GGGGGGGGEEEEEEEENNNNNNNNTTTTTTTTEEEEEEEE MMMMMMMMIIIIIIIIÚÚÚÚÚÚÚÚDDDDDDDDAAAAAAAA NNNNNNNNAAAAAAAA

CCCCCCCCOOOOOOOOZZZZZZZZIIIIIIIINNNNNNNNHHHHHHHHAAAAAAAA

Elaborado pelas Nutricionistas do SESI – Serviço Social da Indústria

http://groups-beta.google.com/group/digitalsource

GENTE MIÚDA NA COZINHA

Elaboração:

Cybele Giorgi - Nutricionista

Laura Sadako Ishiy - Nutricionista

Marlene Targa Capuzzo - Nutricionista

Norma Cipolotti Spedo - Técnica em Alimentação

Colaboração:

Equipe Técnica de Educação

Alimentar dos Centros de Aprendizado Doméstico

Revisão:

Indá Soares Casanova

DIVISÃO DE MELHORIA DA SAÚDE

Maria de Lourdes Ribeiro Brescia

Diretora

3.a Edição revisada

10.000 Exemplares

APRESENTAÇÃO

Este livro foi feito pensando em vocês, que curtem a vida pra valer e

estão sempre muito ligados em partir para novas experiências. E,

cozinhar é uma grande experiência!

Gente miúda! Ele é só seu!

Foi feito como se faz um livro de gente grande. Com muito cuidado,

muito capricho, com todas as receitas testadas por quem sabe mesmo

fazer coisas gostosas.

Mas. . . só saber cozinhar não basta! E por isso este livro falará também

sobre o valor nutritivo dos alimentos, para que vocês sejam crianças pra

frente, alegres, com muita saúde, sabendo se alimentar bem.

Vejam! Com tudo isso, vocês, darão mesmo um verdadeiro show!

Cybele Giorgi

1

1 Este livro foi digitalizado e distribuído GRATUITAMENTE pela equipe Digital Source com a intenção de facilitar o acesso ao conhecimento a quem não pode pagar e também proporcionar aos Deficientes Visuais a oportunidade de conhecerem novas obras. Se quiser outros títulos nos procure http://groups.google.com/group/Viciados_em_Livros, será um prazer recebê-lo em nosso grupo.

ÍNDICE

INTRODUÇÃO

ABC DA COZINHA LEGAL

COZINHAR, AGORA VIROU MODA

GRUPO 1 - LEITE E QUEIJOS

Salada pra turminha

Suflê de queijo

Sopa quero mais

Refresco um, dois, três

Leite pop

Suco maravilha

GRUPO 2 - CARNES, MIÚDOS, PESCADOS, OVOS E LEGUMINOSAS

Carninha do Lalau

Bolinhas do arco da velha

Frango assado dengoso

Churrasquinho de fígado à milaneza

Cachorro quente

Suflê fantástico de peixe

Super ovos

Pizza cambalhota

GRUPO 3 - HORTALIÇAS E FRUTAS

Salada do Surfista

Salada colorida

Cestinhas de tomate

Ovos em ninhos de espinafre

Super milho cremoso

Suco de mamão

Suco genial

Suquinho legal

Suco de cenoura e laranja

Coquetel infantil

Suco de beterraba com laranja

Refresco de abacaxi

Limonada especial

Salada brasileirinha

Sorvete de abacate

GRUPO 4 - PÃO E CEREAIS

Cenourinhas no arroz

Torta de arroz

Bolinho espacial

Rolinhos do batuta

Macarronada pro papai

Macarrão com atum

Fofinho da vovó

GRUPO ADICIONAL

Gomos de laranja em calda

Doce de leite

Brigadeirão

Pavê cirandinha

Bombonzinhos

Bolo tico-tico no fubá

Bolo de chocolate

Patê de queijo e presunto

Patê verdinho

Patê de frango

Surpresa de bananas

Sanduíche da Fitinha

VEJA COMO É FÁCIL DISTRIBUIR OS ALIMENTOS NAS REFEIÇÕES

Você já pensou em fazer um prato sem a ajuda da

mamãe?

Veja como é divertido, e que experiência incrível

você terá!

Cozinha é fácil e curtir a cozinha é a mania do

momento.

É fácil! Basta você fazer direitinho como manda a

receita, seguir as dicas e ... pronto.

Todo mundo vai ficar encantado com os pratos

que você preparar!

ABC da cozinha legal

Quando gente miúda, criança como você, entra na cozinha, é

sempre bom saber primeiro o que significa:

Ingredientes

Tudo o que entra no preparo de uma receita.

Exemplos: farinha - cebola – ovo

Picar

Cortar alimentos em pedacinhos.

Moer

Passar o alimento pela máquina de moer carne.

Ralar

Esfregar no ralador um alimento duro.

Escorrer

Colocar alimentos no escorredor para sair toda a água.

Misturar

Mexer devagar os ingredientes com 1 colher de pau.

Bater

Mexer, vigorosamente os ingredientes com uma colher de pau.

Ferver

Um líquido ferve, quando no fogo, levanta bolinhas e sai vapor.

Fritar

Preparar o alimento colocando em óleo ou gordura quente.

Assar

Preparar o alimento colocando no forno.

Corar

Deixar o alimento no forno até ficar amarelo escuro.

Untar

Passar margarina ou óleo numa forma com um pincel para que bolos,

suflês etc, soltem com facilidade.

Não se esqueça de passar bem nos lados e nos cantinhos.

Polvilhar

Espalhar levemente o ingrediente, como se fosse um chuveirinho.

Claras em neve

Bater claras de ovos com 1 garfo ou 1 batedor de claras, até que fiquem

bem branquinhas e firmes.

Atenção! As claras estão em ponto de neve, quando não caem do garfo

ou do batedor.

Banho-maria

Colocar 1 panela ou forma contendo aquilo que vai ser cozido dentro de

1 outra panela ou vasilha maior com água fervendo. Você pode cozinhar

em banho-maria, no fogo ou no forno.

Agora...alguns truques para tudo sair bem!!

PREVENIR ACIDENTES É DEVER DE TODOS!

1 • Todo o cuidado é pouco com panelas no fogo.

Vire sempre o cabo da panela para trás ou para o lado do fogão!

2 • A chama do fogão só deve ser acesa quando você já estiver com

a panela na mão.

3 • Muito cuidado com o forno!

Peça à mamãe algumas instruções para saber como se acende um

forno:

- Risque o fósforo antes de ligar o botão do forno (se o botão ficar ligado

e você demorar para acender, o forno ficará cheio de gás e quando

riscar o fósforo poderá dar um estouro).

- Use sempre dois pegadores de panela secos para tirar uma forma do

forno.

4 • Tenha sempre as mãos bem secas quando for ligar uma tomada

elétrica.

Nunca puxe pelo fio, pois ele pode arrebentar e você poderá levar um

choque.

5 . Quando for usar o liquidificador, verifique sempre se o copo está

bem atarrachado na base.

Enquanto o liquidificador estiver ligado, não mexa os alimentos que

estão sendo batidos!

6 . Para picar alimentos tome cuidado para não cortar os dedos.

Use sempre uma tábua para apoiar o alimento.

7 . Mantenha o chão da cozinha limpo e enxuto.

Isso evitará escorregões perigosos.

MEDINDO VOCÊ NÃO ERRA!

1 Colher de sopa

1 Colher de sopa rasa

1 Colher de sopa cheia

1 Copo é o copo de água comum

ATENÇÃO: Ingredientes secos, como por exemplo, farinha,

açúcar, não devem ser apertados na colher, na xícara ou no copo.

***

ORDEM TAMBÉM VAI À MESA!

Organize seu trabalho e veja como é importante! Faça tudo com

calma, sem fazer muita bagunça:

Coloque um avental e lave bem as mãos!

1 • As garotas deverão prender os

cabelos com um lenço!

E você garotão?

Que tal usar um chapéu de mestre

cuca!!!

2 • Leia com atenção a receita para ver se

entendeu bem.

3 • Veja se tem todos os ingredientes

em casa

4 • Coloque todos os ingredientes em

cima da mesa em que você vai

trabalhar.

Confira bem para ver se não esqueceu

nada! Lembre-se também de panelas,

colheres, formas!

5 • Meça primeiro os ingredientes para facilitar, e... pronto! Mãos à

obra!

COZINHAR, AGORA VIROU MODA! E COMER ENTÃO! POR ISSO, A

GENTE PRECISA SABER COMER BEM!

Você já deve ter ouvido falar um milhão de vezes, que para crescerem e

serem fortes, as crianças precisam comer bem. Acredite nisso, pois é

uma grande verdade!

Preste bem atenção... Você

só conseguirá ser aquela

criança que corre, que

brinca, que tem charme e

... que até já sabe dançar

naquele "ritmo quente", se

tiver saúde.

E saúde... Você só terá, se

comer bem!

Mas, o que é comer bem?

Não se assuste! Você verá que não é tão difícil assim..,

Só é preciso, saber escolher os alimentos e comê-los em quantidades

adequadas.

E importante também, saber que não existem alimentos iguais.

É DIFERENTE

DE

Alguns, contêm mais proteínas, outros mais hidratos de carbono,

outros mais gorduras e outros ainda, mais vitaminas e minerais.

Como você já pode ver, não existe nenhum alimento, que sozinho tenha

tudo aquilo que o nosso corpo precisa para ter saúde.

Assim, você precisa aprendera combinar os alimentos, para que não

falte nada em sua alimentação todos os dias.

Para que você possa entender bem isso, veja como são agrupados os

alimentos:

1 - Grupo do leite

2 - Grupo das carnes

3 - Grupo das hortaliças

e das frutas

4 - Grupo do pão e cereais

Além desses grupos, existe também o

Grupo Adicional

Bem, agora que você já conhece os grupos de

alimentos, é também importante saber que:

Você deve comer todos os dias alimentos destes grupos.

Grupo 1 – Leite e Queijos

Fazem parte deste grupo:

Leite fresco, leite integral, leite

condensado, coalhada,

iogurte.

Todos os tipos de queijos.

Valor nutritivo

O leite e queijos fornecem quase todo o cálcio que o nosso corpo precisa

todos os dias.

Possuem também proteínas, vitamina A e vitamina B2.

Para que servem?

• Ossos e dentes precisam de cálcio para

serem fortes.

• Proteínas são importantes para

construir e reformar nossos músculos e

sangue.

• Vitamina A protege a nossa pele e ajuda

a gente a enxergar bem.

• Vitamina B2 mantém sadios a pele,

língua e lábios.

Quanto tomar de leite por dia?

Crianças até 9 anos anos devem

tomar 2 a 3 copos.

Crianças entre 9 e 12 anos

devem tomar 3 copos ou mais.

Você pode substituir 1 copo de leite por 1 pedaço de queijo.

Sim... mais leite por favor!

Seja uma criança inteligente! Isso você poderá provar a todos,

preferindo tomar 1 copo de leite no lugar de 1 copo de refrigerante. Faça

a experiência! Quando sua turminha começara observaroseu charme,

todo o mundo vai aderir. Faça a prova, e verá que sucesso!

Como usar o leite?

Além de tomar o leite puro, você pode variar usando as receitas das

páginas seguintes.

Oba! Legal!

Lá vêm as receitas do grupo do leite.

E para começar que tal esta?

Salada pra turminha

Você vai precisar de:

1 /2 quilo de queijo fresco 2 tomates 1 pimentão verde 1 colher de sobremesa de mostarda 1 colher de chá de molho inglês 3 galhinhos de cheiros-verdes picadinhos 2 1/2 colheres de sopa de óleo ou azeite Sal a gosto Você vai usar: Tábua de carne 1 faca 1 travessa 1 colher de sobremesa 1 colher de chá 1 colher de sopa Veja como é fácil preparar:

1. Picar o queijo em quadrinhos. 2. Retirar as sementes dos tomates. 3. Picar os tomates. 4. Tirar as sementes do pimentão. 5. Cortar o pimentão em tirinhas. 6. Em uma travessa, misturar os pedaços de queijo, de tomate, as tirinhas de pimentão e o cheiro-verde. 7. Colocar a mostarda, o molho inglês, o óleo e o sal. Misturar bem.

Dá para 6 pessoas Agora, é só chamar a turminha e comer!

E este

Suflê de queijo!..

Você vai precisar de: 1/2 quilo de queijo fresco 2 colheres de sopa de margarina 1/2 cebola ralada 2 colheres de sopa de maisena 2 copos de leite 3 ovos 1 colher de café de noz-moscada ralada Sal a gosto 2 colheres de sopa de queijo ralado Margarina para untar Você vai usar: Tábua de carne 1 faca 1 panela 1 colher de sopa 1 copo 1 tigela 1 garfo 1 colher de café 1 pincel 1 pirex Como fazer: 1. Picar o queijo fresco em quadrinhos. 2. Levar uma panela ao fogo e colocar a margarina com a cebola. 3. Quando a cebola estiver coradinha, colocar a maisena misturando bem. 4. Colocar o leite aos poucos, mexendo sem parar, até ficar um creme grosso. 5. Retirar a panela do fogo. Juntar os quadrinhos de queijo, os ovos ligeiramente batidos e a noz-moscada misturando tudo muito bem. Provar o sal e se for preciso colocar um pouco. 6. Despejar tudo em um pirex untado com margarina. 7. Polvilhar por cima queijo ralado. 8. Levar ao forno e deixar até corar. Sirva quente! Dá para 6 pessoas Tenha muito cuidado para retirar o pirex do forno. Usar pegadores de panela secos.

Com um gostinho especial que todos vão saborear é esta

Sopa quero mais

Você vai precisar de: 8 batatas médias 1 colher de sopa de margarina 1/2 cebola picada 1 litro de leite Sal a gosto 1 cenoura ralada (usar a parte mais grossa do ralador) Você vai usar: 1 panela Escorredor Espremedor de batatas 1 colher de sopa Tábua de carne 1 faca 1 colher de pau Ralador 1 sopeira Para fazer é assim: 1. Cozinhar as batatas com casca e inteiras em uma panela com água fervendo. 2. Quando as batatas estiverem moles, retirar do fogo e deixar escorrer a água. 3. Tirar as cascas das batatas. 4. Passar as batatas pelo espremedor. 5. Colocar a margarina, a cebola, as batatas espremidas, o leite e o sal em uma panela e levar ao fogo para ferver por alguns minutos. 6. Desligar o fogo, colocar a cenoura ralada e ... pronto!

É só colocar na sopeira e ouvir todo mundo dizer

... quero mais!!! Dá para 6 pessoas

É de leite. Então... é bom!

Refresco um, dois... três

Você vai precisar de: 2 copos de leite 4 colheres de sopa de aveia 2 colheres de sopa de mel Você vai usar: 1 copo 1 jarra 1 colher de sopa Liquidificador E só bater no liquidificador. Um...dois...três. E logo está pronto! Dá 3 copos

Leite pop É preciso:

2 copos de leite 1 colher de sopa de mel 2 colheres de sopa de germem de trigo (você pode comprar em supermercado) 1/2 maçã descascada e picada Vai ser usado: 1 copo 1 colher de sopa Liquidificador

1 faca 1 jarra Tudo o que você precisa fazer é bater no liquidificador! Veja a surpresa!

Dá 3 copos

Suco maravilha

Você vai usar: 3 copos de leite 1/2 beterraba média crua sem casca e picada Açúcar a gosto É preciso: Tábua de carne 1 faca 1 copo Liquidificador 1 jarra E muito fácil fazer! Bata tudo no liquidificador! Dá 4 copos

Grupo - 2 Fazem parte deste grupo:

Carnes de: vaca, porco, coelho,

galinha, frango, pato e outras.

Miúdos: fígado, miolo, coração,

rim, e outros.

Ovos de: galinha, pata, codorna,

etc.

Pescado: peixe fresco, siri,

camarão, e todos os outros tipos

de peixes.

Leguminosas (aquilo que dá em

vagem): feijão, ervilha, lentilha,

grão de bico e amendoim.

Valor Nutritivo

São alimentos ricos em proteínas.

Possuem também minerais, como o ferro e vitaminas do grupo B.

Para que servem?

• Proteínas, como você já sabe, servem para construir e renovar os

nossos músculos e sangue.

• Ferro, deixa você mais corado.

• Vitaminas do grupo B, evitam o cansaço e a dor nos músculos.

Quantas porções você precisa comer todos os dias?

2 Porções

Assim, você poderá comer:

bife

1 almôndega 1 pedaço de frango

peixe ovo

feijão, ervilha, amendoim, grão de bico, lentilha.

Veja que tentação

Você vai fazer aquele sucesso com as receitas das páginas seguintes.

São de dar água na boca estas receitas do grupo das carnes:

Carninha do Lalau

Você vai precisar de: 1/2 quilo de carne moída 1 cebola média ralada 1 colher de sopa de cheiro verde picadinho Sal a gosto 2 ovos inteiros 1 tomate picadinho 2 colheres de sopa de farinha de rosca 2 colheres de sopa de queijo ralado 1 colher de sopa de margarina Margarina para untar a forma Você vai usar: 1 tigela 1 faca Ralador Tábua de carne 1 colher de sopa 1 pincel 1 pirex Como fazer: 1. Em uma tigela colocar: a carne, a cebola, o cheiro verde, o sal, os ovos, o tomate, a farinha de rosca e o queijo ralado. Misturar tudo isso muito bem. 2. Colocar esta mistura numa forma de pudim, untada com margarina. 3. Colocar por cima, pedacinhos de margarina. 4. Levar ao forno por 40 minutos.

Dá para 6 pessoas Atenção: Ovos não devem ser colocados diretamente sobre o que você está preparando. Pode acontecer de um ovo estar estragado e assim você perderá toda a receita. Quebre o ovo numa xícara ou pires.

Gostaria de saber como fazer almôndegas? Veja então esta receita

Bolinhas do Arco da Velha Você vai precisar de:

250 g de carne moída 1 dente de alho amassado Sal a gosto

4 ovos inteiros 1 colher de sopa de queijo ralado 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de cheiro-verde picadinho 1/2 cebola pequena picada Farinha de rosca Óleo para fritar Você vai usar: 1 tigela Espremedor de alho 1 colher de sopa Tábua de carne 1 faca Ralador 2 pratos fundos 1 garfo 1 frigideira 1 escumadeira Papel absorvente travessa Como fazer: 1. Colocar a carne moída, o alho amassado e o sal numa tigela, misturando bem. 2. Juntar 2 ovos inteiros, o queijo ralado, a farinha de trigo, o cheiro-verde e a cebola. Misturar tudo muito bem. 3. Fazer pequenas bolinhas, todas iguaizinhas. 4. Em um prato fundo, bater 2 ovos inteiros. 5. Em outro prato fundo, colocar farinha de rosca. 6. Passar cada bolinha pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca. 7. Fritar em bastante óleo quente. 8. Quando tirar do fogo, colocar em uma travessa forrada com papel absorvente. 9. Retirar o papel absorvente e servir.

Dá 12 bolinhas

Aqui nesta receita muita atenção! Não jogue as bolinhas na frigideira. Coloque uma de cada vez, bem devagar para não se queimar! Você pode também deixar estas almôndegas mais incrementadas: para isso, colocar dentro de cada bolinha, uma azeitona sem o caroço e um quadradinho de toicinho defumado.

E entre as coisas mais gostosas está este

Frango assado dengoso Você vai precisar de: 1 frango inteiro de mais ou menos 1 quilo 1 colher de sopa de sal 1 colher de sopa de margarina 2 cebolas grandes cortadas em rodelas 1/2 xícara de chá de óleo 1 xícara de chá de suco de laranja

Você vai usar: 1 tigela 1 colher de sopa Tábua de carne 1 faca 1 assadeira Espremedor de laranja 1 xícara de chá 1 travessa Como fazer:

1. Lavar bem o frango. 2. Esfregar o sal por fora e por dentro. 3. Espalhar a margarina por dentro do frango. 4. Colocar dentro do frango as cebolas. 5. Colocar o frango em uma assadeira e regar com óleo 6. Levar ao forno por mais ou menos 1 hora. 7. Assim que o frango corar, despejar por cima o caldo de laranja. Lembre-se muito cuidado para não se queimar! 8. Cortar em pedaços e servir com as cebolas que estavam dentro do frango. Dá 6 porções

Hum!... Que delícia!

Churrasquinho de fígado à milanesa Você vai precisar de: 250 g de fígado num pedaço só 1 dente de alho amassado Sal a gosto 100 g de toicinho defumado 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 ovo inteiro 1 xícara de chá de farinha de rosca Óleo para fritar Você vai usar: Tábua de carne 1 faca Espremedor de alho Palitos 1 xícara de chá 3 pratos 1 frigideira 1 escumadeira 1 garfo 1 travessa Papel absorvente Como fazer: 1. Retirar a pele do fígado e cortar em quadradinhos. 2. Temperar com alho e sal. 3. Cortar o toicinho em quadrados pequenos. 4. Espetar num palito: 1 quadradinho de fígado, 1 pedaço de toicinho defumado e novamente 1 quadradinho de fígado. 5. Passar cada espetinho pela farinha de trigo, depois pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca. 6. Agora, muito cuidado, você vai fritar! Colocar um espetinho de cada vez na frigideira com óleo quente até fritar. 7. Retirar da frigideira, colocando em uma travessa forrada com papel absorvente. 8. Retirar o papel absorvente e servir. Dá 25 churrasquinhos.

Oba!

Cachorro quente Tudo o que você vai precisar é: 6 salsichas 3 copos de água 6 pãezinhos Você vai usar: 1 panela 1 copo 1 faca 1 garfo Como fazer: 1. Lavar as salsichas. 2. Colocar uma panela com água no fogo e deixar até ferver. 3. Juntar as salsichas e deixar por 5 minutos. 4. Retirar as salsichas da água com a ajuda de um garfo. 5. Colocar a salsicha no pão. Também vai ficar uma delícia se você comer com molho! E... para fazer o molho você vai precisar de: 2 colheres de sopa de óleo 1 cebola grande picadinha 2 tomates picadinhos 1 pimentão verde picadinho Sal a gosto 1/2 xícara de água fervendo 1 colher de sobremesa de mostarda Você vai usar: 1 colher de sopa 1 panela Tábua de carne 1 faca 1 colher de pau 1 xícara de chá 1 colher de sobremesa 1 tigela E fazer assim: 1. Em uma panela colocar o óleo e deixar esquentar um pouco. 2. Juntar a cebola, os tomates, o pimentão e o sal, mexendo de vez em quando. 3. Colocar a água fervendo e deixar cozinhar um pouco. 4. Juntar a mostarda e desligar o fogo.

Dá para 6 pessoas Você pode ainda fazer um prato assim: Salsicha com molho e purê de batatas — veja como se faz o purê de batatas adiante.

Suflê fantástico de peixe

Você vai precisar de: 250 g de filé de pescada Sal a gosto 1 colher de sopa de suco de limão 3 tomates 1/2 cebola pequena 2 colheres de sopa de óleo 1 colher de sopa de cheiro-verde picadinho Margarina para untar o pirex 1 receita de purê de batata - veja como se faz adiante 3 claras batidas em neve 2 colheres de sopa de queijo ralado 1 colher de sopa de margarina Você vai usar: 1 tigela 1 faca Espremedor de limão 1 colher de sopa Tábua de carne Liquidificador 1 panela 1 pirex 1 pincel 1 tigelinha 1 batedor de claras ou 1 garfo É fácil fazer: 1. Esfregar sal e suco de limão nos filés de pescada. 2. Bater os tomates e a cebola no liquidificador. 3. Colocar o óleo em uma panela e deixar esquentar. 4. Juntar os tomates e a cebola batidos. Deixar ferver por mais ou menos 5 minutos. 5. Acrescentar os filés de peixe e o cheiro-verde. Deixar cozinhar um pouco. Como montar o prato: 1. Untar com margarina um pirex. 2. Colocar no pirex, o purê de batata e a seguir os filés de pescada que você já preparou. 3. Cobrir com as claras em neve. 4. Polvilhar o queijo ralado. 5. Colocar por cima pelotinhas de margarina. 6. Levar ao forno apenas para corar e pronto! Pode servir. Dá para 5 pessoas Não se esqueça de usar o pegador de panelas, para tirar o pirex do forno.

Super ovos Você vai precisar de: 4 ovos cozidos 1/2 colher de café de sal 1 1/2 colheres de sopa de vinagre 1 colher de sopa rasa de mostarda 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 xícaras de chá de leite 2 colheres de sopa de maionese 2 colheres de sopa de queijo ralado Margarina para untar Você vai usar: 1 panela Tábua de carne 1 faca 1 tigelinha 1 colher de café 1 colher de sopa 1 xícara de chá 1 colher de pau 1 pirex 1 pincel

Para fazer é assim: 1. Cortar os ovos cozidos em rodelas. 2. Colocar as rodelas dos ovos em um pirex untado com margarina. 3. Em uma tigelinha, misturar o sal, o vinagre e a mostarda. 4. Esparramar nos ovos esta mistura. 5. Levar uma panela ao fogo com a margarina. 6. Quando a margarina derreter, juntar a farinha de trigo, o leite e 1 pitada de sal, mexendo sempre até formar um creme grosso. 7. Retirar do fogo e quando esfriar misturar a maionese. 8. Cobrir os ovos com o creme e polvilhar o queijo ralado.

9. Levar ao forno até corar. Dá para 4 pessoas.

E... veja agora como é simples cozinhar ovos: Colocar os ovos em uma panela com água. Quando a água começar a ferver conte 13 minutos e... pronto! Os ovos estarão cozidinhos!

Que tal fazer para o Papai esta

Pizza Cambalhota Você vai precisar de: 4 ovos inteiros Sal a gosto 1 colher de sobremesa rasa de farinha de trigo 1 colher de sopa de óleo 2 tomates cortados em rodelas 1 colher de chá de orégano 100 g de mussarela cortada em fatias Você vai usar: 1 tigela 1 garfo 1 colher de sobremesa Tábua de carne 1 faca 1 colher de sopa 1 frigideira 1 colher de chá 1 tampa de panela 1 prato Para fazer é assim: 1. Colocar os ovos em uma tigela e bater muito bem. 2. Juntar o sal e a farinha de trigo e bater outra vez. 3. Colocar o óleo numa frigideira e deixar esquentar. 4. Despejar a mistura na frigideira e deixar fritar. 5. Virará massa do outro lado, com a ajuda de uma tampa de panela. É a hora da cambalhota! (veja como se faz logo abaixo). 6. Retirar do fogo e colocar por cima as rodelas de tomate e o orégano. 7. Cobrir com as fatias de mussarela. 8. Regar com óleo. Tampar a frigideira e voltar ao fogo até derreter a mussarela. Sirva quente. Dá 8 pedaços Para dar cambalhota na pizza, você deve fazer assim: Dar uma sacudida na frigideira para soltar a massa. Tampar a frigideira e virar para que a massa fique na tampa. Voltar a frigideira ao fogo e colocar novamente a massa para assar do outro lado.

Grupo - 3

Fazem parte deste grupo: Verduras Legumes Todas as frutas

Valor Nutritivo As hortaliças e as frutas são alimentos ricos em vitaminas, minerais e

celulose.

As hortaliças de cor verde escura ou amarelo forte são muito ricas em

vitamina A.

Limão Laranja Goiaba Caju

Estas frutas são ricas em Vitamina C.

Porque comer estes alimentos? Eles contribuem para que você tenha: • Pele sadia • Boa visão • Resistência às infecções • Bom funcionamento dos intestinos

Você poderá comer: Quantas porções você precisa comer todos os dias?

Você poderá comer: 2 porções de hortaliças Tomate Repolho Espinafre Cenoura Batata E tantas outras 2 porções de frutas Laranja Banana Pedaço de mamão Goiaba Morangos E muitas outras

Aprenda como lidar com as hortaliças

• Lave em água corrente! • Prefira comer vegetais crus! • Use pouca água fervendo e panela tampada. • Cozinhe inteiras e com casca!

• Se for preciso partir, corte em pedaços grandes para diminuir a perda de vitaminas e minerais.

Agora, você vai ver como variar o uso das frutas • Prefira comer frutas cruas! Lave muito bem! • Faça sucos de frutas! Veja as receitas . A gente não pode esquecer: Os sucos de frutas devem ser tomados logo após serem feitos, para não perderem suas vitaminas!

Ah! As hortaliças! Que delícia.

Vamos começar pelas saladas! Que festival! Escarola, alface, almeirão, rúcula, cenoura, tomate, rabanete, beterraba e ... tantas outras! Tudo vira salada!

Salada do surfista Você vai precisar de: 1/2 maço de agrião 1 cebola média cortada em rodelas Você vai usar: Tábua de carne 1 faca 1 travessa 2 garfos

Como fazer: 1. Escolher o agrião, tirando os talos mais duros. 2. Lavar muito bem em água corrente. 3. Colocar o agrião e as rodelas de cebola em uma travessa. 4. Juntar o molho e misturar muito bem. Dá para 4 pessoas

Agora, como se deve fazer o Molho para saladas Misturar numa tigelinha: 1 colher de sopa de suco de limão 2 colheres de sopa de azeite ou de óleo 2 colheres de sopa de água Sal a vontade Prefira sempre comer as folhas verde-escuras das hortaliças. Elas são as mais ricas em vitamina A.

Salada colorida

Tudo o que você vai precisar é: 1 beterraba crua 1/2 nabo cru 1 cenoura crua 1/2 maço de couve 1/2 erva doce Folhas de alface Você vai usar: Tábua de carne 1 faca Ralador 1 travessa oval rasa Para fazer é assim: 1. Lavar muito bem todas as hortaliças. 2. Descascar e ralar a beterraba. 3. Descascar e cortar o nabo em tiras fininhas. 4. Raspar a cenoura com uma faca e ralar. 5. Picar as folhas de couve. 6. Cortar a erva doce em rodelinhas. Para que sua salada faça aquele sucesso arrume assim:

E jogue o molho por cima. Veja como se faz o molho na página acima. Dá para 8 pessoas Use sua imaginação! Invente novas saladas! Divirta-se!

Cestinhas de tomate

Você vai precisar de: 6 tomates médios bem firmes 1 lata de milho verde 1 xícara de chá de salsão bem picadinho 2 colheres de sopa de maionese 2 colheres de sopa de salsa picadinha Sal a gosto Folhas de salsão para enfeitar Você vai usar: Tábua de carne 1 faca 1 colher de sopa Abridor de latas 1 tigela média 1 travessa Como fazer: 1. Lavar bem os tomates. 2. Cortar cada tomate pela metade. Com a ajuda de uma colher retirar as sementes. 3. Abrir a lata de milho verde e deixar escorrer a água. 4. Em uma tigela, colocar o milho verde, o salsão, a maionese, a salsa e o sal. Mexer bem. 5. Colocar essa mistura dentro de cada metade de tomate. 6. Arrumar as cestinhas de tomates em uma travessa e enfeitar com folhas de salsão Dá 12 cestinhas de tomate Para variar use, ervilhas no lugar de milho verde. Sua cestinha de tomate ficará também uma gostosura!

Purê de batatas

Você vai precisar de: 4 batatas grandes 1/2 xícara de chá de leite 2 colheres de sopa de margarina Sal a gosto 3 gemas Você vai usar: 1 panela Espremedor de batatas 1 xícara de chá 1 colher de sopa 1 colher de pau 1 travessa Para fazer é assim: 1. Lavar as batatas. 2. Cozinhar as batatas inteiras e com as cascas em água fervente com um pouco de sal. 3. Descascar as batatas. 4. Passar as batatas por espremedor. 5. Colocar em uma panela as batatas espremidas, o leite, a margarina, o sal e as gemas. 6. Levar ao fogo. Mexer sempre com uma colher de pau, até despregar do fundo da panela. Dá 6 porções

Você já comeu?

Ovos em ninhos de espinafre

Não! Então experimente fazer!

Você vai precisar de: 1 maço de espinafre 2 colheres de sopa de margarina 1 colher de sopa de cebola picada 2 colheres de sopa de maisena 1/2 xícara de chá de leite 6 ovos inteiros Sal a gosto 2 colheres de sopa de queijo ralado

Você vai usar: 1 panela 1 escumadeira 1 prato 1 faca Tábua de carne 1 colher de sopa 1 xícara de chá 6 forminhas de pirex 1 colher de pau 1 assadeira retangular Como fazer: 1. Escolher o espinafre, tirando os talos mais duros. Lavar bem. 2. Colocar o espinafre em uma panela com pouca água fervente e um pouco de sal. Tampar a panela! 3. Deixar o espinafre cozinhar um pouquinho só e tirar do fogo. 4. Com a ajuda de uma escumadeira, tirar o espinafre da água e colocar num prato. 5. Quando esfriar, espremer com as mãos para que saia o resto da água. 6. Picar muito bem o espinafre. 7. Levar uma panela ao fogo e colocar a margarina com a cebola. 8. Quando a cebola estiver corada, juntar o espinafre e a maisena já misturada no leite. Mexer até engrossar. 9. Colocar esta mistura em forminhas de pirex. 10. Quebrar um ovo e colocar sobre cada forminha. 11. Polvilhar um pouco de sal e queijo ralado. 12. Agora, é só colocar as forminhas em uma assadeira e levar ao forno até cozinhar os ovos. Dá 6 ninhos

Receba elogios com este

Super milho cremoso Você vai precisar de: 1 colher de sopa de margarina 1/2 cebola pequena picada 1 lata de milho verde sem água Sal a gosto Margarina para untar Você vai usar: 1 panela 1 colher de sopa 1 faca Tabua de carne Abridor de latas 1 colher de-pau 1 pirex 1 pincel Como fazer: 1. Colocar a margarina e a cebola em uma panela e levar ao fogo. Deixar a cebola corar um pouco. 2. Juntar o milho verde, o sal e deixar no fogo por 5 minutos mais ou menos. 3. Tirar a panela do fogo. Misturar o molho branco (veja a receita logo abaixo). 4. Colocar em um pirex untado com margarina e levar ao forno por mais ou menos 10 minutos. Dá para 4 pessoas

Agora... como se faz o Molho branco É preciso : 1 colher de sopa rasa de margarina 1 colher de sopa de maisena 1 1/2 copos de leite 1 pitada de sal 1 colher de sopa de queijo ralado Vai ser usado: 1 panela pequena 1 colher de sopa 1 colher de pau 1 copo Para fazer: 1. Colocar a margarina em uma panela e levar ao fogo até derreter. 2. Juntar a maisena e mexer bem. 3. Colocar o leite aos poucos. Mexer depressa até engrossar. 4. Tirar do fogo e juntar o sal e o queijo ralado.

Agora, é a vez das frutas! Todo mundo deve saber que não existe

hora para comer frutas! De manhã, à tarde, à noite... e até mesmo

antes de dormir, é sempre uma boa hora para as frutas! Mas... há

também os sucos de frutas! Hum... que delícia!

Suco de mamão

Você vai precisar de: 1 fatia de mamão picado 1 tomate sem sementes 1 copo de suco de mixirica 2 colheres de sopa de açúcar Você vai usar: 1 faca Tábua de carne Espremedor de laranja 1 copo 1 colher de sopa liquidificador 1 jarra Veja como é fácil! Para fazer é só bater no liquidificador. Dá 2 copos

Suco genial

Você vai precisar de: 1 banana nanica 3 colheres de sopa de groselha 1 copo de água 1 colher de sopa de creme de chantilly Você vai usar: 1 colher de sopa 1 copo Liquidificador 1 jarra Para fazer é fácil! Bater tudo no liquidificador. Dá 3 copos

Suquinho legal

Você vai precisar de: 2 fatias de abacaxi picado 2 xícaras de chá de água 2 colheres de sopa de suco de limão 3 galhinhos de agrião picado Açúcar a gosto Você vai usar: 1 faca Tábua de carne 1 xícara de chá Espremedor de limão 1 colher de sopa Liquidificador 1 jarra Bater tudo no liquidificador. Dá 4 copos

Suco de cenoura e laranja

Você vai precisar de: 1 tomate 2 xícaras de chá de suco de laranja 2 colheres de sopa de suco de limão 2 cenouras pequenas cortadas em pedaços 2 pedrinhas de gelo Açúcar a gosto Você vai usar: 1 faca Espremedor de laranja

1 xícara de chá 1 colher de sopa Tábua de carne Liquidificador 1 jarra

E fácil fazer: Bater tudo no liquidificador! Dá 4 copos

Coquetel infantil Tudo o que você vai precisar é: 2 copos de suco de laranja 1 colher de sobremesa de mel 1 colher de sopa de germem de trigo (você pode comprar em supermercados) 2 pedrinhas de gelo Você vai usar: 1 faca Espremedor de laranja 1 copo 1 colher de sobremesa 1 colher de sopa Liquidificador 1 jarra Para fazer, é só bater tudo no liquidificador... e pronto! Dá 3 copos

Suco de beterraba com laranja Você vai precisar de: 1 /2 beterraba crua média descascada e picada 2 xícaras de chá de suco de laranja 2 pedrinhas de gelo Açúcar a gosto Você vai usar: 1 faca Tábua de carne Espremedor de laranja 1 xícara de chá Liquidificador 1 jarra Tudo o que você tem que fazer é bater no liquidificador! Dá 4 copos

Refresco de abacaxi Você vai precisar de:

3 fatias de abacaxi picado 3 colheres de sopa de açúcar 2 copos de água 2 colheres de sopa de creme de leite 2 pedrinhas de gelo Você vai usar:

Tábua de carne 1 faca 1 colher de sopa 1 copo jarra Para fazer é assim: Bater tudo no liquidificador Dá 8 copos Veja bem: Você pode usar no lugar do abacaxi: uva, morango, caju, tamarindo, pêssego ou qualquer outra fruta.

Limonada especial

Você vai precisar de:

1 limão galego cortado em 4 pedaços Açúcar a gosto 4 copos de água 5 pedrinhas de gelo Você vai usar: Tábua de carne 1 faca 1 colher de sopa 1 copo Liquidificador Peneira 1 jarra Para fazer é assim:

1. Tirar as sementes do limão. 2. Bater o limão com a casca no liquidificador. 3. Juntar o açúcar e colocar a água. 4. Bater novamente no liquidificador. 5. Passar por peneira. 6. Colocar o gelo picado e servir. Dá 6 copos

Saúde também se bebe, com frutas e muita imaginação!!! Descubra um mundo de coisas gostosas,inventando sucos das mais variadas frutas: manga, morango,- melão, jaca, abacate, maracujá,e tantas outras!!!!!

Com as frutas, também se pode fazer saladas. Veja que gostosura é esta

Salada brasileirinha

Você vai precisar de: 1 fatia de melancia 2 fatias de abacaxi 1 banana nanica 1 manga 1 colher de sopa de açúcar Você vai usar: Tábua de carne 1 faca 1 colher de sopa 1 travessa Como fazer: 1. Picar todas as frutas. 2. Misturar todas as frutas em uma travessa, colocar o açúcar e pronto. Dá para 5 pessoas Experimente fazer saladas usando outras frutas. Todas elas vão ficar uma delícia!

Nunca se esqueça de que os sucos e as saladas de frutas, devem ser feitos na hora de servir, para não perderem suas vitaminas!

Sorvete de abacate

Você vai precisar de: 2 claras 4 colheres de sopa de açúcar 1 abacate grande 1 lata de leite condensado Você vai usar: 1 tigela 1 batedor de claras ou 1 garfo 1 colher de sopa Liquidificador 1 faca Tábua de carne Abridor de latas 1 fôrma Como fazer: 1. Bater as claras em neve. 2. Juntar o açúcar aos pouquinhos, batendo sempre até que fiquem bem durinhas. 3. Bater no liquidificador: o abacate, o leite condensado e as claras. 4. Colocar em uma forma e levar ao congelador da geladeira por 1 hora. 5. Retirar do congelador e bater outra vez. 6. Levar novamente ao congelador.

Dá para 10 pessoas Para fazer sorvete, antes de tudo, você deve ligar o botão da geladeira no número máxima. Quando o sorvete estiver pronto, não se esqueça de voltar o botão da geladeira ao normal.

Grupo - 4 Fazem parte deste grupo:

Pão de todos os tipos: de trigo, integral, de centeio, de

fubá, pãezinhos salgados e doces, roscas, broas,

bolachas.

Macarrão de todos os tipos: espaguete,talharim. Cereais: arroz, aveia, canjica Farinhas: de trigo, de arroz, de milho, fubá.

Valor Nutritivo

Esses alimentos são ricos principalmente em hidratos de carbono. São

chamados "alimentos energéticos", pois dão energia para você brincar,

estudar, passear.

Têm também ferro e vitaminas do grupo B.

E importante saber, que quanto mais completo for o grão do cereal,

mais rico ele é.

Assim, por exemplo, você deverá preferir comer trigo integral.

Quantas porções você precisa comer todos os dias?

5 porções

Você poderá comer:

Pão Macarrão

Polenta Arroz

Como preparar alimentos deste grupo?

Veja nas páginas seguintes quanta coisa gostosa você pode fazer com

eles.

Prepare estas receitas do grupo do pão e cereais e veja como é fácil comer bem! É um sucesso!

Cenourinhas no arroz Você vai precisar de: 2 xícaras de chá de arroz 6 colheres de sopa de óleo 2 dentes de alho amassados Sal a gosto 4 xícaras de chá de água fervente 1 xícara de chá de cenoura ralada Galhinhos de salsa para enfeitar Você vai usar: 1 tigela 1 xícara de chá 1 panela 1 colher de sopa 1 faca Espremedor de alho 1 colher de pau 1 chaleira Ralador 1 travessa Para fazer arroz é assim: 1. Escolher o arroz. Para isso retirar as sujeirinhas e os grãos com casca, que todo mundo chama de

"marinheiro". 2. Lavar e deixar escorrer bem a água. 3. Levar uma panela com o óleo ao fogo e deixar esquentar um pouco. 4. Juntar o alho e deixar fritar. Tome cuidado para não deixar queimar! 5. Colocar o arroz e o sal. Mexer com uma colher de pau, até que o arroz fique bem soltinho. 6. Juntar a água fervente, tampar a panela e abaixar o fogo. 7. Quando a água secar, o arroz está prontinho. Agora, é a vez da cenourinha e, para isso, juntar o arroz cozido, a cenoura ralada, mexendo bem. Seu sucesso será ainda maior, se você fizer assim: Molhar 1 xícara de chá com água. Colocar na xícara o arroz misturado com a cenoura, Apertar bem com 1 colher. Virar sobre uma travessa, formando montinhos. Fazer isso, até terminar todo o arroz. Enfeitar com salsinha. Dá para 5 pessoas

Oba! Sobrou arroz! Saiba aproveitar fazendo esta

Torta de arroz Você vai precisar de:

2 copos de arroz já cozido 2 ovos inteiros batidos 2 colheres de sopa de queijo ralado 1/2 copo de leite 3 colheres de sopa rasas de farinha de trigo 1 colher de sopa de salsinha picada Margarina e farinha de trigo para untar

Você vai usar: 1 tigela 1 garfo 1 prato fundo 1 colher de sopa 1 copo Tábua de carne 1 faca 1 pincel 1 forma Veja como se faz:

1. Em uma tigela, soltar bem o arroz com a ajuda de um garfo. 2. Juntar os ovos, o queijo ralado, o leite, a farinha de trigo e a salsinha. Misturar bem, até ficar uma massa. Ou pode bater tudo no liquidificador. 3. Colocar a metade dessa massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. 4. Espalhar o recheio por cima (Veja a receita abaixo). 5. Cobrir com a outra metade da massa. 6. Levar ao forno e deixar até que fique corada. Veja agora, como é fácil fazer o recheio Você vai precisar de:

50 g de mussarela cortada em quadradinhos 50 g de presunto cortado em quadradinhos 1 colher de sopa de cheiro-verde picado 1 ovo cozido e picado 1/2 colher de chá de sal 1/2 lata de ervilha Você vai usar: Tábua de carne 1 faca 1 colher de sopa 1 tigela 1 panelinha 1 colher de chá Abridor de latas Como fazer: 1. Juntar todos os ingredientes. 2. Misturar tudo Dá 12 pedaços

É do outro planeta este

Bolinho espacial Tudo o que você vai precisar é: 2 ovos inteiros 3 xícaras de chá de aveia 2 colheres de sopa de margarina 1/2 xícara de chá de leite 1 xícara de chá de queijo ralado 1 colher de sopa de salsa picadinha Sal a gosto Óleo para fritar Você vai usar: 1 tigela 1 garfo 1 xícara de chá 1 colher de sopa Tábua de carne 1 faca Frigideira 1 escumadeira Papel absorvente 1 travessa Você deve preparar assim: 1. Colocar os ovos em uma tigela e bater um pouco. 2. Juntar a aveia, a margarina, o leite, o queijo ralado, a salsinha e o sal. Misturar bem. 3. Fazer bolinhas com as mãos todas do mesmo tamanho. 4. Colocar o óleo na frigideira e deixar esquentar bem. 5. Fritar os bolinhos. Lembre-se: aqui muito cuidado! 6. Retirar os bolinhos com a ajuda de uma escumadeira e colocar em uma travessa forrada com papel absorvente. 7. Retirar o papel absorvente e servir.

Dá mais ou menos 25 bolinhos

Rolinhos do Batuta

Você vai precisar de: 1/2 xícara de chá de trigo integral (é aquele usado para fazer quibe) 1 pepino fino picado em quadradinhos 1 tomate picado em quadradinhos 1 cebola pequena picadinha 1 colher de sopa de cheiro-verde picado 2 folhinhas de hortelã picadinha 1 colher de sobremesa de suco de limão Sal a gosto 2 colheres de sobremesa de óleo 6 folhas de alface Você vai usar: 1 tigela 1 xícara de chá 1 faca Tábua de carne 1 colher de sopa Espremedor de limão 1 colher de sobremesa 1 travessa Para fazer: 1. Lavar e deixar o trigo em uma tigela coberto com água por 4 horas mais ou menos. 2. Espremer bem o trigo com as mãos, deixando sair toda a água. 3. Colocar numa tigela: o trigo, o pepino, o tomate, a cebola, os cheiros-verdes, a hortelã, o suco de limão, o sal e o óleo. 4. Misturar tudo muito bem. 5. Enrolar pequenas porções em uma folha de alface e ir arrumando em uma travessa. Dá 6 rolinhos 2

2 Este livro foi digitalizado e distribuído GRATUITAMENTE pela equipe Digital Source com a intenção de facilitar o acesso ao conhecimento a quem não pode pagar e também proporcionar aos Deficientes Visuais a oportunidade de conhecerem novas obras. Se quiser outros títulos nos procure http://groups.google.com/group/Viciados_em_Livros, será um prazer recebê-lo em nosso grupo.

Macarronada pro papai

Veja que experiência incrível você terá!!!!

1 - Cozinhando macarrão

Você vai precisar de: 12 copos de água 1 colher de sobremesa de sal 1 colher de sopa de óleo 1 tablete de caldo de carne 250 g de macarrão Você vai usar: 1 panela 1 copo 1 colher de sobremesa 1 colher de sopa 1 garfo 1 escorredor Como fazer: 1. Colocar numa panela a água, o sal, o óleo e o tablete de caldo de carne. Deixar ferver. 2. Colocar o macarrão e mexer para não grudar. 3. Quando o macarrão estiver cozido, retirar do fogo. 4. Passar o macarrão pelo escorredor para sair toda a água. Macarrão gostoso deve ser macio. E olhe bem! ... No ponto! Nem duro, nem derretendo!

2. Preparando o molho...

É preciso: 1 colher de sopa de margarina 1 cebola pequena picadinha 1 pimentão picadinho 1 cenoura pequena ralada (usar a parte mais grossa do ralador) 4 tomates picadinhos Sal a gosto 1 tablete de caldo de carne 1 xícara de chá de água

Você vai usar: 1 panela 1 colher de sopa 1 faca Tábua de carne Ralador 1 colher de pau 1 xícara de chá Para fazer: 1. Levar uma panela ao fogo com a margarina e a cebola. 2. Quando a cebola estiver coradinha, juntar o pimentão, a cenoura, o tomate e o sal. Deixar cozinhar um pouco. 3. Juntar o tablete de caldo de carne e a água. Deixar no fogo por mais 5 minutos. Provar o sal e pronto!...

3... E montando o prato assim: Você vai precisar de: orégano salsa picadinha queijo ralado para polvilhar margarina para untar o pirex Vai ser usado: 1 pirex 1 pincel Como fazer: 1. Colocar em um pirex untado com margarina, um pouco de macarrão cozido. 2. Espalhar por cima um pouco de molho. 3. Polvilhar um pouco de salsa picadinha, orégano, e queijo ralado. 4. Começar tudo outra vez: colocar macarrão, depois o molho, depois a salsa picada, orégano e queijo ralado. 5. Fazer isso até acabar. A última camada deverá ser de molho e queijo ralado. Dá 6 porções

Outro jeito muito gostoso de comer macarrão!

Macarrão com atum

Você vai precisar de: 250 g de macarrão espaguete 1/2 xícara de chá de azeite 1/2 cebola picadinha 3 dentes de alho amassados 1 lata de atum 3 colheres de sopa de salsinha picada Queijo ralado para polvilhar Você vai usar: 1 travessa 1 panela 1 xícara de chá 1 faca Tábua de carne 1 colher de sopa Espremedor de alho Abridor de lata 1 colher de pau 2 garfos Como fazer: 1. Em uma travessa, colocar o macarrão que já foi cozido. Veja na receita anterior como se faz. 2. Colocar o azeite em uma panela e assim que estiver quente, juntar a cebola e o alho e deixar corar um pouco. 3. Juntar o atum, mexer bem e retirar logo do fogo. 4. Colocar esta mistura sobre o macarrão, juntar a salsinha e misturar. 5. Polvilhar por cima o queijo ralado. Dá para 4 pessoas

Sobrou pão! ... Deixe a mamãe contente. Faça este

Fofínho da vovó

Você vai precisar de: 6 fatias de pão amanhecido 2 colheres de sopa de manteiga 150 g de queijo ralado 1 xícara de chá de leite 2 ovos inteiros Sal a gosto Margarina para untar Você vai usar: Tábua de carne 1 faca 1 colher de sopa 1 pirex pequeno 1 pincel 1 prato fundo 1 garfo 1 xícara de chá Como fazer: 1. Tirar as cascas das fatias de pão. 2. Passar manteiga em cada uma das fatias de pão. 3. Cortar as fatias de pão em pequenos quadrados. 4. Untar um pirex com margarina. 5. Forrar o pirex com os quadrados de pão e cobrir com a metade do queijo ralado. 6. Colocar outra camada de quadrados de pão e o resto do queijo ralado. 7. Esparramar o leite em cima do pão. 8. Bater os ovos ligeiramente, colocar o sal e esparramar sobre o pão já umedecido com o leite. 9. Levar ao forno brando por mais ou menos 45 minutos.

Dá 10 pedaços

Grupo Adicional

Fazem parte deste grupo:

Manteiga

Margarina

Óleos e toicinho

Mel, melado, rapadura

Pasta de amendoim

Doces de todos os tipos

Fornecem principalmente energia para o nosso

corpo.

Veja nas páginas seguintes quanta coisa

gostosa você pode fazer com eles.

Chegou a hora das receitas das sobremesas e dos doces. Faça este

Gomos de laranja em calda e receba mil elogios!!! Você vai precisar de: 4 laranjas grandes 1 copo de água 2 copos de açúcar Você vai usar: 1 Faca Tábua de carne 1 tigela grande redonda e transparente 1 panela 1 copo 1 colher de pau Como fazer: 1. Descascaras laranjas. Separar algumas cascas. 2. Lavar as cascas e cortar em tirinhas bem finas. 3. Separar os gomos das laranjas. 4. Retirar com cuidado as sementes. 5. Arrumar os gomos de laranja numa tigela. 6. Em uma panela, colocar a água, o açúcar e algumas tirinhas de casca de laranja. 7. Levar ao fogo e deixar ferver até engrossar. 8. Retirar do fogo e deixar esfriar um pouco. 9. Despejar essa calda sobre os gomos de laranja. Ficará bem gostoso se você servir só no dia seguinte. Dá 10 porções

Docinho que todos gostam

Doce de leite

Você vai precisar de: Margarina para untar 1 lata de leite condensado 1 xícara de chá de açúcar Você vai usar: 1 pincel Abridor de latas 1 panela 1 xícara de chá 1 colher de pau 1 faca Antes de tudo, você deve untar com margarina o lugar onde vai ser esparramado o docinho. Pode ser em fórmica, ou pedra mármore.

Agora mãos à obra ...

Veja como é fácil fazer: Colocar o leite condensado e o açúcar em uma panela. Mexer muito bem. 2. Levar ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau, até despregar do fundo da panela. 3. Retirar do fogo. 4. Bater bem, até começar a engrossar. 5. Esparramar sobre fórmica ou pedra mármore Deixar esfriar. 6. Cortar em quadradinhos. Dá 25 docinhos

Faça uma surpresa pra mamãe ... Prepare o

Brigadeirão Você vai precisar de: 2 latas de leite condensado

1 lata de leite (usar a mesma lata do leite condensado)

6 gemas

6 colheres de sopa de chocolate em pó

Margarina para untar a forma

Chocolate granulado para enfeitar

Você vai usar: Abridor de latas

1 colher de sopa

Liquidificador

1 forma de pudim pequena própria para banho-maria

1 pincel

1 travessa rasa redonda

Como fazer: 1. Colocar o leite condensado, o leite, as gemas e o chocolate em pó no

liquidificador e bater.

2. Despejar essa mistura na forma para pudim, untada com margarina.

3. Levar ao fogo em banho-maria por mais ou menos 1 hora. Você

saberá que está pronto, quando ao espetar um palito, a massa não fica

grudada.

4. Deixar esfriar.

5. Desenformar, virando a forma com cuidado, sobre uma travessa.

6. Espalhar por cima chocolate granulado para enfeitar.

Dá 12 porções

É de dar água na boca

Pavê cirandinha

Você vai precisar de: 3 colheres de sopa de maisena 3 copos de leite 2 colheres de sopa de margarina 2 ovos inteiros 1 colher de chá de essência de baunilha 3 colheres de sopa de açúcar 1 pacote de bolacha maria ou maizena 100g de coco ralado 1 lata de pêssegos em calda Você vai usar: panela colher de sopa copo prato fundo garfo colher de chá colher de pau pirex faca Abridor de latas Como fazer o creme: 1. Em uma panela dissolver a maisena em um pouco de leite. 2. Misturar o restante do leite, a margarina, os ovos batidos, a essência de baunilha e o açúcar. 3. Levar a panela ao fogo, mexendo sempre com 1 colher de pau, até engrossar. Está pronto o creme Para montar o pavê você deve fazer assim: 1. Forrar um pirex com bolachas. 2. Por cima, colocar um pouco do creme. 3. Espalhar pedaços de pêssegos. 4. Colocar nova camada de bolachas, de creme e de pêssegos. Ir fazendo isso, até terminarem as bolachas. A última camada deve ser de creme. 5. Polvilhar coco ralado por cima. 6. Enfeitar com pedacinhos de pêssegos e levar à geladeira Dá para 12 pessoas

A sua festinha ficará mais vibrante com estes

Bombonzinhos

Você vai precisar de: 1/2 xícara de chá de aveia 1/2 xícara de chá de coco ralado 1/2 xícara de chá de açúcar 1/2 xícara de chá de leite 1/2 colher de sopa de chocolate em pó 1/2 colher de sopa de margarina 1/2 colher de sopa de mel 1 gema Margarina para untar Açúcar para passar nas bolinhas Você vai usar: 1 panela 1 xícara de chá 1 colher de sopa 1 colher de pau 2 pratos 1 pincel 25 forminhas de papel Veja como é fácil fazer: 1. Em uma panela, colocar a aveia, o coco ralado, o açúcar, o leite, o chocolate em pó, a margarina, o mel e a gema. Misturar bem. 2. Levar ao fogo fraco, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. 3. Retirar do fogo e colocar em um prato, untado com margarina. Deixar esfriar. 4. Fazer bolinhas todas do mesmo tamanho. 5. Passar cada bolinha por açúcar e colocar em forminhas de papel. Dá 25 bombonzinhos

O que é, o que é??? Gostoso, fácil de preparar. Com sabores deliciosos. Como tudo aquilo que a mamãe faz! Ora!... Todo mundo já sabe ... São os bolos, que ... agora Mãos à obra! Vamos começar

Bolo tico-tico no fubá

É preciso ter à mão: 1 ovo inteiro 1 copo de leite 1 copo de açúcar 1 copo de fubá 1/2 copo de farinha de trigo 1 /2 colher de sopa de fermento em pó 1/2 xícara de chá de óleo 1 pitada de sal 1/2 colher de chá de erva doce Margarina e farinha de trigo para untar É preciso ter também: 1 tigela 1 copo 1 colher de sopa 1 xícara de chá 1 colher de chá Liquidificador 1 assadeira 1 pincel

...E... fazer assim: 1. Misturar todos os ingredientes em uma tigela. 2. Colocar no liquidificador e bater até formar uma massa. 3. Despejar a massa, todo por igual em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. 4. Levar ao forno.

Dicas para sair tudo bem: • Para saber se está pronto, espete um palito no centro da massa. Se o palito sair sequinho, o bolo estará pronto! • Espere o bolo esfriar para retirar da assadeira. Dá 12 pedaços

Bolo de chocolate

Você vai precisar de: 1 xícara de chá de margarina 1 xícara de chá de açúcar 5 ovos 6 colheres de sopa de chocolate em pó 1 xícara de chá de leite 1/2 lata de leite condensado 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa rasa de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar Você vai usar: 2 tigelas 1 xícara de chá 1 colher de pau Abridor de latas 1 colher de sopa 1 pincel Batedor de claras ou 1 garfo 1 assadeira

Como fazer: 1. Em uma tigela, bater a margarina com o açúcar, até ficar como um creme. 2. Juntar as gemas e bater bem.

3. Colocar o chocolate em pó e continuar a bater. 4. Aos poucos misturar o leite, o leite condensado e a farinha de trigo, batendo bem. 5. Colocar as claras batidas em neve e misturar. 6. Juntar o fermento e mexer. 7. Despejar a massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Levar ao forno. 8. Depois do bolo assado e quando ele ainda estiver quente, cobrir com o glacê (veja a receita abaixo). Agora como você deve fazer o glacê: Colocar em uma panela: 1/2 lata de leite condensado 2 xícaras de chá de leite 5 colheres de chocolate em pó 1 colher de sopa de margarina Levar a panela ao fogo e com uma colher de pau, ir mexendo sempre, até engrossar. Dá 12 pedaços

Lanche gostoso começa com um bom patê:

Patê de queijo e presunto

Você vai precisar de:

1 lata de creme de leite 250g de queijo fresco cortado 150g de presunto cortado 1 colher de sopa de salsinha 1 colher de café de orégano Sal a gosto Você vai usar: Abridor de latas Tabua de carne 1 faca 1 colher de sopa 1 tigela 1 colher de café Moedor de carne ou processador A primeira coisa que você tem que fazer é tirar o soro do creme de leite. Para fazer isso, você deve levar a lata à geladeira por 1 hora. Depois, é só fazer um furinho em cima e outro embaixo da lata e deixar todo o líquido sair. Esse é o soro. Agora vamos lá ao patê: 1. Passar no moedor de carne: o queijo, o presunto e a salsinha. 2. Colocar essa mistura numa tigela. 3. Juntar o creme de leite sem o soro (que você já tirou), o orégano e sal. Misturar bem. Dá para passar em 1 pão de forma

Patê verdinho Você vai precisar de: 1 maço de espinafre 2 colheres de sopa de queijo ralado 4 colheres de sopa de leite 2 gemas cozidas Sal a gosto Você vai usar: 1 panela 1 escumadeira 1 prato Tábua de carne 1 faca 1 tigela 1 colher de sopa Para fazer é assim: 1. Cozinhar o espinafre 2. Picar muito bem o espinafre já cozido. 3. Em uma tigela, misturar o espinafre picadinho, o queijo ralado, o leite, as gemas cozidas e o sal. Dá para passar em 15 fatias de pão

Patê de frango

Tudo o que você precisa é: 1/2 quilo de peito de frango sem osso Sal a gosto 2 colheres de sopa de óleo 1 cebola média picadinha 2 tomates picadinhos 1 xícara de chá de água 4 colheres de sopa cheias de maionese 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de sopa de vinagre 1 colher de café de orégano Tudo o que você vai usar é: 1 tigela 1 panela 1 colher de sopa Tábua de carne 1 faca 1 colher de pau 1 xícara de chá Máquina de moer carne ou processador de alimentos 1 colher de café 1 pirex Como fazer: 1. Lavar e temperar o frango com sal. 2. Em uma panela, colocar o óleo, a cebola e deixar corar. 3. Juntar o frango e os tomates. 4. Pingar água aos poucos, até cozinhar o frango, deixando restar um pouco de caldo. 5. Retirar o frango da panela e deixar esfriar. 6. Passar o frango pela máquina de moer carne ou processador. 7. Misturar numa tigela o frango moído, o caldo que restou, a maionese, a mostarda, o vinagre e o orégano. Misturar bem. Dá para passar em 2 pães de forma

Você vai fazer como ninguém!

Surpresa de bananas

Você vai precisar de: 5 fatias de pão de forma 5 fatias de queijo prato 3 bananas nanicas Açúcar para polvilhar Você vai usar: Tábua de carne 1 faca 3 pratos 1 assadeira Como fazer: 1. Retirar as cascas das fatias de pão de forma. 2. Cortar cada fatia de pão em 4 partes iguais. 3. Cortar o queijo do mesmo tamanho que os quadrinhos de pão. 4. Descascar as bananas e cortar em rodelas finas. 5. Colocar os quadrinhos de pão em uma assadeira. 6. Em cima de cada quadradinho de pão, colocar 1 fatia do queijo prato. 7. Em cima do queijo, colocar 1 rodela de banana. 8. Polvilhar açúcar em cima de cada rodela de banana. 9. Levar a assadeira ao forno até derreter o queijo. Dá 20 pedaços

Sanduíche da Fitinha

Você vai precisar de: 4 tomates cortados em rodelinhas 1 cebola pequena picadinha 1 colher de sopa de cheiro-verde picado 1 colher de chá rasa de sal 1 colher de sopa de orégano 3 colheres de sopa de azeite Margarina para untar 1 pão de forma 250g de mussarela cortada em fatias 250g de presunto cortado em fatias 1 copo de creme de leite fresco Você vai usar: Tábua de carne 1 faca 1 tigela 1 colher de sopa 1 colher de chá 1 assadeira média 1 pincel 1 copo Para fazer é assim: 1. Colocar em uma tigela, as rodelinhas de tomate, a cebola, o cheiro-verde, o sal, o orégano e o azeite. Misturar muito bem. 2. Untar uma assadeira com margarina e forrar com uma camada de pão de forma. 3. Em cima do pão de forma, colocar uma camada de mussarela, a seguir uma camada de presunto e depois uma camada do tomate, que você já preparou. 4. Colocar nova camada de pão de forma por cima. Começar tudo outra vez: Colocar mussarela, presunto, tomate e pão de forma. Olhe bem! A última camada deverá ser de mussarela. 5. Cortar em quadrados dentro da própria assadeira. 6. Colocar por cima o creme de leite. 7. Levar ao forno quente por mais ou menos 15 minutos. Dá 12 pedaços

Bem ... Com tudo isso que você aprendeu e já sabe fazer, pode até

ajudar de verdade a mamãe a escolher os alimentos que devem estar

nas refeições!

Algumas "dicas", vão ajudar bastante você em sua nova tarefa:

1. Em cada refeição, ponha sempre um

alimento de cada grupo!

2. Procure variar bastante os pratos!

3. Distribua o que você deve comer nas 4

refeições!

Veja como é fácil distribuir os alimentos nas

REFEIÇÕES.

Café da manhã

Café com leite

Pão com patê de queijo e presunto

Laranja

Lanche

Suco maravilha

Bolo tico-tico de fubá

Banana

Almoço

Cenourinhas no arroz

Carninha do Lalau

Rolinhos do batuta

Refresco de abacaxi

Jantar

Macarrão com molho

Almôndegas

Salada do surfista

Mamão

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