RECEITAS

NOVO HEALTH

É possível prevenir o Diabetes Tipo 2 Vamos começar agora!

Adotar um estilo de vida saudável é essencial para reduzir os riscos de desenvolver o diabetes. Até as pequenas mudanças no seu dia-a-dia podem causar uma grande diferença na prevenção de doenças crônicas e nos custos com tratamentos.

Por quê você não começa hoje? Este livreto contém contêm muitas idéias e ferramentas para lhe ajudar seu estado de saúde geral e prevenir ou retardar o Diabetes Tipo 2, mesmo você tendo uma pré-disposição para esta condição:

· IMC Receitas saudáveis·

Nós esperamos que você junte-se a nós na jornada para mudar o diabetes, e viva uma vida longa, saudável e ativa;folhas de repolho e o cheiro verde, tampe,cozinhar por mais 5 a 8 minutos.

Cálculo de IMC

IMC (Índice de Massa Corpórea) é a maneira de calcular se o seu peso é apropriado para sua altura. O IMC é de�nido pelo peso ( em kilos) dividido pela altura ao quadrado (em metros).

Você estando acima do peso ou obeso (de�nido pelo seu IMC) cresce as possibilidades e riscos de você adquirir diabetes e outras doenças.

IMC Classi�cação< 18,5

< 18,5 - 25

25 - 30

30 - 35

35 - 40

>40

Excesso de Magresa

Peso Normal

Excesso de Peso

Obesidade (Grau I)

Obesidade (Grau II)

Obesidade (Grau III)

IMC =peso em kg

(altura em m)²

· 366 milhões de pessoas possuem diabetes no mundo, e a previsão é que em 2030 este número exceda a 438 milhões de pessoas.

· Uma pessoa morre a cada 7 segundos com diabetes e suas complicações;

· Mais de 50% das pessoas com diabetes não têm consciência da sua condição e continuam sem tratamento;

· O Diabetes tipo 2 representa 90% de todos os casos do diabetes, com fatores de risco incluindo idade, etnia, histórico familiar e obesidade.

· A obesidade é a maior causa associada ao Diabetes tipo 2.

· A perda de peso em pessoas acima do peso ou obesidade com prédiabetes, a perda de peso têm se mostrado um método e�ciente para não adquirir diabetes.

· Hábito de vida saudável incluindo dieta, exercícios e exames regulares reduzem o risco de desenvolver o diabetes tipo 2.

A luta global contra o diabetes tipo 2, uma real pandemia, começa com a mudança de pequenos hábitos diariamente na sua vida. Estas quatro sugestões podem prevenir o diabetes tipo 2 para que você tenha uma vida longa e saudável.

SALADA SAUDÁVEL NOVO NORDISK

Esta é uma salada versátil. Você escolhe asfolhas que gosta, e os ingredientes podemser substituídos ou acrescentados.Bastante nutritiva, colorida e pode valerpor uma refeição, acrescente frangodes�ado, cubinhos de presunto e queijo,regue com azeite, ervas como folhas demanjericão fresco, orégano ou sirva commolho.

· Folhas de alface, rúcula, agrião(escolher as folhas de sua preferência)· Cenoura cozidas e picadas no formatoque desejar· Tomates cereja cortados ao meio· Uvas cortadas ao meio (retire assementes)· Manga tipo Haden ou Tommy cortadaem fatias· Ovos de codorna cozidos e descascados· Castanha de caju· Rabanetes cortados em fatias �nas

· Mini pepino cortado em rodelas (podeser o pepino normal, escolha os menores emais �nos, �ca mais delicado)· Tiras ou pedacinhos de pimentõescoloridos· Croutons

FRANGO CHINÉS

· 1 kg de peito de frango em tiras · 1 cebola média cortada em pétalas · 2 dentes de alho picados - 1 colher(sopa) de azeite · Pimentões coloridos cortados em tirasou cubinhos · 2 tomates cortados em pétalas �nas · ½ xícara (chá) de molho shoyu · ½ xícara (chá) de suco de abacaxi · Sal ou tempero a gosto · Folhas de repolho branco rasgadas · Cogumelos fatiados - Cheiro verdepicado a gosto

Coloque o frango em uma panela. Tampee deixe refogar e juntar sua própria água.Em outra panela ou frigideira frite acebola e o alho no azeite. Despeje sobre ofrango. Coloque os pimentões, tomates,abafe por 2 minutos. Acrescente o shoyue o abacaxi, tempere a gosto, abaixe ofogo e deixe cozinhar. Por cima coloque asfolhas de repolho e o cheiro verde, tampe,cozinhar por mais 5 a 8 minutos.

BOLO DE BANANA

· 1 xícara (chá) de farinha de rosca · ¾ xícara (chá) de adoçante de forno · 2 xícaras (chá) de óleo · 3 bananas caturras ou prata madurasamassadas · 2 claras� 2 gemas · 2 colheres (sopa) de fermento em póquímico · 3 colheres (sopa) de uva passa escura - · 1 pitada de sal

Ingredientes cobertura:

· 2 bananas caturras ou prata madurascortadas em rodelas uvas passas escuras � canela em pópara polvilhar

· Misture bem a farinha de rosca, oadoçante de forno, o óleo e as bananasamassadas. Reserve. Bata as claras emneve e acrescente a gemas batendonovamente. Junte à mistura anterior.

Acrescente o fermento, o sal, as passase misture delicadamente. Coloque numaassadeira untada e polvilhada de 18x28cm. Cubra com bananas em rodelas e asuvas passas e leve ao forno moderado préaquecido(180º C) por aproximadamente20 minutos.Deixe esfriar, polvilhe com canela e sirva.

SALADA ALEGRIA

· Repolho roxo ralado ou picado · Cenoura crua descascada e ralada · Maçãs raladas · Cebola ralada · Cheiro verde picado a gosto - Azeite · Cheiro verde picado a gosto -Azeite, sal ou temperos a gosto de suapreferência.

Misture todos os ingredientes, temperea gosto. Sirva gelada. O ideal é prepararesta salada quase na hora da refeição.

SUCO EXÓTICO

· Manga ou suco de manga, suco delaranja, suco de maracujá Gengibre ralado· Adoçante ou açúcar a gosto· Gelo a gosto·Bata todos os ingredientes noliquidi�cador. Se quiser, coe. Sirva gelado.

MOLHO LIGHT DE ERVAS FINAS

· 1 xicara (chá) de água · 3 colheres (sopa) de molho shoyu · Orégano, hortelã fresca ou manjericãoa gosto · Sal se desejar

MOLHO CREMOSO PARA SALADA

· 1 caixinha de creme de leite light · 2 colheres (sopa) de mostarda · 1 fatia de abacaxiBata todos os ingredientes noliquidi�cador. Sirva gelado sobre saladas.

Fonte:http://cozinhandocombernadetti.blogspot.com

CURIOSIDADES

Um estudo na ESALQ/USP, avaliou osefeitos da ingestão de manga nos níveisde glicose sangüínea. A pesquisa mostrouque a manga foi capaz de reduzir ematé 67% a taxa de glicose no sangue.É rica em vitamina C e beta-caroteno evitamina A. Tem grandes quantidades de�bras, particularmente pectina, é uma�bra solúvel e as �bras solúveis podemapresentar efeito hipoglicemiante (reduzirglicose), isto porque retarda a digestão doamido e outros polissacarídeos. Com isso,a glicose vai sendo liberada do estômagopara o nosso intestino de forma mais lentae, a sua absorção também ocorre maislentamente, evitando uma elevação muitorápida e intensa de glicose no sangue dodiabético. Em média, 100g de manga davariedade (tipo Tommy) apresenta 19gde �bras (6,8g solúvel e 12g insolúvel).Uma manga geralmente pesa em tornode 350g, portanto, o consumo da frutainteira proporcionaria cerca de 66,5g de�bras totais.

RECEITAS DE CHEF BERNADETE GUIMARÃESConsultora Gastronômica / Chef de Cozinha/ Gastro Managementhttp://cozinhandocombernadete.blogspot.com/http://programaemcasacombernadete.blogspot.com/(38) 9967- 2163 | (38) 8836-8380

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