Três gerações da família Schoof comandam o restaurante, aberto por Lore Schoof há cinquenta anos, que ao chegar ao Brasil, se apaixonou pela criatividade da cozinha brasileira e por Ilhabela. Vinda de uma região famosa por seus pescados no Norte da Alemanha, e dona de um sentido de gosto muito raro, apaixonou-se pelos sabores, aromas e cores brasileiros. Esta alquimia foi ganhando forma e excelência.

Inspirado pela culinária do Nordeste brasileiro, onde morou e inúmeras viagens que realizou, principalmente na África, o filho trouxe mais tarde seus conhecimentos de viagens, e apaixonado que é pelo mar, pescador de longa experiência, transferiu para o Restaurante seu know how em processamento de pescados, preferindo sempre a compra de matéria prima fresca e principalmente pescados da região, influenciou definitivamente o cardápio e com muito trabalho, treinamento constante e técnica conduziu o Viana a se tornar uma referência em culinária brasileira. O neto estudou Gastronomia e hoje opera com a avó e o pai, um tradicional e conceituado restaurante em Ilhabela.

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Sugestões002 Camarões Grelhados 94,00 Com risoto de brie e alho poró

025 Polvo Grelhados 89,00 com batatas e espinafre

030 Caldinho de Peixe 36,00 cubos de peixe, alho poró e camarões 058 Lagostins Grelhados 92,00 Servido com Dueto de Arroz e molho de maracujá agridoce

002 Peixe assado inteiro KG 161,00 Peixe desossado, preparado no forno à vaporcom recheio de legumes,tomates,batatas e ervas Sob encomenda no tel. Viana 3896 1089 menos espera

Entradas004 Casquinha de Camarão 38,00 Feita em barquete comestível

005 Casquinha de Camarão na ceramica 34,00

013 Camarão Grande Grelhado sem casca 84,00

006 Filé de Peixe Aperitivo 52,00

007 Lula na Farinha 59,00

008 Lula à Provençal 62,00

018 Lula à Vinagrete 62,00

009 Camarão Frito 52,00

010 Camarão à Paulista 84,00

011 Polvo à Provençal 84,00

012 Polvo à Vinagrete 84,00

014 Batata Frita 35,00

061 Tirinhas de mignon aperitivo 55,00

015 Salada Mista 55,00 Alface, rúcula, agrião, palmito tomate, pepino e cenoura

016 Salada Primavera 49,00 Alface Rúcula tomate cereja mozarela de búfala cenoura e molho gorgonzola

026 Salada com Camarões 72,00 folhas camarões, tomilho e limão

017 Salada refrescante de Verão 41,00 rucula, peras em fatias, passas, raspas de queijo parmesão e castanhas

019 Tabule de Quinua Real 47,00 com mix de folha

022 Bastonete de Legumes 28,50 Em dip refrescante

Camarão(Servimos unicamente camarões orgânicos)

057 Camarões Grelhados 94,00 Com risoto de mangas

054 Moqueca de Camarão* 89,00056 Bobó de Camarão* 89,00064 Camarão à Thermidor 89,00 Flambado no conhaque e servido com molho bechamel

065 Camarão à Provençal 85,00 Salteado com alho ervas e azeite salpicado com pimenta do reino

055 Camarão na Moranga 89,00 Servido em kabotcha (abobora japonesa)

038 Camarões Grelhados 94,00 Com arroz de curry e chutney

Cavaquinha

*Espécie de Lagosta

026 Spaghetti com Cavaquinha 84,00

062 Cavaquinha à Thermidor 84,00

Risoto066 Risoto de Camarão 85,00067 Risoto com Frutos do Mar 85,00069 Risoto de Lagostins 85,00068 Risoto de Polvo 85,00063 Risoto de Cavaquinha 85,00

MassaUsamos Massa Italiana com ou sem glúten

087 Penne com Pitú 80,00 Lagostins, ervas e tomates frescos

085 Spaghetti e Camarões 80,00 salteado com alcaparras e vinho branco

Infantil035 Mignon com Penne 37,00 cubinhos de filé mignon com penne (sugo, manteiga ou branco)

036 Filezinho de Peixe com Penne 37,00 cubinhos de filé peixe com penne (sugo, manteiga ou branco)

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Posta ou Lombo de Peixe034 Peixe a Don Vasco da Gama 92,00 Filet de peixe nobre, refogado em azeite, vinho branco, tomates , batatas, ervas e cebola.

040 Peixe à Brasileira 89,00 Posta ou filet de peixe refogado, com pirão de farinha de mandioca da região

041 Moqueca de Peixe* 92,00 acompanha farofa de dendê

042 Na Cataplana * 137,00 Com camarão grande, frutos do mar, vinho branco e condimentos

043 Atolado * 2 Pessoas 167,00 Com lombo de peixe, camarões médios e farinha de mandioca da região

044 Moqueca Mista * 2 Pessoas 167,00 Camarões, lula e polvo (farofa de dendê)

039 Feijoada do Viana * 2 pessoas 167,00 Com os melhores frutos do mar

*Os pratos assinalados são elaborados com coentro:à sua conveniencia pedir não incluir.

Carnes021 Filé Mignon 68,00023 Filé Mignon com Fritas 77,00027 Filé Mignon com Legumes 70,00024 Strogonoff de Filé Mignon 49,00 com Fritas

GrelhadoPescada cambucu ou vermelhodo melhor filet de peixe da região

070 Peixe Grelhado 60,00071 Admiral’s Plate 75,00 com palmitos, alcaparras e cogumelos

060 Peixe e Saladinha de Quinoa 75,00 mix de folhas e tabule de quinoa

072 Com Amêndoas e Batatas 75,00073 Com Molho de Camarão 80,00074 Peixe Grelhado com legumes 74,00075 Posta de Robalo Grelhada 86,00 Com espinafre e creme de espinafre gratinado

Sobremesa143 Pavê de Chocolate 16,00

144 Merengue de Morangos 29,00 Chantily morangos e suspiro caseiro

145 Pavê de Cupuaçú 17,00 Tradicional fruta amazônica

149 Torta de Café (gelada) 21,00 Com chocolate a noz pecã

142 Frutas (abacaxi ou morangos) 11,00

141 Sorvete Diletto 17,00 Vanilla ou chocolate

Sucos090 Laranja 11,00091 Limonada 11,00092 Abacaxi 12,00093 Maracujá 12,00094 Acerola 11,00095 Caju 11,00096 Morango 11,00097 Laranja / Acerola 14,00

Soft drinks099 Refrigerante lata 6,00 coca, guaraná, água tônica e citrus

001 Água 500003 Água de coco lata 8,00

Cerveja049 Original ( 600 ml.) 16,00045 Heineken ( 600 ml.) 15,00053 Paulistania Malt Lager ( 600 ml.) 21,00053 Estrella Galicia ( 600 ml.) 17,00046 Heineken long neck 10,00047 Stella Artois 11,00048 Corona 14,00046 Erdinger ( 500 ml.) 30,00046 Erdinger – Sem álcool 30,00

Grappa146 Nonino Riserva 51,50147 Nonino Tradicione 29,50

Licor135 Sambuca 24,50130 Frangélico 24,50133 Don Benédictine 32,00137 Baileys 24,00131 Tia Maria 23,00128 Drambuie 31,00134 Carolan’s 25,00

Rum138 Havana Club (7 anos) 41,00139 Appleton Estate Jamaica 38,00

Cocktail104 Caipirinha de Cachaça 28,00 Mineira (Rainha das Macaubas)

100 Caipirinha de Vodka 28,00102 Batida de Coco 28,00105 Com Vodka – Importada 36,50106 Com Sake Importado 36,50107 Mojito 29,00108 Mojito Morango 30,00401 Aperol Spritz 30,00

Vodka / Tequila / Gin110 Wyborowa 18,00111 Absolut 20,00112 Stolichnaya 18,00136 José Cuervo (Reposada) 24,00137 José Cuervo (Jovem) 24,00114 Gordon’s 24,50115 Tanqueray 25,50

Vinho do Porto291 Graham’s Tawny 10 a 37,00292 Niepoort Tawny 10 a 40,50293 Graham’s Fine Ruby 24,00

Cognac – Brandy295 Fundador 23,50296 Hennessy VSOP 51,00297 Remy Martin VSOP 48,50

Steinhäger264 Schlichte 27,50

Whisky 119 JB – 8 Anos 29,50116 Chivas Regal 29,50120 White Horse 29,50122 Black White 29,50121 Cutty Sark 29,50126 Buchanan`s 38,00123 Jack Daniels 38,00117 Johnnie Walker – Black 38,00118 Johnnie Walker – Red 29,00125 Macallan Single Malt 57,00124 Jim Bean 38,00

Vinho BrancoFrancês153 Ted the Mule – chardonay/viognie (Rhône) 110,00

151 Paul Blanc – Riesling Alsace 225,00

152 Dopff au Moulin– Riesling Cuvée Europe 244,00

Chileno155 Terra Noble – Sauvignon Blanc 74,00

156 Terra Noble – Chardonnay 74,00

160 De Martino State Reserva Sauvignon Blanc 84,00

162 Vinã Montés – Res. Sauvignon Blanc 105,00

158 De Martino Reserva – Res. Chardonnay 135,00

161 Montes Alpha – Chardonnay 1/2 123,00

163 Vinã Montés Alpha – Chardonnay 194,00

254 Villa Montes – 375 ml Sauvignon Blanc 54,00

256 Carmen Gr. Reserva – Sauvignon Blanc 154,00

Argentino168 Finca la Linda Viognier – Sêco 79,00

177 Alamos – Chardonnay 81,00

178 Alamos – Sauvignon Blanc 81,00

167 Catena – Chardonnay (Zapatta) 145,00

175 Angelica Zapata Alta – Chardonnay 228,00

176 Catena Alta – Chardonnay 283,00

Italiano257 Baglio de Luna – Grillo 85,00

258 Verdicchio Villa Branchi – Marche 94,00

259 Sacchetto – Pinot Grigio Veneto 115,00

260 Alois Lageder – Pinot Grigio Alto Adige 259,00

Português159 Encostas do Bairro – Cartaxo 67,00

194 Casal Garcia – Verde 71,00

190 Rapariga da Quinta – Alentejo 84,00

Antão Vaz, Verdelho e Roupeiro

191 Raposeira - Douro 84,00

Malvasia, Fernão Pires e Arint

219 Maria Gomes - Luis Pato 117,00

Vinho RoséArgentino181 Las Moras – Rosé/ Shiraz 68,00

200 Finca la Linda – Rosé / Malbec 75,00

Espanhol201 Prado Rey – Ribera del Duero 125,00

Françês171 Claude Val – Languedoc 76,00

172 Domaine Lachautarde - Provance 118,00

202 Domaine Baumard – Rosé de loire 134,00

Chileno203 Montes Cherub – Shiraz 151,00

Vinho TintoPortuguês 218 Rapariga da Quinta – Alentejo 87,00

Aragonês, Trincadeira e Cabernet Sauvignon

219 Luiz Pato – Touriga nacional 127,00

216 Meandro do Vale Meâo 273,00

(Douro) - R.P.91-W.S. 92

Chileno255 Villa Montes 56,00

375 ml Cabernet Sauvignon

228 Tabali Reserva especial – Pinot Noir 185,00

226 Amayna – Pinot Noir 283,00

230 Purple Angel Carmenére - Vinã Montes 470,00

Italiano224 Alido – Renzo Masi 75,00

Sangiovese di Toscana

225 Alborato –Candeto Umbria 125,00

Merlot e Cabernet Franc

227 Masi – Campofiorin - Rosso del Veronese 248,00

Sucos090 Laranja 11,00091 Limonada 11,00092 Abacaxi 12,00093 Maracujá 12,00094 Acerola 11,00095 Caju 11,00096 Morango 11,00097 Laranja / Acerola 14,00

Soft drinks099 Refrigerante lata 6,00 coca, guaraná, água tônica e citrus

001 Água 500003 Água de coco lata 8,00

Cerveja049 Original ( 600 ml.) 16,00045 Heineken ( 600 ml.) 15,00053 Paulistania Malt Lager ( 600 ml.) 21,00053 Estrella Galicia ( 600 ml.) 17,00046 Heineken long neck 10,00047 Stella Artois 11,00048 Corona 14,00046 Erdinger ( 500 ml.) 30,00046 Erdinger – Sem álcool 30,00

Grappa146 Nonino Riserva 51,50147 Nonino Tradicione 29,50

Licor135 Sambuca 24,50130 Frangélico 24,50133 Don Benédictine 32,00137 Baileys 24,00131 Tia Maria 23,00128 Drambuie 31,00134 Carolan’s 25,00

Rum138 Havana Club (7 anos) 41,00139 Appleton Estate Jamaica 38,00

Cocktail104 Caipirinha de Cachaça 28,00 Mineira (Rainha das Macaubas)

100 Caipirinha de Vodka 28,00102 Batida de Coco 28,00105 Com Vodka – Importada 36,50106 Com Sake Importado 36,50107 Mojito 29,00108 Mojito Morango 30,00401 Aperol Spritz 30,00

Vodka / Tequila / Gin110 Wyborowa 18,00111 Absolut 20,00112 Stolichnaya 18,00136 José Cuervo (Reposada) 24,00137 José Cuervo (Jovem) 24,00114 Gordon’s 24,50115 Tanqueray 25,50

Vinho do Porto291 Graham’s Tawny 10 a 37,00292 Niepoort Tawny 10 a 40,50293 Graham’s Fine Ruby 24,00

Cognac – Brandy295 Fundador 23,50296 Hennessy VSOP 51,00297 Remy Martin VSOP 48,50

Steinhäger264 Schlichte 27,50

Whisky 119 JB – 8 Anos 29,50116 Chivas Regal 29,50120 White Horse 29,50122 Black White 29,50121 Cutty Sark 29,50126 Buchanan`s 38,00123 Jack Daniels 38,00117 Johnnie Walker – Black 38,00118 Johnnie Walker – Red 29,00125 Macallan Single Malt 57,00124 Jim Bean 38,00

Vinho TintoArgentino237 Finca la Linda – Malbec 79,00

238 Finca la Linda – Malbec 1/2 49,00

243 Alamos Selection – Pinot Noir 127,00

251 Catena – Cabernet Sauvignon 146,00

247 Catena – Malbec (Zapatta) 148,00

252 Rutini – Cabernet Malbec 174,00

244 Septima Gran Reserva 194,00

55% Malbec – 34% Cab. Sauvignon – 11% Tannat

246 Alma Negra - Ernesto Catena 198,00

248 Angelica Zapata – Cabernet Sauvignon 228,00

250 DV Catena – Malbec 223,00

249 Catena Alta – Cabernet Sauvignon 293,00

Espumante205 Moet Brut Impérial 435,00

206 Moet Brut Impérial – 1/2 185,00

207 Moet Rosé Impérial 465,00

208 Veuve Clicquot Ponsardin – Brut 395,00

211 Codorniú – (Rosé-sêco) Pinot Noir 265,00

210 Lirica Brut 98,00

204 Alamos Catena (Extra Brut) 139,00

213 Prosecco Bedin Treviso 125,00

213 Dopf au Moulin 340,00

Crémant d’Alsace Chardonnay - brut

Vinho Garrafas 187ml214 Tinto – Carmen Carmenere 34,00

214 Branco – Carmen 34,00

Taças215 Tinto 26,00

215 Branco 26,00

Água500 São Pellegrino- 250ml 8,50

Cachaça278 Cachaça do Barão - Reserva 27,00 41% Carvalho | Leme - SP

271 Anisio Santiago 49,50 45% Bálsamo | Salinas - MG

272 Asa Branca 19,00 45% Bálsamo | Salinas - MG

274 Canarinha 24,50 44% Bálsamo | Salinas - MG 36 meses de envelhecimento

275 Piragibana 33,00 47% Bálsamo e Carvalho | Salinas - MG

276 GRM 31,00 41% Carvalho, ambarana e jequitiba | Araguari-MG Lançada em 2002 - Salon International d’Alimentation da Europa. Eleita pela revista Playboy a melhor cachaça premium em 2003.

277 Tabaroa 23,00 47% Carvalho | Coqueiral - MG

278 Parol 23,00 40% Carvalho | Curvelo - MG

279 João Andante 23,00 40% Carvalho- Amburana | Passa Tempo - MG

286 Weber Haus -Prata Orgânica 24,50 40% Carvalho- Amburana | Ivoti - RS

280 Indaiazinha 26,50 48% Bálsamo | Salinas - MG

281 Vitorina 19,00 49,7% Amendoeira | Fortuna de Minas - MG

282 Bucco 32,00 40% Araribá | Ilha de Sta Catarina

283 Armazém Vieira (onix) 49,00 40% Araribá | Vale das Antas - RS

284 Relíquia 15,50 43% Bálsamo | Coronel Murta - MG

285 Da Tulha 22,00 40% Jequitibá | Mococa - SP

DICAS

CASQUINHA DE CAMARÃOA casquinha é segredo familiar, patenteada e a mais famosa de Ilhabela. Comece por ela.

MENU DE CACHAÇAS BRASILEIRAS

Conheça a seleção das melhores cachaças brasileiras que oferecemos. No mundo inteiro, bebe-se cachaça.

Não há tradução para o nome da única bebida genuinamente brasileira, que conquistou

o planeta com total autenticidade, pura ou na forma de caipirinha.

Mas só há pouco tempo, depois de tanta fama é que a cachaça começou a ganhar status e uma imagem sofisticada. . Com a

tecnologia de produção bem definida, tanto no Velho quanto no Novo Mundo, o processo de destilação passa a ser aplicado em

frutas e cereais típicos de cada região.Conheça: Itália > Uva >> Grappa, Germânia > Cereja > Kirch, Escócia > Cevada sacarificada >>

Whisky, Rússia > Centeio >Vodka China e Japão > Arroz >Sakê

SERVIÇO DE BARCO À BORDOO restaurante oferece serviço no seu seu barco. Basta ligar pelo telefone + 55 12 3896 1089

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Reservas e Pedidos no barco: + 55 12 3896 1089 Lat: 23º 76134 | Long: 45º 343816 | Praia do Viana, Ilhabela SP.

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