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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM AGROECOSSISTEMAS Rod.. Admar Gonzaga, 1346 B. Itacorubi - CEP 88 034.001 - Florianópolis - SC Brasil PLANO DE ENSINO - I SEMESTRE 2014 I - IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA CÓDIGO NOME DA DISCIPLINA NºDE CRÉDITOS Semestre PGA 410023 Tópicos em agroecossistemas: Marketing Agroalimentar - circuitos curtos e produtos típicos 02 I HORÁRIO - PROFESSORES: Andrea Fantini - [email protected] (convidado) e Oscar Rover [email protected] EMENTA Principios de Marketing. A evolução do mercado agroalimentar. Estratégias de marketing para o desenvolvimento dos circuitos curtos e produtos típicos. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 1. Marketing agroalimentar Conhecimento do mercado. Modificações dos consumos Comportamento do consumidor A demanda de produtos de qualidade 2. Estratégias de marketing Segmentação e posicionamento Marketing mix 3. Evolução do marketing Marketing de relacionamento Gestão da qualidade e fidelização do consumidor Marketing dos produtos agroalimentares organicos, tipicos e de nicho Marketing dos circuitos curtos 4. Analise de casos italianos (Slow Food, GAS, adopçao a distância da ovelha) PGA

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Page 1: I - IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINAppgagro.posgrad.ufsc.br/files/...TA-Marketing-Agroalimentar-20141.pdf · APPADURAI, Arjun. A vida social das coisas: as mercadorias sob uma perspectiva

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM AGROECOSSISTEMAS Rod.. Admar Gonzaga, 1346 – B. Itacorubi - CEP 88 034.001 - Florianópolis - SC –

Brasil

PLANO DE ENSINO - I SEMESTRE 2014

I - IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA

CÓDIGO NOME DA DISCIPLINA NºDE CRÉDITOS Semestre PGA 410023

Tópicos em agroecossistemas: Marketing Agroalimentar - circuitos curtos e produtos típicos

02 I

HORÁRIO -

PROFESSORES:

Andrea Fantini - [email protected] (convidado) e Oscar Rover [email protected]

EMENTA

Principios de Marketing. A evolução do mercado agroalimentar. Estratégias de marketing para o

desenvolvimento dos circuitos curtos e produtos típicos.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

1. Marketing agroalimentar

Conhecimento do mercado. Modificações dos consumos

Comportamento do consumidor

A demanda de produtos de qualidade

2. Estratégias de marketing

Segmentação e posicionamento

Marketing mix

3. Evolução do marketing

Marketing de relacionamento

Gestão da qualidade e fidelização do consumidor

Marketing dos produtos agroalimentares organicos, tipicos e de nicho

Marketing dos circuitos curtos

4. Analise de casos italianos (Slow Food, GAS, adopçao a distância da ovelha)

PGA

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METODOLOGIA DE ENSINO / DESENVOLVIMENTO DO PROGRAMA

O conteúdo programático será desenvolvido através de

Aulas expositivas dialogadas

Conexão à Internet e navegação nos sites

Atividade prática: desenvolvimento de pesquisas de mercado (questionário, coletas de dados,

elaborações estatísticas desriptivas e multivariadas)

Discussão de artigos científicos

METODOLOGIA DE AVALIAÇÃO

Serão realizados - uma avaliação teórica e trabalhos de discussão de artigos relevantes na área. Para

efeito de cálculo será utilizado o seguinte critério:

Avaliação teórica = peso 3,0

Trabalhos = peso 7,0

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

APPADURAI, Arjun. A vida social das coisas: as mercadorias sob uma perspectiva cultural. Niterói:

EdUFF. 1ª reimpressão, 2010.

DAROLT, Moacir Roberto, Conexão Ecologica: Novas relações entre agricultores e consumidores, IAPAR:

Londrina, 2012.

FRANÇA, Cassio L. de (Org.). Comércio ético e solidário no Brasil. São Paulo: Fundação Friedrich

Ebert/ILDES, 2003.

GUIVANT, j.; SPAARGAREN, G.; RIAL, C. (Org.). Novas práticas alimentares no mercado global.

Florianópolis: Ed. UFSC, 2010.

KOTLER, Philip; ARMSTRONG, Gary. Princípios de Marketing. Rio de Janeiro. Prentice-All, ultima

edição (nº), ano da publicação.

NEVES, Marco Fava; CASTRO. Luciano Thomé e (org.). Marketing e estratégia em Agronegocios e

Alimentos, Editora Atlas/ Pensa: São Paulo, 2007.

ROVER, Oscar José. Agroecologia, mercado e inovações sociais: o caso da Rede Ecovida de Agroecologia.

Ciências Sociais Unisinos, Vol. 47, N.1, p. 56-63, São Leopoldo, 2011.

WILKINSON, John. Mercados, redes e valores: o novo mundo da agricultura familiar. Porto Alegre:

EdUFRGS, 2008.

ZYLBERSZTAJN, Décio; NEVES, Marcos F. Economia e gestão dos negócios agroalimentares: indústria

de alimentos, indústria de insumos, produção agropecuária, distribuição. São Paulo: Pioneira, 2000.

Revistas e Jornais da área de Marketing.

CRONOGRAMA 2014

Data Horas/aula

A orientaçao ao mercado.

Objetivos da pesquisa de mercado

Atividade pratica: o questionario para a pesquisa de mercado

11/4/2014

Sexta-feira

10:00 – 12:00;

13:30 – 17:30

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Segmentação e posicionamento

Marketing mix

Marketing de relacionamento

18/4/2014

Sexta-feira

10:00 – 12:00;

13:30 – 17:30

Atividade prática: as estatisticas descriptivas e multivariadas;

exercício ao computador

25/4/2014

Sexta-feira

10:00 – 12:00;

13:30 – 17:30

Gestão da qualidade e fidelizaçao do consumidor

Marketing dos produtos agroalimentares tipicos

Marketing dos circuitos curtos

Atividade pratica: análise dos dados coletados; exercício ao

computador

2/5/2014

Sexta-feira

10:00 – 12:00;

13:30 – 17:30

Estudo de caso – apresentaçao dos relatorios sobre a pesquisa

de mercado - Avaliação

9/5/2014

Sexta-feira

10:00 – 12:00;

13:30 – 17:30

Total 30

Assinatura dos professores