Introducão

O album seriado serve para facilitar a animação das sessões com os produtores de castanha de cajú nos temas relacionados com: Seleccao e preparacao da terra, plantio das mudas e limpeza das novas plantacoes.A parte frontal do album é um desenho que atrás tem um texto de apoio que ajude o extensionista em apontar a mensagem chave com o objectivo de melhorar a as práticas actuais.O tempo planificado para comunicar as mensagens chaves é estimado entre 1 ¼ – 1 ½ horas criando passos de seguimentos. As perguntas e respostas servem como um guião para o extensionista e não é para ler em voz alta durante a sessão com os produtores. São os produtores que respondem. Se as respostas dos produtores não vão ao encontro da mensagem chave, continua a estimular os produtores em descobrir a mensagem chave através de mais perguntas.O numero máximo de participantes terá de ser 20 para um bom aproveitamento.Depois da sessao de animacao, o extensionista deve fazer uma demonstracao pratica no campo.

Seleccao e Preparacao da terra Plantio de mudas enxertadas Limpeza das novas plantacoes

Obs. Sugestões de modificações através dos comentários dos produtores sao bem vindas.

Seleccionar terra apropriada para o caju Plantar a muda num covacho de acordo o tamanho do vaso

Limpar os novos campos de cajueiros entre 30 – 45 dias

Preparar o terreno fazendo derruba e sacha para culturas anuais

No fim do periodo chuvoso usa-se a rega gota a gota no plantio

Controlar o numero de plantas e fazer o replantio se necessario

Alnhar e demarcar Semear as culturas anuais entre as filas dos cajueiros

Cortar os ramos laterais da parte inferior

Abrir os covahos

Encher o covacho com mistura de solo e estrume

Abrir e manter o quebra fogoP- O Que faz o Sr. Camilo com a sua esposa Sra. Laurinda na imagem ?

R- O Sr. Camilo e a Sra. Laurinda estão abrindo o quebra-fogo em volta da machamba de cajueiros.

P- Porque é que a família do Camilo abre o quebra-fogo em volta da machamba?

R- Eles fazem isto para prevenir a entrada do fogo nos cajueiros.

P- Quando é que eles abrem o quebra-fogo?

R- Eles abrem o quebra-fogo no inicio do tempo seco.R- Eles abrem o quebra-fogo no inicio do tempo seco.

P- Como é feito este trabalho?

R- O trabalho é realizado a volta da machamba, eliminando o capim e arbustos com uma largura miníma de 10 metros.

Info adicionais:

O quebra fogo para as culturas anuais ajuda a manter o caminho limpo.

Limpeza do cajual para a apanha

P- O que faz a família do Sr. Camilo?

R- A família do Sr. Camilo limpa o seu cajual.

P- Porque é que a família Camilo limpa o seu cajual?

R- Para permitir que o caju caia num lugar limpo e visível.

P- Em que período do ano limpam o seu cajual?

R- Esta actividade se faz antes da maturação dos frutosR- Esta actividade se faz antes da maturação dos frutos

P- Como é que eles fazem o trabalho?

R- Fazem-no limpando o capim e removendo os restos em volta do cajual.

P- Quais são os materiais que eles utilizam para a limpeza do cajual?

R- Eles utilizam enxadas e catana para remover o capim e para tirar os restos usam ancinho ou vassouras tradicionais.

Info. adicionais:

Preparação de materiais para a colheita e a conservação da castanha

P-O que fazem o Sr. Camilo e a Sra. Laurinda?

R- Eles estão a preparar todo o material para a colheita da castanha de cajú.

P- Porque é que a família Camilo prepara estes materiais?

R- O material é para assegurar que o trabalho da colheita seja bem feito.

P – Quais são esses materiais que eles preparam?

R - Eles preparam cestos, baldes para a colheita, sacos de sisal para armazenar as castanha e constroem secadores para a secagem da armazenar as castanha e constroem secadores para a secagem da castanha.

Info. adicionais:

A colheita

P- O que faz o Sr. Camilo com a sua esposa Sra. Laurinda?

R- Eles apanham as castanha e as colocam no cesto.

P- Porque que a família recolhe a castanha?

R- A família recolhe a castanha porque é rendimento da família.

P- Quando e que a família apanha castanha?

R- Eles apanham a castanha quando o fruto esta no chão isto significa que estão madurosestão maduros

P- Com qual frequência a família apanha a castanha?

R- Todos os dias, sempre que haja castanhas no em volta do cajueiro.

P- A família faz uma colheita completa?

R- A família recolhe todas as castanhas menos as castanhas claramente chochas.

Info. adicionais:

Discute o que é castanha chocha ou não aproveitável.

Transporte das castanhas apanhadas

P- O que faz a Sra. Laurinda

R- A Sra. Laurinda transporta as castanhas apanhas até o lugar de acumulação

P- Porque que a Sra. Laurinda transporta as castanhas?

R- Ela acumula a colheita em sítios com sombra para que facilite a separação da maça e a castanha

P- Quando é que a família transporta o caju colhido para o local da acumulação?acumulação?

R- A família transporta o caju apanhando para o local da acumulação quando o recipiente está cheio.

P- Como que é que a família transporta o caju?

R- A família transporta em cestos ou baldes.

Info. adicionais:

Separação da castanha com a maça

P- O que faz a família do Sr. Camilo faz em baixo do cajueiro?

R- Eles separam a castanha com a maça.

P- Porque e que a família separa a castanha da maça?

R- Eles separam porque a castanha deve ser limpa sem anexo do fruto durante a secagem e também no acto de comercialização

P- Quando é que a família faz a separação da castanha da maça?

R- A família faz a separação da castanha da maça no mesmo dia da colheita quando está acumulado.

P- Como é que a família faz a separação do maça? P- Como é que a família faz a separação do maça?

R- A separação se faz manualmente com um instrumento para a separação

P- Como funciona este ferramento da separação?

R- O instrumento da separação é composto por um fio de nylon amarado com dois pauzinhos. O fio envolve -se em volta do caju e separa facilmente a castanha da maça.

Info. adicionais:

Demonstração do uso do instrumento de separação. Tem que ter um fio apropriado .

Secagem da castanha no secadorP - O que o Sr. Camilo e a Sra. Laurinda fazem?R- O Sr. Camilo e a Sra. Laurinda estão colocando e espalhando as castanhas no

secador.P- Porque eles colocam e espalham as castanha no secador?R- Eles colocam e espalham as castanhas no secador para assegurar uma boa

secagem reduzindo o teor da humidade.P- Porque deve se reduzir a humidade das castanhas?R- Quando a castanha está bem seca diminui-se o risco de apodrecimento durante

a armazenagem.P- Como a família faz a secagem?R- A família do Sr. Camilo faz a secagem da castanha em cima de um secador R- A família do Sr. Camilo faz a secagem da castanha em cima de um secador

remexendo diariamente para apanhar o ar.P- Quando tempo deve secar a castanha?R- A secagem dura 2 á 3 dias no ar livre.P- Onde a família do Sr. Camilo faz a secagem da castanha?R- A família do Sr. Camilo faz a secagem da castanha no pátio da casa.

Info. adicionais:

Tem que ter cuidado com o excesso de sol, porque quando as castanhas aquecem liberta-se o óleo de casca (LCC) e isso afecta negativamente o sabor da amêndoa.

Secagem da Castanha na esteira

P- O que o Sr. Moito esta a fazer?R– O Sr. Moita tambem esta a secar a castanha.P- Como o Sr. Moito faz a secagem?R- O Sr. Moita faz a secagem da castanha numa esteira, remexendo diariamente .P- Porque o Sr. Moito está remexendo a castanha diariamente?R- Isso é para assegurar que todas as castanhas recebem o ar livre e não fica coberto com outras castanhas.P- Porque o Sr. Moita usa uma esteira e não um secador?P- Porque o Sr. Moita usa uma esteira e não um secador?R- A função da esteira é a mesma do secador, evitar o contacto directo entre as castanhas e o solo que pode transmitir humidade e sujar as castanhasP- Quanto tempo deve secar a castanha quando está na esteira?R- A secagem dura 2 á 3 dias no ar livre.

Info. adicionais:

Outro objectivo de remexer a castanha é para evitar que a mesma camada apanha muito sol e assim aquecem e libertam o óleo de casca (LCC).

Selecção ou revisão da castanhaP- O que a família do Sr. Camilo está a fazer?R- A família do Sr. Camilo está a seleccionar a castanhaP- Porque eles seleccionam a castanha?R- A selecção é para assegurar que não entram castanha chocas, castanhas

pequenas e restos de maça ou outra sujidade no saco.P - Qual é a vantagem da selecção?R- A vantagem é que os compradores pagam o melhor preço para a castanha de

boa qualidade.P- Como a família do Sr. Camilo faz a selecção da castanha?R- Eles fazem a selecção da castanha de acordo com a qualidade, isto é, o R- Eles fazem a selecção da castanha de acordo com a qualidade, isto é, o

tamanho e estado físico da castanha, sem nenhuma alteração no saco conforme o acordo com os compradores.

P- Onde a família do Sr. Camilo faz a selecção da castanha?R- A família do Sr. Camilo faz a selecção em um sitio no seu quintal.

Info. adicionais:

Deve se alertar que estas operações não ocupam tanto tempo ao produtor. Se a colheita e a secagem são bem feitas a revisão não leva muito tempo.

Se existem acordos com os compradores com benefícios para amplas parte em seleccionar em tamanho, discute-se que tamanhos (pequenas, medias e grandes)

Controle Interno

P- O que faz o Sr. Camilo e a Sra. Laurinda?

R- Eles controlam as castanhas que estão bem secas antes que levem para o armazém.

P - Porque eles controlam se as castanha que estão bem secas?

R- Eles fazem este controle porque se as castanhas ainda tem humidade vão apodrecer no armazém e transmitir a humidade a outras castanhas.

P - Como que eles verificam se esta bem seca?

R- O Sr. Camilo sacode a castanha para ouvir se as castanhas tocam que é o sinal R- O Sr. Camilo sacode a castanha para ouvir se as castanhas tocam que é o sinal de ser secas e a Sra. Laurinda está com o mão dentro do saco para sentir a temperatura.

P- Como a Sra. Laurinda liga a temperatura dentro do saco com castanha seca?

R- Ela sabe que se sente que as castanhas aquecem dentro do saco é por causa de excesso da humidade.

Info. adicionais:

Explique a diferença entre o uso de sacos de ráfia e sacos de sisal.

Pesagem da Castanha

P- O que a família Camilo esta a fazer?R- A família Camilo esta a fazer a pesagem da castanhaP- Porque eles pesagem os sacos?R- Eles precisam calibrar os sacos de sisal em 81 kg cada e saber o resultado da

colheita antes da armazenagem.P- Como eles pesam a Castanha?R- Pesam a castanha usando a balança e o saco de sisalP- Porque eles usam sacos de sisal?R- Eles usam sacos de sisal porque permitem a circulação do ar dentro e assimR- Eles usam sacos de sisal porque permitem a circulação do ar dentro e assim

evitam o aquecimento dentro do saco. A associação tem esta norma.P- Onde eles pesam a castanha ?R- A pesagem é feita na casa deles ou na associação no acto de entrega.P- Quem faz a pesagem da castanha da família Camilo?R- A pesagem da castanha da família Camilo faz se junto com o fiel do armazém da

associação.

Info. adicionais:

O peso do saco de sisal é 1 kg, significa que o peso total deve ser de 81 kg.

Armazenamento da castanha

P- O que o Sr. Camilo e a Sra. Laurinda estão a fazer?R- A família Camilo esta a armazenar a castanha deles.P- Onde a família do Camilo armazena a castanha ?R- Eles armazenam a castanha dentro do armazém da sua associação.P- Porque a família Camilo armazena a castanha ?R- Eles armazenam a castanha para melhor conservação esperando que a associação

negocia um bom preço.P- Como a castanha está armazenada?R- Os sacos de castanha estão armazenados em sacos de sisal de 81 kg em forma de

pilhas em cima de paletes. As pilhas sempre tem uma distancia de 20 cm da pilhas em cima de paletes. As pilhas sempre tem uma distancia de 20 cm da parede para permitir a passagem do ar.

P- Quem controla o armazenamento da castanha da família Camilo?R- O fiel do armazém controla as entradas junto com o dono e assina-se uma guia de

entrada com 3 copias. Uma copia fica com a família Camilo.

Info. adicionais:

Devem ter atenção que a castanha provalmente vai perder peso no armazém por ser fresca. Assim, é importante de ter registos antes e depois com a presença de mais pessoas, se não começam ter complicações e aquisições internas no grupo de desfalque.

Analíse da qualidade da castanha de cajúP- O que fazem o Sr. Camilo e o Sr. Moita?

R - Eles cortam as castanhas para conhecer a qualidade da amêndoa

P- Porque é que eles querem conhecer a qualidade da castanha?

R - Eles usam a determinação da qualidade de castanha quando negoceiam o preço com o comprador

P- Como que eles vão saber se é de boa qualidade?

R - Existem vários critérios: a casca deve estar totalmente preenchida com a amêndoa sem manchas e sem sinais de ser prematura ou húmida

P- Que instrumento eles usam no corte?

R- Eles usam uma tesoura especial que os processadores e exportadores normalmente usam para fazer o teste de out-turn.

P- O que significa teste de Out-turn?R- O teste de out-turn mostra a quantidade da castanha que pode ser aproveitada no processamento. P- Onde se faz o teste OUT-TURN?

R- Nos armazéns das fábricas, dos exportadores e no porto. Existem também associações com grandes quantidade de castanha que fazem o Out-turn

Info. adicionais:

O Out-turn é o peso em libras da amêndoa boa (com a película), retirada da castanha de um saco

de 80kgs por meio de corte transversal. O outturn é sempre expresso em libras

por exemplo: 44 libras de qualidade, 48 libras de qualidade, etc.

Veja o panfleto de IDENTIFICAÇÃO DAS CASTANHAS DE CAJÚ

Seleção de plantas boas e não produtivas.

P- O que faz o Sr. Camilio?R- Ele corta um dos cajueiro dele.P- Porque ele corta o cajueiro?R- Este cajueiro não produz e ele não quer cajueiros que não produzem.P- Como ele sabe que este cajueiro não produz?R- Ele sempre observa os seus cajueiros durante a colheita e coloca um sinal em forma de cinto

no tronco dos melhores cajueiros e faz também uma sinalização dos piores cajueiros. Quando verifica que um cajueiro em anos seguidos não produz satisfatoriamente abate-se.

P- Porque ele sinaliza os melhores cajueiros?R- Quando ele tem um cajueiro com uma boa produção durante 3 anos ele usa material deste

para multiplicar outros cajueiros com as mesmas características. Ele tem o seu pequeno viveiro e o INCAJÚ também tem interesse do material.viveiro e o INCAJÚ também tem interesse do material.

P- Quando é que a família do Camilo selecciona as plantas?R- Eles fazem este durante a colheita. P- Quem faz a selecção das plantas menos produtivas.R- A selecção é feita pelo dono com a assistência do técnico.

Info. adicionais: Os dois últimos desenhos são para alertar ao produtor em observar o resultado da colheita dos

seus cajueiros. Existem vários padrões na avaliação de um bom cajueiro, aqui só tratamos a colheita!A ideia é que o extensionista fornece o cinto de plástico e ajude os produtores com este interesse.

Melhoramento da capacidade produtiva do cajual.

P- O que faz o Sr. Camilo no seu cajual?

R- O Sr. Camilo esta plantando novas mudas de cajueiros no cajual dele.

P- Porque o Sr. Camilo planta novos cajueiros no meio da machamba com antigas arvores?

R- Ele quer ganhar o máximo possível através da produção do cajueiro, por isso substitui cajueiros não produtivos com o novo plantio de alta qualidade.

Info. adicionais:

O desenho é simbólico, não se plantam mudas durante a colheita e não é

uma sessão de novo plantio, mas uma mobilização em planificar o

melhoramento do cajual.