livro de receitas fleischmann

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Receitas de Bolos, Doces, Sobremesas e Outras Delícias para Datas Comemorativas

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  • 1. Saboreieavida. SAC08007041931 LivrodeReceitas Prximapgina
  • 2. Sobremesas 2 ndice ReceitasBrasileiras ReceitasdeBolos ReceitasdeFestaJunina ReceitasdeFrias ReceitasdeDiadosPais 15 22 29 33 36 ReceitasdeDiadasCrianas 39 ReceitasdeNatal 45 PrximapginaPginaanterior
  • 3. Ingredientes: PARAOBRIGADEIRO: -2XCARAS(CH)DELEITEINTEGRAL(450ML) -1CAIXADEPUDIMTIPOBRIGADEIROFLEISCHMANN(550G) -MARGARINAEACARPARAUNTAREPOLVILHAR PARAOMOLHO: -1XCARA(CH)DELEITEINTEGRAL(300ML) -1LATADECREMEDELEITECOMSORO(300G) -3COLHERES(SOPA)DEACAR -2COLHERES(SOPA)DEAMIDODEMILHOFLEISCHMANN -XCARA(CH)DELICOR(BAILEYSOUAMARULA) FINALIZAO: -130GDECHOCOLATEGRANULADO Brigadeiro Clssico comLicor Rendimento:10pores Tempodepreparo:20minutos Preparo: Brigadeiro:leveaofogomdiooleitemisturadocomobrigadeiroemexa por3minutos.Despejeemfrmaredondacomfurocentral(21cmde dimetro)untadacommargarinaepolvilhadacomacar.Asseem banho-mariapor40minutosouatque,espetandoumpalitonamassa, estesaialimpoemido. Retireobrigadeirodoforno,deixeesfriar.Cubracomfilmeplsticoeleve geladeira. Molho:mistureoleiteintegral,ocremedeleite,oacar,oamidoeolicor. Cozinheemfogomdio,semparardemexer,atqueacaldaengrosse levemente.Deixeesfriarecoloqueemumamolheirapequena. Finalizao:desenformeobrigadeirosobreopratoemqueforservire polvilhecomochocolategranulado.Sirvacadafatiadebrigadeirocom umpoucodomolhoporcima. 2 Ingredientes: PUDIM: -1EMBALAGEMDEPUDIMDELEITEFLEISCHMANN(500G) -1XCARA(CH)DERICOTAFRESCAPASSADAPELAPENEIRA(150G) -1XCARA(CH)DELEITE(200ML) -1XCARA(CH)DECREMEDELEITEFRESCO(200ML) CALDA: -1XCARA(CH)DEACAR -2COLHERES(SOPA)DELICORDECEREJA -20CEREJASPARADECORAR Rendimento:16pedaos Tempodepreparo:30minutos Dica:paradesenformaropudimmaisfacilmente,aquea ligeiramenteabasedafrmanofogobaixoebalance-aatsentirque opudimsedesgrudou.Vire-oemseguidasobreatravessaemqueirservir. Preparo: Pudim:batanoliquidificadoropudimdeleite,aricota,oleiteeocreme deleite,por2minutos,atficarbemhomogeneizado. Untebemcommanteigaumafrmaredondade23cmcomfurono meio.Despejeessamisturasobreafrma,cubra-acompapel-alumnio eleveaofornomdio(180C),pr-aquecido,embanho-maria,por cercade40minutos.Retireopapel-alumnioedeixeassarpormais 40minutosouatque,aoespetarumpalitonopudim,elesaiaseco. Deixeesfriarelevegeladeira. Calda:leveoacaraofogoalto,mexendosempre,por5minutos, ouatformarumcarameloclaro.Despejeaospoucosxcara(ch) degua(100ml),mexaatocaramelosedissolverefervapormais 2minutos,atformarumacalda.Deixeesfriaremistureolicordecereja. Desenformeopudimsobreumatravessa,regue-ocomacaldade carameloeenfeitecomascerejas.Sirvagelado. Pudimde Ricota 3 PrximapginaPginaanterior
  • 4. Ingredientes: -1EMBALAGEMDEMANJARDECOCOFLEISCHMANN(500G) -MEIOLITRODELEITE(500ML) -1VIDRODELEITEDECOCO(200ML) -1XCARA(CH)DEAMEIXAPRETASECASEMCAROO -3COLHERES(SOPA)DEACAR -1COLHER(SOPA)DEVINHODOPORTO(OPCIONAL) -1PACOTEDEBISCOITOCHAMPAGNE -1XCARA(CH)DECOCOFRESCORALADO -FITASDECOCOPARADECORAO Manjar deFesta Rendimento:10pores Tempodepreparo:20minutos Preparo: Manjar:coloqueemumapanelaomanjardecococom2xcaras(ch)do leite(400ml)emeiovidrodoleitedecoco.Cozinheemfogobaixo mexendosempreatengrossar(entre8a10minutos).Deixeesfriar. Numapanela,cozinheemfogobaixoasameixascomxcara(ch)de guae2colheres(sopa)deacarpor 5minutos.Desligueeacrescente ovinhodoporto. Faaacalda:mistureorestantedoleitedecococomorestantedoleite (100ml)e1colher(sopa)deacar. Montagem:umedeaosbiscoitosnacalda.Coloquenumataauma camadadebiscoitoseumademanjar.Coloqueaameixapreta intercalandocomococoralado.Repitanovamenteascamadas.Cubra comcocoedecorecomfitasdecoco. Levegeladeiraatahoradeservir. 4 Ingredientes: PARAAMASSA: -3OVOS -3COLHERES(SOPA)DEACAR -3COLHERES(SOPA)DEFARINHADETRIGOFLEISCHMANN(20G) PARAORECHEIO: -2FATIASDEABACAXIPICADAS -1COLHER(SOPA)DEACAR -2EMBALAGENSDECREMETIPOCHANTILLYFLEISCHMANNBEMGELADAS (200MLCADA) -1PACOTEDEGELATINASABORMORANGOFLEISCHMANN(45G) -1PACOTEDEGELATINASABORABACAXIFLEISCHMANN(45G) -10MORANGOSPICADOS -SUCODE1LARANJA DECORAO: -10MORANGOSFINAMENTEFATIADOS Sobremesa Refrescante Rendimento:8pores Tempodepreparo:30minutos Dica:paradecorarcomochantilly,coloque-obatido emsacodeconfeitareapliquecomobicodesuapreferncia. Preparo: Massa:bataosovosinteiroscomoacaratdobrardevolume(cercade10 minutos).Junteafarinhadetrigopeneiradaemisturedelicadamente,fazendo movimentosdebaixoparacimaparaqueamassanopercaaaerao.Despeje sobreafrma(24x24cm)untadaeenfarinhada.Leveaofornopr-aquecido 180C)easseporcercade7minutosouatqueamassafiquelevementedourada. Desenformesobreumagradeedeixeesfriar.Corteaomeio,formando2tiras. Recheio:cozinheosabacaxiscomoacarpor5minutos.Deixeesfriar. Bataochantillyemvelocidademdiaatformarpicosfirmes.Cubraeguardena geladeiraatahorademontarasobremesa. Diluacadasabordegelatinaem1xcara(ch)deguafervente(300ml), mexendosempreatcomearemaficarparecidascomaconsistnciadeclaradeovo (cercade15minutos).Emseguida,coloqueoabacaxinagelatinasaborabacaxieos morangospicadosnagelatinasabormorango. Montagem:Coloque1tiradebolodentrodeumafrmadeboloingls(20x10cm) untadacomleo,reguecomumpoucodosucodelaranjaecubracom1camada finadechantilly.Despejeagelatinademorango,cubracommais1camadadebolo, reguecomosucodelaranja,espalheumpoucodechantillyefinalizecomagelatina deabacaxi.Cubracomfilmeplsticoelevegeladeiraatqueacamadadegelatina deabacaxiestejafirme. Desenformeeespalheorestantedochantillygelado.Decorecomosmorangose sirvaemseguida. 5 PrximapginaPginaanterior
  • 5. Ingredientes: -1EMBALAGEMDEQUINDIMFLEISCHMANN(500G) -XCARA(CH)DEPISTACHETORRADOEPICADO -MARGARINAEACARCRISTALPARAUNTAREPOLVILHAR Rendimento:15unidades Tempodepreparo:20minutos Preparo: Misturebemoquindimcomopistache. Untecommargarinaforminhasde5,5cmcomfuronomeio, epolvilhe-ascomacarcristal. Despejeoquindimdentrodasforminhaseasseembanho-maria,em fornomdio(180C),pr-aquecido,porcercade45minutos,ouatque, enfiandoumpalitonoquindim,estesaiaseco.Espereesfriareleve geladeira.Paradesenformarosquindinscommaisfacilidade, coloque-os,depoisdegelados,emumaformacomguaquente. Espereporalgunsminutosedesenformegirandoabasedelicadamente comapontadosdedos.Sirvaemseguida. Quindim dePistache 6 Ingredientes: PARAOBOLINHO: -1PACOTEDEMISTURAPARABOLOCHOCOMOUSSEFLEISCHMANN(450G) -3OVOS -1XCARA(CH)DESUCODELARANJA(240ML) -3COLHERES(SOPA)DEMARGARINA(60G) -RASPASDECASCADE1LARANJA -MARGARINAEFARINHADETRIGOPARAUNTAREPOLVILHAR PARAACOBERTURA: -XCARA(CH)DECREMEDELEITEFRESCO -2COLHERES(SOPA)DEACAR -2COLHERES(CH)DEAMIDODEMILHOFLEISCHMANN -50GDECHOCOLATEMEIOAMARGOPICADO PARADECORAR: -CHOCOLATEEMP -RASPASDECASCADELARANJA Bolinho Chocomousse comLaranja Rendimento:18unidades Tempodepreparo:20minutos Preparo: Bolinho:moounabatedeira,bataamisturaparabolocomosovos, osucodelaranja,amargarinaeasraspasdelaranjaatformaruma misturahomognea(cercade5minutos).Despejeamisturaem18 forminhas(6,5cmdedimetro)untadascommargarinaepolvilhadas comfarinhadetrigo.Leveosbolinhosaofornopr-aquecido(180C) easseporcercade20minutos,ouatque,espetandoumpalitonamassa, estesaialimpoeseco. Cobertura:emumapanelapequena,mistureocremedeleiteeoacar. Leveaofogomdioedeixequeamisturaesquente,semferver.Coma panelaaindanofogo,adicioneoamidodemilhodissolvidoem2colheres (ch)deguaemexaatquedumaleveengrossada(cercade3minutos). Acrescenteochocolatemeioamargoemexaatficarhomogneo. Finalizao:desenformeosbolinhossobrepratinhosdesobremesa. Reguecomacaldaquenteedecorecomchocolateemppeneiradoe raspasdecascadelaranja. 7 PrximapginaPginaanterior
  • 6. Ingredientes: -1PACOTEDEGELATINASABORABACAXIFLEISCHMANN(45G) -1VIDRODELEITEDECOCO(200ML) -XCARA(CH)DELEITECONDENSADO(100ML) -3COLHERES(SOPA)DERUM -1XCARA(CH)DEABACAXIPICADOEFERVIDO(200G) -1FATIADEABACAXI,CEREJASEMCALDA,FOLHASDEHORTEL -COCORALADOPARADECORAR Gelatina PinaColada Rendimento:4pores Tempodepreparo:25minutos Preparo: Dissolvaagelatinaemumaxcara(ch)deguaquente(200ml).Passe paraocopodoliquidificadoreacrescenteoleitedecoco,oleite condensadoeorum.Bataemvelocidadealtaatficarhomogneo. Mistureoabacaxipicadoaessecremeedespejeemtacinhas.Deixeem geladeirapor12horasparafirmar.Decorecomoabacaxi,umacereja, folhasdehorteleococoralado.Sirvafrio. 8 Ingredientes: -2EMBALAGENSDEGELATINAFLEISCHMANNSABORMORANGO COMACARORGNICO -1EMBALAGEMDEGELATINAFLEISCHMANNSABORABACAXI COMACARORGNICO -1EMBALAGEMDECREAMCHEESELIGHT(150G) Gelatina Tricolor Rendimento:5pores Tempodepreparo:20minutos Preparo: Dissolvaagelatinasabormorangoem250mldeguaquenteeadicione 250mldeguafria.Despejeessamisturaem5taaselevegeladeira atendurecer. Faaomesmocomagelatinasaborabacaxiedespejesobreagelatina demorangonastaas. Dissolvaaoutraembalagemdegelatinademorangoem250mldegua quente.Bataocreamcheeseatficarfofoeadicione-ogelatina dissolvida.Misturebemecoloquedelicadamentesobreagelatinade abacaxi.Levegeladeirapor3horasantesdeservir. 9 PrximapginaPginaanterior
  • 7. Ingredientes: PARAAGELATINA: -2PACOTESDEGELATINASABORLIMOFLEISCHMANN(45GCADA) -2MASVERDES(360G) -SUCODE1LIMO -LEOPARAUNTAR DECORAO: -1EMBALAGEMDECREMETIPOCHANTILLYFLEISCHMANNGELADO(200ML) -8FOLHASOURAMINHOSDEHORTELFRESCA Gelatina Chique Rendimento:8pores Tempodepreparo:15minutos Dica:paradesenformarasgelatinascommaiorfacilidade, utilizeapontadeumafacaparadeixaroarentrarent