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Livro de Receitas com receitas práticas para futuros estudantes universitários

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  • Livro de receitas

    Para futuros estudantes

    universitrios

    rea de Projecto

    2010/2011

  • rea de Projecto 2010/2011

    2 Andreia Paixo, Isabel Cardoso, Joana Costa e Mariana Melo

    12 C

    Introduo Este livro de receitas foi desenvolvido nas aulas de rea de Projecto, com o intuito de contribuir para a alimentao saudvel dos futuros estudantes universitrios desta escola, assim como de qualquer pessoa que lhe tenha acesso. Actualmente, os jovens, nomeadamente os estudantes, possuem poucos conhecimentos no que diz respeito a esta arte que a culinria. Pensar antecipadamente nas refeies pode tornar-se um verdadeiro enfado ou, simplesmente, cair em esquecimento, o que conduz a uma alimentao pouco cuidada e, consequentemente, a um estilo de vida pouco saudvel. Como tal, torna-se imperativo simplificar esta tarefa, torna-la apelativa e acessvel a cada um de ns.

    Pretendemos que o contedo deste produto final esteja sujeito a criticas construtivas e constante aperfeioamento que, s pode ser conseguido atravs da participao dinmica de todas os leitores, dispostos a partilhar opinies. Esperamos, assim, conseguir um conjunto de receitas universais, que possam satisfazer todas as necessidades e estados de esprito, proporcionando momentos de prazer e uma orgia de sabores personalizados. Para que os ingredientes e receitas disponibilizados fossem os mais adequados, consultmos a nutricionista Dr. Sara Andrade, do Centro de Sade de Lagos, que sujeitou todas as receitas a correces e sugestes que as tornaram mais saudveis!

  • rea de Projecto 2010/2011

    3 Andreia Paixo, Isabel Cardoso, Joana Costa e Mariana Melo

    12 C

    ndice de Receitas

    SOPAS .................................................................................................................................................................. 5

    SOPA DE CENOURA COM IOGURTE .................................................................................................................... 6 SOPA DE AGRIES .......................................................................................................................................... 7 SOPA JULIANA ............................................................................................................................................... 8 CANJA DE GALINHA ........................................................................................................................................ 9 SOPA DE CENOURA COM ALHO FRANCS .......................................................................................................... 10

    SALADAS ............................................................................................................................................................ 11

    SALADA DE PIMENTOS VERMELHOS ................................................................................................................. 12 SALADA AMERICANA ................................................................................................................................. 13 SALADA DE ALFACE E TOMATE ........................................................................................................................ 14 SALADA DE BETERRABA ................................................................................................................................. 15 SALADA DE RCULA E TOMATE SECO ............................................................................................................... 16 SALADA AROMTICA DE TOMATE ................................................................................................................... 17

    RECEITAS RPIDAS ............................................................................................................................................. 18

    DICAS PARA COZINHAR RAPIDAMENTE .............................................................................................................. 19 ESPARGUETE PICANTE COM ALHO ................................................................................................................... 20 RECEITAS NO MICROONDAS ........................................................................................................................... 22

    Bolo de carne com Bacon .................................................................................................... 23 Bife de peru com Cogumelos ............................................................................................... 24 Peito de Frango com Presunto ............................................................................................. 25

    FRANGO COM IOGURTE ................................................................................................................................ 26 FILETES DO ROBALO COM ERVAS ..................................................................................................................... 27 FRANGO COM ANANS E COCO COM TEQUILLA E LICOR ....................................................................................... 28 PESCADA COM COBERTURA DE AZEITONAS E ESPINAFRES SALTEADOS POR JOS AVILLEZ ............................................. 29 EMPADO DE PEIXE ..................................................................................................................................... 30

    MANTER A LINHA .............................................................................................................................................. 31

    ALMNDEGAS DE PERU ITALIANAS .................................................................................................................. 32 ARROZ INTEGRAL COM ERVAS ......................................................................................................................... 33 SALADA DE ARROZ, FEIJO E MILHO................................................................................................................ 34 SALADA DE LOMBO COM FOLHAS VERDES ........................................................................................................ 35 TAGLIATELLE AO MOLHO SUGO COM SOJA E ERVAS ........................................................................................... 36 MASSA COM BERINGELAS E TOMATE ................................................................................................................ 37

    RECEITAS VEGETARIANAS .................................................................................................................................. 38

    LASANHA DE VEGETAIS .................................................................................................................................. 39 ARROZ COM ALHO FRANCS E COGUMELOS ....................................................................................................... 40 MINI QUICHE VEGETARIANA ........................................................................................................................... 41 FALAFFEL DE GRO ....................................................................................................................................... 43

  • rea de Projecto 2010/2011

    4 Andreia Paixo, Isabel Cardoso, Joana Costa e Mariana Melo

    12 C

    TOMATES ASSADOS RECHEADOS COM QUEIJO FETA .................................................................................................... 44

    JANTAR A DOIS .................................................................................................................................................. 45 SPARGHETTI BOLONHESA ...................................................................................................................................... 46

    GAMBAS COM MOLHO DE MANTEIGA E ALHO .................................................................................................... 48 ESPARGUETE PARASO ............................................................................................................................... 49 SALADA DE FRANGO COM MELO ................................................................................................................... 50 ROLINHOS DE PESCADA COM MOLHO DE MARISCO ............................................................................................. 51

    IMPRESSIONAR OS PAIS ..................................................................................................................................... 52

    LINGUADO COM MOLHO DE MANTEIGA, LIMO E UVAS ....................................................................................... 53 ROLO DE CARNE .......................................................................................................................................... 54 ARROZ DE PATO .......................................................................................................................................... 56

    TOSTAS E SANDES .............................................................................................................................................. 57

    TOSTA DE ATUM COM TOMATE E AZEITONAS .................................................................................................... 58 SANDES DE OVO .......................................................................................................................................... 59 SANDES DE DELCIAS DO MAR ........................................................................................................................ 60 TOSTA DE SO JORGE ................................................................................................................................... 61 SANDES DAS FLORES........................................................................................