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Jardim Bonfiglioli - USP - Agosto/Setembro 2014 (11) 4108.1691

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Foto divulgação / redação

Creme:2 Copos de leite1 Lata de creme de leite com soro1 Copo de requeijão cremoso1 1/2 Colher de sopa de farinha de trigo1 Colher de sopa de margarina200 gr de mussarela ralada100 gr de mussarela em cuboSal e noz moscada a gosto

Preparo do frango: Tempere o frango com os temperos: sal, alho, pimenta do reino e o colorau a seu gosto. Em uma panela de pressão coloque o óleo e refogue a cebola e os tomates, junte o peito de frango já temperado e refogue, coloque a água e dê uma pressão média de 10 minutos. Retire o frango da panela e desfie. Depois volte pra panela já desfiado com o restante do caldinho que ficou na pane-la; coloque a farinha de trigo e mexa de forma que fique um recheio suculento e encorpado. Reserve.

Preparo do Creme: Em uma panela coloque uma colher de margarina, deixe derreter e coloque a farinha, mexa até que solte do

fundo da panela, junte o leite e deixe esquentar bem. Quando estiver quase fervendo, coloque o requeijão cremoso e mexa até que derreta por completo. Coloque o queijo mussarela em cubinhos, teste o sabor e tempere a gosto com sal e noz moscada. Desligue o fogo, coloque o creme de leite e mexa bem. Reserve.

Preparo do prato: Em uma travessa disponha da seguinte forma: uma camada fina de creme, uma de recheio e o restante do creme. Por cima, coloque a mussarela, tomate cereja e azeitonas pretas (a gosto) e leve ao forno para gratinar. Pronto! Agora é só se deliciar...

Recheio:1 Kg de peito de frango2 Tomates picados2 Cebolas picadasSal, alho, pimenta do reino e colorau.1 Colher de sopa de óleo2 Copos de água1 Colher de sopa de farinha de trigoCoentro ou salsa a gostoTomate cereja e azeitonas para decorar a gosto

Gratinado de Frango ao

Creme de Queijo

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