I N G R E D I E N T E SMASSA; meia xcara (ch) de manteiga; 1 xcara e meia (ch) de acar; 6 ovos; 1 xcara e meia (ch) de farinha de trigo; 1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES; meia xcara (ch) de leite; meia colher (sopa) de fermento em p; manteiga para untar; farinha de trigo para polvilharCOBERTURA; 1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES; meia xcara (ch) de acar; 50g de manteiga; meia xcara (ch) de leiteBOLO DE CHOCOLATEReinaldo MandacaruM O D O D E P R E P A R OMASSAEm uma batedeira, coloque a manteiga com o acar e bata at formar uma mistura esbranquiada.Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater at obter um creme homogneo. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo e o Chocolate em P, intercalando com o leite e misture. Por ltimo, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente.Despeje em uma forma redonda (28cm de dimetro) untada e polvilhada e leveao forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.COBERTURAEm uma panela, misture o Chocolate em P com o acar, a manteiga e o leite e leve ao fogo baixo. Deixe ferver por cerca de 2 minutos ou at engrossar. Desligue o fogo, bata bem com uma colher ou garfo e coloque sobre o bolo ainda quente. Bolo de Chocolate:Ingredientes1 colher de sopa (bem cheia) de manteiga2 xcaras de acar4 gemas1 copo de leite (250 ml.)3 xcaras de farinha de trigo4 colheres de chocolate em p 4 claras batidas em neve (bata separadamente, antes de comear a fazer o bolo e deixe reservado)1 colher de sopa de P Royal.Comece antes de tudo separando os ovos e em uma vasilha menor, bater as claras bem firmes. Reservar. Na vasilha maior, bater a manteiga com o acar, adicionando depois as gemas. O leite colocado aos poucos. Colocar a farinha e bater bem. Logo aps, acrescentar o chocolate em p, misturar bem, depois as claras em neve e por ltimo o P Royal. Assar em assadeira ou forma redonda, untada e farinhada. Temperatura do formo alta os primeiros 15 minutos, depois forno mdio at ficar assado completamente. Esperar esfriar para virar.

Dica: dependendo do tipo do chocolate em p que for usar, a massa pode ficar um pouco mais grossa. A, s pingar mais um pouquinho de leite.

Massa Bsica de Po de L para TortasEsta receita daquelas que a gente guarda com carinho, pois prtica e sempre d certo! Ingredientes:8 ovos3 copos de acar (copo de 250 ml)1 copo de leite fervendo4 copos (250 ml.) de farinha de trigo1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pModo de fazer:Bater as claras em neve, bem firmes. Acrescentar as gemas, misturando de leve e depois o acar, at ficar um creme fofo. Despeje o leite fervendo e bater muito bem at espumar.V colocando a farinha de trigo aos poucos (peneirada), sempre batendo muito bem.Por ltimo, acrescente o fermento em p e misture delicadamente.Unte a assadeira de tamanho 40 x 29 x 7 cm e coloque por cima o papel manteiga no fundo de uma assadeira. Vire a massa e d umas batidinhas embaixo da forma para sair as bolhas de ar.Leve para assar em forno mdio por 20 minutos ou at ficar corado. Faa o teste do palito, at que ele saia limpo. Retire do forno e espere o bolo esfriar. Passe uma faca ao redor do bolo e desenforme em uma bandeja ou outro local provisrio. Retire o papel manteiga do bolo, cuidadosamente. O po de l est pronto para ser cortado e recheado gosto!Dica: Sempre que for fazer tortas, molhe o bolo com calda de sua preferncia antes do recheio ou cobertura. Vai ficar molhadinho e muito mais saboroso!

Bolo de Chocolate e Caf

Foto: Mauro Lins

Uma receita simples e rpida, com um toque especial de caf!

Ingredientes do bolo:4 ovos xcara de leo 1 xcaras (de ch) de acar refinado 1 xcara (de ch) de chocolate em p 1 xcara (de ch) de leite morno (morno no quente)2 1/2 xcaras (de ch) de farinha de trigo1 colher de (ch) de caf instantneo (Nescaf)1 colher (de sopa) de fermento em p

Modo de fazer o bolo:Pr-aquea o forno em 180 grausPeneire em uma bacia a farinha de trigo e fermento e reserve.Coloque o restante dos ingredientes no liquidificador, depois acrescente a mistura do liquidificador na bacia que est o trigo e o fermento peneirado, misture bem com um batedor ou colher de pau.

Dica: ao colocar o Nescaf, mea a colher de ch de acordo com seu gosto: mais rasa, se quiser mais suave ou mais cheia, se quiser que o gosto do caf aparea mais...

Depois de bem misturado, coloque em uma forma untada com manteiga e polvilhada com chocolate em p, leve para assar em forno preaquecido ate dourar. Espere esfriar e desenforme e depois cubra com a calda fria.

Ingredientes da CaldaIngredientes:1 xcara (de ch) de chocolate em p1 xcara (de ch) de acar xcara (de ch) de leite1 colher (de sopa) manteiga

Modo de Fazer:Em uma panela, coloque todos os ingredientes. (Vou contar um segredinho: geralmente, nessas caldas para bolo, eu gosto de acrescentar + 1 colher de sopa de leite em p, que d um gostinho delicioso. Se tiver em casa, coloque para ver como fica gostoso!) Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, at a mistura ferver e ficar homognea.

Despeje sobre o bolo. Se quiser, pode colocar por cima umas raspinhas de chocolate para decorar! Deixe fora da geladeira para a calda secar em temperatura ambiente.Receita compartilhada - Fonte: Tereza Newman, Teretet na Cozinha