jaguari ‘’vale central’’ gaúcha - prefeitura ... · dalla corte mesa isabel** 750 ml...
TRANSCRIPT
VINÍCOLAS DO VALE CENTRAL RS
Trata-se de um território com características
pitorescas, formado por vários municípios, quem tem
Santa Maria como capital.
Nas Vinícolas do Vale Central RS são
produzidos vinhos de uvas cultivadas em vinhedos
próprios, eventualmente utilizando-se uvas de outras
regiões do estado.
A região do Vale Central apresenta "terroir"
propício ao cultivo de algumas castas viníferas e
híbridas, que podem surpreender paladares exigentes.
Seus vinhedos estão localizados em pequenas áreas
planas ou vales, com micro climas e solos apropriados.
A produção destas vinícolas resulta nos “Vinhos
do Coração do Rio Grande”.
Deguste-os com prazer e sem preconceitos!
SerraGaúcha‘’Vale Central’’
Vale doJaguari
Campanha Gaúcha
SINDICATO DE HOTEIS, RESTAURANTES
BARES E SIMILARES DE SANTA MARIA
VINÍCOLA VELHO AMÂNCIO
A Vinícola Velho Amâncio insere-se no conceito das pequenas casas vinícolas, com vinhedos próprios e produções de excelente qualidade. A administração é familiar e a produção é limitada, garantindo assim a alta qualidade dos vinhos e espumantes. O vinhedo e a vinícola são supervisionados pela engenheira Agrônoma Aline Fogaça, doutora em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, segunda geração na produção de vinhos. Toda vinificação é realizada de modo a expressar a tipicidade da região, resultando em vinhos autênticos e diferenciados. Os espumantes são produzidos pelo método tradicional de fermentação na garrafa (Champenoise), e todos os processos são realizados na própria vinícola, da colheita da uva ao degorge, garantindo assim o diferencial de nossos produtos.
Vinhos Tintos SecosVelho Amâncio Cabernet Sauvignon 750 mlVelho Amâncio Merlot 750 mlVelho Amâncio Shiraz 750 mlVelho Amâncio Pinot noir 750 ml Vinhos Brancos SecosVelho Amâncio Chardonnay 750 ml
Vinhos EspumantesVelho Amâncio Brut – Método Champenoise 750mLVelho Amâncio Demi-Sec – Método Champenoise 750mL
Responsável Técnico: Aline Fogaça CREA:128287Rua Amâncio Pires de Arruda S/N – Rincão dos Pires Telefone: (55) 3225 5503. Email: [email protected] Site: www.velhoamancio.com.br
VINÍCOLA DALLA CORTE
A Vinícola Dalla Corte emprega tecnologias modernas na elaboração de vinhos, sucos e espumantes sem perder o sabor dos vinhos elaborados pelos italianos que vieram fazer a América na região da antiga Estação Colônia, hoje bairro Camobi, em Santa Maria - RS. Com estrutura em pedra basalto e cave subterrânea para o armazenamento de espumantes e vinhos finos, utilizamos equipamentos em aço inox com controle de temperatura, técnicas enológicas modernas e análises em laboratório de controle de qualidade com profissionais capacitados para lhe oferecer o que há de melhor. Visite-nos!
Vinhos Tintos SecosDalla Corte Cabernet Sauvignon* 750 mLDalla Corte Merlot* 750 mLDalla Corte Tannat* 750 mLDalla Corte Mesa Bordô** 750 mLDalla Corte Mesa Isabel** 750 mL
Vinhos Brancos SecosDalla Corte Moscato** 750 mL Dalla Corte Mesa Niágara** 750 mL Vinhos EspumantesDalla Corte Brut – Método Champenoise 750 mL SucoUva Tinta Integral - garrafas 500 mL, 1L e 1,5L “Produto elaborado pelo método enzimático, sem adição de açúcares, água ou conservantes em nenhuma etapa do processo. Produto 100% natural.”*disponíveis também em Bag in box 3 e 5L / ** PET 1,9L.
Responsável Técnico: Darci Guandalin - CREA/RS:004035Rua Angelo Berleze, 605 – Camobi. Telefone: (55) 3226 3362. Email: [email protected]: www.vinhosdallacorte.com.br
VINÍCOLA BOCA DO MONTE
Nosso vinhedo, conduzido em espaldeiras, encontra-se em 3 hectares da encosta norte da Serra do Sudeste (São Sepé-RS). Sua localização geográfica e microclimática privilegiadas, seu solo granítico com alto teor de matéria orgânica aliado à técnicas de poda manual e rigorosos controles de qualidade semanais, brindam à toda a produção uma qualidade homogênea de matéria prima, de nutrientes e de clima para as cultivares. Sua colheita é sempre realizada manualmente, nas primeiras horas da manhã. O processo de vinificação baseia-se numa receita familiar passada de geração a geração há mais de 150 anos, apoiando-se nos mais altos e avançados padrões tecnológicos e científicos. A separação das uvas do ráquis (desengace) é feito em, no máximo, 4 horas após a colheita, garantindo a máxima expressão das características varietais. A fermentação é natural da fruta e se desenvolve em pipas de aço inoxidável de 2.000 litros sob controles diuturnos, possibilitando maior homogeinização e cuidados do produto e da temperatura. Sua maturação é feita em barris de carvalho francês e americano. Sua produção é limitada entre 10.000 e 15.000 litros por safra/cultivada.
Vinhos Tintos SecosDom Robertto Cabernet Sauvignon 750mL Dom Robertto Merlot 750mL Dom Robertto Tannat 750mL
Vinhos Brancos SecosDom Robertto Chardonnay 750mL
Responsável Técnico: Rua Aristides Ziegler, 7977 – Boca do Monte.Telefone: (55) 3028.0088 - (55) 9975. 3257. Email: [email protected] Site: www.domrobertto.com.br
VINHOS DA TOKA
Os vinhos da TOKA são produzidos em pequeníssimas quantidades no máximo de 2.000 garrafas anuais. As uvas oriundas de um vinhedo próprio a 175m de altitude localizado na Garganta do Diabo (hoje Vale do Menino Deus) são cuidadas com zelo e dedicação pelo proprietário e responsável técnico, visando sempre a produção de vinhos de alta qualidade.
Vinhos Tintos SecosDa Toka Malbec 750mL“Lembra Violeta e outros”Da Toka Malbec Reserva750mL“Lembra Violeta, tabaco e outros. Envelhecido em Carvalho”Da Toka Shiraz 750mL“Lembra especiarias e frutas vermelhas”Da Toka Shiraz Reserva 750mL“Lembra especiarias, frutas vermelhas, tabaco ou couro. Envelhecido em Carvalho”
Vinhos Brancos SecosDa Toka Sauvignon Balnc 750mL“Aromático e mineral”
Responsável Técnico: Eng. Agr. Prof. Carlos Eugênio Daudt PhD CREA:114995.Rua Amâncio Pires de Arruda S/N – Rincão dos Pires. Telefone: (55)3225-55-03. Email: [email protected]
VINÍCOLA QUINTA DO GAMA
Empresa vitivinícola com cultivo de uvas das variedades Bordô, Isabel Precoce, Niágara Rosada, Vênus e Lorena totalizando 5 ha de área cultivada com videiras, localizada no Km 358 da BR 158, divisa entre os municípios de Dilermando de Aguiar e Santa Maria.
Suco Uva Tinta Integral.- 300mL, 500mL, 1L, 1,5L e 2L“Produto integral pasteurizado, sem adição de açúcar e conservantes, e sem diluição, apenas uvas. Pode ser consumido puro ou diluído.”
Responsável Técnico: Paulo Roberto da Silveira Becher - CREA/RS:150.583. BR 158, Km 358 - Picada do Gama.- Dilermando de Aguiar/RS. Telefone: (55) 9971.1326. Email: [email protected] Facebook.com/QuintaDoGama
VINÍCOLA VALLE VÊNETO
Os produtos da Vinícola Valle Vêneto são elaborados pelo conceituado Enólogo Edi Kante, e que traz uma experiência em produção de vinhos na Europa, elaborando produtos na região norte, em Friuli, região dos principais vinhos brancos da Itália.A Vinícola está situada na Quarta Colônia a 35 km Santa Maria, Vale Central do RS, terroir para explorar como se comportam as mudas de videiras importadas da Itália, com 2,5 hectares de vinhedos com 10 anos, tendo uma produção anual de 3.000 garrafas/ano, resultando num produto exclusivo.
Vinhos Brancos Secos
Valle Vêneto Chardonnay 750mL “Vinho branco 100% Chardonnay, elegante, único e complexo. Elaborado com uvas provenientes do próprio vinhedo localizado junto à vinícola. De produção limitada, expressa a perfeita harmonia entre o caráter do 'terroir' e o enfoque natural na arte de fazer vinho. Para sua maturação, em sua máxima expressão, as uvas são colhidas manualmente e cachos selecionados procuramos manter seus aromas preservados , de coloração amarelo palha dourado. No olfato apresenta aromas intensos de frutas tropicais maduras, abacaxi, manteiga, baunilha, especiarias doces e mel e um frescor, também pode apresentar um toque mineral. Em boca é fresco e untoso, com bom equilíbrio, acidez equilibrada e uma breve persistência .”
Valle Vêneto Sauvignon Blanc 750mL“Vinho refrescante, jovem, com acidez equilibrada, elegante e gastronômico Coloração amarelo-claro com tons esverdeados. Apresenta um sutil e amplo toque aromático e tipicidade, com notas que vão desde o aspargo a frutas tropicais e um toque mineral. Este Sauvignon Blanc foi elaborado com uvas provenientes de vinhedos selecionados e com baixa produção por planta para aportar mais complexidade ao vinho. Elegante, único e distinto, este vinho expressa a perfeita harmonia entre o caráter do 'terroir' e a natural arte de fazer vinho.”
Valle Vêneto Montepulciano 750mL “Ficha Técnica do Sommelier: aroma da natureza do 'terroir', na degustação a complexidade da natural arte do conceito e elaboração do vinho, um produto distinto, marcante, diferente, conforme o vinho vai se abrindo, surge a evolução, trazendo em cada taça, vivacidade da videira, estrutura e complexidade em perfeita harmonia.”
Vinhos Espumantes
Valle Vêneto Nature 750mL – Método Champanoise“Elaborado com uvas Chardonnay e Riesling Itálico, de vinhedos próprios. Agradável no paladar, elegância nos aromas, marcante e surpreendente na degustação são suas principais características devido ao tempo de mais de 3 anos de evolução na própria garrafa. Ganho de sabores e aromas: pão torrado, brioche, manteiga”
Responsável Técnico: Edi kanteResponsável Comercial: Sommelier Emerson NereuRecanto Maestro – Distrito de Vale VênetoTelefone: (51) 9562.7610. Email: [email protected]
ADEGA TORRIA Adega Torri é uma empresa que tem como característica a produção em pequena escala de suco de uva natural, de qualidade artesanal, com mão de obra totalmente familiar. Atua desde o cultivo da videira até a venda ao consumidor, além de manter vivas as tradições e conhecimentos herdados por quatro gerações de vitivinicultores.
SucoUva Tinto Integral – 300mL, 500mL e 1L “Produto sem adição de açúcar, água e conservantes, 100% uva.”
Uva Branco Integral- 300mL“Produto sem adição de açúcar, água e conservantes, 100% uva.”
Responsável Técnico: Rafael Munari Torri CRQ:05202767 Val Feltrina S/N, Interior, Silveira Martins-RS. Telefone: (55) 9676.7665. Email: [email protected] Site: www.adegatorri.com.br
SANTA MARIA-RS SÃO JOÃO DO POLESINE-RS
SILVEIRA MARTINS-RS