A Uniquímica, através da Gerência de Ovos PUFA, lança um novo veículo de Comunicação. É o Jornal VIDA PUFA. O Informativo será enviado via e-mail para ampliar a divulgação sobre a importância e os

benefícios do consumo de Ovos PUFA, enriquecidos com Ômega 3 e Vitamina E. Nesta primeira edição, serão abordados os principais temas referentes ao seu consumo.

Uniquímica lança novo canal de comunicação

Informativo Bimestral

É com imensa satisfação que podemos afirmar hoje que a Uniquímica é responsável por 95% da Nutrição para produção dos Ovos PUFA no estado de São Paulo. Este dado aumenta, e muito, nossa responsabilidade e é motivo de, acima de tudo agradecer pela parceria que temos junto aos produtores de Ovos PUFA. A empresa trabalha com seriedade, oferecendo nutrição devidamente registrada nos órgãos competentes, tendo a co-responsabilidade técnica pelo uso desta nutrição. O Programa de Monitoramento da Qualidade dos Ovos PUFA Ômega 3 é composto por sistemas de controle da produção, do produto final e da responsabilidade técnica para que se alcance o resultado esperado, assegurando ao consumidor, como também a quem produz, que o produto final apresente a composição nutricional e qualidade descrita na tabela nutricional comparativa da embalagem, também é outro diferencial da empresa em relação ao mercado em geral.Com a nossa experiência neste segmento, já é possível afirmar que o consumidor hoje está mais consciente e em busca de novas formas de saúde, através de alimentos funcionais. Existem alguns perfis diferenciados de consumidor. Aqueles que já conhecem e utilizam com frequência esta linha de produto, os que consomem eventualmente, os que querem consumir e buscam informações. O que todos

tem em comum é a busca constante por informações. É muito importante levá-las ao público consumidor, sanando suas dúvidas ou atualizando sobre os fatos. Hoje o ovo deixa de ser um vilão na alimentação, passando a ser necessário. É considerado a fonte mais saudável de alimentação após o leite materno, e uma rica fonte de proteína animal. Quase todos os nutrientes que o corpo necessita podem ser encontrados no ovo. Possui treze vitaminas essenciais e minerais , proteínas de alta qualidade, gorduras insaturadas (saudáveis) e antioxidantes , com apenas 70 calorias, em média. Este mesmo público é receptivo a todos os benefícios referentes aos Ovos enriquecidos com Ômega 3 e Vitamina E. Desenvolvemos análises para monitorar e comprovar os índices de Ômega 3 e Vitamina E existentes no produto. Trabalhamos com um laboratório autorizado pelo Ministério da Agricultura, que periodicamente efetua análises de comprovação dos índices de enriquecimento do produto.A informação é nosso principal objetivo com o lançamento do Informativo PUFA Vida, oferecendo uma leitura rápida, direta e objetiva a fim de contribuir para o conhecimento sobre este tão importante alimento para a saúde humana. Boa leitura!!! Sonia BazanGerente de Produtos PUFA, Uniquímica.

A importância da correta informação sobre o consumo de ovos

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Editorial

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PUFA é um ingrediente extraido de vegetais, algas marinhas e alguns peixes de água fria que, junto com outros nutrientes naturais, é adicionado à ração das aves poedeiras para a produção dos ovos especialmente enriquecidos.

São atribuídos ao PUFA Ômega 3 inúmeros benefícios entre eles:> Diminuição dos níveis de triglicérides plásticos (no sangue).> Diminuição dos níveis de colesterol sanguíneo, principalmente a fração LDL (Low-density-lipoprotein) relacionada diretamente às doenças coronarianas.> Redução da pressão arterial.> Redução da agregação plaquetária.> Atividade e desenvolvimento normal do sistema nervoso fetal e em neonatos.> Desenvolvimento normal da retina em recém nascidos.

Estudos atuais revelam que o Ômega 3 é um nutriente vital e influencia positivamente:> Perda de visão devido ao envelhecimento .> Doença de Alzheimer.> Artrite e o reumatismo.> Distúrbios cerebrais e de visão.> Hipertensão.

> Enfarte cardíaco e a apoplexia cerebral.> Dores menstruais.

Vitamina E

Vitamina E é um anti-oxidante que protege as células do organismo contra danos de compostos químicos reativos conhecidos como radicais livres.

A Vitamina E auxilia na fertilidade, previne o aborto, atua no sistema nervoso involuntário, no sistema muscular e nos músculos involuntários. Melhora a oxigenação celular, interfere no crescimento e desenvolvimento corporal, favorece o metabolismo muscular e oferece proteção contra o envelhecimento precoce (combatendo os radicais livres).

> Essencial para o bom funcionamento do tecido muscular.> Necessária à formação das células sexuais.> É vital para o sangue.

De acordo com estudos da Universidade de Queen, no Canadá, publicados na revista Lancet Neurology, uma dieta rica em Vitamina E pode proteger contra o Mal de Parkinson.

PUFA é a sigla de Poly Unsaturated Fatty Acid do tipo Ômega 3 ou seja, ácido graxo poliinsaturado.

Tem havido grande interesse no consumo de alimentos funcionais no Brasil. Uma dessas categorias e de grande interesse são os alimentos enriquecidos com ácidos graxos polinsaturados da série Ômega-3, chamados de PUFA-Ômega 3. Isto está relacionado principalmente com a preocupação com as doenças cardiovasculares. Por outro lado, uma das barreiras do aumento do consumo de ovos PUFA-Ômega 3 é a preocupação do consumidor com o consumo de alimentos contendo colesterol. No caso do ovo, muitas pesquisas já foram realizadas e recentemente a American Heart Association, divulgou nota desmistificando este mito, sendo que o consumo de ovos não tem relação com os níveis de colesterol sanguíneo.Os ovos das poedeiras comerciais contém uma fração lipídica que representa aproximadamente 8,5 % da parte comestível, sendo que do conteúdo total da gema, 85% são triglicerídeos. Dessa fração lipidica, os ácidos graxos saturados representam 31%, sendo os monoinsaturados 35,5% e polinsaturados de 15,0 %. Particularmente, os ácidos graxos PUFA-Ômega 3 são considerados nutrientes essenciais devido a participação não somente no funcionamento cerebral em humanos como outras funções ao nível de controles fisiológicos da composição e teor lipídico do sangue, já que, estão envolvidos no metabolismo das gorduras e sistema cardiovascular.Os ovos normalmente produzidos contém 70 mg/100 g de PUFA-Ômega 3, sendo que os enriquecidos contém

aproximadamente 435 mg/100 g ou seja, de 6 a 7 vezes mais. Como resultado, a relação omega-6/omega-3 nos ovos enriquecidos são de 6 a 7/1, correspondendo a relação ideal para a nutrição humana, com benefícios à saúde.Os ácidos PUFA-Ômega 3 quando adicionados na dieta de poedeiras, são absorvidos e acumulados na gema sendo esta, a fonte desses ácidos graxos de menor custo para o consumidor.Pesquisas indicam que a elevada relação omega 6/omega 3 (>10) é uma das causas de maior fator de risco para tromboses e cânceres de próstata e de mama, bem como outras doenças inflamatórias. Também indicam que o baixo consumo de ácido docosahexaenóico Ômega-3 (DHA-Ômega 3) influencia negativamente no crescimento cerebral em crianças. Os estudos até então realizados, indicam que o consumo de ovos enriquecidos com PUFA-Ômega 3 pode contribuir com a saúde humana e com baixo custo. Por Antonio Gilberto Bertechini , Zootecnista com Mestrado e Doutorado em Nutrição de Monogástricos. Pesquisador CNPq- Nível I, Active Member/Reviewer of PSA, USA. Autor de livros, inúmeros artigos científicos em periódicos nacionais e no Mundo, palestrante em congressos, simpósios, reuniões, no Brasil, América Latina, Canadá e USA, publicações revistas do setor avícola.

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Porque consumir ovos PUFA Enriquecidos com Ômega 3

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Uma unidade de aproximadamente 100 gramas contém 213 miligramas de colesterol, quase o total da ingestão diária recomendada pela Associação Americana do Coração, que é de 300 miligramas. O erro, no entanto, é imaginar que todo esse colesterol, depois de ingerido, tem como destino certo o entupimento das artérias. Para 70% das pessoas, o colesterol da comida não causa impacto significativo nos níveis de gordura circulante no sangue. A elas, que não têm problema de colesterol, permite-se o consumo de até um ovo por dia. Para os 30% restantes, sugere-se moderação, mas não necessariamente a eliminação total do ovo do cardápio especialmente se ele não dividir o prato com gorduras trans. Essas, sim, estão na mira dos médicos. Benefício do consumo de ovosPesquisadores canadenses descobriram evidências de que os ovos - frequentemente criticados por seu alto conteúdo de colesterol - podem reduzir outro fator de risco das doenças do coração - a pressão alta.Os cientistas descreveram em um estudo a identificação de proteínas nos ovos que agem como um grupo de medicações de uso comum, prescritas para controle da pressão sanguínea. O estudo foi publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Proteínas de alta qualidadeNo novo estudo, Jianping Wu e Kaustav Majumder, do Department of Agricultural , Food an Nutritional Science, University of Alberta, Canadá, destacam que os ovos são uma fonte barata de proteínas de alta qualidade, além de outros nutrientes. O consumo de ovos, contudo, vem diminuindo ao longo dos últimos 40 anos principalmente por preocupações relacionadas ao aumento do colesterol.Estudos recentes sugerem que pessoas saudáveis podem comer ovos sem aumentar seu risco de sofrer de doenças cardíacas. Outras pesquisas apontaram que determinadas proteínas dos ovos podem ter efeitos similares aos inibidores ACE, medicamentos utilizados para tratar a pressão alta. Segundo os autores, as proteínas presentes no ovo são convertidas em peptídeos com atividade inibitória da enzima conversora da angiotensina (ACE) - utilizada para tratamento da pressão alta. Fonte: Diário da Saúde.

Afinal, e esse tal ‘Colesterol’?

Ovos PUFA participam da AveExpo 2009Ovos PUFA marcaram presença durante AveExpo 2009. Mais de 6 mil pessoas estiveram presentes ao evento, realizado em Foz do Iguaçú, no final de Agosto. Os participantes puderam degustar omeletes com os Ovos PUFA. Foi realizado um atendimento direto por parte da Gerente de Produtos PUFA, da Uniquímica, Sonia Bazan e por toda a equipe da empresa. Foram destacados os benefícios do consumo de ovos enriquecidos. Nas fotos abaixo, Sonia Bazan e Amauri Bilia (Gerente Regional da Uniquímica) e em destaque, os Ovos PUFA, enriquecidos com Ômega 3 e Vitamina E, cedidos pelo produtor Gilberto Marutani, de Arapongas, PR.