jejum, shakes e dieta low carb...o que quero que você entenda é que não dá para continuar com a...
TRANSCRIPT
Jejum, Shakes e Dieta
Low Carb: o que você precisa saber
DE VERDADEsobre essas 3 estratégias de
emagrecimento
Rodolfo Peres
ÍNDICE
Introdução
E quem sou eu?
A Ditadura do Corpo Perfeito
Jejum realmente emagrece? É para
todo mundo?
Shakes para emagrecer. Será que eles
funcionam?
Dieta Low Carb emagrece
mesmo? Seria o carboidrato o grande
vilão?
Conclusão
03
06
06
15
22
28
34
3
Primeiramente gostaria de lhe agradecer por me dar
essa oportunidade de falar sobre um tema que sou apaixonado:
Saúde
E gostaria de lhe dar os Parabéns por ter dado este
primeiro passo em direção a uma vida mais saudável, sem
modismos, sem terrorismo nutricional e sem fórmulas mágicas
que podem te prejudicar no futuro.
Lendo este ebook até o final, algo que você levará
apenas alguns minutos, você vai compreender algumas das mais
conhecidas estratégias utilizadas atualmente para
emagrecimento.
Mas o que você precisa entender de fato é que não
existe a melhor estratégia! O que existe é a melhor estratégia
para você! E minha missão é te ajudar a alcançar os resultados
que você deseja, sem se perder no meio de tanta informação –
ou melhor, tanta desinformação.
Já perdi as contas do número de pacientes que recebi
no consultório vindos de “nutricionistas do Instagram”: pessoas
que não são formadas na área, ou seja, não estão inscritas no
Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) nem no Conselho
Regional de Nutricionistas (CRN) mas que prescrevem dietas e
atendem pela internet.
Você confiaria sua saúde, ou de algum familiar, nas
mãos de um médico sem CRM?
Introdução
4
O barato sai caro e quem é prejudicado, infelizmente,
é você.
Recebo pacientes que tomaram diversos
medicamentos sem necessidade, gastaram fortunas em
fórmulas “mágicas” que não fizeram efeito, ou pior, que
prejudicaram ainda mais a saúde e metabolismo.
Recentemente li o famoso livro de Napoleon Hill,
Pense e Enriqueça, e a seguinte frase que me chamou a
atenção:
“Informação não é Poder;
Informação é Poder em Potencial”
Por isso, não apenas acumule informações, use-as a
seu favor. Não acredite em tudo que lê, aprenda a descartar
informações que na verdade só servem para te “desinformar”.
E transforme o conteúdo rico deste ebook em ação
rumo a uma vida mais saudável, sem modismos, sem
terrorismo nutricional e sem picaretagem.
Introdução Rodolfo Peres
5
Sou nutricionista com seis livros publicados, mais de
vinte mil pacientes atendidos em mais de quinze anos de
carreira e mais de trezentas palestras ministradas no Brasil e
exterior.
Estou aqui porque quero colocar toda essa experiência
à sua disposição, te dar o passo a passo para conquistar seus
objetivos e superar os desafios no emagrecimento saudável.
Vamos juntos?
E quem sou Eu?
6
Sabemos que a maior parte das pessoas não está
satisfeita com sua forma física.
Dados do Ministério da Saúde revelam que, pela
primeira vez, o percentual de pessoas com excesso de peso
supera mais da metade da população brasileira.
A Ditadura do Corpo
Perfeito
7
A pesquisa Vigitel 2012
(Vigilância de Fatores de
Risco e Proteção para
Doenças Crônicas por
Inquérito Telefônico),
mostra que 51% da
população (acima de 18
anos) está acima do peso
ideal e 17,4% é obesa.
Em 2006, quando os dados
começaram a ser
coletados, 43% da
população tinha sobrepeso
e 11,4% era obesa.
O aumento atinge tanto a
população masculina
quanto a
feminina. Atualmente, 18%
das mulheres estão obesas.
Entre os homens, 16%.
Com a sociedade ditando
padrões de beleza cada vez mais
magros, poucos quilos a mais ou
um pouco de gordura localizada,
já é o suficiente para tornar
alguém insatisfeito com sua forma
física.
E por que parece ser tão difícil
entrar em forma?
Realmente é tão difícil assim
reduzir gordura corporal com
saúde e tonificar os músculos?
Pode ser muito difícil quando
não está entre suas prioridades.
Assim como para qualquer
aprendizado, para uma
reeducação em seu estilo de vida,
é necessária uma dedicação inicial.
“Insanidade é continuar fazendo sempre a mesma coisa e
esperar resultados diferentes”
Você já ouviu essa frase? Minha vida inteira achei que essa frase
era de Albert Einstein, recentemente descobri que ele nunca
disse isso, mas esse detalhe não vem ao caso.
A Ditadura do Corpo Perfeito Rodolfo Peres
8
O que quero que você entenda é que não dá para
continuar com a mesma dieta, os mesmos hábitos alimentares,
a mesma rotina sedentária e esperar resultados espetaculares.
Acho que você não é “insano” não é mesmo? 😉😜
Não acredito em promessas mirabolantes de pessoas
que só estão preocupadas com o que você tem dentro da
carteira. Algumas mudanças são necessárias e, acredite, é para
o seu próprio bem.
Após algum tempo, você condiciona seu corpo e sua
mente para manterem uma rotina de alimentação adequada e
exercícios de maneira automática e prazerosa.
Eu disse alimentação adequada, e não alimentação
restritiva, afinal nenhuma dieta “zero carbo” é prazerosa, não é
mesmo?
É como aprender a andar de bicicleta, nadar, tocar um
instrumento, falar um idioma. Nas primeiras aulas e tentativas,
a sensação muitas vezes é de fracasso.
E basta um “deslize” para voltar aos velhos hábitos,
afinal, é mais fácil voltar ao velho do que abrir as portas para o
novo. E é isso que quero te ajudar a fazer diferente daqui
para frente.
A Ditadura do Corpo Perfeito Rodolfo Peres
9
Você já deve ter ouvido falar do livro “O Poder do
Hábito” de Charles Duhigg, um dos livros mais vendidos dos
últimos tempos.
Assim, os hábitos mestres são pequenas ações
capazes de transformar outros hábitos que ditam como as
pessoas vivem suas rotinas.
Recomendo a leitura desse livro se você tiver
interesse em saber como funciona o loop do hábito em cada
um de nós.
A Ditadura do Corpo Perfeito Rodolfo Peres
Segundo Duhigg, existem
os chamados “hábitos mestres”,
capazes de desencadear uma série
de reações no modo de você
organizar sua própria vida.
Um bom exemplo de um
hábito mestre é o exercício físico.
Quando começamos a nos exercitar
regularmente, mudamos outros
comportamentos que não estão
relacionados à atividade física.
Passamos a comer melhor e
a levantar da cama mais cedo, por
exemplo.
10
Vamos do começo: por que engordamos afinal?
Do mesmo jeito que existem métodos mentirosos que
prometem ensinar inglês em 4 semanas, existem milhares de
estratégias mirabolantes para emagrecimento. Algumas muito
perigosas, que podem levar você à graves problemas de saúde
e até mesmo a morte.
Sim, o assunto é pesado mas preciso te alertas desses
tipos de perigo para que você saiba identificar essas
“estratégias” e passar longe.
O primeiro passo é saber identificar a mentira e o
charlatanismo dos métodos adequados e sérios.
Sabemos hoje que as pessoas engordam não
apenas porque comem demais. Garantir reservas de gordura
é umas coisas que o nosso organismo melhor sabe fazer,
mesmo quando já temos uma grande reserva de gordura no
corpo.
A Ditadura do Corpo Perfeito Rodolfo Peres
O corpo humano
tende a sempre defender o
maior peso que já atingiu.
Nosso cérebro entende
como ameaça a nossa saúde
física qualquer tentativa de
perda de peso.
11
Por que seu cérebro não quer que você emagreça?
Sabe a época dos homens das cavernas? Então,
naquele tempo nossos antepassados tinham grande
dificuldade para conseguir alimentos.
O homem das cavernas não tinha um supermercado à
disposição, ele tinha que caçar para se alimentar. E mesmo
depois de uma refeição farta, ele não sabia quando poderia
conseguir alimento novamente.
A possibilidade de estocar comida surgiu há apenas
dez mil anos, um segundo de tempo em termos evolucionistas.
Essa escassez de alimentos moldou o nosso cérebro de tal
maneira, que ele busca obter o máximo de calorias possível
para mobilizar energia acumulando-a sob a forma de gordura.
A Ditadura do Corpo Perfeito Rodolfo Peres
12
Essa gordura seria, teoricamente, usada nos períodos
de fome provocados pela falta de comida .
O problema é que hoje a nossa realidade é bem
diferente.
As geladeiras podem conservar alimentos por dias,
semanas; com os famosos serviços de delivery, só precisamos
de um telefone para ter praticamente qualquer tipo de
alimento entregue em casa.
O que antigamente era uma vantagem, hoje pode te matar
Se antigamente armazenar gordura era uma
vantagem que te manteria vivo, hoje é o contrário. E reverter
esse processo não é nada fácil – porém possível!
Se você acredita que precisa passar fome ou retirar
alimentos que gosta da sua dieta, pode parar. Você pode sim
ter uma alimentação saborosa e mesmo assim perder entre 800
gr – 1.5 kg por semana.
E fique atento:
Qualquer dieta que prometa perder mais do que isso pode
colocar sua saúde em risco, fazer com que você perca
músculos ou ainda causar efeito rebote, onde você perde peso
muito rápido mas recupera ainda mais pouco tempo depois.
A Ditadura do Corpo Perfeito Rodolfo Peres
13
A principal característica de “emagrecedores de sucesso”
Você quer saber qual é a principal característica de
pessoas que conseguem perder peso e manter-se magro?
E não importa se você precisa perder 1kg ou 30 kg,
você vai precisar ter essa característica dentro de você:
Paciência
Nossa sociedade é imediatista. Quer tudo para ontem.
Ou melhor, para antes de ontem.
Se antigamente éramos ensinados e obrigados a
esperar porque tudo acontecia mais devagar, com a internet e
as mídias sociais tudo começou a se resolver rapidamente, e
ficamos mal-acostumados.
Existe um ditado chinês que diz que se você deseja
realizar algo para um ano, deve semear milho. Se o seu plano é
para daqui dez anos, pode pensar em plantar uma árvore.
Contudo, se tem planos para realizar em cem anos, eduque as
pessoas.
O que o ditado quer dizer, em sua essência, é que
para termos resultados mais consistentes é preciso saber
plantar, semear, regar, esperar a árvore florescer para, então,
colher seus frutos.
A Ditadura do Corpo Perfeito Rodolfo Peres
14
Todos nós queremos resultados rápidos, só que a lei
do menor esforço acaba se tornando perigosa demais.
Como, por exemplo, pessoas com 25, 30 quilos extras
engordando ainda mais para se submeterem aos riscos da
redução de estômago, quando outros métodos - atividade
física, mudança de hábitos e dieta balanceada - poderiam dar
conta do recado.
Por isso, Paciência acima de tudo! Não é porque hoje
você mudou sua alimentação que vai ter resultados visíveis
amanhã. É um processo, uma mudança nos seus hábitos de
anos.
“Mude, mas comece devagar, porque a direção é mais
importante que a velocidade. ”
Clarice Lispector
Vou te mostrar a direção, para que você tenha
CERTEZA que está indo no caminho CERTO.
E, como prometido, vou te falar a verdade que você
precisa saber sobre Jejum Intermitente, Shakes para Emagrecer
e Dietas Low Carb (baixas em carboidratos).
Mude seu corpo, mude sua vida!
A Ditadura do Corpo Perfeito Rodolfo Peres
15
Nos últimos meses, grande parte das perguntas que
recebo em meu site, redes sociais e até mesmo no consultório,
estão relacionadas a prática de jejum. Sem dúvida “virou moda”,
mas assim como outros modismos, o jejum possui sim sua
aplicabilidade.
O grande problema, como sempre digo em palestras, é
a mania das pessoas quererem discutir o método, o alimento ou
o suplemento e tentarem chegar em um consenso se ele é bom
ou ruim.
Cada caso é um caso. Precisamos avaliar cada pessoa, o ser único
e individual que somos. São as características individuais que
determinarão se o método, alimento ou suplemento serão
benéficos para determinado objetivo.
Uma “moda” que existe há 5 mil anos
Antes de mais nada, vale dizer que para muitas pessoas
o jejum não é uma estratégia de emagrecimento, mas sim um
estilo de vida.
Seja por motivos religiosos ou de bem-estar, muitas
pessoas jejuam determinados períodos sem qualquer tipo de
malefício à sua saúde, desde que a ingestão adequada de
nutrientes ocorra nos momentos reservados para a alimentação.
Jejum realmente
emagrece?
16
Mas vamos discutir o jejum como método para
emagrecer.
Até poucos anos atrás acreditávamos que era
necessário realizar várias refeições no dia, com o objetivo de
acelerar o funcionamento do metabolismo.
Ou seja, pular refeições teria um efeito devastador no
seu processo de emagrecimento e todo mundo era orientado a
se alimentar de 3 em 3 horas.
Hoje sabemos que isso não é verdade. Que uma boa
nutrição pode ser distribuída em 2 ou 3 refeições diárias,
mas lembram quando falei que cada caso era um caso?
Essa é a importância de não seguir a dieta do outro,
da blogueira, da musa fitness, do sarado da academia.
Eu acredito que um dos sucessos do jejum é por ser
muito mais fácil parar de comer em alguns horários, do que
aprender a se alimentar corretamente ao longo do dia.
Um processo de reeducação alimentar é lento e
gradativo, exatamente o oposto do desejado por pessoas
querendo perder peso de maneira rápida – lembram da cultura
do imediatismo que falamos anteriormente?
Canso de receber em meu consultório pessoas que
não tiveram sucesso com o jejum intermitente.
Jejum realmente emagrece? Rodolfo Peres
17
Me procuraram por terem recuperado com juros, o
peso perdido na tentativa de usar o jejum que viram fulana
fazendo “com sucesso”.
Uma paciente minha, a Fabiana, decidiu começar o
jejum intermitente por conta própria depois de ver no Instagram
muita gente perdendo peso com essa estratégia. Só que ela
perdeu 8 kg e recuperou quase o dobro depois de alguns meses.
Por que o peso pode voltar em dobro?
Quanto mais tentativas frustradas de perda de peso
(famosos efeitos ioiô ou sanfona), uso de medicamentos (sem
controle) para perder o apetite ou para acelerar o metabolismo e
a realização de dietas muito restritas, mais lento seu
metabolismo ficará.
Da mesma maneira que um estilo de vida ativo e boa
alimentação vão refletir em um metabolismo cada vez mais
acelerado.
Jejum realmente emagrece? Rodolfo Peres
Muitas vezes pela falta
de orientação de um profissional
qualificado em como fazer o
jejum de maneira correta.
As suas características
individuais e o seu metabolismo
vão dizer se o jejum é um método
de emagrecimento que funciona
para você.
18
A culpa é do meu metabolismo…será?
Fisiologicamente falando, sim, seu metabolismo tende
a ficar mais lento conforme você envelhece.
Mas posso garantir baseado em ciência e na minha
experiência clínica que o estilo de vida de cada um é o que
realmente determinará a melhora ou piora do metabolismo
com o passar dos anos.
Se você tem 30 anos de idade, nunca se exercitou
regularmente e possui uma má alimentação, certamente seu
metabolismo é pior do que de alguém com dez anos a mais
que você, mas com ótimos hábitos.
Se você for comprar um carro e tem duas opões: um
deles possui 1 ano de uso e está com 100.000 km rodados e o
outro tem 5 anos de uso e está com 5.000 km rodados.
Qual você escolheria?
Pronto, imagino que já deu para entender bem como
funciona o nosso metabolismo.
Para essas pessoas com metabolismo lento,
pode-se considerar o jejum como alternativa.
Mas atenção! Para praticantes de atividade física,
considero importante o jejum respeitar o horário do exercício.
Jejum realmente emagrece? Rodolfo Peres
19
Ao meu ver, tudo bem realizar uma atividade aeróbica
em jejum. Mas não sou adepto da realização de musculação
em jejum. A não ser que seja algo no sentido motivacional ou
superação – cada caso é um caso, lembram?
Mas pensando em resultados estéticos, seu treino vai
render muito mais se você fizer uma refeição com proteínas
(frango, ovos, carne bovina magra, whey protein, peixes, leite,
iogurte, queijos, etc) e carboidratos (arroz, macarrão, aveia,
frutas, pão) entre 1 e 2 horas antes do exercício.
Portanto, deixe o jejum para horários do dia em que
não exista a prática de musculação. O jejum mais tradicional é
o de 16 horas. Mas acho até mais interessante e de fácil
adaptação para a maioria das pessoas, o jejum de 6 horas em
alguns períodos do dia.
Por exemplo, quem realiza musculação no fim da
tarde, poderia fazer um jejum no período da manhã, e quem
realiza musculação pela manhã poderia fazer o jejum no
período da tarde.
Jejum realmente emagrece? Rodolfo Peres
20
Para quem o Jejum é recomendado?
Apesar de vários estudos mostrarem que, quando
realizado adequadamente o jejum não traz prejuízo ou perdas
quanto a massa muscular, não recomendo essa prática para
aqueles que desejam hipertrofia.
Ou seja, se você quer ganhar músculos, deve ingerir
fontes de proteínas a cada 3 horas, ao longo do dia.
Se você conhece alguém com grande volume
muscular que seja adepto do jejum, pode ter certeza que essa
pessoa adquiriu a massa magra em outros tempos e hoje
apenas a mantém com a prática do jejum intermitente.
Mas o jejum é bom ou ruim afinal?
Portanto, o que vai determinar se o jejum é bom ou
ruim, serão as características individuais de cada um. Alguém
com um dia super ativo, com metabolismo acelerado e alto
gasto energético não será beneficiado pelo jejum intermitente.
Agora, alguém que trabalha mais de dez horas por dia
sentado, com metabolismo lento e pratica pouca atividade
física, é um forte candidato para se beneficiar dessa estratégia.
Mais uma vez, é o caso de buscar orientação
profissional de confiança para saber o que funciona para você.
Jejum realmente emagrece? Rodolfo Peres
21
Jejum como estratégia de emagrecimento: - 10 kg
Tenho um paciente há mais de cinco anos, Dr.
Antônio, médico cirurgião, que de todas as estratégias que já
tentei com ele, o jejum intermitente foi a estratégia de
maior sucesso.
Ele realiza o desjejum, opera o período da manhã
todo. Almoça às14:00 horas e passa a tarde no consultório até
as 18:00 horas, quando vai para a academia.
Sua energia não foi prejudicada realizando apenas a
refeição do almoço como pré-exercício. Chegando em casa,
janta por volta das 21:00 horas e finalizou o dia com “apenas”
três refeições.
Esse meu paciente já mantém essa estratégia há 2
anos e só apresentou benefícios tanto do ponto de vista de
estética (redução acima de 10 kg de gordura corporal), quanto
de seus exames laboratoriais (ótimos níveis de colesterol,
triglicerídeos e demais exames).
Jejum realmente emagrece? Rodolfo Peres
22
Sabemos que com a correria do dia a dia, é muito mais
prático e rápido esquentar uma lasanha no micro-ondas, pedir
um delivery ou comer fast food.
Mas estamos carecas de saber que esses hábitos
comprometem nossa a saúde, contribuem para o aumento de
peso e prejudicam nossa qualidade de vida.
E é aí que muitas pessoas apelam para os shakes
prontos. A ideia de perder ou controlar o peso substituindo até
duas refeições por um copo de shake é mesmo tentadora. Basta
misturar aquele pó com água e pronto.
Sim, eles funcionam, mas....
É lógico que os shakes para emagrecer funcionam, mas
o "segredo" não está no produto.
Experimente trocar o café da manhã e o jantar por uma
vitamina com leite desnatado, um pouco de aveia e uma fruta;
pegue leve no almoço e nas refeições intermediárias. Com
certeza, você também vai perder peso.
Shakes para
Emagrecer: será que
eles funcionam?
23
Se substituir refeições por shakes fosse a solução para
a obesidade, por que o número de pessoas com excesso de
peso só aumenta?
Porque assim como todas as outras fórmulas
milagrosas para perda de peso, não existe reeducação
alimentar!
Mesmo variando os sabores do shake, uma hora a
pessoa vai enjoar e voltará aos velhos e maus hábitos
alimentares. É uma dieta monótona e desestimulante em curto
prazo.
Vejo como problema não tanto a composição dos
shakes, mas a orientação generalizada para seu uso.
“Se quiser perder peso,
substitua seu almoço e jantar.
Se quiser manter o peso,
substitua apenas o jantar.
Se quiser ganhar peso,
acrescente dois shakes ao dia,
além de sua alimentação habitual.”
Isso é simplista e ingênuo
demais!
E a individualidade
biológica onde fica?
Shakes para Emagrecer: será que eles funcionam? Rodolfo Peres
24
Se não somos todos iguais, porque nossa dieta tem que ser
a mesma?
Sem dúvida, com nossa rotina cada vez mais
atribulada, é interessante introduzir uma refeição líquida ao
longo do dia, desde que isso seja feito com bastante critério, e
que seja algo que você gosta (e não algo que vai tomar
tapando o nariz).
É preciso avaliar muito bem essa troca, para que a
refeição líquida de fato supra as necessidades individuais de
cada organismo, em momentos específicos do dia.
Antes de comprar o shake que o vendedor
recomendou, lembre-se que a composição do produto deverá
atender as suas necessidades nutricionais.
Em outras palavras, o fato de o rótulo apresentar uma
combinação de nutrientes segura e adequada, não significa
que o produto seja o mais indicado para você.
Se você é sedentário e passa o dia sentado em um
escritório, deve buscar uma composição que supra o seu gasto
energético diário.
Faria sentido você e aquele seu amigo, que sai do
trabalho e vai para a academia treinar pesado, tomarem o
mesmo tipo de shake? N-Ã-O.
Shakes para Emagrecer: será que eles funcionam? Rodolfo Peres
25
Por isso, fatores como atividade física específica
(prática de esportes), atividade geral (atividades do dia a dia),
objetivos, características metabólicas individuais, etc., devem
ser levados em consideração na hora da compra de um shake,
qualquer que seja seu objetivo.
Eu devo usar Shakes para emagrecer com saúde?
A recomendação básica é: nunca, exceto em casos
extremamente particulares, substitua o almoço e o jantar por
shakes.
Essas duas refeições, tomando por base o padrão
cultural brasileiro, devem conter alimentos como arroz integral,
feijão, macarrão integral, batata doce, carnes magras, ovos,
legumes e verduras. Alimentos que poderiam compor as
refeições intermediárias, inclusive.
Shakes para Emagrecer: será que eles funcionam? Rodolfo Peres
Infelizmente, em nome da
praticidade, a maioria das pessoas
abre mão de se alimentar bem e
melhor.
O que você deve ter em
mente é: use os shakes apenas como
substitutos para as refeições
intermediárias, no meio da manhã ou
da tarde, e apenas quando não for
possível comer alimentos sólidos de
qualidade. Ou seja, um quebra-
galho e não a regra.
26
Se você trabalhar sentado, com pouco gasto
energético, seu shake deve ser composto basicamente por
proteínas, como o whey protein batido com água, por exemplo.
Para emagrecer evite utilizar shakes ricos em
carboidratos em horários que você não estiver gastando muita
energia.
Sabe aquela dieta líquida ou detox? Isso NÃO funciona
para emagrecer
Como eu sempre explico para meus pacientes, a
rápida perda de peso não representa apenas eliminação de
gordura, mas também de água e músculos.
Uma pessoa que substitui sem critério as principais
refeições do dia por shakes e mantém seu ritmo de treino,
pode perder tecido muscular, ficar flácida, além de deficiências
de vitaminas e/ou minerais.
Shakes para Emagrecer: será que eles funcionam? Rodolfo Peres
Quando ver a blogueira
fitness fazendo uma
“dieta do suco detox”
repita para você mesmo:
“Perda de peso NÃO
SIGNIFICA perda de
gordura”.
27
Como eu uso Shakes no meu dia a dia
Eu passo 12 horas seguidas no consultório todos os
dias. Portanto, é lá que realizo a maioria das minhas refeições.
Devido a rotina intensa de trabalho, pacientes e
reuniões, substituo uma ou duas refeições do meu dia com
shakes.
Como geralmente isso ocorre em horários em que
estou sentado (meio da manhã e/ou meio da tarde), utilizo
shakes apenas de proteínas, como por exemplo o whey protein.
Shakes para Emagrecer: será que eles funcionam? Rodolfo Peres
Importante ter
em mente que, se você
deseja emagrecer sem
perder massa muscular
e tônus da pele, todas
as refeições do dia
devem possuir proteínas
em sua composição.
28
Carboidrato é nosso principal nutriente energético, eles
estão presentes nas frutas, pães, macarrão, arroz, aveia,
tubérculos, doces, entre outros alimentos.
Com a ingestão adequada de carboidratos, temos
energia para executar atividades físicas e as nossas atividades
diárias, afinal você precisa de energia para cuidar da casa,
trabalhar, cuidar dos filhos e se cuidar.
Ou seja, o problema não está no carboidrato em si, mas
sim na relação entre gasto energético e ingestão calórica.
Dieta Low Carb
Emagrece mesmo?
29
Uma sociedade sedentária
Não sei vocês, mas na minha infância eu brinquei
muito na rua, pega-pega, futebol, polícia e ladrão. Adorava as
aulas de educação física e ficar dentro de casa era um “castigo”.
Hoje não só as crianças como nós adultos, passamos horas na
frente da TV, Netflix, computador e celulares.
Os piores são aqueles que, quando decidem ir para a
academia, mais batem papo e mexem no celular do que
realmente se exercitam.
Uma Pesquisa realizada pela IFT.com, a pedido da Associação
Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e Bebidas não Alcoólicas
(ABIR), revela que 52% dos brasileiros não insere a prática de
exercícios físicos em seus cotidianos.
Por isso a necessidade da ingestão de carboidratos,
um nutriente que fornece energia, torna-se muito menor. Tente
procurar um atleta profissional, como um jogador de futebol
por exemplo, que faça uma alimentação baixa em carboidratos.
Achou algum?
Por que é tão difícil encontrar?
Pelo simples fato dele gastar muita energia em suas
sessões de treinamento. Agora quem passa 8, 10, 12 horas por
dia sentado em um escritório, não deveria consumir a mesma
quantidade de carboidratos que o atleta consome.
Dieta Low Carb Emagrece mesmo? Rodolfo Peres
30
Mas o que vejo são pessoas chegando no consultório
relatando uma alta ingestão de carboidratos, muitas vezes, sem
se dar conta.
E com isso vem o excesso de peso, falta de energia,
perda de autoestima prejudicando sua saúde e qualidade de
vida.
Por onde começar?
O primeiro passo é adequar o estilo de vida e ajustar
uma atividade física compatível com sua rotina.
Só consegue se exercitar três vezes na semana? Tudo
bem, não é o ideal, mas é melhor do que nada. Sabe aquele
ditado: Feito é melhor do que Perfeito? É a mais pura verdade.
Dieta Low Carb Emagrece mesmo? Rodolfo Peres
31
Portanto, nos dias em que você não se exercitar,
consuma menos carboidratos do que nos dias com exercício.
Mas eu me exercito com frequência e mesmo assim não
emagreço
O mais comum é ver pessoas que tem uma ótima
alimentação durante a semana, mas justamente no domingo,
quando não fazem exercícios, ingerem muito mais carboidratos
do que nos outros dias.
A dica aqui é: deixe para comer algo que tenha alto
valor calórico em um dia em que você faça exercícios
Se você ainda não conseguiu inserir os exercícios na
sua rotina, não tem jeito, vai ter que controlar a quantidade de
carboidratos em sua alimentação emagrecer.
Sempre pense no que você vai fazer nas próximas três
horas. Vai ficar sentado, deitado ou vai dormir? Dê preferência às
proteínas nessa refeição.
Vai para a academia ou para o parque se exercitar?
Meus parabéns! Coma um pouco de carboidratos com proteínas
antes da atividade para você ter energia.
De nada adianta você chegar na academia apático, sem
força para executar com qualidade sua rotina de exercícios.
Dieta Low Carb Emagrece mesmo? Rodolfo Peres
32
Assim como expliquei no capítulo sobre jejum
intermitente, algumas pessoas possuem metabolismo mais lento.
Se você observar dois irmãos, ambos na casa dos 30
anos de idade e com a mesma rotina atual de atividade física,
alimentação, os dois também estão com a mesma forma física. A
única e crucial diferença, é que um deles foi gordinho na infância
enquanto o outro foi uma criança magra e super ativa.
Certamente aquele que foi gordinho possui um
metabolismo mais lento do que aquele que foi magrinho.
Nesse caso, o ex-gordinho provavelmente vai necessitar
de maiores cuidados na presença de carboidratos na sua dieta,
se comparado com seu irmão que nunca foi gordinho.
Tenho várias (os) pacientes que se exercitam
regularmente e com ótima intensidade, mas por causa de um
metabolismo lento, a proposta low carb se encaixa
perfeitamente para elas.
Sempre com o cuidado de manter a ingestão de
carboidratos do dia nas refeições que antecedem os momentos
de maior gasto energético.
Uma dieta para ser considerada low carb, normalmente
possui entre 50 e 100 gramas de carboidratos no total.
Dieta Low Carb Emagrece mesmo? Rodolfo Peres
33
Para vocês terem ideia de como é pouco, 1 banana
grande tem em torno de 20 gramas; 1 batata doce média 25
gramas; 4 colheres de sopa cheias (100 gramas) de arroz
possuem 28 gramas.
Lembre-se que Low Carb não é Zero Carb
O restante das calorias deve ser proveniente de
proteínas e gorduras boas como oleaginosas (castanhas),
abacate, azeite de oliva extra virgem, além das gorduras contidas
nos alimentos proteicos, como carnes.
A presença de legumes e verduras, ótimas fontes de
vitaminas, sais minerais e fibras, é fundamental para o sucesso.
Mas cuidado com a quantidade de carboidratos presentes nos
legumes. Eles também devem ser contabilizados na dieta.
Dieta Low Carb Emagrece mesmo? Rodolfo Peres
34
“Dê um peixe a um homem faminto e você o alimentará por um
dia. Ensine-o a pescar, e você o estará alimentando pelo resto da
vida. ” - Provérbio Chinês
Minha missão não é apenas te “passar uma dieta”, quero
que você entenda as estratégias nutricionais para conseguir
identificar o que pode funcionar para você e como adaptar isso
para sua realidade, para você não cair em mentiras e charlatões.
Lembre-se: este é apenas o começo de um grande
aprendizado.
Quero trazer para você da maneira mais simples e
didática possível, a solução para uma vida melhor. Tenho a
satisfação de no meu dia a dia de trabalho, receber pessoas
felizes por terem mudado seu corpo e estarem vivendo melhor.
Mas também quero ajudar aquelas pessoas que não tem
condições de ir até meu consultório. Eu consigo atender com a
devida qualidade e respeito, apenas dez pacientes no dia.
Por isso decidi oferecer este ebook sem custo algum
Sei que, com materiais como esse, posso atingir milhões
de pessoas que como você, buscam ajuda mas não sabem mais
em quem acreditar ou por onde começar.
Conclusão
35
O que eu quero deixar no fim desse ebook é apenas
uma pergunta que sempre acabo lembrando toda vez que algo
parece que não vai dar certo:
Quantas chances você daria para que o seu filho pequeno
aprendesse a andar antes de fazer ele desistir?
Conclusão Rodolfo Peres
Não existe um número
limitado de chances - ele tentaria e
tentaria e tentaria até que
aprendesse a andar.
Não importaria quantas
vezes ele caísse e se machucasse, ou
quanto tempo ele demora para
aprender, ou como qualquer que
seja a desculpa....
Nada disso interessaria!
Ele simplesmente tentaria
até aprender! Ponto.
E é exatamente esta a
mentalidade que temos que ter
quando estamos iniciando um novo
projeto de vida: desistir não é uma
opção.
36
Você sabe que a sua saúde é o seu bem mais
precioso, então não vale um esforço para conseguir alcançar a
sua melhor versão?
Essa versão que vai te proporcionar um envelhecimento
saudável, disposição e energia para suas atividades, para brincar
com seus filhos, cuidar dos seus pais, netos e transmitir esses
mesmos hábitos para as nossas próximas gerações.
Encerro te dando os Parabéns por ter lido este ebook
até o final, por estar interessado em emagrecer com saúde, sem
atalhos fáceis, mas com recompensas incríveis.
Estou com você nessa jornada.
Até breve!
Conclusão Rodolfo Peres
Espere….Tem mais! Quer ter acesso aos
meus melhores artigos?
Neles eu quebro mitos e esclareço
dúvidas para ajudar ainda mais na sua
jornada
37
Ei, você tem 1 minutinho?
Gostaria muito de saber se esse ebook
te ajudou de alguma forma.
Ficarei muito feliz se você me enviar sua
opinião sobre este material, se achar que
posso melhorar este ebook ou se ficou
alguma dúvida.
Leva apenas 1 minuto:
Me acompanhe nas redes sociais: