intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · intensifica ção da produ ção...

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Intensifica Intensifica ç ç ão da produ ão da produ ç ç ão animal ão animal por meio do uso sustent por meio do uso sustent á á vel de vel de pastagens tropicais pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva Sila Carneiro da Silva Departamento de Zootecnia Departamento de Zootecnia E.S.A. E.S.A. Luiz de Queiroz Luiz de Queiroz Universidade de São Paulo (USP) Universidade de São Paulo (USP)

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Page 1: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva

IntensificaIntensificaçção da produão da produçção animal ão animal por meio do uso sustentpor meio do uso sustentáável devel de

pastagens tropicaispastagens tropicais

Sila Carneiro da SilvaSila Carneiro da Silva

Departamento de ZootecniaDepartamento de Zootecnia

E.S.A. E.S.A. ““Luiz de QueirozLuiz de Queiroz””

Universidade de São Paulo (USP)Universidade de São Paulo (USP)

Page 2: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva

Introdução

* A pecuária como atividade econômica e modalidade de exploração da terra

* Necessidade de ser competitiva

* Produtividade, rentabilidade e lucratividade

* Intensificação

Page 3: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva

Intensificação

* Intensificar = obter o maior rendimento possível por unidade de recurso disponível

* Caráter relativo

* Necessidade de contextualização

* Não é sinônimo de investimentos caros e uso de “tecnologia de ponta”, mas sim do uso eficaz de “conhecimento técnico disponível”

Page 4: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva

Produção

Recursos:

Solo, Clima, Plantas

Forragem produzida

Produto Animal

Forragem consumida

Crescimento

Utilização

Conversão

Representação esquemática dos estágios de produção em ecossistemas de pastagens. Fonte: Adaptado de Hodgson (1990)

Page 5: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva

Estágio de produção Proporção de energia

(saída/entrada)

Crescimento 0,02 – 0,04

Utilização 0,40 – 0,80

Conversão 0,02 – 0,05

Fonte: Adaptado de Hodgson (1990)

Eficiência energética dos estágios de produção

Oportunidade de manipulação

Page 6: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva

Intensificação

* Necessidade de planejamento da atividade

* Conhecer respostas de plantas e animais ao pastejo

Page 7: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva

Modelo conceitual das relações planta-animal (adaptado de Lemaire e Chapman 1996, Cruz e Boval 2000 e Freitas 2003).

Alongamento

de colmo

Alongamento

da folhaAparecimento

de folha

Tempo de

vida da folha

Relação

lâmina:colmo

Tamanho da

folha

Densidade populacional

de perfilhos

N°de folhas

vivas por

perfilho

Características

morfogênicas

Características estruturais

Taxa de lotação

Comportamento

ingestivo

Desempenho individual

IAF

MANEJO

DO PASTEJO

Profundidade

do Bocado

Taxa de

Bocado

Busca e

apreensão

Tempo de

pastejo

Produção animal por áreaFatores abióticos

Qualidade de luz

Variáveis: temperatura,

nitrogênio, água etc.

(senescência)

Page 8: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva

Respostas de plantas e animais

* Exemplos:

� Lotação contínua - Brachiaria brizantha cv. Marandu:

� pastos mantidos a 10, 20, 30 e 40 cm por novilhas de corte (taxa de lotação variável)

� Lotação rotacionada - Panicum maximum cvs. Mombaça e Tanzânia:

� saída –> altura do resíduo: 30 e 50 cm

� entrada –> Interceptação de Luz (IL): 95 e 100%

Page 9: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva
Page 10: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva

Lotação contínua – Brachiaria brizantha

Crescimento

Senescência

Acúmulo líquido

10 20 30 40

0

20

40

60

80

100

120

140

kg

MS

/ha

.dia

Altura do pasto (cm)

Sbrissia (2004)

Acúmulo líquido = crescimento - senescência

Page 11: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva

10 20 30 40

Altura do pasto (cm)

Relação folha:colmo

1,21,00,80,60,4

00,2

10 20 30 40

Altura do pasto (cm)

Alongamento colmos

cm

/pe

rf.d

ia 0,100,080,060,04

0,02

010 20 30 40

Altura do pasto (cm)

Alongamento folhas

cm

/pe

rf.d

ia 1,21,00,80,60,4

00,2

10 20 30 40

Altura do pasto (cm)

Aparecimento folhas

folh

as

/pe

rf.d

ia 0,100,080,060,04

0,02

010 20 30 40

Altura do pasto (cm)

Duração vida folhas

dia

s

120100

806040

020

140

10 20 30 40

Altura do pasto (cm)

Tamanho das folhasc

m

252015

1050

10 20 30 40

Altura do pasto (cm)

População perfilhos

pe

rfil

ho

s/m

2 12001000

800600400

0200

10 20 30 40

Altura do pasto (cm)

Folhas/perfilho

4,8

3,6

2,4

1,2

0

(Brachiaria brizantha cv. Marandu)

Sbrissia (2004)

10 20 30 40

Altura do pasto (cm)

Interceptação de luz

10080

60

40

020

%

10 20 30 40

Altura do pasto (cm)

IAF

6,0

4,5

3,0

1,5

0

Page 12: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva

Altura do pasto (cm)

Variável 10 20 30 40 EPM

Consumo (kg MS/100 kg peso.dia) 1,3 1,8 1,8 2,0 0,07

Ganho de peso (kg/animal.dia) 0,19 0,51 0,75 0,93 0,10

Consumo diário de forragem1 e desempenho2 de novilhas de corte em pastos de Brachiaria brizantha cv Marandu – verão (dezembro a março).

1Sarmento (2003), 2Andrade (2003)

Page 13: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva

13Sarmento (2003)

2,0

1,5

1,0

0,5

010 20 30 40

Ma

ssa

Bo

cad

o(g

MS

/bo

c) y = 0,0360x + 0,1250

R2 = 0,9931

10 20 30 400

10

20

30

40

50

Ta

xa b

oca

do

s(b

oc.

/min

)

y = -0,9290x + 52,7000

R2 = 0,9394

10 20 30 409

10

11

12

Te

mp

o p

ast

ejo

(ho

ras)

y = 10,4195 + (1,9363/x) + (78,5841/x2)

R2 = 0,9974

Altura do pasto (cm)

10 20 30 401,1

1,5

1,9

2,3

Co

nsu

mo

(kg

MS

/10

0 k

g P

V)

y = 0,453Ln(x) + 0,3472

R2 = 0,9466

(Brachiaria brizantha cv Marandu)

Page 14: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva

14Sarmento (2003)

(Brachiaria brizantha cv Marandu)

Te

mp

o p

or

bo

cad

o(s

eg

un

do

s/b

oc.

) 4.0

3.0

2.0

1.0

010 20 30 40

Altura do pasto (cm)

y = 0,0694x + 0,5717

R2 = 0,9895

10 20 30 4020

22

24

26

28

30

Ta

xa c

on

sum

o(g

MS

/min

)

y = -0,0093x2 + 0,6387x + 17,0637

R2 = 0,7029

Altura do pasto (cm)

Page 15: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva

0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0

0-2

2-4

4-6

6-8

8-10

10-12

12-14(10 cm)

0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0

0-2

2-4

4-6

6-8

8-10

10-12

12-14

14-16

16-18

18-20

20-22

22-24 (20 cm)

0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0

0-2

2-4

4-6

6-8

8-10

10-12

12-14

14-16

16-18

18-20

20-22

22-24

24-26

26-28

28-30

30-32

32-34 (30 cm)

0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0

0-2

4-6

8-10

12-14

16-18

20-22

24-26

28-30

32-34

36-38

40-42(40 cm)

Folhas InvasorasColmos Material morto

(10 cm) (20 cm)

(30 cm) (40 cm)

(Verão)Fonte: Molan (2004)

Alt

ura

do

do

ssel

(cm

)

Densidade volumétrica (mg.cm-3)

3,3 cm 6,7 cm

10,0 cm 13,2 cm

Page 16: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva

Fonte: Adaptado de Andrade (2003)

Característica

Altura PB FDN FDA DIVMO

10 13,7A 60,8B 28,1B 67,1A

20 12,7B 61,8A 28,8A 66,2A

30 12,4B 62,2A 29,2A 63,1B

40 11,3C 61,9A 29,0A 62,4B

Médias na mesma coluna seguidas de mesma letra maiúscula não diferem entre si (P> 0,10)

Composição química de amostras de forragem de pastos de capim-

Marandu mantidos em quatro alturas de dossel forrageiro por meio de

lotação contínua de dezembro de 2001 a dezembro de 2002.

Quando bem manejados, pastos produzem forragem de boa composição química, sendo as diferenças em ganho de peso função, basicamente, das variações em consumo.

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Adaptado de Gonçalves (2002) e Andrade (2003)

0,00,20,40,60,81,01,2

10 20 30 40

60

65

70

75

80

85

GP

V (

kg

/ca

b.d

ia) U

tiliza

çã

o (%

)

Altura do pasto (cm)

Ganho de peso

Utilização

(48,2)

(15,0)

(10,4)

(14,5)

(kg MS/kg GPV)

(Brachiaria brizantha cv. Marandu)

Page 18: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva

0,1

0,3

0,5

0,7

0,9

1,1

4,1 6,7 7,5 9,5

60160

260360

460560

660760

Ganho de peso por animal

Ganho de peso por hectare

Ganho d

e p

eso (

kg/c

ab.d

ia)

Ganho d

e p

eso (k

g/h

a)

Taxa de lotação (UA/ha)

Andrade (2003)

40 30 20 10Altura do pasto (cm)

Faixa ótima de utilização

(Brachiaria brizantha cv. Marandu)

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Lotação rotacionada – P. maximum

0

20

40

60

80

100

0 20 40 60 80 100 120 140 160

Altura do pasto (cm)

Inte

rce

pta

çã

o d

e lu

z (

%)

95/30 95/50 100/30 100/50

Carnevalli (2003)

(Mombaça)

95% IL ~ 90 cm

Page 20: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000kg M

S/h

a

74,2 84,2 98,0 99,4Interceptação de luz (%)

Altura do pasto (cm)49,3 82,9 94,3 110,3

Data (dias)

20/02 28/02(8)

15/03(23)

22/03(30)

Acúm. líq. total

Along. folhas

Acúm. líq. folhas

Along. colmos

Senescência

(Panicum maximum cv Mombaça)

Entrada = 100% IL e Saída = 50 cm

Carnevalli (2003)

95% IL

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(Panicum maximum cv Tanzânia)

Entrada = 100% IL e Saída = 50 cm

Barbosa (2004)

0

30

60

90

120

150

180

210

63,2 91,1 95,9 99,1

Sw ard light interception (%)

Le

af

accu

mu

latio

n a

nd

se

ne

sce

nce

(cm

/till

er)

0

6

12

18

24

30

Ste

m a

ccu

mu

latio

n

(cm

/tiller)

IAF

Altura do pasto (cm)

2,0 3,2 4,1 6,0

49,0 62,0 73,7 87,0

Data (dias)

08/12 28/12(20)

04/01(27)

14/01(37)

95% ILA

mu

lo d

e f

olh

as

e

se

ne

sc

ên

cia

(c

m/p

erf

ilh

o)

Ac

úm

ulo

de

co

lmo

s

(cm

/pe

rfilho

)

Interceptação de luz (%)

Page 22: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

12,0 15,9 23,5 29,3 32,5 41,9

Cresc. folhas

Cresc. colmos

Cresc. total

Senescência

Ac. líq. folhas

Pro

ce

ss

os

(re

su

lta

do

cu

mu

lati

vo

–c

m)

Altura do pasto (cm)

95% IL

Sbrissia (2008)

(Panicum maximum cv Aruana)

Entrada = 40 cm e Saída = 10 cm

(30 cm)

Page 23: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva

0

100

200

300

400

500

600

700

0,4 0,45 0,5 0,55 0,6 0,65 0,7 0,75 0,8 0,85 0,9 0,95 1

Interceptação Luminosa

Kg

MS

/ha

Hastes

M. morto

45 55 65 75 85 95 100

Interceptação de luz (%)

Colmos

Material morto

kg

MS

/ha

700

600

500

400

300

200

100

0

Acúmulo de colmos e material morto durante a rebrotação de cultivares de Panicum maximum(Tobiatã, Tanzânia, Mombaça, Massai e Atlas) submetidos a regimes de corte (Moreno, 2004).

Page 24: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva

Acúmulo de colmos e material morto durante a rebrotação de cultivares de Brachiaria (Basilisk, Marandu, Xaraés, Arapoti e Capiporã) submetidos a regimes de corte (Lara, 2007).

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Barbosa (2004)

(Panicum maximum cv Tanzânia)

Perf. jovem (0-2 meses)

Perf. velho (>4 meses)

Perf. maduro (2-4 meses)

Alongamento de folhas

Tratamentos

95/25 100/25 95/50 100/50

aaa

a

bb

ab

bbb

0

1.0

2.0

3.0

cm

/perf

ilho.d

ia

Aparecimento de folhas 0,10

0,08

0,06

0,04

0,02

0Folh

a/p

erf

ilho.d

ia a

a aa

a abb

bb b b

Tratamentos

95/25 100/25 95-50 100/50

Page 26: Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso ... · Intensifica ção da produ ção animal por meio do uso sustent ável de pastagens tropicais Sila Carneiro da Silva

95% IL 100% IL

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Interceptação de luz (%)

Estação 95 100

Primavera 86,7 109,8

Verão 86,9 110,4

Outono 92,2 116,9

Inverno 88,9 125,0

Média 88,7b 115,5a

Médias seguidas pela mesma letra minúscula nas linas não diferem entre si (P> 0,05)

Para Tanzânia, valores correspondentes foram:

• 90 % IL = 60 cm;

• 95% IL = 70 cm;

• 100% IL = 85 cm.

Barbosa (2004)

Mello & Pedreira (2004)

A altura do pasto pode ser usada como um indicador confiável de campo para

monitorar e controlar a rebrotação e o processo de pastejo.

Altura em pré-pastejo (cm) de pastos de capim-mombaça (Janeiro de 2001 a Fevereiro de 2002).

Carnevalli (2003)

Montagner (2007):

95% IL = 93 cm

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Produção diária de leite (kg/vaca.dia) em pastos de capim-mombaça pastejados a 90 ou 140 cm de altura pré-pastejo.

Altura do pasto (cm)

Mês 90 140

Janeiro 15,7 12,1

Fevereiro 12,3 9,5

Média 14,0a 10,8b

Médias seguidas de mesma letra não diferem entre si (P > 0,05)

Hack (2004)

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Altura do pasto (cm)

60 80 100 120 140

0,14

0,10

0,06

0,02

0

Ta

xa i

ng

est

ão

(g M

S/k

g p

eso

.min

)

y = -0,00002x2 + 0,0043x – 0,1231

R2 = 0,6738

Silva (2004)

(Panicum maximum cv Mombaça)

1,4

1,0

0,6

0,2

0 60 80 100 120 140

Ma

ssa

bo

cad

o(g

MS

/bo

cad

o)

y = 9,0537x – 184,98

R2 = 0,8107

Altura do pasto (cm)

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Difante (2005)

Consumo diário e desempenho de novilhos em pastos de capim-tanzânia submetidos a pastejo rotacionado (Dezembro/04 a Abril/05).

Tratamentos Variáveis

(IL/Resíduo) GP1 TL2 GP/ha3 Consumo4

95/25 0,665B 6,1A 560 2,0

95/50 0,850A 4,9B 600 2,2

1 kg/novilho.dia2 número de animais de 300 kg/ha3 kg GP/ha em 150 dias4 kg MS/100 kg de peso

Eficiência de pastejo:

• Resíduo de 25 cm = 90%

• Resíduo de 50 cm = 50%

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31

Produção diária de leite1 (kg/vaca.dia) em pastos de capim-elefante pastejados a 95% de IL ou 27 dias de intervalo entre pastejos.

Altura do pasto (cm)

Resposta 100 (95% IL) 120 (27 d) Diferença

2006:

kg leite/vaca.dia 17,6 14,9 +18,1%

UA/ha 8,3 5,8 +43,1%

kg leite/ha.dia 114,0 75,0 +52,0%

2007:

kg leite/vaca.dia 13,0 11,0 +18,2%

UA/ha 9,2 6,7 +37,3%

kg leite/ha.dia 83,5 57,0 +46,5%

Fonte: Voltolini (2006) e Carareto (2007)

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Considerações finais

* É possível intensificar a produção animal em pasto de maneira sustentável, sem o uso excessivo de insumos, simplesmente respeitando os limites e as exigências de plantas e animais

* O atendimento das exigências de plantas e animais requer compreensão de como eles respondem ao pastejo

* Estrutura do pasto vs calendário juliano

* Intensificação - uso de metas de condição de pasto como guia de manejo (e.g. altura)

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Implicações práticas

Planta forrageira Altura de entrada (cm) Altura de saída (cm)

Mombaça 90 30 a 50

Tanzânia 70 30 a 50

Elefante (Cameroon) 100 40 a 50

Marandu 25 10 a 15

Xaraés 30 15

Tifton-85 25 10 a 15

Coastcross e Florakirk 30 10 a 15

Pastejo rotativo:

Lotação contínua: • Marandu – 20 a 40 cm

• Tifton 85, Florakirk e Coastcross – 10 a 20 cm

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Manejo do pastejo adequado:

Forragem PB

(%)

FDN

(%)

FDA

(%)

Digestibilidade

(%)

Referência

Tifton 85 17,2 67,0 27,4 78,0 Carnevalli (1999)

Florakirk 18,2 63,9 25,8 76,1 Carnevalli (1999)

Coastcross 17,5 65,5 27,2 74,1 Carnevalli (1999)

Marandu (contínuo) 12,5 61,7 28,8 64,7 Andrade (2003)

Marandu (rotativo) 10,0 68,1 32,4 66,8 Trindade (2007)

Xaraés 12,5 68,4 35,3 69,4 Nave (2007)

Mombaça 11,7 66,8 37,8 60,8 Bueno (2003)

Tanzânia 10,5 76,4 - 67,9 Difante (2005)

Elefante (cameroon) 14,6 65,1 35,9 58,9 Voltolini (2006)

Carareto (2007)

Valor nutritivo da forragem colhida em pastos utilizados com base em metasde manejo e respeitando o ritmo de crescimento das plantas forrageiras.

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Considerações finais

* Sintonia fina das atuais práticas de manejo utilizadas

* Intensificação por meio de ajustes na colheita da forragem produzida

* Mudança de atitude e de modelo de gestão

“É o olho do dono que controla o pasto que, por sua vez, engorda o gado”

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