José Mauricio BernardiDiretor de Ventas, América Latina

Wenger Manufacturing, Inc.

Seminario de ExtrusiónSeminario de ExtrusiónCAENA - Buenos Aires 18 de Septiember de 2012

Proceso de Secado em Los ProductosDe Nutrición Animal

Teoria de Secagem

Secador = “Caixa Preta"

Teoria de Secagem

Secador = Caixa Preta

PRODUTO

ARAR

Teoria de Secagem

Efeitos no produto

g

Nível de umidade decresceTemperatura do Produto

AumentaAumentaDiminuiPermanece constante

PRODUTO

AR

Teoria de Secagem

Efeitos no Ar

g

Nível de umidade do ar aumentaTemperatura do ar diminuiEnergia contida no ar pode ou nãoEnergia contida no ar pode ou nãomudar

PRODUTO

ARAR

Produto - Umidade vs. Tempo

ATemperatura do Produto

)B

A

do

ade

Sec

a)

atur

ad

uto

Um

idB

ase

S

mpe

raP

rod

(B CD Te

m

TEMPO00

U id d d d tUmidade do produto

Produto - Umidade vs. Tempo

A / B:Entrada do Produtoo Entrada do Produto. Diminui a Temperatura do ProdutoRetirada Umidade da Superfície

de

BA

o Pr

odut

o

Um

idad

erat

ura

do

B / C:Água Evapora do Centro para a Superfície do

Tempo

CD

Tem

peÁgua Evapora do Centro para a Superfície do Produto. Temperatura do Produto PermaneceConstantep ConstanteSuperfície do Produto Úmida

C / DC / D:Evaporação da Superfície Mais Rápida que a Migração; Controlado Através do Índice de Movimento Interno de Umidade;;Período Consome Maior Tempo de Secagem

Produto - Umidade vs. Tempo

CONCLUSÕES:

o

1. 60-70% da umidade removida ocorre nosprimeiros 25% do secador;

de

BA

o Pr

odut

o

Alta evaporação requer grande volume de ar nosprimeiros 25% do secador.

2. Alto índice de evaporação permite utilizarUm

idad

erat

ura

dop ç p

elevadas temperaturas de secagem nosprimeiros 25% do secador.

3. Movimento de umidade interna do produtoTempo

CD

Tem

pe

pcontrolada nos 75% restantes do secador.

4. Controle do fluxo de ar é crítico para o sucessoda secagem. Controle do fluxo de ar é

p

da secagem. Controle do fluxo de ar é estabelecido através do design do Secador.

Secadores

Alguns Objetivos Fundamentais:Alguns Objetivos Fundamentais:P d t fi l U ifProduto final Uniforme;Redução da Variação de Umidade do produto final;E i d d t EfiEnergia para secagem do produto = Eficaz;Equipamento Sanitário;Bai o tempo para limpe a e man tenção (design)Baixo tempo para limpeza e manutenção (design);Mesmo produto: ontem, hoje e amanhã.

A UNIFORMIDADE de UMIDADE de um SECADORé a medida de quanto o equipamento é capaz de

manter uma umidade igual na sua descarga.

AlAl ItItAlgunsAlguns ItensItensI t tI t tImportantesImportantes queque

I fl iI fl i Efi á iEfi á iInfluenciamInfluenciam nana EficáciaEficáciade umde um SecadorSecadorde um de um SecadorSecador

Espalhadores de Produtos

E lh t if é i l b d d tEspalhamento uniforme é essencial para uma boa secagem do produto

Espalhadores de ProdutosEspalhadores de Produtos Novo – Ocilação com Acionamento Direto

VantagensSanitárioVersatilidadeAjuste SimplesC stoCusto

Distribuição Longitudinal Sobre a Esteira T t dTransportadora

Di t ib i ã d P d tDistribuição do Produto

Distribuição Desuniforme:Sentido Transversal:

Mais comum é um amontoado – centro ou naslateraisSentido Longitudinal:“Ondas”, ou Forma de “S”

D i (P j t ) S dDesign (Projeto) Secador

Fluxo de Ar através do Produto Velocidade Correta e Fluxo Uniforme

Produto Úmido

Muito Fluxo de Ar: Pouco Fluxo de Ar:

Produto seco

Muito Fluxo de Ar:

Gasta Combustível

“Pi ” d

Pouco Fluxo de Ar:

Gasta Combustível

Ú id P S i“Pipoca” o produto e dispersa a camada

Secagem Desuniforme

Úmido na Parte Superior

Secagem DesuniformeSecagem Desuniforme

Esteiras TransportadorasEsteiras Transportadoras

Funções:Transportar o produto através do fluxo de ar aquecido;Estabelecer o Tempo de Retenção do Produto:

Alta Velocidade na Esteira de Cima – Camada BaixaBaixa Velocidade na Esteira de Baixo – Camada Alta

Esteiras TransportadorasEsteiras TransportadorasDesign e Área Aberta

Furos Redondos:3 6 mm 31% área aberta3.6 mm - 31% área aberta2.4 mm - 23% área aberta

Oblongos:2.4 x 13 mm - 23% área aberta

Poliéster (138 °C) e PEEK® (232 °C):1 mm 45% área aberta1 mm - 45% área aberta300 micrômetros - 36% área aberta

Transportadores de Produtos Hinged Pansdo Secador g

Overlapping PansOverlapping Pans

Polyester Screeny

Fontes de EnergiaAquecimento Aquecimento

gqIndireto:

qDireto:

QueimadoresRadiadores Queimadores

Ventiladores de Recirculaçãoç

Objetivos:F Fl d A A id U ifFornecer Fluxo de Ar Aquecido Uniforme para o Secador;Transversal do leito;Através do leito (para cima e para baixo).( )

Ventiladores de ExaustãoVentiladores de Exaustão

Secador e Resfriador Ventilador ExaustãoVentilador Exaustão

Controle de Velocidade (VFD)Essencial para Controle de Eficiência

EnergéticaEnergética

Fluxo de Ar em um Secador de 1989

Mínimo de Variação Esperada na Umidade Média: +/- 3%Média: / 3%

Análise - Eficiência do Secador

12.0Secador Wenger 1989 – Variação de Umidade na Descarga

10.7 8.310.0

)

8.0

Bas

e Ú

mid

a)

4.56.6

6.0

Um

idad

e (B

Média 6.4%

2.1

2 0

4.0%

• Produto 6mm • 370 gramas / litro• 10 Ton Métrica/Hr

0.0

2.0

E d C t E d C t C t Di it Di it

• 10 Ton. Métrica/Hr• 22.8% Umidade

Esquerda Centro Esquerdo Centro Centro Direito DireitoLocal de Coleta de Amostras na Saída do Secador

Fluxo de Ar em um Secador de 2010AIR FLOW II

Mínimo de Variação Esperada na Umidade Média: +/- 0.5%

AIR FLOW II

Análise - Eficiência do Secador

10 3 10 110 4 10 5 10 612.0

Secador Wenger 2010 – Variação de Umidade na Descarga

10.3 10.110.4 10.5 10.6

10.0

)

Média 10.4%

8.0

Bas

e Ú

mid

a)

6.0

Um

idad

e (B

2 0

4.0%

• Produto 8mm • 350 gramas / litro

8 7 T Mé i /H

0.0

2.0

E d C t E d C t C t Di it Di it

• 8.7 Ton.Métrica/Hr.• 23.1% Umidade

Esquerda Centro Esquerda Centro Centro Direito DireitoLocal de Coleta de Amostras na Saída do Secador

Análise - Eficiência do Secador

12.0

Comparação da Variação da Umidade na Descarga

Média 10 4%

10.0

Média 10.4%

4 0% a mais de água pode ser vendida ao preço do

8.0

ase

Úm

ida)

4.0% a mais de água pode ser vendida ao preço do Produto Final!

6.0

Um

idad

e (B

a

Média 6.4%

2 0

4.0% U

0.0

2.0

0.0Esquerda Centro Esquerdo Centro Centro Direito Direito

Local de Coleta de Amostras na Saída do Secador

Secadores / ResfriadoresH i t i d T t C tíHorizontais de Transporte Contínuo

Tempo de Retenção: 1 min. – 3 hoursFluxo de Ar – Baixo a ModeradoTempo de Secagem UniformeTempo de Secagem UniformeEspaço Fábrica

Recomendado para:Recomendado para:Pet FoodAquatic FoodSnacks

FrutasVegetaisTVPSnacks

BreadingCereal

TVPGranola…

Secadores VerticaisSecadores VerticaisTempo de Retençâo: 10 min. – 2 hours;Operação em batch contínuo;Operação em batch contínuo;Tombamento contínuo do produto;Manuseio do produto moderado;pNão recomendado para produtospequenos;Não recomendado para alguns PetfoodNão recomendado para alguns Petfood Snacks;Espaço de fábrica.

Recomendado para:Pet FoodPet FoodAquatic FoodSnack pellets

WENGER - Secador True TempWENGER Secador True Temp

1350 C 1200 C

900 C 1100 C

Pet FoodPet Food

Pet Treats Para Animais de EstimaçãoPet Treats Para Animais de Estimação

Alimentos AquáticosAlimentos Aquáticos

Sanitary Dryer DesignSanitary Dryer Designy y gy y g

Eliminação de Áreas de Superfície HorizontalRegra: 5 mm X 5 mm

•Qualquer Superfície Horizontal < 5 X 5 DEVE ser removida•Todos cantos internos DEVEM ser > 30o

Novo Sistema Sanitário para Remoção de Finos

Advanced Fines Removal

OpçõesOpções dede ControlesControlesOpçõesOpções de de ControlesControlesparapara SecadoresSecadoresparapara SecadoresSecadores

Controle Manual

Exibição gráfica de fluxo de processo;B tõ l il t dBotões e luz piloto para cada motor;Controlador de temperatura PIDControlador de temperatura PID para cada zona de temperatura;Potenciômetro para cada motor de velocidade variável.

APM BASICDisplay gráfico interativo do secador

controlado;Capacidade de armazenar 255 fórmulas

(receitas);Alarmes - incluindo a recuperação

histórica de alarme;Tendências do Processo em Tempo Real

( id d d t li it d )(capacidade de armazenamento limitada);Motores com partida/parada lógica;Temperaturas de cada zona de

temperaturatemperaturaControle de Velocidade de todos os

motores de velocidade variável;Equipamentos auxiliares - start / stop eEquipamentos auxiliares - start / stop e

controle de velocidade

APM Basic - Automated Process Management

APM BASICAPM BASIC

Motor start/stop interlock logic

APM FULLAções extrusora HMI (Interface H Má i )Homem Máquina)Display Gráfico Interativo de todos os equipamentos;Capacidade de armazenar 10 mil fórmulas (receitas);Programado "pop up" lembretes de g p p pmanutenção;Processo histórico de tendências em Tempo Real;Tempo Real;Registro de dados dos parâmetros de processo para o disco rígido;Acessibilidade remota para o serviço eAcessibilidade remota para o serviço e assistência (intranet).

Full APM - Automated Process Management

Opções de Controles AvançadosOpções de Controles Avançados

Sistema de Controle de Energia –Minimizar o Custo de Energia através daMinimizar o Custo de Energia através da optimização da Saturação do Ar de Processo do Secador (ASR)

Sistema de Controle da Umidade –Minimizar a Variação de Umidade do ProdutoMinimizar a Variação de Umidade do Produto Final através da coleta de dados do Extrusor e Sincronizar com a Umidade do Produto nae Sincronizar com a Umidade do Produto na Descarga do Secador

áli O iAnálises On‐Line

Leituras On-LineLeituras On-LineDensidade

Umidade

Temperatura

Imagem

Cálculo RápidoCálculo Rápido

Uma fábrica Petfood produzindo:

* 10 toneladas por hora; * 24 horas por dia; 24 horas por dia; * 300 dias por ano;* P B t d d t US$400/t* Preço Bruto do produto: US$400/ton;

* Total de 72.000 toneladas anual.

Cálculo RápidoCálculo Rápido

Comparando Secador com:p

/ 1 5 % i ã id d+/- 1,5 % variação umidade

+/- 0,5% variação umidade/ 0,5% variação umidade

Cálculo Rápido

Diferença = 2%Diferença 2%

* 72.000 ton/ano x 0,02

Significa 1 440 ton/ano queSignifica 1.440 ton/ano que sua empresa não estásua empresa não está

faturando

Cálculo RápidoCálculo Rápido

1.440 ton/ano x US$400/ton =

US$576 000 00 / !!!!!!!US$576.000,00 / ano !!!!!!!

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Entrada do produto

DESCARGA

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Innovation that comes from experience!p

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