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receitas caseiras

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PRATOS PRINCIPAIS E ACOMPANHAMENTOS

CREMES E SOPAS

DOCES

LANCHES

RECEITAS GOSTOSAS

OVO POCHMODO DE PREPARO:COLOQUE NO FOGO UMA PANELA COM GUA (S O SUFICIENTE PARA COBRIR O OVO) COM 1 COLHER (SOPA) DE VINAGRE. DEPOIS QUE FERVER, FAA UM REDEMOINHO USANDO UM BATEDOR, DE MODO QUE A GUA FIQUE GIRANDO. QUEBRE O OVO EM UM RECIPIENTE E COLOQUE COM CUIDADO NO CENTRO DO REDEMOINHO. A CLARA VAI ESPALHAR UM POUCO, MAS O VINAGRE JUSTAMENTE PARA MANT-LA AGREGADA. DEPOIS DE 2 MINUTOS (PARA GEMA MOLE) RETIRE O OVO COM UMA ESCUMADEIRA.

ANOTAES

OMELETE DE BRCOLIS COM QUEIJO BRANCOINGREDIENTES:- AZEITE- PIMENTA DO REINO- BRCOLIS- DOIS OVOS- QUEIJO BRANCO EM CUBOS- PITADA DE SAL- PARMESO RALADOMODO DE PREPARO:UNTE UMA FRIGIDEIRA COM UM POUQUINHO DE AZEITE, PIQUE O BRCOLIS E D UMA AQUECIDINHA. JUNTE CUBOS DE QUEIJO BRANCO, UM BOM PUNHADO DE PARMESO, POLVILHE PIMENTA DO REINO, SOME OS OVOS BATIDOS COM UMA PITADA DE SAL, TAMPE A FRIGIDEIRA E DEIXE EM FOGO BAIXO. VIRE PARA CORAR DOS DOIS LADOS.

ANOTAES

SUFL DE LEGUMESINGREDIENTES:- 1 CENOURA PICADA - 2 COL. (SOPA) DE CREME DE LEITE LIGHT-1/2 XC. VAGENS PICADAS - 4 COL. (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA- 1 COL. (SOPA) DE MARGARINA LIGHT - 2 COL. (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO- 3 OVOS - 2 COL. (SOPA) DE PARMESO- 5 COL. (SOPA) DE LEITE SEMI DESNAT. - SAL E PIMENTA A GOSTO

MODO DE PREPARO:COZINHE EM GUA FERVENTE COM SAL A CENOURA, 1/2 XCARA DE VAGENS PICADAS E OUTROS LEGUMES DE SUA PREFERNCIA.ANTES QUE OS LEGUMES FIQUEM COZIDOS DEMAIS, DESLIGUE O FOGO E ESCORRA A GUA. REFOGUE EM UMA FRIGIDEIRA COM UMA COLHER DE MARGARINA LIGHT. POLVILHE SAL E PIMENTA E RESERVE.BATA OS OVOS E ADICIONE O LEITE SEMI DESNATADO, O CREME DE LEITE LIGHT, O AZEITE DE OLIVA, A FARINHA DE TRIGO E O PARMESO. MISTURE COM UMA COLHER (NO PRECISA DE LIQUIDIFICADOR) E ACRESCENTE SAL E PIMENTA GOSTO. INCORPORE OS LEGUMES REFOGADOS MASSA.UNTE UM REFRATRIO OU ASSADEIRA COM MARGARINA LIGHT, DESPEJE A MASSA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PR-AQUECIDO AT QUE A SUPERFCIE FIQUE DOURADA.

ANOTAES

FIL DE FRANGO CROCANTE COM AVEIAINGREDIENTES:- 4 FILS DE FRANGO- AVEIA EM FLOCOS FINOS- TEMPERO- FARINHA INTEGRAL- 1 CLARA DE OVO

MODO DE PREPARO:TEMPERE OS FILS E RESERVE. QUEBRE O OVO E BATA A CLARA AT VIRAR UMA ESPUMINHA. PASSE O FIL NA AVEIA, DEPOIS NA CLARA DO OVO, E DEPOIS NA FARINHA INTEGRAL PARA EMPANAR. FAA ISSO COM TODOS OS FILS, COLOQUE NUMA ASSADEIRA UNTADA COM AZEITE E PONHA NO FORNO POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS. VARIAO PARA EMPANAR:MISTURAR 2 COLHERES (SOPA) CHEIAS DE MAIONESE LIGHT TEMPERADA COM SAL, ERVAS FINAS E 1/2 COLHER (SOPA) DE MOSTADA.

ANOTAES

COUVE FLOR GRATINADAINGREDIENTES:- 1/3 DE COUVE FLOR- 2 FATIAS DE QUEIJO PRATO- 3 FILS DE FRANGO CORTADOS EM CUBOS- MEIA XC. DE ERVILHAS - 4 FATIAS DE PEITO DE PERU- MOLHO BRANCO(CREME DE RICOTA TIROLEZ, UM TIQUINHO DE MOSTARDA, SAL, PIMENTA BRANCA, NOZ-MOSCADA E LEITE PARA DEIXAR MAIS RALINHO)MODO DE PREPARO:COZINHE A COUVE-FLOR EM GUA E SAL E COLOQUE EM UM REFRATRIO. REFOGUE CUBOS DE PEITO DE FRANGO TEMPERADO E ARRUME NO REFRATRIO COM A COUVE-FLOR. JUNTE AS ERVILHAS FRESCAS COZIDAS. FAA ROLINHOS DE PEITO DE PERU E QUEIJO PRATO E COLOQUE JUNTO NO REFRATRIO. CURBA COM O CREME BRANCO E O PARMESO E LEVE AO FORNO PARA GRATINAR.

ANOTAES

FUSILLI COM FRANGO E BRCOLISINGREDIENTES- FIL DE FRANGO EM CUBOS- SHOYU- SAL E PIMENTA A GOSTO- BRCOLIS- MOSTARDA- QUEIJO PARMESO RALADO- VINAGRE- REQUEIJO LIGHT OU CREME DE RICOTA DILUDO EM LEITE DESNATADOMODO DE PREPARO:FAA O MACARRO E RESERVE.EM UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE COLOQUE OS CUBOS DE FRANGO, QUANDO J ESTIVEREM DOURADOS ACRESCENTE O BRCOLIS. SOME 1/2 POTE DE REQUEIJO LIGHT (PODE SER CREME DE RICOTA TIROLEZ) J DILUDO EM LEITE. TEMPERE COM UM POUQUINHO DE CALDO DE FRANGO EM P (POLVILHADO SECO MESMO), NOZ-MOSCADA, PIMENTA BRANCA E SAL. MISTURE NO MACARRO E CUBRA COM QUEIJO PARMESO.

ANOTAES

HAMBRGUER DE PEIXEINGREDIENTES- 500GR DE FIL DE PEIXE MAIONESE DE ALHO- 1 CLARA- 1 XC. MAIONESE LIGHT- 8 FATIAS DE PO DE FORMA LIGHT SEM CASCA - 2 DENTES DE ALHO- TEMPERO - SUCO DE 1 LIMO- 1 LATA DE SALSARETTI LIGHT- 1 COL. (SOPA) DE AZ. DE OLIVA- SALSINHA PICADA- 1 COL. (SOPA) DE MOSTARDA- AZEITE DE OLIVA PARA UNTARMODO DE PREPARO:BATA NO PROCESSADOR O PEIXE AT QUE FIQUE BEM MODO. EM UMA VASILHA, MISTURE O PEIXE MODO AOS DEMAIS INGREDIENTES E LEVE A GELADEIRA POR 30 MINUTOS. MODELE OS HAMBRGUERES E LEVE AO FORNO MDIO (180C) EM UMA ASSADEIRA UNTADA COM O AZEITE E COBERTA COM PAPEL ALUMNIO POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS. SIRVA A SEGUIR ACOMPANHADO DA MAIONESE DE ALHOMAIONESE DE ALHO:AMASSE OS DENTES DE ALHO E, COM UMA COLHER, MISTURE O RESTANTE DOS INGREDIENTES AT OBTER UMA MISTURA.

ANOTAES

NHOQUE INTEGRAL DE BATATASINGREDIENTES- 5 BATATAS- 1 OVO- 2 COL. (SOPA) DE MARGARINA LIGHT- 3 XC. (CH) DE ESPINAFRE- 2 XC. (CH) DE RICOTA- 2 COL. (CH) DE SAL- 2 COL. (SOPA) DE FARELO DE AVEIA- COL. (CH) DE PIMENTA DO REINO- 2 COL. (SOPA) DE FARELO DE TRIGO- 12 COPOS DE GUAMODO DE PREPARO:DESCASCAR, CORTAR E COZINHAR AS BATATAS. PASS-LAS NO ESPREMEDOR DE BATATAS E RESERVAR. AMASSAR A RICOTA COM O GARFO AT ESFARELAR. TRITURAR AS FOLHAS DE ESPINAFRE NO LIQUIDIFICADOR COM A MARGARINA, O OVO E O AZEITE. EM UMA TIGELA, JUNTAR MISTURA TRITURADA O FARELO DE AVEIA, A FIBRA DE TRIGO, AS BATATAS E A RICOTA. AMASSAR COM AS MOS AT QUE SE OBTENHA UMA MASSA HOMOGNEA. ACRESCENTAR O SAL, A PIMENTA DO REINO E A NOZ MOSCADA E MISTURAR NOVAMENTE. ENROLAR A MASSA SOBRE UMA SUPERFCIE LISA E CORT-LA EM PEQUENOS PEDAOS.

ANOTAES

PANQUECA INTEGRALINGREDIENTES:- 1 XCARA (CH) DE GUA MORNA- 1 COLHER (CH) DE AZEITE- 4 COLHERES (SOPA) DE AVEIA EM FLOCOS- 2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL- 1 OVO INTEIRO- SAL A GOSTO- RECHEIO DE SUA PREFERNCIAMODO DE PREPARO:BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR E FAZER DISCOS EM FRIGIDEIRA ANTIADERENTE.

ANOTAES

PUR DE CENOURAINGREDIENTES:- 6 CENOURAS SEM CASCA PICADAS- SAL A GOSTO- 1/2 XC. (CH) DE LEITE DESNATADO QUENTE- 2 COL. (SOPA) DE MARGARINA LIGHTMODO DE PREPARO:EM UMA PANELA, COZINHE AS CENOURAS COM GUA SUFICIENTE E SAL. ESCORRA-AS. AINDA QUENTES, PASSE POR UM ESPREMEDOR. COLOQUE EM UMA PANELA COM O LEITE E A MARGARINA. DEIXE COZINHAR, MEXENDO BEM PARA NO GRUDAR NO FUNDO DA PANELA.

ANOTAES

OMELETE DE CLARASINGREDIENTES:- 4 CLARAS- 1 COL. (SOPA) DE CEBOLA- 1 COL. (SOPA) DE LEITE- 1 FATIA DE QUEIJO BRANCO- 1 TOMATE PICADO SEM SEMENTE- PEITO DE PERU EM CUBOS- SAL E PIMENTA - AZEITE OU MANTEIGA PARA UNTARMODO DE PREPARO:BATA 1 CLARA EM NEVE E RESERVE.NAS OUTRAS TRS CLARAS MEXA O LEITE, O TOMATE, O SAL, A PIMENTA, A CEBOLA, A SALSA E O QUEIJO. MISTURE DELICADAMENTE AS CLARAS A ESSA MISTURAUNTE UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE COM AZEITE OU MARGARINA E LEVE AO FOGO PARA ESQUENTAR. QUANDO QUENTE DESPEJE A MISTURA E FRITE, PRIMEIRO UM LADO, DELICADAMENTE, DEPOIS O OUTRO.

ANOTAES

FIL DE PEIXE COM LEGUMESINGREDIENTES:- 1 CEBOLA MDIA- 5 COL. (SOPA) DE GUA QUENTE- 10Gr DE MARGARINA LIGHT- 4 FILS DE PEIXE- 2 CENOURAS EM TIRAS- 2 COLHERES DE SUCO DE LIMO- 1/2 ALHO-POR- 2 COL. (SOPA) DE IOGURTE DESNATADO- SAL A GOSTOMODO DE PREPARO:REFOGUE A CEBOLA NA MARGARINA E ACRESCENTE A CENOURA, O PIMENTO E O ALHO-POR.REGUE OS LEGUMES COM A GUA QUENTE, TEMPERE COM SAL E DEIXE FERVER. TEMPERE OS FILS DE PEIXE COM SUCO DE LIMO, SAL E COLOQUE SOBRE OS LEGUMES. ADICIONE O IOGURTE, TAMPE E COZINHE EM FOGO BRANDO POR 20 MINUTOS.

ANOTAES

FIL DE PEIXE COM MOLHO DE ESPINAFREINGREDIENTES:- 2 FILS DE PEIXE TEMPERADOS COM SAL E LIMO - 1 TOMATE PICADO- 1 PIRES DE CH DE ESPINAFRE COZIDO - NOZ MOSCADA- 1 COLHER DE SOPA DE CEBOLA PICADA- SAL A GOSTO- 1 COLHER DE SOPA DE REQUEIJO LIGHT- 1 COLHER DE SOPA DE LEITE DESNATADO- 1 COL. (SOPA) DE QUEIJO COTTAGE OU RICOTA AMASSADAMODO DE PREPARO:ASSAR OS FILS DE PEIXE NO FOGO ALTO POR 5 MINUTOS. BATA EM SEPARADO A CEBOLA, O ESPINAFRE, O REQUEIJO, A NOZ-MOSCADA, O SAL E O LEITE. QUANDO O PEIXE ESTIVER PRONTO CUBRA COM O MOLHO, O QUEIJO COTTAGE E O TOMATE. LEVE AO FORNO POR 5 MINUTOS E SIRVA.

ANOTAES

MACARRO DE FORNOINGREDIENTES:- 500 G DE PENNE OU PARAFUSO- 2 COL. DE AZEITONAS - 3 FATIAS DE PEITO DE PERU EM TIRAS- 2 DENTES DE ALHO PICADO- 4 FATIAS DE QUEIJO MINAS EM CUBOS- CEBOLA EM CUBOS- 1 FIL DE FRANGO TEMPERADO- ORGANO A GOSTO- 1 CAIXA DE MOLHO DE TOMATE TRADICIONAL- SAL A GOSTOMODO DE PREPARO:COZINHE O MACARRO AL DENTE E RESERVE.EM UMA PANELA, REFOGUE A CEBOLA E O ALHO EM UM FILETE DE LEO DEPOIS ADICIONE O MOLHO PRONTO E UMA COLHER RASA DE SOPA DE MARGARINA. ADICIONE 150 ML DE GUA ESPERE FERVER E RESERVE. LIGUE O FORNO MDIO.EM UMA TRAVESSA COLOQUE UM FIO DE LEO E ESPALHE COM UM PINCEL OU COM O DEDO, COLOQUE O MACARRO COZIDO E JOGUE POR CIMA O PEITO DE PERU, O FRANGO, AS AZEITONAS, O REGANO E METADE DO QUEIJO. JOGUE O MOLHO POR CIMA E COLOQUE O QUEIJO RESTANTE. LEVE AO FORNO E ESPERE O QUEIJO DERRETER.

ANOTAES

CREME DE MILHO

INGREDIENTES:- 1 LATA DE MILHO VERDE COM A GUA (DO MILHO)- 2/3 DA MESMA LATA DE GUA- 1 PACOTINHO DE CALDO DE GALINHA EM P- 1 COLHER DE SOPA BEM CHEIA DE MAIZENA- 2 COL. SOPA DE CREME DE LEITE LIGHTMODO DE PREPARO:BATA TUDO E LEVE AO FOGO (MDIO) PARA ENGROSSAR. DEPOIS QUE FERVER, ACRESCENTE 2 COLHERES DE SOPA DE CREME DE RICOTA OU CREME DE LEITE LIGHT. ACERTE O SAL, SOME PIMENTA DO REINO E SALPIQUE SALSINHA PICADINHA.

ANOTAES

CREME DE PALMITO INGREDIENTES:- 1 UNIDADES DE CEBOLA- 2 XCARAS (CH) DE PALMITO PICADO- 5 COL. (SOPA) DE AZEITE- 500 ML DE LEITE DESNATADO- 2 COL. (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO- 1 XCARA(S) (CH) DE REQUEIJO LIGHT- SAL A GOSTOMODO DE PREPARO:RALE A CEBOLA E PIQUE O PALMITO. COLOQUE EM UMA PANELA O AZEITE DE OLIVA E DOURE A CEBOLA E ACRESCENTE O PALMITO. REFOGUE, POR 3 MINUTOS. POLVILHE A FARINHA DE TRIGO, ADICIONE SAL E O LEITE AOS POUCOS E COZINHE, SEM PARAR DE MEXER, AT ENCORPAR. MISTURE O REQUEIJO, DEIXE COZIN