V° Seminario Internacional de Buenas Prácticas Agrícolas en la Región del Mercosur

Provincia del Neuquén-República Argentina Programa de Calidad Hortícola

LOCALIZACION

PATAGONIA - ARGENTINA

ALTO VALLE RIO NEGRO y NEUQUÉN

Producción frutícola del Alto valle de

Río Negro y Neuquén

Exportaciones anuales: 560 millones

dólares

Merc. Int.: 300 millones dólares

57.000 Hectáreas cultivadas con frutales 2.400 productores frutícolas

300 galpones de empaque.

250 frigoríficos

12 industrias (jugo concentrado, licor, deshidratado, dulces y sidra)

“Las normas de calidad e inocuidad de los productos

frescos, junto a la problemática ambiental y social regulan hoy nuestro

comercio exterior”

GRUPOS TECNICOS NACIONALES

GLOBAL GAP

NTWG ARGENTINA

NOA

NEA

CUYO

PATAGONIA

NTWG - ARGENTINA

Los grupos regionales

realizan el 1ª análisis

sobre diferentes temas.

Las conclusiones

confluyen en el NTWG,

en donde se define la

postura final, la misma

es comunicada a GG,

de ser aprobada es

oficial. BUENOS AIRES

Certificaciones GlobalGAP

Limón, pera y manzanas cubren mas del 50 % de la superficie certificada Global GAP

Cumplimiento de requisitos de BPA en fruticultura

Alrededor del 50% de los requisitos están

relacionados con la manipulación de agroquímicos.

El 50 % de NC corresponden a Protección de Cultivos, en especial depósitos de

fitosantarios

Ley 2595 de Premio Estímulo (año 2009) Productores no integrados

200 dólares por ha como premio a la sanidad (uso de la TCS, carpocapsa inferior al 0,1%)

100 dólares por ha como premio a la calidad (Certificación de normas BPA u orgánico)

100 dólares por ha como premio al asociativismo

Producción hortícola en la Provincia del Neuquén

•Alrededor de 250 pequeños productores •Superficies individuales menores a 5 hectáreas (generalmente arrendadas) •Comercializan en Ferias Municipales y en el Mercado de Concentración del Neuquén

Diagnóstico BPA Sector Hortícola Provincia del Neuquén- Año 2012

• Documentación y Registro (Procedimientos, Cuaderno de Campo, Archivo de Documentación).

• Inversiones de Infraestructura (Sanitarios, lavamanos, Depósitos de agroquímicos)

• Manejo general del Cultivo. • Capacitaciones.

Resultado del Diagnóstico

0

5

10

15

20

25

30

Porcentaje de cumplimiento

12 %

Requisitos que cumplían

• Poseen asesoramiento técnico para manejo integrado de plagas

• Asisten a

capacitaciones obligatorias

• Están inscriptos en

el RENSPA

Principales problemáticas detectadas

• Registros inexistentes

Principales problemáticas detectadas

• Instalaciones inadecuadas: Depósito de agroquímicos

Almacenamiento de agroquímicos

Principales problemáticas detectadas

• Falta orden y limpieza. • No realizan la gestión adecuada de los envases

vacíos. • No cumplen con los requisitos de seguridad en

el uso de agroquímicos. • No respetan las normas de higiene en la

manipulación de alimentos.

• No realizan la gestión adecuada de los envases vacíos de agroquímicos

• No cumplen con los requisitos de seguridad en el uso de agroquímicos

• No respetan las normas de higiene en la manipulación de alimentos

Ley de Agroquímicos

Provincial 2774 Año 2011 Decreto

Reglamentario año 2013

Programa de implementación de BPA y BPM

Programa de Fiscalización

Implementación de las inscripciones y habilitaciones de personas físicas y jurídicas que manipulan agroquímicos, en las distintas zonas de la provincia.

Fiscalización de depósitos de agroquímicos y establecimientos agrícolas.

Análisis de Residuos de Agroquímicos en la producción.

Coordinación de los Centros de acopio de envases vacíos de agroquímicos.

Difundir el contenido de la Ley 2774 de Agroquímicos, y su Reglamentación.

Capacitar a los productores y procesadores de alimentos acerca de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Supervisar la implementación de las BPA y BPM a través de proyectos piloto en distintas zonas de la provincia.

PROGRAMA 61 CALIDAD HORTICOLA - PNUD

UNIDAD EJECUTORA DIRECCION PROVINCIAL DE DESARROLLO PRODUCTIVO

SUBSECRETARIA DE PRODUCCION MINISTERIO DE DESARROLLO TERRITORIAL

DESCRIPCIÓN DEL PROGRAMA

La producción hortícola es una actividad económica de gran importancia, tanto por el consumo masivo como por la intensidad de mano de obra de su

producción. Si bien se han realizado a lo largo del tiempo un sinnúmero de acciones

tendientes a hacer de la horticultura una alternativa de producción, con un lugar destacado dentro del producto bruto agropecuario provincial y regional; se entiende como necesario acompañar desde el Estado Provincial con un programa que vele por la sanidad y calidad de la producción, el cuidado del

ambiente y de la salud de la población rural, en el marco de la recientemente sancionada Ley de Agroquímicos 2774 (Dto. Reglamentario 1112/13).

Objetivos El presente programa comprende distintas

actividades de trabajo en el campo, acompañando el proceso productivo hortícola, que se desarrolla entre los meses de agosto a marzo. Se pretende brindar asesoramiento técnico periódico a productores hortícolas en uso de agroquímicos y en buenas prácticas agrícolas (BPA). Asimismo se pretende promover la excelencia productiva a través de un premio económico al cumplimiento de protocolos productivos de BPA y buen manejo de agroquímicos.

Componentes del programa

C.1. Asistencia Técnica productiva Brindar asesoramiento técnico periódico por escrito y con recomendaciones técnicas a productores hortícolas en uso de agroquímicos y BPA.

C.2. Difusión, Capacitación y Transferencia de Tecnología: - Difundir los alcances del programa. - Transferir al productor hortícola en general, participe o no del Componente 1, en forma periódica y sistemática, la información y tecnología correspondiente a control de plagas y BPA. - Capacitar a los profesionales y técnicos del proyecto para realizar las tareas correspondientes a su función específica.

C.3. Promoción de la excelencia productiva. Promover la excelencia productiva a través de un premio económico al cumplimiento de protocolos productivos de BPA y buen manejo de agroquímicos

Metas para el 2014

• Lograr que el 10% de los productores hortícolas por zona se

encuentren bajo asesoramiento técnico en BPA y manejo de agroquímicos

• Capacitar al 100% de los profesionales abocados a las tareas de monitoreo, seguimiento y asesoramiento de productores

Lograr que al menos el 20% de los productores hayan asistido

a los talleres sobre ley de agroquímicos y BPA

• Lograr que el programa sea conocido por al menos 90% de los productores hortícolas elegibles por el programa

• Lograr que el 90% de los productores inscriptos en el programa cumplan con el 50% protocolo de BPA y manejo de agroquímicos

Protocolo de calidad hortícola DOCUMENTACIÓN Observaciones

Cuaderno de Campo Completar todas las hojas del cuaderno de campo, a medida que realiza las tareas

Identificación de la producción que sale de la chacra, con RENSPA Identificar la producción que sale de la chacra con el número de RENSPA

Recomendaciones dadas por escrito por Ing. (RTU) Solicite al técnico recomendaciones escritas para todas las aplicaciones. Archívela en la carpeta

Constancia de entrega de envases vacíos al centro de acopio Archivar las constancias de entrega de los envases vacíos al centro de acopio.

Certificado de potabilidad del agua para consumo y para lavado de la producción Constancias de asistencia a las capacitaciones obligatorias de la Autoridad de Aplicación

Previo a la cosecha, debe notificar al personal acerca de los procedimientos de higiene en cosecha.

INVERSIONES

Ropa de protección para el personal que manipula agroquímicos

Entregar al aplicador de agroquímicos la ropa de protección personal adecuada a los productos que manipula. Dejar registro de la entrega en el cuaderno. Verificar el uso

Impide la entrada de animales a los cultivos Recluir a los animales presentes en la chacra para que no tomen contacto con la producción

Posee baños y lavamanos del personal limpios en un radio de 500 metros Los trabajadores deben disponer de un baño y lavamanos limpio

MANEJO GENERAL

Se observa la limpieza general del predio Es importante mantener el orden y limpieza del predio, galpones, etc.

Respeto el tiempo de carencia y reingreso

Registre en el cuaderno los tiempos de carencia y reingreso de los productos que utiliza. Colocar una señal o cartel en los cuadros tratados “NO INGRESAR, CUADRO TRATADO”, y no retirarla hasta que se cumpla el tiempo de carencia

Depósito de agroquímicos adecuado, Cerrado con llaves

Destinar un sector bajo llave para guardar agroquímicos, siguiendo las RECOMENDACIONES PARA DEPÓSITOS DE AGROQUÍMICOS

Envases de cosecha adecuados y sólo para ese uso No usar los envases de cosecha para otro fin

Recomendación Técnica de Uso de Agroquímicos

Cuaderno de registro

Gracias por su atención!

Ing. Agr. María Laura Tirri

Directora de Gestión Frutihortícola y Sanidad Vegetal

Subsecretaría de Producción

NEUQUEN-ARGENTINA

lauratirri@hotmail.com