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COPA 2014 TURISMO MODA CULINARIA DIVERSIDADETRANSCRIPT
2014
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Pontos positivos da Copa 2014 para o Brasil
- Por se tratar de evento de grande expressão nacional, o Brasil
passa a ser mais conhecido por pessoas de vários locais do
mundo. Desta forma, a cultura brasileira poderá ser divulgada
amplamente em esfera internacional.
- A Copa do Mundo atrai grande quantidade de turistas para o
país, gerando lucro para empresas (principalmente de hotéis e
turismo) e empregos para os brasileiros.
- As exigências da FIFA para a realização deste evento, faz com
que o país invista em infraestrutura (principalmente de
mobilidade urbana) nas áreas próximas aos estádios onde serão
realizados os jogos.
- Melhorias em parques, hotéis e diversos tipos de instalações
utilizadas por turistas. Após o evento, a tendência é que estas
melhorias possam ser usufruídas pelos brasileiros.
- Ampliação e reforma de aeroportos, melhorando as condições
para os turistas e também para os brasileiros que utilizam o
avião como meio de transporte.
- Aumento de investimentos no país de empresas ligadas direta
ou indiretamente ao futebol. Estes investimentos geram renda e
empregos no país.
- Se a Copa do Mundo de Futebol for um sucesso de
organização no Brasil, a imagem do país no exterior pode
melhorar muito.
- Melhorias no sistema de telecomunicações, principalmente
internet e celulares, visando atender a alta demanda durante os
dias do evento. Estas melhorais serão usufruídas pelos
brasileiros durante a após a Copa.
Pontos negativos da Copa 2014 para o Brasil
- Em função dos prazos e burocracias, muitas obras podem ser
tocadas rapidamente, diminuindo assim a qualidade das
construções.
- O evento inflaciona os serviços, principalmente de hotéis,
antes e durante a Copa do Mundo. Mesmo pessoas que não vão
assistir aos jogos pagarão preços salgados em diárias de hotéis e
serviços nas cidades que serão sedes.
- Se o evento não for bem sucedido, apresentando problemas
diversos, a imagem do Brasil no exterior poderá ficar manchada.
O Brasil poderá ser visto como um país desorganizado e
ineficiente, diminuindo a confiança no país e os investimentos
estrangeiros.
- O custo benefício da construção de alguns estádios poderá não
ser positivo. Isso porque em algumas regiões do Brasil
(principalmente centro-oeste e norte), os estádios poderão ser
subutilizados após a Copa do Mundo.
- Dinheiro público usado na Copa do Mundo poderia ser
aplicado em áreas em que o Brasil é carente como, por exemplo,
saúde e educação. Estes gastos elevados com um evento
esportivo que dura poucos dias gera insatisfação em grande
parcela da sociedade.
- Diante do elevado volume de recursos financeiros utilizados,
principalmente na construção dos estádios, ocorre abertura de
mais possibilidades para a corrupção.
Esse profissional cuida do planejamento, da organização, da
promoção e da divulgação de viagens, eventos e atividades de lazer e
negócios. Ele gerencia a organização de viagens, feiras, congressos e
exposições. Em agências, operadoras e sites turísticos, comanda os
trabalhos de venda de passagens, reserva de hotéis e programação
de passeios e excursões. Além disso, gerencia atividades em hotéis,
empresas de transporte ou de eventos e em empreendimentos de
lazer, como parques temáticos, e acompanha grupos de turistas. Em
prefeituras e órgãos públicos, coordena a exploração turística de
uma região, promovendo e divulgando as atrações locais.
Turismo Binacional
A Furg, em Santa Vitória do Palmar (RS), a cerca de 20 quilômetros da fronteira com o Uruguai, oferece o curso Turismo Binacional. Essa graduação, que deve formar a primeira turma em 2014, tem como objetivo acrescentar à formação básica em Turismo as peculiaridades da região fronteiriça e promover a valorização do seu patrimônio histórico-cultural. O processo seletivo segue dois sistemas: as 30 vagas para brasileiros são preenchidas conforme a nota obtida no Enem; outras cinco vagas destinam-se a alunos uruguaios, que são selecionados por uma prova específica de leitura e compreensão de texto.
Mercado de Trabalho
O turismo brasileiro vai bem. Só no primeiro semestre de 2013, os estrangeiros deixaram 7 bilhões de reais no país, 9,6% a mais do que no ano anterior. O mercado está aquecido para quem tenta colocação num posto de trabalho nos setores tradicionais, como agências de viagem, hotelaria, eventos, cruzeiros marítimos e transporte aéreo. Esse aquecimento não se deve, apenas, à proximidade dos megaeventos esportivos, a Copa do Mundo em 2014 e os Jogos Olímpicos, em 2016. A tendência é de consolidação desse mercado, graças, também, à ascensão da classe C, que conquistou melhores salários e maior acesso ao crédito. Mas, de acordo com a coordenadora do curso de Turismo da UFMG, Márcia Lousada, a indústria de turismo no Brasil tem um problema: a baixa remuneração nos postos de trabalho tradicionais. O recém formado tem maiores chances de sucesso se apostar em outras frentes. "O Brasil precisa de profissionais com perfil empreendedor, que façam, por exemplo, assessoramento a políticas públicas, criando roteiros de turismo ecológico, desenhando projetos de exploração de Parques Nacionais ou definindo iniciativas para reforçar a identidade cultural de uma comunidade, como é o caso da Feira dos Artesãos do Vale do Jequitinhonha", explica Márcia Lousada.
A arte grega ainda tem influência sobre os padrões estéticos do mundo contemporâneo.
Ao falarmos sobre a arte grega, temos uma grande dificuldade
comum a toda civilização que tem suas manifestações investigadas.
Estando subordinada ao tempo e à cultura, a arte grega assume
traços e características que variam bastante ao longo do tempo.
Assim como nós, os interesses temáticos e estéticos da população
grega variaram bastante com o passar dos séculos. Isso, sem
contar que esse mesmo povo era formado por várias cidades-
Estado e entrou em contato com outras civilizações do mundo
antigo.
Se pudermos destacar um aspecto que difere a arte grega das
outras civilizações, devemos então explorar a questão do lugar que
a arte ocupou na vida desse povo. Ao contrário de outros povos, os
gregos não restringiram o desenvolvimento de sua arte a um único
aspecto de suas vidas (como a religião) e nem atrelou a mesma aos
interesses de um único grupo social. Entretanto, isso não quer dizer
que os gregos transformaram sua arte em um âmbito autônomo e
livre de influências.
Umas das mais interessantes características da arte grega é a
preocupação em se pensar e retratar as ações humanas. Com isso,
vemos que os gregos estabelecem a exploração de temáticas que
singularizam o aparecimento do homem nas artes. Ainda a esse
respeito, podemos ver que a escultura e a pintura grega, por
exemplo, reforçam ainda mais esse traço humanístico ao promover
o desenvolvimento de técnicas que reproduziam o corpo com
grande riqueza de detalhes.
No âmbito das artes cênicas, os gregos fundaram gêneros que até
hoje organizam as várias modalidades do teatro contemporâneo. A
tragédia e a comédia aparecem como textos em que os costumes,
instituições e dilemas da existência eram discutidos através da
elaboração de narrativas e personagens bastante elaboradas.
Tendo grande prestigio entre a população, o teatro atraía os olhares
de várias pessoas que se reuniam para admirar e discutir as peças
encenadas publicamente.
Tão interessante como a observação da arte grega, podemos
também notar que elementos estéticos criados por este povo ainda
influenciam a arte contemporânea. Movimentos como o
Renascimento, o Iluminismo e o Classicismo tiveram grande
preocupação em retomar e refletir à luz dos referenciais lançados
pelos gregos. De tal forma, é inegável que o legado artístico grego
ainda tenha grande utilidade para se pensar o tempo presente.
Gastronomia Brasileira
Ao longo de mais de 500 anos de história, a culinária brasileira é resultante de uma grande
mistura de tradições, ingredientes e alimentos que foram introduzidos não só pela população
nativa indígena como por todas as correntes de imigração que ocorreram no período. Cada
região do país tem sua peculiaridade gastronômica e sua culinária adaptada ao clima e à
geografia. Além disso, o próprio descobrimento do Brasil remete à culinária, já que as caravelas
portuguesas desembarcaram aqui em 1500 enquanto navegavam em busca das Índias e suas
especiarias. Devido às diferenças de clima, relevo, tipo de solo e de vegetação, e povos
habitando uma mesma região, é muito difícil estabelecer um prato típico brasileiro. A
unanimidade nacional é, talvez, o arroz e o feijão, cujo preparo varia conforme a região. No
entanto, a mistura de dois ingredientes tão comuns na mesa do brasileiro, apesar de
característica, ainda não é suficiente para resumir toda a complexidade e a riqueza da culinária
nacional.
Região Norte
Influências: A forte presença indígena mesclada com a imigração européia diferencia a
gastronomia do Norte de qualquer outra encontrada no país. É considerada por muitos o maior
exemplo de culinária tipicamente nacional. Apesar de suas raízes amazônicas, a cozinha
regional sofreu influência forte de imigrantes portugueses, logo no início da colonização.
Depois, com o ciclo da borracha, outros povos chegaram e deixaram seus traços na culinária,
como é o caso de libaneses, japoneses, italianos e até mesmo os próprios nordestinos que
migraram para a região nesse mesmo período.
Principais ingredientes: mandioca, cupuaçu, açaí, pirarucu, urucum (açafrão brasileiro), jambu,
guaraná, tucunaré, castanha do Pará.
Pratos típicos: Pato no Tucupi, Caruru, Tacacá, Maniçoba.
Região Nordeste
Influências: A diversidade climática (tropical na costa e semi-árido no interior) tem reflexos
diretos na culinária nordestina. Desde o litoral de Pernambuco até o da Bahia, a presença
africana se nota mais forte devido aos resquícios da escravidão durante o ciclo da cana. Já em
Alagoas, os frutos do mar são mais recorrentes devido às suas diversas lagoas costeiras. No
Maranhão, a influência portuguesa é ainda mais forte que nos demais estados da região, e o
consumo de temperos picantes, muito comum no litoral, é menor. No sertão nordestino, o
próprio clima favorece o consumo de carnes, sobretudo a carne-de-sol e os pratos feitos com
raízes. A culinária das comemorações juninas também é típica do interior.
Principais ingredientes: Azeite de dendê, mandioca, leite de coco, gengibre, milho, graviola,
camarão, caranguejo.
Pratos típicos: Acarajé, vatapá, caranguejada, buchada, paçoca, tapioca, sarapatel, cuscuz,
cocada.
Região Centro-Oeste
Influências: A culinária da região é altamente influenciada pela pecuária, uma das principais
atividades econômicas do território, daí a grande preferência da população do Centro-Oeste
por carnes bovina, caprina e suína. Os ciclos de imigração também trouxeram a culinária
africana, portuguesa, italiana e síria. E a forte presença indígena liderou a preferência regional
por raízes. Ao norte do estado, a proximidade com o Pará refletiu diretamente no preparo de
alguns pratos, principalmente os que são feitos com carne-de-sol e pequi. O Mato Grosso do
Sul, no entanto, sofreu forte influência da culinária latino-americana, sobretudo nos ensopados
de peixe. Devido à diversidade da fauna pantaneira, carnes exóticas e peixes típicos da região,
como o Pacu, o Pintado e o Dourado também fazem parte do cardápio local.
Principais ingredientes: Pequi, mandioca, carne seca, erva-mate, milho
Pratos típicos: Arroz com pequi, picadinho com quiabo, sopa paraguaia, empadão goiano, caldo
de piranha, vaca atolada.
Região Sudeste
Influências: Até o século XIX, a cozinha do Sudeste era essencialmente influenciada pelas
origens portuguesas, indígenas e africanas. Alimentos simples, como raízes, carnes, grãos e
vegetais foram disseminados por todo o território do Sudeste, o que fez com que a gastronomia
de cada estado se tornasse bastante similar em ingredientes e no preparo dos alimentos. A
exceção é a culinária capixaba que, por sua proximidade com o Nordeste e grande área
litorânea, tem uma forte presença de peixes e frutos do mar nos pratos do dia-a-dia. Após a
chegada de imigrantes japoneses, libaneses, sírios, italianos e espanhóis, a diversidade
gastronômica, sobretudo em São Paulo, aumentou. No estado, a culinária internacional mais
integrada com a culinária típica paulista é a italiana.
Principais ingredientes: arroz, feijão, ovo, carnes, massas, palmito, mandioca, banana, batatas,
polvilho
Pratos típicos: Tutu de feijão, virado à paulista, moqueca capixaba, feijoada, picadinho paulista,
pão de queijo.
Região Sul
Influências: A mistura étnica ocorrida na região Sul resultou em uma culinária completamente
diferente do resto do país, com a presença ainda mais forte da cozinha italiana, alemã, além
das já presentes portuguesa e espanhola. O churrasco, principal prato do Rio Grande do Sul,
resultou de um fato histórico. Para catequizar os índios da região na época da colonização, os
padres jesuítas introduziram a criação de gado e deixaram o rebanho sob a responsabilidade
dos nativos. Com a chegada dos tropeiros paulistas e mineiros, que escravizaram os índios, o
gado permaneceu solto pelos campos e se espalhou pelo sul do território, pois não havia
predadores. Daí a abundância de pastos e a tradição do churrasco gaúcho. Com a chegada
dos italianos, as massas, a polenta e o frango foram integradas ao hábito alimentar regional. Já
a influência alemã, ficou restrita às colônias no interior do Rio Grande do Sul e de Santa
Catarina. O Paraná, apesar da forte influência italiana, conta com uma presença também
significativa da culinária indígena, sobretudo com raízes e grãos.
Principais ingredientes: carne bovina e ovina, farinha de milho, erva-mate
Pratos típicos: Barreado, churrasco, galeto, sopa de capeletti, arroz carreteiro, sopa
catarinense.
Fonte: www.brasil.gov.br/sobre/cultura/cultura-brasileira/gastronomia
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