hostels e alojamentos low cost

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  • 1. Hostels & Alojamentos Low Cost 16 de Novembro de 2013

2. Porqu este curso? Os modelos tradicionais de alojamento tm vindo a evoluir dramaticamente na ltima dcada suplantando os conceitos mais ortodoxos que definem no s as diferentes tipologias de alojamento e lazer assim como a relao entre o cliente e o anfitrio. Os novos modelos de alojamento trazem vantagens competitivas extremamente valiosas num mundo onde a economia dominada pela tecnologia. plausvel acreditar que o modelo de avaliao de estrelas ir ser substitudo por um ranking definido pelos prprios clientes e atravs desse processo iremos definir as nossas necessidades de investimento em funo das necessidades especficas dos clientes intrnsecos a cada sector.No acompanhar esta corrente significa perpetuar a falta de competitividade internacional e um permanente afastamento do cliente que o melhor comercial de qualquer negcio. Hostels & Alojamentos Low Cost Duarte d'Ea Leal (2013) 3. ObjectivosTemos como principal objectivo analisar a 360 o movimento de Hostels & Alojamentos Low Cost de modo a poder avaliar potenciais negcios com uma compreenso total dos critrios decisivos para o sucesso na indstria. Queremos poder definir alvos e saber criticar os seus pontos fracos assim como valorizar os seus unique selling points para poder avaliar com preciso qual o rumo a seguir e como adaptar os diferentes espaos nossa viso.Hostels & Alojamentos Low Cost Duarte d'Ea Leal (2013) 4. Estrutura 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.Tipologias de Alojamento Low Cost, Histria e Mercado. Legislao e Licenciamento Estratgia Parcerias e Fornecedores F&B / HACCP Canais de Venda Marketing & Imagem Sustentabilidade Ambiental e Socio-econmica Gesto de HspedesHostels & Alojamentos Low Cost Duarte d'Ea Leal (2013) 5. Quem sou eu? BSc in Business Studies (Cass Business School, City University London) Masters in European Business (Cass Business School, City University London; Universidad Complutense Madrid) Co-fundador da The House of the She-Pine Tree (nomeado para melhor novo projecto privado pelo Turismo de Portugal em 2010) Scio fundador da MBD Gesto de Investimentos Hoteleiros Director Geral do The Independente Hostel & Suites e The Decadente Restaurante & Bar Hostels & Alojamentos Low Cost Duarte d'Ea Leal (2013) 6. Quem a MBD? Empresa de gesto de investimentos hoteleiros com uma unidade prpria duas mais em management contract. 2012: 150 camas 60 funcionrios 5500 refeies servidas em mdia por ms 32000 noites vendidas 3 destinos: Lisboa, Sintra e Praia da Aberta Nova 2013: Lanamento de mais 80 camas (uma unidade prpria e mais um management contract) Um novo restaurante no terrao do n83 da Rua de So Pedro de Alcntara Mais 10 funcionrios Mais dois destinos em Lisboa: Santos-o-Velho e Prncipe Real (expanso do The Independente) Crescimento previsto de 17000 noites e 2000 refeies 2014: Porto? Madrid? Brasil?Hostels & Alojamentos Low Cost Duarte d'Ea Leal (2013) 7. Tipologias de Alojamento Low Cost Enquanto low cost entendemos um servio ou um produto que executa a sua premissa focando-se nos aspectos centrais da mesma sem disponibilizar elementos no essenciais, como os seus concorrentes tradicionais. Easyjet versus TAP Hotel versus Guesthouse Vodafone Extreme versus Contrato de fidelizaoPodemos tambm entender que um produto pode-se tornar low cost quando controla simultaneamente a cadeia de produo assim como a cadeia de distribuio atingindo um volume de procura que permite gerar economias de escala reduzindo assim o custo marginal de produo . Olhando para o Ikea vemos que abrange ambos os cenrios ao se focar no que essencial e ao atingir a escala que permite uma linha de produo mais econmica que se reflecte no preo final de venda.Hostels & Alojamentos Low Cost Duarte d'Ea Leal (2013) 8. Tipologias de Alojamento Low Cost Um produto ou servio low cost no deve estar necessariamente associado a algo de qualidade inferior mas sim a um ideal de investimento criteriosamente avaliado e focado no real core business da empresa. Recorrendo ao exemplo das companhias areas entende-se naturalmente como core o transporte de passageiros e no as refeies e bebidas oferecidas - ou outros servios disponibilizados gratuitamente.Hostels & Alojamentos Low Cost Duarte d'Ea Leal (2013) 9. Tipologias de Alojamento Low Cost No caso da indstria de alojamento podemos entender como low cost todas as unidades que conseguem oferecer preos extremamente competitivos por se terem focado, em termos de investimento, nas questes mais relevantes ao cliente e ao produto em si. Uma guesthouse consegue, com um investimento reduzido, disponibilizar um servio de excelncia por se focar na experincia do hspede e na diferenciao da decorao do espao reduzindo o foco no chamado falso luxo aumentando o interesse na unidade. Ao apostar numa estrutura de custos inferior, privilegiando o contacto com o cliente, pode atingir por isso uma estrutura de custos operacionais consideravelmente reduzida.Ao atingir um retorno semelhante ao sector de luxo, em termos de preo mdio e por metro quadrado, o investimento torna-se mais apelativo e objectivamente mais realista. Hostels & Alojamentos Low Cost Duarte d'Ea Leal (2013) 10. Tipologias de Alojamento Low CostHostels & Alojamentos Low Cost Duarte d'Ea Leal (2013) 11. Tipologias de Alojamento Low CostHostels & Alojamentos Low Cost Duarte d'Ea Leal (2013) 12. Tipologias de Alojamento Low CostHostels & Alojamentos Low Cost Duarte d'Ea Leal (2013) 13. Tipologias de Alojamento Low CostHostels & Alojamentos Low Cost Duarte d'Ea Leal (2013) 14. Tipologias de Alojamento Low CostHostels & Alojamentos Low Cost Duarte d'Ea Leal (2013) 15. Tipologias de Alojamento Low CostHostels & Alojamentos Low Cost Duarte d'Ea Leal (2013) 16. 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Histria As unidades que hoje vemos como secundrias no mercado hoteleiro esto na verdade na gnese do turismo. Turismo definido pelo WTO (World Tourism Organization) como o acto de viajar, e pernoitar, para locais fora do ambiente habitual durante no mais do que um ano por lazer, negcios e outros motivos. Na sua origem, o acto de pernoitar em viagem dava-se largamente em quartos alugados a espaos no especializados e, muitas vezes, adjacentes rota de viagem. A maioria dos estabelecimentos que ofereciam este servio eram locais de descanso na rota do viajante e no espaos que os albergassem por perodos muito largos. A indstria hoteleira surge quando, no sculo XVIII, o aumento da mdia burguesia recorre s rotas de comrcio para explorar o mundo em lazer. So, ento, criados locais exclusivamente dedicados a alojar os primeiros turistas como via de lazer.Estas unidades iro lentamente evoluir e se destacar de acordo com os servios que prestam e a qualidade dos mesmos. Ao ser uma actividade bastante exclusiva apenas no final do sculo XIX se torna mais abrangente tambm uma actividade bastante elitista e por isso dispendiosa. Hostels & Alojamentos Low Cost Duarte d'Ea Leal (2013) 37. Histria Com o tempo medida que as actividades tursticas se massificam, especialmente com a evoluo da indstria nutica e aeronutica, e aumentam a presso da procura tambm a oferta forada a crescer tornando esta indstria uma de elevado interesse e valor econmico. Nos ltimos 30 anos a indstria aeronutica inicia um processo de democratizao que culmina com o desenvolvimento das ditas low-cost que, associado cada vez melhor distribuio de riqueza e reduo da segmentao econmica das sociedades desenvolvidas, leva a um boom de viajantes onde a marca dos mil milhes de chegadas de turistas pela primeira vez atingida em 2012 (1,8 mil milhes estimados em 2030, um crescimento de 3,3% ao ano). Apesar desta escala indita de viajantes a indstria no hoteleira apenas representa 5% do volume global de camas disponveis - sendo que os hostels apenas representam 1%. Hostels & Alojamentos Low Cost Duarte d'Ea Leal (2013) 38. Mercado O turismo mundial neste momen

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