. BOLO DE FUB DE MASSA COZIDA INGREDIENTES LITRO DE LEITE 3 XCARAS (CH) DE FUB 2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA OU MARGARINA DERRETIDA 1 XCARA (CH) DE ACAR 3 OVOS 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM P ERVA DOCE E SAL A GOSTO MODO DE PREPARO PREPARE UMA MISTURA EM PONTO DE ANGU COM O FUB, O LEITE, A ERVA-DOCE, O ACAR E O SAL. DEIXE ESFRIAR. BATA PARTE AS CLARAS EM NEVE. ACRESCENTE AS GEMAS E MISTURE-AS COM UM GARFO NO ANGU J FRIO. LEVE PARA ASSAR, EM FORMA DE BURACO NO MEIO, UNTADA E POLVILHADA, EM FORNO QUENTE. DEPOIS QUE ESFRIAR. SIRVA EM SEGUIDA. BRUNA E LARISA
  15. 15. BROA DE FUB INGREDIENTES 4 OVOS 2 COPOS AMERICANOS DE AUCAR 2 COPOS AMRRICANOS DE LEITE 2 COPOS AMERICANOS DE OLEO 2 COPOS DE REQUEIJAO DE FUBA 1 COLHER DE FERMENTO 1 PACOTINHO DE COCO RALADO MODO DE PREPARO BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR,FICA UMA MASSA BEM LIQUIDA LEVAR PARA ASSAR,FORNO MEDIO VICTOR R 2B
  16. 16. MA DO AMOR INGREDIENTES PAUZINHO DE PICOL 1 XCARA (CH)DEGUA 3 XCARAS (CH) DE ACAR 1 1/2 XCARA (CH) DE GLUCOSE DE MILHO (AQUELA COM RTULO VERMELHO) MAS PEQUENAS E VERMELHAS MODO DE PREPARO HIGIENIZE EENXUGUE MUITO BEM AS MAS. INTRODUZANO CENTRO DE CADA UMA, BEM FIRME, UM PAUZINHO DE PICOL. CALDA LEVE AO FOGO FORTEO ACAR, O GLUCOSE DE MILHO E A GUA. DEIXE FERVER AT DAR O PONTO. PASSE AS MAS RAPIDAMENTE NA CALDA, COBRINDO-AS INTEIRAMENTE. DEIXE ESFRIAR BEM PARA O ESPELHO FICAR DURO. CAMILA
  17. 17. ARROZ DOCE INGREDIENTES 2 XICARAS DE ARROZ 1 LATA DE LEITE CONDENSADO 1 LITRO DE LEITE 1 LATA DE CREME DE LEITE 4OOG DE COCO RALADO 1 PITADA DE SAL CRAVO AGOSTO MODO DE FAZER COLOQUE AO FOGO MARIA CLARA COSTA FERREIRA
  18. 18. BOLO CREMOSO DE MILHO - PAMONHA ASSADAINGREDIENTES 1 LATA DE MILHO COM GUA 1 LATA DE LEITE CONDENSADO 200 ML DE LEITE DE COCO 3 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA 3 COLHERES DE QUEIJO RALADO 4 OVOS 9 COLHERES DE SOPA DE MILHARINA 2 COLHERES DE SOPA DE P ROYAL CANELA A GOSTO (OPCIONAL) MODO DE PREPARO PR-AQUEA O FORNO EM TEMPERATURA MDIA BATA NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS, LEITE CONDENSADO, LEITE DE COCO E MARGARINA AT FORMAR UM CREME ACRESCENTE O QUEIJO, O MILHO, A CANELA E A MILHARINA E BATA NOVAMENTE POR LTIMO ACRESCENTE O P ROYAL DESPEJE EM FORMA (DE PREFERNCIA TEFLON) UNTADA ASSE EM FORNO MDIO POR 40 MINUTOS APROXIMADAMENTE GIULLIA
  19. 19. MARIA-MOLE INGREDIENTES 1 ENVELOPE DE GELATINA EM P SEM SABOR (12 G) 5 COLHERES (SOPA) DE GUA FRIA 1 LATA DE CREME DE LEITE 1 LATA DE LEITE CONDENSADO 1 XCARA (CH) DE COCO FRESCO RALADO MODO DE PREPARO JUNTE A GELATINA GUA E LEVE AO FOGO EM BANHO-MARIA PARA AMOLECER. ADICIONE O CREME DE LEITE, O LEITE CONDENSADO E BATA NO LIQUIDIFICADOR AT OBTER UM CREME HOMOGNEO. COLOQUE EM UM RECIPIENTE REFRATRIO RETANGULAR DE 30 X 20 CM E LEVE GELADEIRA POR APROXIMADAMENTE 3 HORAS OU AT QUE ESTEJA FIRME. CORTE EM CUBOS, PASSE PELO COCO E SIRVA EM SEGUIDA. GABRIELLA NASCIMENTO DOS SANTOS
  20. 20. PUDIM DE MILHO MILHO VERDEINGREDIENTES 2 LATAS DE LEITE 1 LATA DE LEITE CONESADO 2 OVOS 1 XICARA DE CH DE GENGIBRE MODO DE PREPARO PEGUE A ESPIGA DE MILHO VERDE E BATA NO LIQUIDIFICADOR COM O LEITE. COUE DEPOIS, BATA TUDO NOLIQUIDIFICADOR PREPARE A FORMA LEVE AO FOGO QUANDO ESTIVER PRONTO DEIXE NO CONGELADOR DAVI JOO2B
  21. 21. PE DE MOLEQUE INGREDIENTES MEIO QUILO DE AMENDOIN UMA COLHER DE CHA DE BICARBONATO UMA XICARA DE KARO DUAS XICARAS DE AUCAR MODO DE PREPARAR COLOQUE TUDO NUMA PANELA E LEVE AO FOGO BAIXO, MEXENDO BEM QUANDO ESTIVER EM PONTO DE BALA ACRECENTE O BICARBONATO. COLOQUE SOBRE UMA PEDRA DE MAMORE E CORTE ENQUANTO AINDA ESTIVER QUENTE. MATHEUS E GU