kit ementas de natal 2018 - olissippohotels.com · ementas de natal - 2 - av. miguel bombarda nº...

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Av. Miguel Bombarda nº 130| 1050-167 Lisboa – Portugal Tlf: +351 217 911 014| Fax: +351 217 911 014/ E-mail: [email protected] || www.olissippohotels.com

Hotel Olissippo Marquês de Sá Ementas de Natal

mailto:[email protected]

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BUFFET “NATAL DO CHEF

Todas as escolhas serão a cargo do

nosso Chef…

Entradas Será apenas o início de uma refeição

que promete…

Peixe ou Carne Escolha no momento… será como

abrir um presente!

Buffets Sobremesas Será que o melhor foi guardado para

o fim?

Preço por pessoa: 18,00€ com bebidas incluídas |

24,00€ com Cocktail Supresa

(Não acumulável com outras promoções)

Condições de Buffet “Natal do Chef”: Mínimo de 20 pessoas e máximo de120 pessoas A escolha das opções a serem servidas, ficarão exclusivamente a cargo do nosso Chef

(apenas no dia do Evento se saberão quais foram as escolhas).

Serão aceites trocas por restrições alimentares até 5% do número de pessoas do Evento Poderá adicionar o “Suplemento de Buffet de Sobremesas Natalícias” aos vários Menus e Buffets – consulte a

informação nas páginas seguintes do Kit de Natal

IVA incluído à taxa em vigor

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EMENTA 1

Inclui: Entrada + 1 Prato Principal (Peixe ou Carne) + Sobremesa

Entrada

Carpaccio de polvo com legumes crocantes e vinagre de framboesa

*

Peixe

Bacalhau cozido com mousse de grão ou Bacalhau com natas “au gratin” (escolha uma das duas opções de

peixe) Ou

Carne

Peito de Peru recheado com batatinhas assadas, castanhas e cogumelos

*

Sobremesa Crème Brulée com amêndoas torradas

Preço por pessoa: 17,00€ (bebidas não incluídas)

Suplemento de Bebidas – 5,00€ por pessoa Inclui: Água mineral com e sem gás, Refrigerante, Cerveja, Vinhos Branco e Tinto Messias e café ou chá

Iva incluído à taxa legal em vigor

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EMENTA 2

Inclui: Entrada + 1 Prato Principal (Peixe ou Carne) + Sobremesa

Entrada

Creme de castanhas com espuma de bacon e romã

Peixe

Bacalhau em cama de grelos salteados, batata a murro e cebola crocante

Ou

Carne Magret de Pato glaciado com mel e especiarias, pudim de espinafres e abóbora

Sobremesa Tarte de maçã morna com arroz doce e canela

Preço por Pessoa: 18,00€ (sem bebidas)

Suplemento de Bebidas – 5,00€ por pessoa Inclui: Água mineral com e sem gás, Refrigerante, Cerveja, Vinhos Branco e Tinto Messias e café ou chá


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EMENTA 3

Inclui: Entrada + 2 Pratos Principais (Peixe e Carne) + Sobremesa

Entrada Wellington de Bacalhau” com quenelles de puré de azeitona

Peixe Bacalhau fresco escalfado em azeite virgem com açorda de coentros e mousse de cenoura

Carne Caril de pedaços de Perú em molho korma guarnecidos de arroz pulau

Sobremesa Abóboda de framboesa e pistacho com ganache de chocolate branco


Suplemento de Bebidas – 5,00€ por pessoa

Inclui: Água mineral com e sem gás, Refrigerante, Cerveja, Vinhos Branco e Tinto Messias e café ou chá


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OPÇÕES PARA OS MENUS

Pode escolher como substituição às propostas apresentadas

Entradas Menu I ou II Tradicional Caldo Verde com chouriço assado fatiado e broa de milho

Morcela assada com mousse de favas e diospiro Creme de espargos com bacon crocante

Menu III Trouxa de camarões e legumes com queijo gratinado e mel

Carpaccio de novilho com vinho do Porto e Tapenade Consommé de marisco e crustáceos perfumado com cogumelos

Main-course Menu I ou II Mil folhas de bacalhau com salada de rúcula e castanhas regada com vinagrete de lima

• Filetes de robalinho com mousse de ervilhas e couli de manga Supremos de frango gratinados com farinheira guarnecidos rosácea de tagliatelle de tomate e alecrim

Desconstrução de carne de porco à alentejana

Main-course Menu III Filetes de Linguado com açorda de gambas

Lasanha do mar com mini-cenouras salteadas e pontas de espargos Barriga de porco caramelizada com batata croquete e lasanha de legumes Costeletas de borrego sobre gratinado de esparregado e arroz de açafrão

Sobremesas Menu I ou II ou III Chamuças quentes de Arroz doce com gelado de pistacho

Delicia de bolacha com ganache de chocolate branco e amêndoas Mousse de chocolate com banana caramelizada

Panacotta com frutos silvestres


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OPÇÕES PARA OS MENUS Opções Vegetarianas

ENTRADAS

Creme aveludado de abóbora com laranja e gengibre Parfait de queijo fresco e tomate seco com mousse de beringela e cebolinho

PRATOS PRINCIPAIS Risotto de cogumelos ao alecrim

Penne Rigatte com tomate e courgettes, perfume de hortelã Tranche de Tofu ao aneto com funcho assado

Seitan no forno com batatinhas assadas, castanhas e cogumelos

SUPLEMENTO DE BUFFET DE SOBREMESAS NATALÍCIAS

(válido para a totalidade do grupo) Variedade de sobremesa natalícias

(tronco de chocolate, torta de laranja, sonhos, azevias, coscorões, fios de ovos, lampreia, pudim de leite condensado, arroz doce e bolo rei) e verrines com sugestões de pastelaria

Preço por pessoa : 5,00€

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BUFFETS

BUFFET 1

Entradas frias e saladas

Vitrine de queijos portugueses e internacionais, quiche de legumes, Escabeche de Sardinha, mousses ou terrinas variadas com pão crocante, saladas simples e compostas, (10 unidades) e sortido de salgados (3 variedades)

Sopa, Peixe Carne Canja de Galinha ou Sopa de Bacalhau com ovos escalfados,

Bacalhau com natas Peito de Perú recheado

Sobremesa Variedade de sobremesa natalícias

(Tronco de chocolate, sonhos, azevias, coscorões, pudim de leite condensado, bolo rei) e verrines diversas.





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BUFFETS

BUFFET 2

Entradas frias e saladas Vitrine de queijos portugueses e internacionais, Rosbife à Inglesa, mousses ou terrinas variadas com pão crocante,

espelho de salmão fumado, saladas simples e compostas (10 unidades) e sortido de salgados (3 variedades).

Sopa, Peixe Carne Caldo verde com tiras de chouriço, Bacalhau à “Gomes de Sá”,

Tronco de carne recheado com farinheira e cogumelos.

Guarnições Brócolos cozidos, arroz de frutos secos e puré de maçã


(Tronco de chocolate, sonhos, azevias, coscorões, pudim de leite condensado, bolo rei) e verrines diversas.





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BUFFETS

BUFFET 3

Entradas frias e saladas Vitrine de queijos portugueses e internacionais,

Rosbife à Inglesa, Leitão assado, espelho de salmão fumado, Variedade de enchidos nacionais, saladas simples e compostas (10 unidades) e sortido de salgados (3 variedades).

Sopa, Peixe Carne Creme de castanhas, Pataniscas de Polvo, Cabrito assado à “Prado Verde”

Guarnições Arroz de feijão, esparregado de espinafres e batata parisiense e couve flor gratinada


(torta de chocolate, sonhos, azevias, coscorões, fios de ovos, lampreia, pudim de leite condensado, torta de laranja, arroz doce, semifrio de bolacha, tigelada, aletria, bolo de mel) e verrines diversas





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Av. D. João II, nº 32 – 1990-083 Lisboa, Portugal 00351 218 929 100 I [email protected]

www.olissippohotels.com

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Suplementos Extra de Bebidas


http://www.olissippohotels.com/



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SUPLEMENTOS DE BEBIDAS

Suplemento de Bebidas s/Álcool

Água mineral com e sem gás, sumos, refrigerante, café ou chá

Preço: 3,50 por pessoa

Open Bar BRONZE Vinho Branco e Tinto Porto Seco e Doce

Cervejas, Refrigerantes, Sumos, Águas Minerais Aperitivos de Bar Preço: 7,50 por pessoa/30 min de Serviço

Open Bar SILVER

Vinho Branco e Tinto Porto Seco e Porto Doce, Whisky Novo, Licor Beirão Martini, Campari, Pernod

Espumante Seco ou Doce Cervejas, Refrigerantes, Sumos, Águas Minerais, Aperitivos de Bar

Preço: 12,00€ por pessoa/30 min de Serviço

Open Bar GOLD

Vinho Branco e Tinto Porto Seco e Porto Doce Ginginha

Whisky Novo e Velho, Licor Beirão Gin, Vodka, Rum e Baileys,

Espumante Seco ou Doce Cervejas, Refrigerantes, Sumos, Águas Minerais, Aperitivos de Bar

Preço: 18,00€ por pessoa/30 min de Serviço GOLD Caipirinha: 22.00€


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PROMOÇÕES

Eventos de 20 a 50 pessoas Oferta de aluguer de sala de 40 a 50m2 em 2019 (mediante disponibilidade)

Possibilidade de refeição em sala privada (a confirmar)

Eventos de 50 a 80 pessoas Desconto de 10% em Menus e Buffets (excepto Buffet Natal do Chef)

Oferta de aluguer de sala de 70m2 em 2019 (mediante disponibilidade) Welcome Drink

Possibilidade de refeição em sala privada (a confirmar)

Eventos de 80 a100 pessoas Desconto de 15% em Menus e Buffets (excepto Buffet Natal do Chef)

Oferta de aluguer de sala de 70m2 em 2019 (mediante disponibilidade) Welcome Drink

Possibilidade de refeição em sala privada (a confirmar) Oferta de 1 jantar para 2pax (Menu/Buffet HB com bebidas) em 2018

Eventos mais de 120 pessoas Desconto de 20% em Menus e Buffets (excepto Buffet Natal do Chef) Oferta de aluguer de sala de 105m2 em 2019 (mediante disponibilidade) Welcome Drink Restaurante Varanda do Marquês em Exclusivo Oferta de 1 jantar para 2pax (Menu/Buffet HB com bebidas) em 2019 Oferta de uma noite no Hotel Olissippo Marquês de Sá (mediante disponibilidade)


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