introdução à fruticultura

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  • 5/26/2018 Introduo Fruticultura

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    INTRODUO FRUTICULTURA

    ProfaRailene Hrica Carlos Rocha

    (UFCG/CCTA/UAGRA)

    Unidade I

    Fruticultura Geral

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    ProfaRailene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

    1.Definio

    . Cincia e arte: plantas frutferas

    . Objetivo: explorao racional de plantaslenhosas

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    ProfaRailene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

    Agricultura x Fruticultura

    . Agricultura: semeia-se e colhe-se como um todo

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    ProfaRailene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

    . Fruticultura:

    Semeadura -- Repicagem --- Transplante --- Enxertia

    Conduo --- Poda --- Desbaste --- Controlefitossanitrio --- colheita individual --- conservao ---embalagem.

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    ProfaRailene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

    2.Importncia da fruticulturaEconmica, social e alimentar

    2.1 Econmica

    A produo Mundial de frutas aumentou 26% entre a dcadapassada e esta (FAO/ONU)

    Aumento da demanda por alimentos saudveis, ricosem vitaminas e sais minerais

    Aumento na Recita Mundial (62%, 10 anos) comexportao de frutasNovos mercados consumidores, maior rapidez notransporte, preos atrativos

    Fonte: NETCOMEX, site agronegcio, 2007

    No MUNDO

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    7/34ProfaRailene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

    US$ 50 milhes em 2000 para quase US$ 300 milhesem 2006.

    Aumento na balana comercial:

    Principais frutas, em ordem alfabtica

    BRASIL: participao na exportao mundial de frutas

    Banana, citros (laranja, lima/limo e tangerina), ma,mamo, manga, melo e uva.

    Fonte: NETCOMEX site agronegcio,2 7

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    BRASIL: produo nacional

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    BRASIL: produo nacional

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    BRASIL: produo nacional

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    11/34ProfaRailene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

    Banana

    Brasil: 2 maior produtor de banana do mundo

    Participao no mercado internacional emreceita pequena (1,4%)

    Equador, Costa Rica e Colmbia(80%)

    Multinacionais especializadas na produo/comrcio da banana:

    Del MonteDoleChiquita

    (juntas detm mais de 90% de toda a exportao mundial)

    Fonte: NETCOMEX site agronegcio,2 7

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    12/34ProfaRailene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

    CitrusBrasil: maior produtor mundial de laranja eexportador do suco

    Exportao in natura: Lima cida tahiti(Brasil: Maior produtor mundial)

    Aumento nas exportaes --- Aumento na produo(Unio Europia)

    Caipirinha, pratos e bebidas(substituio do limo amarelo)

    Fonte: NETCOMEX site agronegcio,2 7

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    13/34ProfaRailene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

    Ma

    Brasil: Aumento de 28% entre 1993/95 e 2003/05 (FAO/ONU)

    Produo Integrada de Ma (PIM): controle de produo,

    aumento da qualidade e produtividade

    Ranking dos maiores produtores mundiais:Frana, Itlia, EUA, Chile e China .... Brasil (12

    posio)

    (Deixou de importar 66% da ma consumida no Pas)

    Fonte: NETCOMEX site agronegcio,2 7

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    ProfaRailene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

    MamoBrasil: Aumento de 65% na produo entre1993/95 e 2003/05 (FAO/ONU)10lugar no Ranking dos maiores produtoresmundiais

    20lugar no Ranking dos maiores exportadores(Destino: Estados Unidos e Europa)

    Maiores incentivos governamentais: apoio irrigao, energiaeltrica, preparao de terra, sobretudo no Nordeste

    Maior profissionalizao do setor: adoo de novas tcnicas decultivo, o uso de sementes mais resistentes a pragas e a doenas,anlise e preparo de solo corretos e acompanhamento do clima.

    Fonte: NETCOMEX site agronegcio,2 7

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    ProfaRailene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

    Manga

    Brasil: 60maior produtor mundial 2003/05 (FAO/ONU)

    Atrs da ndia, China, Tailndia, Mxico e IndonsiaNos ltimos 10 anos o Brasil aumentou sua produo em quase 120%Boas condies de clima e soloExpanso da rea cultivadaUtilizao de tecnologia de ponta (induo floral)Avano na produtividade

    O Brasil est entre os trs maiores exportadores mundiais de manga,apesar de embarcar apenas 9,2% do total produzido

    Atrs do Mxico e ndiaFonte: NETCOMEX site agronegcio,2 7

  • 5/26/2018 Introduo Fruticultura

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    ProfaRailene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

    Exportao: Vale do So Francisco --- Projetos de irrigaoManga Tommy Atkins

    Medidas para ampliar a eficincia na comercializaoe renda:

    Reduzir o custo de produoManter o nvel de qualidadeProduzir novas variedadesFortalecimento da agroindstria de suco

    Fonte: NETCOMEX site agronegcio,2 7

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    ProfaRailene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

    Melo

    Brasil: 200maior produtor mundial 2003/05Aumento de 80% no volume produzido (FAO/ONU)

    Expanso da rea cultivada (RN e CE)Utilizao de alto nvel tecnolgico

    (Hbridos com alto potencial gentico)

    Entraves: Ataque de mosca minadoraAdaptao de novos hbridos(sementes importadas)

    Brasil: 30maior exportador (Destino: Espanha)

    Fonte: NETCOMEX site agronegcio,2 7

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    ProfaRailene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

    UvaUva de mesa: Brasil, 60lugar na produo mundial 2003/05

    Aumento de 79% no volume produzido (FAO/ONU)Diversificao de variedadesExpanso de infra-estrutura de armazenamento e distribuioInvestimentos em tecnologia de produoInvestimentos em marketing do produto

    Vale do So Francisco--- Clima quente e seco (Variedadesmelhoradas), projetos de irrigao, infra-estrutura dearmazenamento e distribuio

    Pases destaque na exportao, nos ltimos 10anos: Chile (10lugar) e frica do Sul (40lugar)

    Brasil (90lugar) : Representa apenas 2% da receitamundial das exportaes

    Fonte: NETCOMEX site agronegcio,2 7

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    ProfaRailene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

    Diminuir os custos sem reduzir a produo nem a qualidade da fruta

    Buscar novos mercados

    Atender s exigncias fitossanitrias e dos selos de certificao

    Ter maior diversificao do material gentico

    Capacitar a mo-de-obra

    Desafios para elevar a competitividade da uva brasileira nomercado mundial:

    Fonte: NETCOMEX site agronegcio,2 7

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    Forma de embalagem

    (apresentao)

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    2.2 Social

    Gerao de emprego e renda,

    Sacia a fome de milhes de pessoas,

    Agricultura familiar,

    Perdas de frutas in natura ,Propriedades teraputicas,

    Cosmticos,

    Sucos,

    Polpas,

    Doces, etc.

    P b l

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    Figura 1. Estdio de maturao (3 verde amarelo, 4 colorao mate e 5 totalmenteamarelo) de Goiaba Palumacomercializada em diferentes estabelecimentos comerciais(Feira em Pombal, Ceasa em Patos e Mercado em Pombal) do Serto Paraibano. PombalPB, Dezembro de 2011.

    Pombal: comercializao de goiaba

    P b l

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    Pombal: comercializao de goiaba

    Figura 2. Frequncia de dano mecnico em goiaba Paluma comercializada em diferentesestabelecimentos comerciais (Feira em Pombal, Ceasa em Patos e Mercado em Pombal) doSerto Paraibano. Pombal PB, Dezembro de 2011.

    P b l

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    Figura 6. Perda de massa de goiaba Paluma comercializada em diferentes estabelecimentoscomerciais (Feira em Pombal, Ceasa em patos e Mercado em Pombal) do Serto paraibano, aolongo do tempo de armazenamento. Pombal PB, Dezembro de 2011.

    Pombal: comercializao de goiaba

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    2.3 Alimentar

    . Importncia nutricional: fonte de vitaminas, gua, fibrasglicdeos, clcio, fsforo e ferro

    . Podrides ps-colheita: Fungos e bactrias

    . Microrganismos causadores de perigos biolgicos sade

    . Qumicos : resduos de agrotxicos

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    Bibliografia

    As exportaes brasileiras de frutas: um panorama atual (palestra).

    Disponvel emwww.sober.org.br/palestra/13/1300

    CHITARRA, Maria Isabel Fernandes; CHITARRA, Adimilson Bosco. Ps-colheita de Frutas e Hortalias: Fisiologia e Manejo. Lavras: UFLA, 2005,785p.

    FACHINELLO, Jos Carlos; NACHTIGAL, Jair Costa; KERSTEN, Elio.Fruticultura fundamentos e prticas, Pelotas, 2008. 176 p.

    SIMO, Salim. Tratado de fruticultura. Piracicaba: FEALQ, 1998. 760p.

    FOSTAT (2011)

    IBRAF. Revista Frutas e Derivados. Disponvel em:http://www.ibraf.org.br/revista/revista.asp

    Toda fruta. Disponvel em:http://www.todafruta.com.br/portal/icNoticiaAberta.asp?idNoticia=17066