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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM AGROECOSSISTEMAS Rod.. Admar Gonzaga, 1346 – B. Itacorubi - CEP 88 034.001 - Florianópolis - SC –
Brasil
PLANO DE ENSINO - I SEMESTRE 2014
I - IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA
CÓDIGO NOME DA DISCIPLINA NºDE CRÉDITOS Semestre PGA 410023
Tópicos em agroecossistemas: Marketing Agroalimentar - circuitos curtos e produtos típicos
02 I
HORÁRIO -
PROFESSORES:
Andrea Fantini - [email protected] (convidado) e Oscar Rover [email protected]
EMENTA
Principios de Marketing. A evolução do mercado agroalimentar. Estratégias de marketing para o
desenvolvimento dos circuitos curtos e produtos típicos.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Marketing agroalimentar
Conhecimento do mercado. Modificações dos consumos
Comportamento do consumidor
A demanda de produtos de qualidade
2. Estratégias de marketing
Segmentação e posicionamento
Marketing mix
3. Evolução do marketing
Marketing de relacionamento
Gestão da qualidade e fidelização do consumidor
Marketing dos produtos agroalimentares organicos, tipicos e de nicho
Marketing dos circuitos curtos
4. Analise de casos italianos (Slow Food, GAS, adopçao a distância da ovelha)
PGA
METODOLOGIA DE ENSINO / DESENVOLVIMENTO DO PROGRAMA
O conteúdo programático será desenvolvido através de
Aulas expositivas dialogadas
Conexão à Internet e navegação nos sites
Atividade prática: desenvolvimento de pesquisas de mercado (questionário, coletas de dados,
elaborações estatísticas desriptivas e multivariadas)
Discussão de artigos científicos
METODOLOGIA DE AVALIAÇÃO
Serão realizados - uma avaliação teórica e trabalhos de discussão de artigos relevantes na área. Para
efeito de cálculo será utilizado o seguinte critério:
Avaliação teórica = peso 3,0
Trabalhos = peso 7,0
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
APPADURAI, Arjun. A vida social das coisas: as mercadorias sob uma perspectiva cultural. Niterói:
EdUFF. 1ª reimpressão, 2010.
DAROLT, Moacir Roberto, Conexão Ecologica: Novas relações entre agricultores e consumidores, IAPAR:
Londrina, 2012.
FRANÇA, Cassio L. de (Org.). Comércio ético e solidário no Brasil. São Paulo: Fundação Friedrich
Ebert/ILDES, 2003.
GUIVANT, j.; SPAARGAREN, G.; RIAL, C. (Org.). Novas práticas alimentares no mercado global.
Florianópolis: Ed. UFSC, 2010.
KOTLER, Philip; ARMSTRONG, Gary. Princípios de Marketing. Rio de Janeiro. Prentice-All, ultima
edição (nº), ano da publicação.
NEVES, Marco Fava; CASTRO. Luciano Thomé e (org.). Marketing e estratégia em Agronegocios e
Alimentos, Editora Atlas/ Pensa: São Paulo, 2007.
ROVER, Oscar José. Agroecologia, mercado e inovações sociais: o caso da Rede Ecovida de Agroecologia.
Ciências Sociais Unisinos, Vol. 47, N.1, p. 56-63, São Leopoldo, 2011.
WILKINSON, John. Mercados, redes e valores: o novo mundo da agricultura familiar. Porto Alegre:
EdUFRGS, 2008.
ZYLBERSZTAJN, Décio; NEVES, Marcos F. Economia e gestão dos negócios agroalimentares: indústria
de alimentos, indústria de insumos, produção agropecuária, distribuição. São Paulo: Pioneira, 2000.
Revistas e Jornais da área de Marketing.
CRONOGRAMA 2014
Data Horas/aula
A orientaçao ao mercado.
Objetivos da pesquisa de mercado
Atividade pratica: o questionario para a pesquisa de mercado
11/4/2014
Sexta-feira
10:00 – 12:00;
13:30 – 17:30
Segmentação e posicionamento
Marketing mix
Marketing de relacionamento
18/4/2014
Sexta-feira
10:00 – 12:00;
13:30 – 17:30
Atividade prática: as estatisticas descriptivas e multivariadas;
exercício ao computador
25/4/2014
Sexta-feira
10:00 – 12:00;
13:30 – 17:30
Gestão da qualidade e fidelizaçao do consumidor
Marketing dos produtos agroalimentares tipicos
Marketing dos circuitos curtos
Atividade pratica: análise dos dados coletados; exercício ao
computador
2/5/2014
Sexta-feira
10:00 – 12:00;
13:30 – 17:30
Estudo de caso – apresentaçao dos relatorios sobre a pesquisa
de mercado - Avaliação
9/5/2014
Sexta-feira
10:00 – 12:00;
13:30 – 17:30
Total 30
Assinatura dos professores